满满回忆杀的同年经典《猫和老鼠》，应该每一个大龄儿童都看过吧！
 
今天就用海氏i7风炉烤箱和海氏M5轻音厨师机来做一个满满回忆的蛋黄乳酪饼干吧！！
 
【材料】蛋黄4个，奶粉40g，低筋面粉70g，糖18g，盐1g。
 
【步骤】
1. 蛋黄中过筛入全部食材，搅拌至无干粉状，揉成面团。
2. 把面团转移到撒了面粉的操作台，擀成宽度为14cm,厚度为3mm的薄片。
3. 把面片切成小三角形，用圆形裱花嘴或者吸管戳洞。
4. 放入提前预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤8-10分钟即可。
制作这个饼干不需要发酵面团，非常简单！
用的海氏i7风炉烤箱可以同时烤多层，上色也很均匀，所以大家可以按照这个配方多做点儿一起烤拉！！
 
我用海氏M5轻音厨师机和面的，和面速度很快！顶部led大屏幕，不用弯腰就可以操作很方便哦！！而且这台真的声音特别小，完全不会影响到家人休息！！

#海氏i7风炉烤箱##烤箱选海氏 烘焙更省事##海氏m5轻音厨师机#

家用厨师机测评烘焙新手必看

入坑烘焙已经六年多了，从最初的小白一路走来，踩过的雷不少。

今天分享一下家里现有的两台厨师机的优缺点，给准备入手厨师机的小伙伴们一些参考吧。

Kichenaid是6年前从美国人肉回的，基本上只用来揉面做包点，虽然不便宜，缺点真的挺多的。两年前还修过一次，换了刀头，师傅说因为高速开用多了，刀头磨光了。

从那以后再也不敢开超过5档。。。

优点就是揉面的劲很大，3档-4档就能出手套膜，揉面一般25分钟完成。

缺点真的蛮多的，首先机身非常重！女汉子搬起来都有些费劲。揉面的时候需要先加液体，再放入干性材料，不然需要先手动搅拌一下，才能方便后续顺利成团，非常不人性。5.7升的容量如果只放200-300g面粉，几乎揉不到面，以至于每次我都要多做一些，500g面粉起。

揉面的噪音很大，3-4档已经很吵了，4档以上机器就会慢慢移动，有时候整个面团揉好，机器可以移动十几厘米，有一次没看住，差点从台面掉下去。

手摇升降面缸的设计不太友好，检查面团出膜状态的时候简直崩溃，和面钩会拉扯到面筋。

KA的面缸很容易沾面团，纳闷为什么不做防粘处理。

虽然它有很多缺点，但是这么多年用下来，整体还是不错的，但如果让我重新选择，我可能会选国产的。

海氏M5轻音厨师机是最近新入手的，一直就想再来一台轻便小巧一些的，这个机身比起KA就轻盈太多了，底部带硅胶吸盘，放在台面上有时候粘得非常紧，揉面几乎不移位，噪音也小了很多。

使用了一段时间，优点不少。

最喜欢的那个超大液晶屏，触控操作，旋钮确认，智能定时，内置5种快捷菜单，只能感叹科技改变生活，新一代的厨师机做的太智能了。

M5的和面钩更细长，即使先放入干性材料再加入液体，也可以很快让面团成型，这就大大提高了揉面效率。

4档左右20分钟之内就可以出手套膜，上抬头更方便加入黄油，拿取面团，取下面缸。

缺点就是揉面的时候三档以上，机身上半部分会摇晃，可能因为机器重量比较小，底部又有吸盘固定住，所以晃动很明显，但不影响操作。

有了两台厨师机，就能同时做不同风味的面团，让烘焙变得更有趣味～

希望这篇能提供有用的信息给大家，peace out～

#烤箱选海氏 烘焙更省事##厨师机#

超好吃的葡式蛋挞。有手就能做，材料简单巨好吃！配方是12个蛋挞皮的量，快来跟我学一下吧。
[萌萌哒R]【配方】
旺仔牛奶110g
淡奶油170g
炼乳60g
蛋黄2个
[萌萌哒R]【做法】
①把所有材料放一起搅拌均匀，过筛两次。蛋挞皮提前解冻。
②蛋挞液装入裱花袋，裱花袋后面用夹子或者套皮缝住口。烤箱上下火200度提前预热。
③裱花袋剪很小的小口，倒入蛋挞液，倒完一个用手指捏住小口再倒下一个。
④我用的海氏i7风炉烤箱，200度烤25分钟，用别的烤箱的姐妹根据自己烤箱实际的温度时间调整。
⑤烤好可以直接吃，也可以撒上可可粉或者挤上巧克力酱，放上一个棉花糖当装饰。
「葡式蛋挞」「快手甜品」「快手蛋挞」「零失败甜品」「巧克力蛋挞」「不输kfc蛋挞」

#烤箱选海氏 烘焙更省事#