焦糖日式布丁烧
“霞姐~~” 小山山一发来这样的微信,我就知道,书的事儿又让她为难了……
我对于自己出过8本书的事儿,都已经有点淡忘了……… 对,我是出过8本书,分别是二狗妈妈的小厨房之中式面食/蛋糕与蛋糕卷/自制面包/美味家常菜/卡通馒头/美味小吃/手作饼干/爆款美食。在出书的这几年时间里,我个人的感触还是挺深的,您要是问我具体一些的,那就是付出与收获了……
1. 付出了大量的时间和精力。
刚开始准备书稿的时候,二狗爸爸为此买了个很简单的单反相机,因为出版社说手机拍的照片清晰度都不行的,要求单反相机拍照,而对于从未摸过相机且没有这个爱好的二狗爸爸来说,无疑是个挑战。怕买的相机太高级自己不会玩儿,也怕拍完书稿这个相机会闲置。当然,我觉得一向抠搜的他也是舍不得。
一开始做一次美食,各种操作步骤都让他拍,导致一个美食方子有好几十张步骤图,被要求必须大量的删减步骤图,不然一本书里收录不了太多的美食方子。“霞姐~您这样不行,最好是十几个步骤图,就能把这道美食说清楚~!”小山山的态度一直是非常好的,截止到目前来说,我都觉得她不像个东北女人的性格,温柔的不得了~
重新调整,重新做,重新拍。就这样磕磕绊绊的,反反复复的,终于把第一次出版的前三本书的书稿交出去了。
出版社要求我们美食方子必须原创且保证百分之八十未发表过,所有照片自己拍、步骤说明要详细,食材自备、封面照片自备。我每天下班后和二狗爸爸泡在厨房,从七点多一直要做到十一二点,他把当天的图片倒入电脑后,我还要趁自己清醒的状态,把每一个步骤的详细说明写好。第二天早上依旧4:50起床,做早饭、吃完早饭上班……真的,太累了……
如果说让我再回到那个时候的拼劲儿,真的不行了,因为我岁数大咯………
业余时间被完全占用,这中间来来回回的修改,反反复复的琢磨,太折磨人了……所以,当我出第八本书的时候,我宣布:收官之作了。您说我没有新的美食方子了吗?不是的,就我现在的思路,再出几本书完全没有问题,我还想用业余时间好好做做我的公众号,好好做我的美食直播,好好过我的生活……
2.收获了太多太多的感动和太多太多的温暖。
有付出就一定有回报,书的出版让我收获了无数粉丝的爱,让我在每一次新书发布会上能够真真切切的感受到粉丝们的热情。你们的拥抱,你们远远的给我比着心,你们跟我说着说着就流出的泪水,都让我知道,你们对我的爱是发自内心的,毫不掩饰的……出版社从社长到责任编辑的各种关心和厚爱,给予的各种支持,也是让我觉得他们已经不把我当成一个普通作者了,而是把我当成了朋友。单位领导和同事们也是非常支持和认可,很多小伙伴们都以我为荣,我真的觉得好荣幸好荣幸~~~还有很多朋友的鼎力相助,这里不一一点名,但心里的感激一直在……各位厂商的大力支持我也记在心里……谢谢你们……
那么,在第八本书出版后,时隔近两年,小山为啥求助呢?
唉,这该死的疫情啊,对于纸媒的冲击太大了~~不少书店暂停营业,有的书店甚至倒闭,即便有的书店恢复营业,客流量也大不如前,导致咱的书大批量的退货。讲这句话的时候,我能听出小山有点哽咽……
我听着,心里何尝不是针扎的刺痛感呢?每一本书都付出了自己的心血,像极了自己的孩子,从最初谁都夸咱家孩子好,争先恐后的订货,到现在把咱家孩子纷纷往回退,要是因为咱家孩子淘气咱也认了,可不是这样的呀,是大环境造成人家养不起咱家孩子了,你说可咋办………
霞姐,我只要能把这些库存清一清,少赔一点是一点,因为这些库存都算在我个人头上,我现在欠社里,唉,不说了……
她欲言又止的样子真的让我心疼,你们说这个时候我不帮她谁还能帮?
那就帮吧……
最低价格你可以做多少?
