普洱茶的紧压茶，始于宋元时期，明朝朱元璋废弃龙团凤饼，改饮散茶。但是云南位处边远山区，政令执行不到，从而得以保留，把紧压茶技术，很好的保留了下来。
一、普洱茶的发轫时期（三国一1733年）
普洱茶的雏形始于汉朝末期。三国魏时张揖《广雅》一书关于紧压茶的描述。“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。”这里所说制作法，就是饼茶制作的最早萌芽。这虽然不是普洱茶，但其雏形就是从这里开始的。到唐朝将饼茶的紧压工艺技术发扬开来，陆羽《茶经》中所载的制茶工艺方法已经很完整了。要强调的是，这时的饼茶和团茶都是绿茶，不是现今的普洱茶。
公元861年，唐代樊绰《蛮书》记：“茶出银生，城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”茶出银生的银生，就是今天的思茅地区景东县，即唐代时期南诏国的银生节度府，主要管辖现在思茅到西双版纳这一带地区。
红楼梦63回曾有普洱茶记载
林之孝家的又向袭人等笑说：“该沏些个普洱茶吃。”袭人晴雯二人忙笑说：“沏了一{吊皿}子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。
明代谢肇棚所著《滇略》言：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。明朝太祖朱元璋，诏令取消紧压茶，改为散茶。紧压茶被取消，云南边远，政令不畅而得以保留。

唐代散收，尚没有出现紧压茶，到明代取消紧压茶，所以，普洱茶的兴盛期就必然是在宋代至元代。普洱茶的紧压茶成于宋元时期，明代废弃龙团凤饼改饮散茶，故明代称之为普洱茶的发轫阶段。
二、普洱茶“号级茶”的历史时期（1733年一1949年）
1729年，普洱府成立。1733年，普洱府成立后的第四年，清王朝第一个茶号，同兴号茶庄在普洱府成立，商标为：同兴号。这一时期的特征：一是、各种商号相继成立。如雷永丰，同庆号、陈云号、车顺号、兴顺祥、江城号、敬昌号等，如雨后春笋般涌现出来。二是、以石模和木模为压制工具。散装形普洱茶已逐渐退出主导地位，而团茶和饼茶开始主导产品形态。三是、商标品牌标识已强烈凸显。同兴号、杨聘号、宋聘号、福元昌号等，不仅在茶内压有内飞，整筒还有大票一张，光绪20年（1895年），同兴号（向质卿）进贡宫廷时，还包有荷花纸。需要特别强调的是，几乎所有的大票文字都有“以此票为证，谨防假冒”的字样。四是、普洱茶已成为进贡皇宫的重要贡品。宫廷在普洱府思茅厅成立采购普洱茶的专门机构，“每年进贡之茶，列于布政司库铜息项下，动支银1干两由思茅厅领取转发采办。”贡茶马队享有“过州吃州，过府吃府”的特权。五是、普洱茶成为普洱府各族人民的主要收入。六是、普洱茶跨出国境，出口国外。
>清政府将普洱茶作为国礼，赠予外国元首和使节。
>1855年，香港成立“同兴茶庄”，并从此成为普洱茶的主要消费区和仓储地。
>1740年前后，使节将普洱团茶随哥德堡带到瑞典等欧洲国家。

2006年10月，我访问瑞典时，瑞典仿古帆船哥德堡号中国区联络主任扬-鲁迪克向我介绍说：“1739至1743年，哥德堡号先后三次往返瑞典哥德堡和中国广州，带回了大批的瓷器、茶叶和丝绸等中国物品，最有意思的是，还带回来个用普洱茶压制的哥德堡号船模给了国王，因此，可以说至迟在260年前，你们的普洱茶就到了瑞典”。
三、普洱茶“印级茶”的历史时期（1950一1972年）
1949年以后，号记茶逐渐退出历史舞台，印记茶的历史大幕渐次拉开。原来的号记茶是用石模和木模压制的，而印记茶是用机械压制加工的，红印、蓝印、七子“、黄印等皆为此时期的主要产品。这个时期从1950年延续到1972年。
四、七子饼阶段（1972年一1989年）
1972年以中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志；在这个时期，上面都印有“云南七子饼”的字样；多用人工厚纸包装，手工制造；普洱茶分为生、熟两种；在生茶部分，七子小黄印开创了普洱茶拼配的先河。
五、新生代普洱茶（1990年至今）
