#人间百味尽是程潇#
说起山东，让人常常挂在嘴边的，无疑是辣子鸡了
辣子鸡英文：spicy chicken
制作原料：姜几片、大葱一节、干辣椒10个、花椒粒30粒、白糖3克、盐1克、料酒5克、熟芝麻20克
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
辣子鸡yyds，快跟我一起get吧！
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辣子鸡英文：spicy chicken
制作原料：姜几片、大葱一节、干辣椒10个、花椒粒30粒、白糖3克、盐1克、料酒5克、熟芝麻20克
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
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【#2021诺贝尔奖#解读 | 火辣是怎么联系到一起去的？】在纽约的一家印度餐厅里，我和朋友被嘴里的食物辣到舌头直在牙齿尖翻腾，一面“嘶嘶”地吸空气。
这时，陪玩教授的手机收到他美国老板的信息：“她们觉得纽约怎么样？”
大冬天的，我冒着汗蹦出一个词：“Hot（辛辣的“辣”）.”
陪玩教授不建议发这个词答复，因为美国人可能会认为我在说“火辣的‘辣’”——纽约的确容易让人产生这样的误解。
他后来回复的是：“They think New York is spicy.”（spicy更加准确地表达味觉感受到的“辣”）
我当时觉得很好玩：“辣”（hot）和“热”（hot）是怎么联系到一块去的？
世界上真的有科学家研究了这个问题，他们还因此获得了今年的诺奖——
北京时间2021年10月4日17时30分，诺贝尔奖委员会宣布：将今年的诺贝尔生理学（医学）奖授予大卫·朱利叶斯（David Julius）和阿德姆·帕塔波蒂安 (Ardem Patapoutian)教授，以表彰他们在各自独立的研究中发现了人体感知温度、压力及疼痛的分子机制，为与触觉相关的生理疾病研究提供了重要依据。
感知外界刺激的分子受体是人类五大感官系统的生物学基础。虽然科学家很早就发现了与视觉、嗅觉相关的分子受体，但对于触觉——包括人体对温度（冷暖）、机械力（如握手等压力）、伤害性物质（如吃辣椒产生疼痛感）的感知，却始终是个谜。
火和辣
我们每个人都有和辣过招（“服南人”除外）的身体体验：辣的东西，让我们会有一种“灼热”的感觉——
吃红辣椒，会让你嘴巴感觉灼烧；徒手处理过小尖椒，包你手热到痛不欲生；吃完辣物第二天，“身体末端”很有可能也会经历火辣辣的疼，比如胃疼。
辣椒中的辣味，来自一种叫辣椒素的物质。早先，一些科学研究表明，在辣椒素和高温的刺激下，一部分感觉神经元变得活跃。但是关于其作用的具体机制一直存在争议。
直到1997年，朱利叶斯教授在感受疼痛的神经元上识别出了受体分子TRPV1，并证明它能被高温和辣椒素激活——这就解释了为什么辣总是和热联系在一起。
TRPV1属于一个离子通道家族，大家族统称“TRP家族”。
TRPV1位于细胞膜上，一旦激活就会打开，让带电离子流入细胞。它广泛地分布在人的身上，这就是为什么辛辣的食物在进出身体的过程中，会带来普遍的灼热感——全身的毛孔都感到又热又疼。
有两个问题：1.不用和辣斗争、反而能和平相处的湖南人，TRP家族是不一样的，还是经过训练，任何人的TRP团队都可以“假装不被叫醒”？
2.纽约为什么是火热的呢？如果光是看而没有触碰的“辣”，比如看见辣妹，会不会“火”到人身体里的TRP家族？
我暂时还没有查到朱利叶斯教授的相关研究。
当然他们还研究了更多有实际价值的问题：朱利叶斯的小组后来还陆续发现了这个家族的其它受体，比如凉爽受体以及芥末油受体——为什么吃强力薄荷糖和芥末这样刺激？都是因为TRP家族在工作。
这些新发现的TRPV1及相关通道，不仅仅是好玩，反推回去，它们是关闭疼痛的阀门——目前TRP家族已成为新型止痛药研发关注的靶点。
拥抱的意义
电影《自闭历程》中，天才自闭症患者坦普·葛兰汀为自己制造了一个能够随时包裹她的机器。当她感到焦虑、恐慌的时候，她会钻到这个机器里去获取一个“拥抱”，得到无限的抚慰。
多么动人。如果不是过去的一年多，新冠病毒让我们失去了许多身体触碰的感受，可能普通人更不容易发现拥抱的意义——这样简单却能量无限。
帕塔波蒂安教授的研究发现了机械力受体的神经机制，他能够解释比如为什么拥抱会让人感到温暖、亲近。