霞姐,三折,包邮,这是赔着钱,连成本都收不回来的最低价了……
那就这样吧!(请移步最后一张图片)
今天这款焦糖日式布丁烧,重点有几个,来看看吧~~
1.熬焦糖之前,糖和水提前拌匀,然后再加热,成功率比较高。加热的过程中,全程都不可以搅拌~~如果家里有现成的开水,那就不用跟我一样,用另外一个锅再烧水,加入开水后要迅速搅匀~
2.焦糖一定要趁热倒入布丁杯,稍凉就会凝固~
3.布丁里面的淡奶油可以用牛奶替换,但加了淡奶油的布丁特别香~
4.烤盘里面的水可以是冷水也可以是热水还可以是温水,布丁的烘烤时间稍微有一点变化。我们烘烤布丁的目的是让表皮凝结起来,方便承受住蛋糕面糊的重量~
5.戚风蛋糕的制作用任何一款6寸蛋糕方子都可以,不一定和我的一样~
6.表面的烙印可以省略~胖胖杯的尺寸大同小异,这个方子都没有问题的哈~
今晚直播见!感谢所有支持我的厂商!#二狗妈妈的小厨房[超话]##新知食验室##不可辜负的美食#
“霞姐~~” 小山山一发来这样的微信,我就知道,书的事儿又让她为难了……
我对于自己出过8本书的事儿,都已经有点淡忘了……… 对,我是出过8本书,分别是二狗妈妈的小厨房之中式面食/蛋糕与蛋糕卷/自制面包/美味家常菜/卡通馒头/美味小吃/手作饼干/爆款美食。在出书的这几年时间里,我个人的感触还是挺深的,您要是问我具体一些的,那就是付出与收获了……
1. 付出了大量的时间和精力。
刚开始准备书稿的时候,二狗爸爸为此买了个很简单的单反相机,因为出版社说手机拍的照片清晰度都不行的,要求单反相机拍照,而对于从未摸过相机且没有这个爱好的二狗爸爸来说,无疑是个挑战。怕买的相机太高级自己不会玩儿,也怕拍完书稿这个相机会闲置。当然,我觉得一向抠搜的他也是舍不得。
一开始做一次美食,各种操作步骤都让他拍,导致一个美食方子有好几十张步骤图,被要求必须大量的删减步骤图,不然一本书里收录不了太多的美食方子。“霞姐~您这样不行,最好是十几个步骤图,就能把这道美食说清楚~!”小山山的态度一直是非常好的,截止到目前来说,我都觉得她不像个东北女人的性格,温柔的不得了~
重新调整,重新做,重新拍。就这样磕磕绊绊的,反反复复的,终于把第一次出版的前三本书的书稿交出去了。
出版社要求我们美食方子必须原创且保证百分之八十未发表过,所有照片自己拍、步骤说明要详细,食材自备、封面照片自备。我每天下班后和二狗爸爸泡在厨房,从七点多一直要做到十一二点,他把当天的图片倒入电脑后,我还要趁自己清醒的状态,把每一个步骤的详细说明写好。第二天早上依旧4:50起床,做早饭、吃完早饭上班……真的,太累了……
如果说让我再回到那个时候的拼劲儿,真的不行了,因为我岁数大咯………
业余时间被完全占用,这中间来来回回的修改,反反复复的琢磨,太折磨人了……所以,当我出第八本书的时候,我宣布:收官之作了。您说我没有新的美食方子了吗?不是的,就我现在的思路,再出几本书完全没有问题,我还想用业余时间好好做做我的公众号,好好做我的美食直播,好好过我的生活……
2.收获了太多太多的感动和太多太多的温暖。
有付出就一定有回报,书的出版让我收获了无数粉丝的爱,让我在每一次新书发布会上能够真真切切的感受到粉丝们的热情。你们的拥抱,你们远远的给我比着心,你们跟我说着说着就流出的泪水,都让我知道,你们对我的爱是发自内心的,毫不掩饰的……出版社从社长到责任编辑的各种关心和厚爱,给予的各种支持,也是让我觉得他们已经不把我当成一个普通作者了,而是把我当成了朋友。单位领导和同事们也是非常支持和认可,很多小伙伴们都以我为荣,我真的觉得好荣幸好荣幸~~~还有很多朋友的鼎力相助,这里不一一点名,但心里的感激一直在……各位厂商的大力支持我也记在心里……谢谢你们……
那么,在第八本书出版后,时隔近两年,小山为啥求助呢?
