好吃到爆的酥脆千层牛肉饼做法㊙️这馅太香了

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✅【食材】

面粉350g，温水210g左右，

✅【馅料】

牛肉馅400g，洋葱40g，蒜两瓣，蚝油1勺，生抽酱油2勺，花生油2勺，盐3g，花椒粉适量，五香粉少许，香油半勺。

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✅【做法】

1⃣️先来和面，面粉加温水和成软面团，表面抹油防止干皮盖住醒20分钟左右。

2⃣️下面来拌馅，牛肉剁碎或者绞肉机打碎，加入剁碎的蒜末和洋葱碎，蚝油1勺，生抽2勺，花生油2勺，香油半勺，花椒粉和五香粉适量，盐少许顺着一个方向搅拌上劲。

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3⃣️醒好的面团揉光滑，一般醒过的面团比较有延展性，扯开不容易断，不需要揉太久，分成三个小剂子，取一个擀薄成长方形，刷一层油，这样说为了吃起来更酥脆，

4⃣️放入肉馅铺匀从一头叠起来，两头收口压紧，然后再稍微擀薄一些。饼一定要薄，太厚就不脆了。

5⃣️锅中倒入少许油加热，放入饼胚小火烙至两面金黄酥脆出锅，最好用电饼铛或者烙饼机啊，功能锅之类的烙，好掌握火候不容易糊。你们一定要试试，好好吃。

via：伈妈美食记

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