这与我们身体中的两个压力受体有关——2010年，帕塔波蒂安的团队发现了两个新的离子通道，它们会被机械压力（用细棒轻轻戳）激活，产生电活动。
帕塔波蒂安教授将这两个离子通道命名为PIEZO1和PIEZO2。这个名字来自希腊语中的“piezi”，意为“压力”。
也就是说，当人们受到触碰（一种物理压力），PIEZO可形成离子通道：它们直接负责皮肤内默克尔细胞（分布于全身表皮基底细胞之间的一种具短指状突起的细胞，具有神经内分泌功能）和触觉终端，让人产生不同的感受。
“压力”受体还负责人的本体感觉。
本体感觉，是指我们感知身体在空间中位置的能力。这种感觉让我们能够站立和行走，甚至闭上眼睛或蒙上眼睛后依旧能行走自如，它依赖的是那些向大脑发出肌肉伸展信号的神经元。
帕塔波蒂安的团队和其他研究已经证明：PIEZO2是本体感觉相关的关键分子。罕见的PIEZO2缺乏的人，在黑暗中站立和行走都有困难。
PIEZOs 还能通过分布在血管和肺部的神经末梢感知压力，影响红细胞体积、血管生理，引发多种人类遗传疾病。
是否是一种解释：怕黑或者声称自己夜盲的女生，并不是在撒娇？（钱江晚报·小时新闻记者 章咪佳）
这时，陪玩教授的手机收到他美国老板的信息：“她们觉得纽约怎么样？”
大冬天的，我冒着汗蹦出一个词：“Hot（辛辣的“辣”）.”
陪玩教授不建议发这个词答复，因为美国人可能会认为我在说“火辣的‘辣’”——纽约的确容易让人产生这样的误解。
他后来回复的是：“They think New York is spicy.”（spicy更加准确地表达味觉感受到的“辣”）
我当时觉得很好玩：“辣”（hot）和“热”（hot）是怎么联系到一块去的？
世界上真的有科学家研究了这个问题，他们还因此获得了今年的诺奖——
北京时间2021年10月4日17时30分，诺贝尔奖委员会宣布：将今年的诺贝尔生理学（医学）奖授予大卫·朱利叶斯（David Julius）和阿德姆·帕塔波蒂安 (Ardem Patapoutian)教授，以表彰他们在各自独立的研究中发现了人体感知温度、压力及疼痛的分子机制，为与触觉相关的生理疾病研究提供了重要依据。
感知外界刺激的分子受体是人类五大感官系统的生物学基础。虽然科学家很早就发现了与视觉、嗅觉相关的分子受体，但对于触觉——包括人体对温度（冷暖）、机械力（如握手等压力）、伤害性物质（如吃辣椒产生疼痛感）的感知，却始终是个谜。
火和辣
我们每个人都有和辣过招（“服南人”除外）的身体体验：辣的东西，让我们会有一种“灼热”的感觉——
吃红辣椒，会让你嘴巴感觉灼烧；徒手处理过小尖椒，包你手热到痛不欲生；吃完辣物第二天，“身体末端”很有可能也会经历火辣辣的疼，比如胃疼。
辣椒中的辣味，来自一种叫辣椒素的物质。早先，一些科学研究表明，在辣椒素和高温的刺激下，一部分感觉神经元变得活跃。但是关于其作用的具体机制一直存在争议。
直到1997年，朱利叶斯教授在感受疼痛的神经元上识别出了受体分子TRPV1，并证明它能被高温和辣椒素激活——这就解释了为什么辣总是和热联系在一起。
TRPV1属于一个离子通道家族，大家族统称“TRP家族”。
TRPV1位于细胞膜上，一旦激活就会打开，让带电离子流入细胞。它广泛地分布在人的身上，这就是为什么辛辣的食物在进出身体的过程中，会带来普遍的灼热感——全身的毛孔都感到又热又疼。
有两个问题：1.不用和辣斗争、反而能和平相处的湖南人，TRP家族是不一样的，还是经过训练，任何人的TRP团队都可以“假装不被叫醒”？
2.纽约为什么是火热的呢？如果光是看而没有触碰的“辣”，比如看见辣妹，会不会“火”到人身体里的TRP家族？
我暂时还没有查到朱利叶斯教授的相关研究。
当然他们还研究了更多有实际价值的问题：朱利叶斯的小组后来还陆续发现了这个家族的其它受体，比如凉爽受体以及芥末油受体——为什么吃强力薄荷糖和芥末这样刺激？都是因为TRP家族在工作。
这些新发现的TRPV1及相关通道，不仅仅是好玩，反推回去，它们是关闭疼痛的阀门——目前TRP家族已成为新型止痛药研发关注的靶点。
拥抱的意义
电影《自闭历程》中，天才自闭症患者坦普·葛兰汀为自己制造了一个能够随时包裹她的机器。当她感到焦虑、恐慌的时候，她会钻到这个机器里去获取一个“拥抱”，得到无限的抚慰。
多么动人。如果不是过去的一年多，新冠病毒让我们失去了许多身体触碰的感受，可能普通人更不容易发现拥抱的意义——这样简单却能量无限。
