余杭十大蛋糕裱花专业学校排名#蛋糕#
港焙国际西点学院是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，国内较好的西点蛋糕培训学校,专业从事法式西点培训,蛋糕培训,烘焙面包培训,翻糖培训,裱花蛋糕培训,咖啡 简餐轻食 茶艺师 花艺师 插花 调酒师 鸡尾酒培训等各项技能培训服务。隶属于香港天欧国际教育集团，是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。
现在越来越多的人热爱烘焙，大多数爱好者是对烘焙有一颗热爱的心，并没有受过正统的杭州西点烘培培训，但无论是兴趣使然还是以烘焙为职业，从刚开始接触烘焙时有些基本问题是必 须弄清楚的。俗话说："磨刀不误砍柴工“，掌握好基础知识将会在烘焙过程中事半功倍。

★ 隔水加热 ★隔水加热：不以直火加热的方式，而是在装有食材的调理盆下方，用另一个调理盆装热水以隔水加热的方式，间接使温度升高，主要在制作蛋糕基底及融化巧克力的时候使用。
★ 隔水打发★全蛋打发时，因为蛋黄热后可减低其稠性，增加其乳化液的形成，加速与蛋白、空气拌和，使其更容易起泡而膨胀，所以要隔热水打发。
而动物性鲜奶油在打发时，在下面放一盆冰水混合物（或者冷水里放一个冰袋）中隔水打发，则更容易打发，尤其在夏天温度高时打发淡奶油更有利于稳定。
★ 烤箱要预热多久 ★预热指的是食物进入烤箱前，用烘烤所需的对应温度，空烤5-10分钟。这样做是为了让烤箱提前达到所需要的烘烤温度。
预热的时间：根据温度、烤箱大小不同，预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。如果烤箱没有预热提示灯，留意加热管变为黑色时，就表示预热好了。
一般预热需要5-10分钟左右，时间不要超过20分钟，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能源，也会缩短烤箱寿命。

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有了这本关于咖啡鸡尾酒混合调制的综合指南书,我们来一起歆享世界美妙的两大愉悦之物——咖啡与酒精吧! 世界顶尖调酒师詹森·克拉克将为你带来许多灵感,带你走进酒吧的吧台之后,在专业大师课堂教你如何制作以咖啡为基底的鸡尾酒。
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