紫菜汤，材料简单又快捷，更有清热利水、补肾益气之效。

紫菜豆腐肉碎汤材料只得几种，紫菜、软豆腐、免治猪肉碎和虾皮，基本上只要煲滚水，将所有材料加到锅里就行。紫菜浸洗一会就行，也有人会先在白镬上烘烤一下紫菜，为的就是去走沙泥。其实紫菜汤有不少配搭，如你可将免治猪肉换成虾丸，或者将虾米换成虾皮。这次加了虾皮，但不是必须，由于它钙质高、很有营养，加到汤里也会有些脆脆的口感，又能提味，当然你以虾米取代亦可，味道更咸香。

脾胃虚寒不宜

就这个汤询问了注册中医师邱颖琳意见，她指这个汤清热为主，故此脾胃虚寒的人不宜饮用。此外，若本身为甲状腺疾病患者，需要先请教医生能否食紫菜。

~~~很想喝，但不知道自己能喝吗？紫菜我有食，但没事唷！虾就一定不能吃了！

【新聞發布】廉政公署早前落案起訴一名司機，使用一名註冊中醫師發出的虛假醫生證明書及醫療服務收據，詐騙三間公司批准他放病假及向他發放工傷賠償共約96,000元。被告10月5日在觀塘裁判法院被判入獄九個月。主任裁判官判刑時稱，她必須判處具阻嚇性的刑罰。廉署早前接獲貪污投訴，調查後揭發上述罪行。詳情: https://t.cn/A6MiTCTB

「樂施米義賣大行動」以全新形象在線上舉行
藝人蔡穎恩 Evelyn 支持「樂施‧米袋」義賣 為活動設計簡易米餅食譜

「樂施米義賣大行動」今年以線上形式及全新形象推出！家傳戶曉的「樂施米」搖身一變，改造成天然養生的炒米茶，配以公平貿易的健康有機糙米餅及獨家設計的帆布袋。主張健康飲食的藝人蔡穎恩 Evelyn，亦特意為今次活動設計簡單美味的米餅食譜。「樂施‧米袋」義賣籌得的款項將支持樂施會的香港及國際扶貧項目，為受疫情影響的農民、基層及弱勢群體，持續改善生活，脫貧自立，帶來希望。在國際滅貧日期間，樂施會將聯同義工團隊在這段時間向清潔工友及基層劏房家庭派發米包。希望這個行動可以為受疫情影響的基層及弱勢社群打氣，給他們支援。

限量版的「樂施．米袋」，內裡包含支持本港基層婦女就業的炒米茶「樂施‧米茶」，配搭公平貿易、非油炸的健康有機糙米餅，以及獨家設計的帆布袋。有機糙米餅可配以鮮果等不同材料作美味早餐。Evelyn 素來支持健康飲食，特意為今次活動設計簡單快捷又美味的「吞拿魚沙律醬米餅」食譜，她表示：「平時工作前，如果時間十分趕急但又想食早餐，這個食譜是我的首選。我知道『樂施‧米袋』的收益會用作支持樂施會的扶貧工作，很有意義，誠邀大家一起支持！」

「樂施‧米茶」則是由樂施會聯同社會企業「共廚家作」和「杏林藥行」資深註册中醫師鍾蔭華設計，聘用基層婦女加工製作和包裝，為她們提供工作機會。除原味炒米茶，亦配以桂花及玫瑰花，有不同功效，迎合不同人士的需要和口味。