新生代普洱茶，从时间上看，跨度应该从1990年至今。1990年在普洱茶历史上有着重要意义，90年发生了什么事情？茶叶企业由公私合营，中茶公司、国营茶厂一统天下的时代到此结束，各家私营的股份制企业开始出现，呈现出百花齐放的景象；茶人必须了解的一个特点是，之前的手工厚棉纸包装的茶叶从1990年以后大多数呈薄纸包装；从那时候起有了定制茶的出现；开始有了古树茶概念的出现。由于当时正处在计划经济向市场经济、国营厂向私营厂的过渡阶段，私营茶厂商标出现了。
还告诉大家一个非常重要的信息，1986—1987年云南省利用世界银行贷款，大概种了100万亩的新品种台地茶，大概从90年开始逐渐采摘，国营厂茶品里面，就用了这些86年代、87年代种下的茶叶，刚刚能够采摘就使用进产品里，有点薄。也就是说89年以前的茶叶主要是老茶园的，89年以后的茶叶多为新茶园。89年以前是厚纸、89年以后是薄纸；89年以前是国营厂，89年以后是多元性的。这些特点就是新生代的出现。

我们发现，“新生代普洱茶”生产制作工艺经历了如下几个阶段：
第一阶段：
国营计划时期的传统经典唛号拼配。多为茶园茶，稳定的配方、口味一致，相同的包装不同批次区分，如7542青饼101、102、103。指2001年第一批、第二批、第三批。
第二阶段：
1996年随着计划经济的深化改革，多种所有制和多元化包装形式出现，其制作为唛号拼配，但在包装上有不同的形式出现。如96年勐海紫大益，出现了第一批紫“大益”商标，如橙中绿，在外包装上把传统绿色茶字改为橙红色。
第三阶段：
到了1996年，野生茶、野放茶、大树茶概念出现，代表为96年云南省公司9682野生青饼，多为混拼，只追求概念，不太讲求口味。这一时期，普洱茶加工制作还出现了新的方法，用放旧的青毛茶来压制，市场称为翻压茶。同时也出现了生熟配，不同程度拼配的概念，代表为8972砖、8892饼等。
第四阶段：
到1999年，山头纯料茶的出现，代表了野放茶的混拼向地区纯料及山头纯料概念的转变。
第五阶段：
到2004年，名山古树纯料茶开始渐渐崭露头角，市场上开始出现大量老班章、易武等区域山头名山古树纯料概念、包装的茶品。
从此，普洱茶概念分为两派：一是纯料山头为王概念；二是拼配为王概念。
从仓储来看，“新生代普洱茶”的存放经历了由传统港仓—人为湿仓—绝对干仓—自然天然仓—人为控制、专业陈放仓的转变过程。
新生代普洱茶有如下特点：
第一，该时期生产厂家由中茶公司属下四大国营茶厂（1昆明茶厂、2勐海茶厂、3下关茶厂、4普洱茶厂）统一的中茶商标到国营茶厂改制为集体后出现多种商标。直至1999年，多个私营茶厂出现，多元化包装及商标形式的出现，使普洱茶进入百家争鸣、百花齐放的时期。
第二，该时期饼茶包装多为机器薄棉纸，到1996年出现仿手工厚棉纸，2002年出现高档韩国厚棉纸包装。这区别于80年代的手工厚棉纸包装。有人忽悠我，拿了个薄纸的茶来说这是86年的8582，我笑着说86年还没有用这么薄的纸在包装茶叶呢！要知道这些知识就能够辨别真伪了。
第三，90年代以后野放茶的概念回来了，在89年以前，国营厂是不收野放茶、古树茶的，没有古树茶的概念的，90年代以后，古树茶、纯料茶的概念慢慢出现，易武的、景迈山的、勐库的，一座山的茶叶有，拼配的茶叶也有，这是这个时期的又个特点。
一、普洱茶的发轫时期（三国一1733年）
普洱茶的雏形始于汉朝末期。三国魏时张揖《广雅》一书关于紧压茶的描述。“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。”这里所说制作法，就是饼茶制作的最早萌芽。这虽然不是普洱茶，但其雏形就是从这里开始的。到唐朝将饼茶的紧压工艺技术发扬开来，陆羽《茶经》中所载的制茶工艺方法已经很完整了。要强调的是，这时的饼茶和团茶都是绿茶，不是现今的普洱茶。
公元861年，唐代樊绰《蛮书》记：“茶出银生，城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”茶出银生的银生，就是今天的思茅地区景东县，即唐代时期南诏国的银生节度府，主要管辖现在思茅到西双版纳这一带地区。
红楼梦63回曾有普洱茶记载
