鲤鱼去腥有三招,这样做好吃到根本停不下来!
说到做鱼,有些新手觉得怵头,往往废了半天劲,做出的鱼还带腥味,实在无法入口。我们以红烧鲤鱼为例,教你三招去腥法,调料少制作简单,照此去做,好吃到根本停不下来。
去腥第一招,去磷去腮去黑皮去腥腺,一定要将鱼腹内部黑膜刮掉。
将鱼尾与鱼鳃下部分别切一刀。
在头部切口处可见白色斑点,那就是腥腺,用刀轻轻拍动鱼体,腥腺渗出,用手捏住线头,一边轻拍鱼体,一边向外抻鱼腺。然后将鱼反过来,再抻出另一面鱼腺。
去腥第二招,煎鱼。按照鱼的大小在鱼体两侧分别切花刀。
热锅热油,油温六成,将鱼放入油锅,炸至两面发黄。
鱼炸好后,锅底留少许油,放入切好的蒜片炝锅。
加入葱姜、料酒、酱油、白糖、盐。
去腥第三招,放辣椒加开水,其他调味料放完以后,再加入两个辣椒或3克辣椒面,倒入开水,一定记住不要加凉水。
大火烧开,转小火炖20分钟,将熟鱼装进盘中,锅中鱼汤加入水淀粉勾芡,然后淋在鱼身上。
说到做鱼,有些新手觉得怵头,往往废了半天劲,做出的鱼还带腥味,实在无法入口。我们以红烧鲤鱼为例,教你三招去腥法,调料少制作简单,照此去做,好吃到根本停不下来。
去腥第一招,去磷去腮去黑皮去腥腺,一定要将鱼腹内部黑膜刮掉。
将鱼尾与鱼鳃下部分别切一刀。
在头部切口处可见白色斑点,那就是腥腺,用刀轻轻拍动鱼体,腥腺渗出,用手捏住线头,一边轻拍鱼体,一边向外抻鱼腺。然后将鱼反过来,再抻出另一面鱼腺。
去腥第二招,煎鱼。按照鱼的大小在鱼体两侧分别切花刀。
热锅热油,油温六成,将鱼放入油锅,炸至两面发黄。
鱼炸好后,锅底留少许油,放入切好的蒜片炝锅。
加入葱姜、料酒、酱油、白糖、盐。
去腥第三招,放辣椒加开水,其他调味料放完以后,再加入两个辣椒或3克辣椒面,倒入开水,一定记住不要加凉水。
大火烧开,转小火炖20分钟,将熟鱼装进盘中,锅中鱼汤加入水淀粉勾芡,然后淋在鱼身上。
#Janet在路上##UK杂录# 今天的早餐是红薯燕麦粥(晚上室友煮紫薯饭煮多了所以明天我们要继续吃紫薯燕麦粥)
今天去中超买了猪蹄
我想说这样老外不吃的东西应该都打包甩给我们好嘛
猪蹄鸡爪那么好吃!普通超市里还都没有[汗]
对做肉好吃的人充满了崇敬之心 我只会做鱼和蔬菜hhh
猪蹄现在炖上啦
不知道我的处女猪蹄味道怎么样[二哈]
最后 我室友。真。灵魂画手。
晚安以及早安[微风]
今天去中超买了猪蹄
我想说这样老外不吃的东西应该都打包甩给我们好嘛
猪蹄鸡爪那么好吃!普通超市里还都没有[汗]
对做肉好吃的人充满了崇敬之心 我只会做鱼和蔬菜hhh
猪蹄现在炖上啦
不知道我的处女猪蹄味道怎么样[二哈]
最后 我室友。真。灵魂画手。
晚安以及早安[微风]
曼谷生活记—七夕 17.8.28
朋友圈里一溜都是晒恩爱的…
我们生活照旧,还是为吃什么做什么发愁…孩子连咸鸭蛋都想吃了,可见我们让她对食物的要求降到最低了…
中午小睡片刻,舒服的冲个澡接娃回家。先生回来就开始忙乎着做鱼、炒青菜,这次的痛风可让他张了记性,鱼也不能吃了…我和女儿大快朵颐…某人默默吃菜…
非要说礼物,那我收到的就是榴莲……
先生说,挑大的买的,这一个五百多铢…
翻翻眼,拿起来边吃边看小说…
这就是我要的,让我心安的日子。 https://t.cn/RIhN7bk
朋友圈里一溜都是晒恩爱的…
我们生活照旧,还是为吃什么做什么发愁…孩子连咸鸭蛋都想吃了,可见我们让她对食物的要求降到最低了…
中午小睡片刻,舒服的冲个澡接娃回家。先生回来就开始忙乎着做鱼、炒青菜,这次的痛风可让他张了记性,鱼也不能吃了…我和女儿大快朵颐…某人默默吃菜…
非要说礼物,那我收到的就是榴莲……
先生说,挑大的买的,这一个五百多铢…
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