Blair Athol 8 年 1980s #387
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
上世纪70年代Blair Athol就推出了自己的单一麦芽威士忌Blair Athol 8 年，只是当时Bell's调和威士忌如日中天，Blair Athol基本上是一心一意的给Bell's生产基酒，单一麦芽威士忌只是可有可无的产品，现在的情况也差不多。
分享会上的这款Blair Athol 8 年是上世纪80年代中期的产品，它的酒标非常具有时代特征，酒盒上还写着“From The House of Bell's”。由于有Bell's这个大靠山，Blair Athol酒厂在上世纪最后20年苏格兰威士忌大萧条时期，并没有经历太多困难。品饮老酒可以让我们对不同时期酒厂的风格和工艺有更直观的了解，Tyan老师也是用心良苦。
桶型Casktype : 未知
酒精度Alcohol by volume：40%
观色Eyes：金色
闻香Nose : 开始是非常明显的陈酒气息，旧家具，灰尘，旧书，杯醒片刻，焦糖，苹果派，谷物，干草，干香料，闻香有些虎头蛇尾。
品味Palate : 焦糖，甜奶油，橙子皮，杏仁，苦味略出头。
余韵Finish : 回味中长，橘子，坚果，清苦。
Nose：85
Palate：82
Finish：82
Overall：83
Overall：瓶陈近40年的一款老酒，整体老酒特征明显，杯醒之后有一段时间闻香很浓郁，但是消散的比较快，口感中苦味略明显，我在80年代装瓶的威士忌中经常会感受到类似的苦味，不知道是当时工艺问题还是酒的保存环境问题。在这款酒里还是能感受到Blair Athol的酒厂特征，只是这款酒总体不算复杂，个人感觉瓶陈带来的味道可能更多些。#不可辜负的美食#
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
上世纪70年代Blair Athol就推出了自己的单一麦芽威士忌Blair Athol 8 年，只是当时Bell's调和威士忌如日中天，Blair Athol基本上是一心一意的给Bell's生产基酒，单一麦芽威士忌只是可有可无的产品，现在的情况也差不多。
分享会上的这款Blair Athol 8 年是上世纪80年代中期的产品，它的酒标非常具有时代特征，酒盒上还写着“From The House of Bell's”。由于有Bell's这个大靠山，Blair Athol酒厂在上世纪最后20年苏格兰威士忌大萧条时期，并没有经历太多困难。品饮老酒可以让我们对不同时期酒厂的风格和工艺有更直观的了解，Tyan老师也是用心良苦。
桶型Casktype : 未知
酒精度Alcohol by volume：40%
观色Eyes：金色
闻香Nose : 开始是非常明显的陈酒气息，旧家具，灰尘，旧书，杯醒片刻，焦糖，苹果派，谷物，干草，干香料，闻香有些虎头蛇尾。
品味Palate : 焦糖，甜奶油，橙子皮，杏仁，苦味略出头。
余韵Finish : 回味中长，橘子，坚果，清苦。
Nose：85
Palate：82
Finish：82
Overall：83
Overall：瓶陈近40年的一款老酒，整体老酒特征明显，杯醒之后有一段时间闻香很浓郁，但是消散的比较快，口感中苦味略明显，我在80年代装瓶的威士忌中经常会感受到类似的苦味，不知道是当时工艺问题还是酒的保存环境问题。在这款酒里还是能感受到Blair Athol的酒厂特征，只是这款酒总体不算复杂，个人感觉瓶陈带来的味道可能更多些。#不可辜负的美食#
Blair Athol 10 年 The Manager's Dram 2019 #385
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
The Manager's Dram是Diageo集团一个非常特别的威士忌系列，由几家酒厂经理组成的团队通过盲品从各家酒厂中挑选出他们最钟意的酒进行装瓶，仅销售给酒厂内部员工。从上世纪80年代开始，Diageo的前身United Distillers联合蒸馏集团就开始了这一有趣的系列并一直持续到今天。
由于只在内部发售，装瓶数量有限，市面上很难见到这一系列的威士忌，这款2019版Blair Athol 10 年 The Manager's Dram在外网的信息也很少，也难为Tyan同学能找得到。
桶型Casktype : 再填雪莉桶
酒精度Alcohol by volume：57.1%
观色Eyes：深金色
闻香Nose : 浓郁有些尖利的酒香，樱桃果冻，糖浆，葡萄干，黑巧克力，坚果，橡木。
品味Palate : 入口高甜，浓缩葡萄汁，坚果，黑咖啡，黑巧克力。
余韵Finish : 回味长，糖浆，黑咖啡，橡木。
Nose：86
Palate：84
Finish：85
Overall：85
Overall：这款酒的闻香让我联想到小时候吃过的樱桃果冻那种人工香精味，我在Glenrothes Whisky Maker's Cut和18年里都感受到过类似的味道，因此我猜用的定制雪莉桶品质一般且大概率是初填，因为口感甜的发苦，跟波本似的，橡木的味道也很明显。现在的苏格兰酒厂经理选酒标准还是让我挺意外的，不可否认，这款酒的味道让人印象深刻，但是它的味道是不是太突兀了些？#不可辜负的美食#
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一。
The Manager's Dram是Diageo集团一个非常特别的威士忌系列，由几家酒厂经理组成的团队通过盲品从各家酒厂中挑选出他们最钟意的酒进行装瓶，仅销售给酒厂内部员工。从上世纪80年代开始，Diageo的前身United Distillers联合蒸馏集团就开始了这一有趣的系列并一直持续到今天。