林之孝家的又向袭人等笑说：“该沏些个普洱茶吃。”袭人晴雯二人忙笑说：“沏了一{吊皿}子女儿茶，已经吃过两碗了。大娘也尝一碗，都是现成的。
明代谢肇棚所著《滇略》言：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。明朝太祖朱元璋，诏令取消紧压茶，改为散茶。紧压茶被取消，云南边远，政令不畅而得以保留。

唐代散收，尚没有出现紧压茶，到明代取消紧压茶，所以，普洱茶的兴盛期就必然是在宋代至元代。普洱茶的紧压茶成于宋元时期，明代废弃龙团凤饼改饮散茶，故明代称之为普洱茶的发轫阶段。
二、普洱茶“号级茶”的历史时期（1733年一1949年）
1729年，普洱府成立。1733年，普洱府成立后的第四年，清王朝第一个茶号，同兴号茶庄在普洱府成立，商标为：同兴号。这一时期的特征：一是、各种商号相继成立。如雷永丰，同庆号、陈云号、车顺号、兴顺祥、江城号、敬昌号等，如雨后春笋般涌现出来。二是、以石模和木模为压制工具。散装形普洱茶已逐渐退出主导地位，而团茶和饼茶开始主导产品形态。三是、商标品牌标识已强烈凸显。同兴号、杨聘号、宋聘号、福元昌号等，不仅在茶内压有内飞，整筒还有大票一张，光绪20年（1895年），同兴号（向质卿）进贡宫廷时，还包有荷花纸。需要特别强调的是，几乎所有的大票文字都有“以此票为证，谨防假冒”的字样。四是、普洱茶已成为进贡皇宫的重要贡品。宫廷在普洱府思茅厅成立采购普洱茶的专门机构，“每年进贡之茶，列于布政司库铜息项下，动支银1干两由思茅厅领取转发采办。”贡茶马队享有“过州吃州，过府吃府”的特权。五是、普洱茶成为普洱府各族人民的主要收入。六是、普洱茶跨出国境，出口国外。
>清政府将普洱茶作为国礼，赠予外国元首和使节。
>1855年，香港成立“同兴茶庄”，并从此成为普洱茶的主要消费区和仓储地。
>1740年前后，使节将普洱团茶随哥德堡带到瑞典等欧洲国家。

2006年10月，我访问瑞典时，瑞典仿古帆船哥德堡号中国区联络主任扬-鲁迪克向我介绍说：“1739至1743年，哥德堡号先后三次往返瑞典哥德堡和中国广州，带回了大批的瓷器、茶叶和丝绸等中国物品，最有意思的是，还带回来个用普洱茶压制的哥德堡号船模给了国王，因此，可以说至迟在260年前，你们的普洱茶就到了瑞典”。
三、普洱茶“印级茶”的历史时期（1950一1972年）
1949年以后，号记茶逐渐退出历史舞台，印记茶的历史大幕渐次拉开。原来的号记茶是用石模和木模压制的，而印记茶是用机械压制加工的，红印、蓝印、七子“、黄印等皆为此时期的主要产品。这个时期从1950年延续到1972年。
四、七子饼阶段（1972年一1989年）
1972年以中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志；在这个时期，上面都印有“云南七子饼”的字样；多用人工厚纸包装，手工制造；普洱茶分为生、熟两种；在生茶部分，七子小黄印开创了普洱茶拼配的先河。
五、新生代普洱茶（1990年至今）
新生代普洱茶，从时间上看，跨度应该从1990年至今。1990年在普洱茶历史上有着重要意义，90年发生了什么事情？茶叶企业由公私合营，中茶公司、国营茶厂一统天下的时代到此结束，各家私营的股份制企业开始出现，呈现出百花齐放的景象；茶人必须了解的一个特点是，之前的手工厚棉纸包装的茶叶从1990年以后大多数呈薄纸包装；从那时候起有了定制茶的出现；开始有了古树茶概念的出现。由于当时正处在计划经济向市场经济、国营厂向私营厂的过渡阶段，私营茶厂商标出现了。
还告诉大家一个非常重要的信息，1986—1987年云南省利用世界银行贷款，大概种了100万亩的新品种台地茶，大概从90年开始逐渐采摘，国营厂茶品里面，就用了这些86年代、87年代种下的茶叶，刚刚能够采摘就使用进产品里，有点薄。也就是说89年以前的茶叶主要是老茶园的，89年以后的茶叶多为新茶园。89年以前是厚纸、89年以后是薄纸；89年以前是国营厂，89年以后是多元性的。这些特点就是新生代的出现。

我们发现，“新生代普洱茶”生产制作工艺经历了如下几个阶段：
第一阶段：
