#旅行攻略#来贵州旅游，一顿酸汤牛肉火锅拉开了贵州的魅力
很多来过贵州的人都知道，这里的美景自然天成，几乎没有经过人工的雕琢，对于这样的地方是，随手都是大片，自然也就吸引了不少人，那么另外一些人也会深刻的感受，这里的天气同样极为独特，也就造就了另外一种美。
来到贵州，我们经常会看到穿着少数民族服饰的女子在山间地头劳作的场景，同时也有一些女子因为能歌善舞，在景区里迎来送往各地游客，用她们悠扬的歌声和舞姿带来欢乐。
其实，还有另外一种美，那就是美食，贵州由于独特的气候条件也就造就了这里独特的美食，今天，我们就介绍一下，来到贵州的一定要品尝的另外一种酸汤牛肉火锅。
由于要去黔东南，我们一般都是先抵达凯里，凯里属于黔东南的门户，算是贵州比较大的一个城市之一，所以选择余地自然也就大，这里的酸汤牛肉火锅也被很多人赞美，据说不管你选择哪一家几乎都不会感觉到失望。
我们从点到配菜上就可以发现，这里的美食丰富程度可见一斑，并不是单纯的酸汤牛肉火锅就是只有一种牛肉作为核心，事实上，丰富的食材让人眼花缭乱，几乎不能确定这到底是什么火锅。
其实，算起来，贵州火锅独树一帜，有着自己的特色，其中口味就有很多种：酸辣、清汤、麻辣…或以豆米、豆豉、豆皮、豆花作为锅底，或以蹄髈、肉圆、腊肉作为主料，事实上，为了照顾更多人的口味，那可不是简单的只有一种味道。
当然了，除了下火锅的配菜之外，比如炖土豆，炒酸笋，炒酥肉等等，都可以作为可选菜品，而且真的不想吃火锅的话，这些美食也足够令你的味蕾变得丰富。
牛肉是酸汤牛肉火锅的核心，所以除了新鲜的生牛肉作为下锅的主料之外，还有一些比如煮熟的牛筋，牛腩，牛蹄等等。
而且对于牛肉的选择也非常讲究，不仅是选择容易煮熟的纯牛肉，少带脂肪和牛筋的部位，而且对于刀工的要求也非常严格，切片的厚薄都很讲究，适合在煮火锅的时候在一定的时间之内就可以吃。
而且牛肉的腌制也是极为用心，所以在牛肉下入锅中煮之前，其实就已经有了比较美味的口感铺垫，而下入锅里煮就是一个画龙点睛的作用。
关于牛肉火锅里为什么会有这种黄骨鱼，后来老板说了才知道，原来这种汤汁将牛肉煮完以后，再去煮这种不经过任何加工的鱼，那种美味简直就像是饭后一杯陈酿的酒，真正达到了贵州火锅独一无二的特色。
最后呢，一定要记得这种酸辣十足的蘸料一定要必选的，虽然很辣也很酸，但是酸爽的感觉只有品尝过的人才会理解，如果你来贵州旅游，千万记得，这样的美味搭配不要错过，因为这是打开贵州旅游的一把钥匙。#旅行最美风景照#

#走进cop15体验多样云南##cop15#云南真是个景美富饶的地儿~刚从云南回来意犹未尽久久不能忘怀 抽时间整理出了一部分旅图。

在这里你可以享受丰富温暖的日照
在这里你可以吃到解决众口难调的美食
在这里你可以经常看到阵雨后的彩虹
在这里不用滤镜随手拍摄都是大片美景
在这里生物与自然和谐共处 繁衍生息
在这里保护生物多样性就是我们保护自己

所以…接下来…不是在云南就是去云南的路上?

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