由于只在内部发售，装瓶数量有限，市面上很难见到这一系列的威士忌，这款2019版Blair Athol 10 年 The Manager's Dram在外网的信息也很少，也难为Tyan同学能找得到。
桶型Casktype : 再填雪莉桶
酒精度Alcohol by volume：57.1%
观色Eyes：深金色
闻香Nose : 浓郁有些尖利的酒香，樱桃果冻，糖浆，葡萄干，黑巧克力，坚果，橡木。
品味Palate : 入口高甜，浓缩葡萄汁，坚果，黑咖啡，黑巧克力。
余韵Finish : 回味长，糖浆，黑咖啡，橡木。
Nose：86
Palate：84
Finish：85
Overall：85
Overall：这款酒的闻香让我联想到小时候吃过的樱桃果冻那种人工香精味，我在Glenrothes Whisky Maker's Cut和18年里都感受到过类似的味道，因此我猜用的定制雪莉桶品质一般且大概率是初填，因为口感甜的发苦，跟波本似的，橡木的味道也很明显。现在的苏格兰酒厂经理选酒标准还是让我挺意外的，不可否认，这款酒的味道让人印象深刻，但是它的味道是不是太突兀了些？#不可辜负的美食#
Blair Athol 12 年 Flora & Fauna 花鸟 2019
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一，谁能想到像Blair Athol这样的小众酒厂Tyan同学竟然已经喝过百款。
Flora & Fauna花鸟系列是Diageo的前身United Distillers联合蒸馏集团在1992年推出的单一麦芽威士忌系列，当时调和威士忌的市场不景气，于是把集团旗下各家酒厂的麦芽威士忌装瓶推出市场，算是一次新产品的试水。那时候这个系列并没有一个正是的名称，由于酒标上印的是各家酒厂附近的动植物，被著名的酒评人Michael Jackson戏称为Flora & Fauna花鸟，没成想这个“外号”竟然流传至今。#不可辜负的美食#
Blair Athol一直是Bell's金铃喜悦调和威士忌的主要基酒，酒厂250万升的年产量95%都供给Bell's了，官方装瓶的单一麦芽威士忌非常少，12 年 Flora & Fauna是Blair Athol唯一常规单一麦芽产品，本次分享会选择的是2019年装瓶的12年花鸟，通过这款酒可以让我们来认识Blair Athol现代的味道。
桶型Casktype : 再填雪莉桶
酒精度Alcohol by volume：43%
观色Eyes：金色
闻香Nose : 闻香层次感很好，开始是生花生，香蕉，青草，生谷粒，杯醒片刻，焦糖，巧克力，葡萄干，杏仁。
品味Palate : 口感不算浓郁，但是比较细致，焦糖，巧克力，海盐，咸奶油，苹果干。
余韵Finish : 回味中长，橡木，香蕉，苹果。
Nose：87
Palate：84
Finish：84
Overall：85
Overall：这款12年花鸟的风味并不复杂，却非常好的表现了Blair Athol的酒厂风格。Blair Athol的发酵时间不超过50小时，比较短的发酵时间赋予酒体更多的坚果和青草的味道，而梨形蒸馏器和向下弯曲的林恩臂，带来了比较厚实的酒体。这款酒相对较淡的雪莉桶的味道衬托出了原酒的风味特点，相得益彰。闻香层次感很好，口感相对来说简单了一些，总体来说是一款风味雅致，简单易饮的高地威士忌。
来自“阅后即饮 AngeShare”的线上分享会，由资深Blair Athol爱好者@Tyan亲自选取的5款官方装瓶之一，谁能想到像Blair Athol这样的小众酒厂Tyan同学竟然已经喝过百款。
Flora & Fauna花鸟系列是Diageo的前身United Distillers联合蒸馏集团在1992年推出的单一麦芽威士忌系列，当时调和威士忌的市场不景气，于是把集团旗下各家酒厂的麦芽威士忌装瓶推出市场，算是一次新产品的试水。那时候这个系列并没有一个正是的名称，由于酒标上印的是各家酒厂附近的动植物，被著名的酒评人Michael Jackson戏称为Flora & Fauna花鸟，没成想这个“外号”竟然流传至今。#不可辜负的美食#
Blair Athol一直是Bell's金铃喜悦调和威士忌的主要基酒，酒厂250万升的年产量95%都供给Bell's了，官方装瓶的单一麦芽威士忌非常少，12 年 Flora & Fauna是Blair Athol唯一常规单一麦芽产品，本次分享会选择的是2019年装瓶的12年花鸟，通过这款酒可以让我们来认识Blair Athol现代的味道。
桶型Casktype : 再填雪莉桶
酒精度Alcohol by volume：43%
观色Eyes：金色
闻香Nose : 闻香层次感很好，开始是生花生，香蕉，青草，生谷粒，杯醒片刻，焦糖，巧克力，葡萄干，杏仁。
品味Palate : 口感不算浓郁，但是比较细致，焦糖，巧克力，海盐，咸奶油，苹果干。
余韵Finish : 回味中长，橡木，香蕉，苹果。
Nose：87
Palate：84
Finish：84
Overall：85
Overall：这款12年花鸟的风味并不复杂，却非常好的表现了Blair Athol的酒厂风格。Blair Athol的发酵时间不超过50小时，比较短的发酵时间赋予酒体更多的坚果和青草的味道，而梨形蒸馏器和向下弯曲的林恩臂，带来了比较厚实的酒体。这款酒相对较淡的雪莉桶的味道衬托出了原酒的风味特点，相得益彰。闻香层次感很好，口感相对来说简单了一些，总体来说是一款风味雅致，简单易饮的高地威士忌。
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