国营计划时期的传统经典唛号拼配。多为茶园茶，稳定的配方、口味一致，相同的包装不同批次区分，如7542青饼101、102、103。指2001年第一批、第二批、第三批。
第二阶段：
1996年随着计划经济的深化改革，多种所有制和多元化包装形式出现，其制作为唛号拼配，但在包装上有不同的形式出现。如96年勐海紫大益，出现了第一批紫“大益”商标，如橙中绿，在外包装上把传统绿色茶字改为橙红色。
第三阶段：
到了1996年，野生茶、野放茶、大树茶概念出现，代表为96年云南省公司9682野生青饼，多为混拼，只追求概念，不太讲求口味。这一时期，普洱茶加工制作还出现了新的方法，用放旧的青毛茶来压制，市场称为翻压茶。同时也出现了生熟配，不同程度拼配的概念，代表为8972砖、8892饼等。
第四阶段：
到1999年，山头纯料茶的出现，代表了野放茶的混拼向地区纯料及山头纯料概念的转变。
第五阶段：
到2004年，名山古树纯料茶开始渐渐崭露头角，市场上开始出现大量老班章、易武等区域山头名山古树纯料概念、包装的茶品。
从此，普洱茶概念分为两派：一是纯料山头为王概念；二是拼配为王概念。
从仓储来看，“新生代普洱茶”的存放经历了由传统港仓—人为湿仓—绝对干仓—自然天然仓—人为控制、专业陈放仓的转变过程。
新生代普洱茶有如下特点：
第一，该时期生产厂家由中茶公司属下四大国营茶厂（1昆明茶厂、2勐海茶厂、3下关茶厂、4普洱茶厂）统一的中茶商标到国营茶厂改制为集体后出现多种商标。直至1999年，多个私营茶厂出现，多元化包装及商标形式的出现，使普洱茶进入百家争鸣、百花齐放的时期。
第二，该时期饼茶包装多为机器薄棉纸，到1996年出现仿手工厚棉纸，2002年出现高档韩国厚棉纸包装。这区别于80年代的手工厚棉纸包装。有人忽悠我，拿了个薄纸的茶来说这是86年的8582，我笑着说86年还没有用这么薄的纸在包装茶叶呢！要知道这些知识就能够辨别真伪了。
第三，90年代以后野放茶的概念回来了，在89年以前，国营厂是不收野放茶、古树茶的，没有古树茶的概念的，90年代以后，古树茶、纯料茶的概念慢慢出现，易武的、景迈山的、勐库的，一座山的茶叶有，拼配的茶叶也有，这是这个时期的又个特点。
【健康科普】夏日“茶”健康，一起喝起来
茶文化在中国源远流长。“药茶”中医称为“茶剂”，是将天然中草药与茶叶(也可以不含茶叶)合用，代茶冲泡，或煎煮饮用，以消暑解毒、保健养生或疗疾防病。药茶的发展始于茶，所谓“代茶”，即借茶的冲泡形式，发挥中药之功效。药茶有以下几大特点：原料简单易得，配制方便，服用方便疗效显著和副作用小等，深受人们喜爱。需要强调的是，药茶组方不同，疗效不同，应根据自身情况，选择适合自己的药茶。
又到了“赤日炎炎似火烧，汀沙云树晚苍苍”的夏季。《黄帝内经·素问·四气调神大论》指出:“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。盛夏酷暑,高温燥热,常使人们食无味、睡不香,容易出现头晕、头痛、乏力,甚至恶心、呕吐等症状。现阶段北京又出现新冠疫情集中发病，为严控疫情扩散，外要防止交叉感染，内要增强自身正气，严防死守，迅速消灭疫情，安全度过夏天。我们可采用清补方法进行调理，下面为大家整理几款夏季养生茶，总有一款适合您！
01
1.薄荷芦根花茶
组成：薄荷6克,花茶3克,鲜芦根5克(洗净切段)。
做法：取水500毫升煎汤煮沸后,薄荷煮5分钟,过滤即成。
功效：本方甘淡清凉,生津止渴,提神醒脑,不但对暑热伤气耗液而津乏口干、心胸烦闷者尤适,还适用于咽喉痛痒、声音嘶哑等症。
02
2.荷叶三鲜茶
组成：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各10克,茶叶少许。
做法：加水足量煎煮10分钟,过滤,加蜂蜜,冷后代茶饮。
功效：本方有清热祛暑,生津止渴,解毒清凉之功。
03
3.麦芽山楂茶
组成：焦麦芽10克,焦山楂10克。
做法：以上几味加水5杯浸泡半小时,煎汤服用。
功效：本方适宜于纳差、便溏之人或小儿食积等也可饮用,但哺乳期妇女不宜服用(有轻度回乳作用)。
04
4.淡竹叶茅根茶
组成：淡竹叶10克,茅根30克,绿茶叶5克。
做法：上几味共放入热水瓶中,注入沸水15分钟即成。本方有清热泻火利小便之功,可防暑热。