唉,这该死的疫情啊,对于纸媒的冲击太大了~~不少书店暂停营业,有的书店甚至倒闭,即便有的书店恢复营业,客流量也大不如前,导致咱的书大批量的退货。讲这句话的时候,我能听出小山有点哽咽……
我听着,心里何尝不是针扎的刺痛感呢?每一本书都付出了自己的心血,像极了自己的孩子,从最初谁都夸咱家孩子好,争先恐后的订货,到现在把咱家孩子纷纷往回退,要是因为咱家孩子淘气咱也认了,可不是这样的呀,是大环境造成人家养不起咱家孩子了,你说可咋办………
霞姐,我只要能把这些库存清一清,少赔一点是一点,因为这些库存都算在我个人头上,我现在欠社里,唉,不说了……
她欲言又止的样子真的让我心疼,你们说这个时候我不帮她谁还能帮?
那就帮吧……
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1.熬焦糖之前,糖和水提前拌匀,然后再加热,成功率比较高。加热的过程中,全程都不可以搅拌~~如果家里有现成的开水,那就不用跟我一样,用另外一个锅再烧水,加入开水后要迅速搅匀~
2.焦糖一定要趁热倒入布丁杯,稍凉就会凝固~
3.布丁里面的淡奶油可以用牛奶替换,但加了淡奶油的布丁特别香~
4.烤盘里面的水可以是冷水也可以是热水还可以是温水,布丁的烘烤时间稍微有一点变化。我们烘烤布丁的目的是让表皮凝结起来,方便承受住蛋糕面糊的重量~
5.戚风蛋糕的制作用任何一款6寸蛋糕方子都可以,不一定和我的一样~
6.表面的烙印可以省略~胖胖杯的尺寸大同小异,这个方子都没有问题的哈~
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#一日三餐# 柿子要吃中式汉堡,安排!肉饼是用猪肉和洋葱做的,其实牛里脊更好,下回让姥爷准备食材[嘻嘻]再加一片芝士,她和她爸都喜欢~我的简单,煎蛋、面包牛奶,齐活[微风]中午炸酱面➕南瓜饮,晚饭辣椒肉片、醋溜白菜、裙带菜豆腐虾仁鸡蛋汤,天气凉了,各种热汤都可以喝起来~
今日运动:臀➕有氧搏击操40分钟
晚上搂着丸子看了一个半小时《鱿鱼游戏》,太多人推荐,不看好像就out了[允悲]但是节奏怎么那么慢啊…着急!!我更喜欢我的周斯越yyds[笑cry]边刷剧边吃零食[困]我是该高兴呢还是不高兴呢[污]…嗯!不用想太多,明天再洒汗吧[允悲]
此时柿子睡了!我去晾衣服、收拾衣服,然后刷我的《暗格里的秘密》哈哈哈哈哈哈哈,甜度爆表满眼都是小心心~
今日运动:臀➕有氧搏击操40分钟
晚上搂着丸子看了一个半小时《鱿鱼游戏》,太多人推荐,不看好像就out了[允悲]但是节奏怎么那么慢啊…着急!!我更喜欢我的周斯越yyds[笑cry]边刷剧边吃零食[困]我是该高兴呢还是不高兴呢[污]…嗯!不用想太多,明天再洒汗吧[允悲]
此时柿子睡了!我去晾衣服、收拾衣服,然后刷我的《暗格里的秘密》哈哈哈哈哈哈哈,甜度爆表满眼都是小心心~
p1 北苑二楼手切牛肉面(?大概) 不错的 送的那个饼我一般蘸汤吃
p2北苑一楼营养快餐 营养快餐 狗都不吃
p3中苑一楼酸汤肥牛吧(?忘记了 就一楼最靠里面那家)可以 很不错 汤很不错 米线有点少 本人不吃菜可能觉得菜放多了 去的时候不是饭点 米饭凉的 热米饭泡汤应该绝了
p4 中苑一楼肥牛套餐啥的 忘记了 也hin不错
p4 5我重点安利 大成负一楼一角炸串 鸡爪yyds 外酥里嫩 而且很便宜巨便宜每天外卖群还搞活动 #南京财经大学[超话]# https://t.cn/RxewlCU
p2北苑一楼营养快餐 营养快餐 狗都不吃
p3中苑一楼酸汤肥牛吧(?忘记了 就一楼最靠里面那家)可以 很不错 汤很不错 米线有点少 本人不吃菜可能觉得菜放多了 去的时候不是饭点 米饭凉的 热米饭泡汤应该绝了
p4 中苑一楼肥牛套餐啥的 忘记了 也hin不错
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