帕塔波蒂安教授的研究发现了机械力受体的神经机制，他能够解释比如为什么拥抱会让人感到温暖、亲近。
这与我们身体中的两个压力受体有关——2010年，帕塔波蒂安的团队发现了两个新的离子通道，它们会被机械压力（用细棒轻轻戳）激活，产生电活动。
帕塔波蒂安教授将这两个离子通道命名为PIEZO1和PIEZO2。这个名字来自希腊语中的“piezi”，意为“压力”。
也就是说，当人们受到触碰（一种物理压力），PIEZO可形成离子通道：它们直接负责皮肤内默克尔细胞（分布于全身表皮基底细胞之间的一种具短指状突起的细胞，具有神经内分泌功能）和触觉终端，让人产生不同的感受。
“压力”受体还负责人的本体感觉。
本体感觉，是指我们感知身体在空间中位置的能力。这种感觉让我们能够站立和行走，甚至闭上眼睛或蒙上眼睛后依旧能行走自如，它依赖的是那些向大脑发出肌肉伸展信号的神经元。
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Good things to share Aidu yarn eyelash primer itself is invincible drooping eyelashes
At the beginning of January
I entered the Aidu yarn eyelash primer.I was lazy and didn't curl my eyelashes properly.You can just apply the eyelashes as a primer with two clips.It doesn't feel long-lasting curling at all
I told my little sister not to buy it.Spicy chicken is not as easy to use as in the legendIn early March
I wanted to put on makeup because of a whim at home
I carefully curled my upper eyelashes (don't ask me why I didn't curl my eyelashes
ask?Good things to share Aidu yarn eyelash primer itself is invincible drooping eyelashes
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I wanted to put on makeup because of a whim at home
I carefully curled my upper eyelashes (don't ask me why I didn't curl my eyelashes
I can't ask)
Apply a thin layer of eyelashes as a primer
Then apply my dry and clumpy xx mascara (I can't remember the name but it's easy to use
I have a BB I want to know)
Then take a video to play
Tease the 孩子们Take pictures
One afternoon passed
Taking advantage of the sunset
I want to take a headshot of eye makeup (well
Because I don't know how to express this kind of photo)
After taking a look
Oh my God
Are these my eyelashes?So warped
Why don't you get down after an afternoon
What a damn thingMy sister who likes this long-lasting curl must have an arrangement
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