05
5.薏米山药茶
组成：薏米20g、山药20g
做法：先将薏米清洗,大火煮开后小火煮30分钟后加入山药(去皮、切小块),继续煮熟即可。
功效：具有健脾渗湿的功效。
禁忌：对于脾胃虚寒、孕妇人群来说尽量要少食或不食。
06
6.乌梅茶饮
组成：乌梅20g、山楂20g、白豆蔻3g、生甘草3g
做法：提前将乌梅、山楂、白豆蔻、生甘草用清水泡20分钟,然后大火煮沸后改小火煮30分钟,除渣,加入适量冰糖,放凉后加入适量冰块饮用口感更佳。
功效：其具有清热祛暑,化湿和胃的功效。
禁忌：脾胃虚寒,感冒发热,肠炎及妇女正常月经期不宜饮用。
07
7.枸杞茶
组成：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g
做法：用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。
功效：滋肾润肺,补肝明目。适用于肝肾阳亏,腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪;虚劳咳嗽消渴;遗精。
08
8.参斛茶
组成：太子参15克,石斛10克,五味子5克。
做法：将上述药切粗末,用开冲泡代茶饮。
功效：本方有益气生津,养阴止汗的功效,适用于热病伤阴之口舌干燥、胃脘作痛、干呕纳少、舌光少苔以及老年人气短乏力、头晕等症。
夏季适当吃些防暑祛湿、清热解暑之品。中医认为:“夏属火,其性热,通于心,主长养,暑邪当令。”具有清热祛暑功效的食物有鲜藕、绿豆、冬瓜、西瓜、竹笋、荸荠、苋菜、莼菜、梨等,既能清解暑热,又能清泻身体产生的内热。也可服用有甘寒清暑或辛凉散发功用的中药,如菊花、荷叶、竹叶、金银花、连翘、薄荷等。
夏季饮食宜清淡
在夏季尤应以清淡饮食为主,因此时人体应季变化阳气宣发,常吃肥甘厚腻,会加重脾胃负担,致脾阳虚弱而生痰湿。清淡饮食中,主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主,肉类要少食、淡食。烹饪宜清蒸、水煮,少放油盐,尽量保持食物原味。《孙真人卫生歌注释》言:“三伏天,食物尤要淡味节减,使脾胃易于磨化,则腹疾不生。”
夏季不应恣食生冷
《孙真人卫生歌注释》中指出:“盛暑之时,伏阴在内,腐化稍迟,瓜果园蔬,多将生痰,冰水桂浆,生冷相值,克化尤难”。夏暑炎热,阳气宣发在外,阴气郁于体内,如果食用过多生冷的瓜果蔬菜,会使寒湿盛于体内,不容易被脾胃所运化。《摄生消息论》亦认为:“夏季心旺肾衰,虽大热,不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、凉粉、冷粥,饱腹受寒,必起霍乱。少食瓜茄生菜,原腹中方受阴气,食此凝滞之物,多结症块。”夏季适当吃些冷饮,可清热消暑解渴。但如果恣食生冷,就易损伤脾胃阳气,违背“春夏养阳”的原则,还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病，尤其是体质较弱的老年人，久病之人等。
茶文化在中国源远流长。“药茶”中医称为“茶剂”，是将天然中草药与茶叶(也可以不含茶叶)合用，代茶冲泡，或煎煮饮用，以消暑解毒、保健养生或疗疾防病。药茶的发展始于茶，所谓“代茶”，即借茶的冲泡形式，发挥中药之功效。药茶有以下几大特点：原料简单易得，配制方便，服用方便疗效显著和副作用小等，深受人们喜爱。需要强调的是，药茶组方不同，疗效不同，应根据自身情况，选择适合自己的药茶。
又到了“赤日炎炎似火烧，汀沙云树晚苍苍”的夏季。《黄帝内经·素问·四气调神大论》指出:“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。盛夏酷暑,高温燥热,常使人们食无味、睡不香,容易出现头晕、头痛、乏力,甚至恶心、呕吐等症状。现阶段北京又出现新冠疫情集中发病，为严控疫情扩散，外要防止交叉感染，内要增强自身正气，严防死守，迅速消灭疫情，安全度过夏天。我们可采用清补方法进行调理，下面为大家整理几款夏季养生茶，总有一款适合您！
01
1.薄荷芦根花茶
组成：薄荷6克,花茶3克,鲜芦根5克(洗净切段)。
做法：取水500毫升煎汤煮沸后,薄荷煮5分钟,过滤即成。
功效：本方甘淡清凉,生津止渴,提神醒脑,不但对暑热伤气耗液而津乏口干、心胸烦闷者尤适,还适用于咽喉痛痒、声音嘶哑等症。
02
2.荷叶三鲜茶
组成：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各10克,茶叶少许。
做法：加水足量煎煮10分钟,过滤,加蜂蜜,冷后代茶饮。
功效：本方有清热祛暑,生津止渴,解毒清凉之功。
03
3.麦芽山楂茶
组成：焦麦芽10克,焦山楂10克。
做法：以上几味加水5杯浸泡半小时,煎汤服用。
功效：本方适宜于纳差、便溏之人或小儿食积等也可饮用,但哺乳期妇女不宜服用(有轻度回乳作用)。
04
4.淡竹叶茅根茶
组成：淡竹叶10克,茅根30克,绿茶叶5克。
做法：上几味共放入热水瓶中,注入沸水15分钟即成。本方有清热泻火利小便之功,可防暑热。
05
5.薏米山药茶
组成：薏米20g、山药20g
做法：先将薏米清洗,大火煮开后小火煮30分钟后加入山药(去皮、切小块),继续煮熟即可。
功效：具有健脾渗湿的功效。
禁忌：对于脾胃虚寒、孕妇人群来说尽量要少食或不食。
06
6.乌梅茶饮
组成：乌梅20g、山楂20g、白豆蔻3g、生甘草3g
做法：提前将乌梅、山楂、白豆蔻、生甘草用清水泡20分钟,然后大火煮沸后改小火煮30分钟,除渣,加入适量冰糖,放凉后加入适量冰块饮用口感更佳。
功效：其具有清热祛暑,化湿和胃的功效。
禁忌：脾胃虚寒,感冒发热,肠炎及妇女正常月经期不宜饮用。
07
7.枸杞茶
组成：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g
做法：用250ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。
功效：滋肾润肺,补肝明目。适用于肝肾阳亏,腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪;虚劳咳嗽消渴;遗精。
08
8.参斛茶
组成：太子参15克,石斛10克,五味子5克。
做法：将上述药切粗末,用开冲泡代茶饮。
功效：本方有益气生津,养阴止汗的功效,适用于热病伤阴之口舌干燥、胃脘作痛、干呕纳少、舌光少苔以及老年人气短乏力、头晕等症。
夏季适当吃些防暑祛湿、清热解暑之品。中医认为:“夏属火,其性热,通于心,主长养,暑邪当令。”具有清热祛暑功效的食物有鲜藕、绿豆、冬瓜、西瓜、竹笋、荸荠、苋菜、莼菜、梨等,既能清解暑热,又能清泻身体产生的内热。也可服用有甘寒清暑或辛凉散发功用的中药,如菊花、荷叶、竹叶、金银花、连翘、薄荷等。
夏季饮食宜清淡
在夏季尤应以清淡饮食为主,因此时人体应季变化阳气宣发,常吃肥甘厚腻,会加重脾胃负担,致脾阳虚弱而生痰湿。清淡饮食中,主食要以五谷杂粮为主,副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主,肉类要少食、淡食。烹饪宜清蒸、水煮,少放油盐,尽量保持食物原味。《孙真人卫生歌注释》言:“三伏天,食物尤要淡味节减,使脾胃易于磨化,则腹疾不生。”
夏季不应恣食生冷
《孙真人卫生歌注释》中指出:“盛暑之时,伏阴在内,腐化稍迟,瓜果园蔬,多将生痰,冰水桂浆,生冷相值,克化尤难”。夏暑炎热,阳气宣发在外,阴气郁于体内,如果食用过多生冷的瓜果蔬菜,会使寒湿盛于体内,不容易被脾胃所运化。《摄生消息论》亦认为:“夏季心旺肾衰,虽大热,不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、凉粉、冷粥,饱腹受寒,必起霍乱。少食瓜茄生菜,原腹中方受阴气,食此凝滞之物,多结症块。”夏季适当吃些冷饮,可清热消暑解渴。但如果恣食生冷,就易损伤脾胃阳气,违背“春夏养阳”的原则,还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等消化系统疾病，尤其是体质较弱的老年人，久病之人等。
瑞香
●别称
瑞香一名露甲，一名蓬莱紫，一名风流树。高者三四尺许，枝干婆娑，柔条厚叶。四时长青，叶深绿色，有杨梅叶、枇杷叶、荷叶、挛枝。冬春之交开花，成簇，长三四分，如丁香状。共数种。有黄花、紫花、白花、粉红花、二色花、梅子花、串子花，皆有香。惟挛枝花紫者，香更烈。枇杷叶者，结子。其始出于庐山，宋时人家种之，始著名。挛枝者，其节挛曲如断折之状，其根绵软而香。叶光润似橘叶，边有黄色者，名金边瑞香。枝头甚繁，体干柔韧，性畏寒。冬月须收暖室，或窖内。夏月置之阴处，勿见日。此花名麝囊，能损花宜另种。（《群芳谱》）
一名蓬莱紫，一名风流树。（《格物总论》）
瑞香名始于庐山比丘，则似前此未之有矣。乃楚辞所载露甲，或复以瑞香。当之是时，佛教未东，岂得先有比丘耶。意此花本名露甲，至有庐山一事，始易今名耳。（《灌园史》）
一品九命紫风流。（《花经》）
曾端伯以瑞香为殊友，张敏叔以瑞香为佳客。（《三馀赘笔》）
●分类
南陵诸处山中，有之。枝干婆娑，柔条厚叶，四时不凋。冬春之交开花成簇，长三四分，如丁香状。有黄白紫三色。格古论云：瑞香高者三四尺，有数种。有枇杷叶者，杨梅叶者，柯叶者，毬子者，挛枝者。惟挛枝者，花紫香烈。枇杷叶者结子，其始出于庐山。宋时人家栽之，始著名。挛枝者，其节挛曲如断折之状也，其根绵软而香。（《本草纲目》）
●颜色
瑞香芳草也，其木高才数尺。生山坡间，花如丁香，而有黄紫二种。冬春之交，其花始发，植之庭槛，则芳馨出于户外。野人不以为贵，宋景文亦阙而不载。予令舂城后，二十年守成都，公庭僧圃，靡不有也。予恐其没于草，一日见知，于时殆与人事无异。感而图之，因为之序。（宋·吕大防《瑞香图序》）
瑞香一名蓬莱花。有紫、白、红三色。本不甚高，而枝干及婆娑，隔年发蕊，蓓蕾于叶顶，立春后即开花。紫如丁香者，其香更浓。叶边有黄晕者，名金边瑞香。又有似杨梅叶者，或球子者，挛枝者。其性喜阴耐寒，然又恶湿。（《花镜》）
●瓶插
梅花以迎春、瑞香、山茶为婢。山茶鲜妍，瑞香芬烈。石氏之翔风，羊家之净琬也。（《瓶史》）
●种植
栽种梅雨时，折其枝插肥阴之地，自能生根。一云左手折下，旋即扦插，勿换手，无不活者。一云芒种时，就老枝上剪其嫩枝，破其根入大麦一粒，缠以乱发，插土中即活。一云带花插于背日处，或初秋插于水稻侧，俟生根，移种之。移时不得露根，露根则不荣。瑞香恶太湿，又畏日。晒以燖猪汤，或宰鸡鹅毛水，从根浇之，甚肥。蚯蚓喜食其根觉，叶少萎以小便浇之，令出即寻逐之。须河水多浇之，以解其咸。以头垢拥根，则叶绿大概香。花怕粪，瑞香为最尤忌人粪，犯之辄死。（《群芳谱》）
瑞香花恶湿，日不得频，沃以水宜。用小便可杀，蚯蚓或从花脚浇之，则叶绿。又用梳头垢腻根上，有日色即覆之。灌溉瑞香，宜用燖猪汤。濯洗布衣灰汁，浇瑞香，必能去蚯蚓，且肥花。以瑞香根甜灰汁，则蚯蚓不食。而衣垢又自肥也。（《种树书》）
瑞香花，种出江州庐山。今长沙竞种成俗，一采有至百千花者，最忌麝或佩麝。触之花辄萎死，惟频瀹茶灌其根，则不为虫所蚀。（《退斋杂闻录》）
●花之小人
茂叔以莲为花之君子，予为增一敌国，曰：瑞香乃花之小人。何也？《谱》载此花“一名麝囊，能损花，宜另植”。予初不信，取而嗅之，果带麝味，麝则未有不损群花者也。同列众芳之中，即有明侪之义，不能相资相益，而反祟之，非小人而何？幸造物处之得宜，予以不能为患之势。其开也，必于冬春之交 ，是时群花摇落，诸卉未荣，及见此花者，仅有梅花、水仙二种，又在成功将退之候，当其锋也未久，故罹其毒也亦不深，此造物之善用小人也。使易冬春之交 而为春夏之交 ，则花王亦几被篡，矧下此者乎？
唐宋诸名流，无不怜香嗜色，赞以诗词者，皆以早春无花，得此可搔目痒，又但见其佳，而未逢其虐耳。予僭为香国平章，焉得不秉公持正？宁使一小人怒而欲杀，不敢不为众君子密提防也。（《闲情偶寄》）
●轶事
庐山瑞香花，始缘一比丘。昼寝盘石上，梦中闻花，香酷烈不可名。既觉寻香求得之，因名睡香。四方奇之，谓乃花中祥瑞，遂以瑞易睡。（《清异录》）
一比丘昼寝盘石上，梦中闻花香，酷烈及觉，求得之因名睡香。四方奇之，谓为花中祥瑞，亦名瑞香。（《庐山记》）
端友以显谟阁待制知平江。改陈州。内侍石焘传诏索瑞香花数十本，端友不可，疏罢之。（《宋史·霍端友传》）
瑞香花其香清婉，在馀花上，窠株少见大者。襄阳唐表舅家一株，面阔一丈，二三尺，婆娑如盖。下可坐胡床赵岍季。西知襄阳欲取之，竟不与也。兵火之后，不复存焉。岂归阆苑耶。李居仁大夫尝言，舒州山中深岩间，附石生一株，高二三丈，下可坐十客。不可移也。今浙中以丁香本接者，芬芳极短。不如天生者其香，沤郁清烈也。不十年，即瘦悴就稿矣。（《墨庄漫录》）
●别称
瑞香一名露甲，一名蓬莱紫，一名风流树。高者三四尺许，枝干婆娑，柔条厚叶。四时长青，叶深绿色，有杨梅叶、枇杷叶、荷叶、挛枝。冬春之交开花，成簇，长三四分，如丁香状。共数种。有黄花、紫花、白花、粉红花、二色花、梅子花、串子花，皆有香。惟挛枝花紫者，香更烈。枇杷叶者，结子。其始出于庐山，宋时人家种之，始著名。挛枝者，其节挛曲如断折之状，其根绵软而香。叶光润似橘叶，边有黄色者，名金边瑞香。枝头甚繁，体干柔韧，性畏寒。冬月须收暖室，或窖内。夏月置之阴处，勿见日。此花名麝囊，能损花宜另种。（《群芳谱》）
一名蓬莱紫，一名风流树。（《格物总论》）
瑞香名始于庐山比丘，则似前此未之有矣。乃楚辞所载露甲，或复以瑞香。当之是时，佛教未东，岂得先有比丘耶。意此花本名露甲，至有庐山一事，始易今名耳。（《灌园史》）
一品九命紫风流。（《花经》）
曾端伯以瑞香为殊友，张敏叔以瑞香为佳客。（《三馀赘笔》）
●分类
南陵诸处山中，有之。枝干婆娑，柔条厚叶，四时不凋。冬春之交开花成簇，长三四分，如丁香状。有黄白紫三色。格古论云：瑞香高者三四尺，有数种。有枇杷叶者，杨梅叶者，柯叶者，毬子者，挛枝者。惟挛枝者，花紫香烈。枇杷叶者结子，其始出于庐山。宋时人家栽之，始著名。挛枝者，其节挛曲如断折之状也，其根绵软而香。（《本草纲目》）
●颜色
瑞香芳草也，其木高才数尺。生山坡间，花如丁香，而有黄紫二种。冬春之交，其花始发，植之庭槛，则芳馨出于户外。野人不以为贵，宋景文亦阙而不载。予令舂城后，二十年守成都，公庭僧圃，靡不有也。予恐其没于草，一日见知，于时殆与人事无异。感而图之，因为之序。（宋·吕大防《瑞香图序》）
瑞香一名蓬莱花。有紫、白、红三色。本不甚高，而枝干及婆娑，隔年发蕊，蓓蕾于叶顶，立春后即开花。紫如丁香者，其香更浓。叶边有黄晕者，名金边瑞香。又有似杨梅叶者，或球子者，挛枝者。其性喜阴耐寒，然又恶湿。（《花镜》）
●瓶插
梅花以迎春、瑞香、山茶为婢。山茶鲜妍，瑞香芬烈。石氏之翔风，羊家之净琬也。（《瓶史》）
●种植
栽种梅雨时，折其枝插肥阴之地，自能生根。一云左手折下，旋即扦插，勿换手，无不活者。一云芒种时，就老枝上剪其嫩枝，破其根入大麦一粒，缠以乱发，插土中即活。一云带花插于背日处，或初秋插于水稻侧，俟生根，移种之。移时不得露根，露根则不荣。瑞香恶太湿，又畏日。晒以燖猪汤，或宰鸡鹅毛水，从根浇之，甚肥。蚯蚓喜食其根觉，叶少萎以小便浇之，令出即寻逐之。须河水多浇之，以解其咸。以头垢拥根，则叶绿大概香。花怕粪，瑞香为最尤忌人粪，犯之辄死。（《群芳谱》）
瑞香花恶湿，日不得频，沃以水宜。用小便可杀，蚯蚓或从花脚浇之，则叶绿。又用梳头垢腻根上，有日色即覆之。灌溉瑞香，宜用燖猪汤。濯洗布衣灰汁，浇瑞香，必能去蚯蚓，且肥花。以瑞香根甜灰汁，则蚯蚓不食。而衣垢又自肥也。（《种树书》）
瑞香花，种出江州庐山。今长沙竞种成俗，一采有至百千花者，最忌麝或佩麝。触之花辄萎死，惟频瀹茶灌其根，则不为虫所蚀。（《退斋杂闻录》）
●花之小人
茂叔以莲为花之君子，予为增一敌国，曰：瑞香乃花之小人。何也？《谱》载此花“一名麝囊，能损花，宜另植”。予初不信，取而嗅之，果带麝味，麝则未有不损群花者也。同列众芳之中，即有明侪之义，不能相资相益，而反祟之，非小人而何？幸造物处之得宜，予以不能为患之势。其开也，必于冬春之交 ，是时群花摇落，诸卉未荣，及见此花者，仅有梅花、水仙二种，又在成功将退之候，当其锋也未久，故罹其毒也亦不深，此造物之善用小人也。使易冬春之交 而为春夏之交 ，则花王亦几被篡，矧下此者乎？
唐宋诸名流，无不怜香嗜色，赞以诗词者，皆以早春无花，得此可搔目痒，又但见其佳，而未逢其虐耳。予僭为香国平章，焉得不秉公持正？宁使一小人怒而欲杀，不敢不为众君子密提防也。（《闲情偶寄》）
●轶事
庐山瑞香花，始缘一比丘。昼寝盘石上，梦中闻花，香酷烈不可名。既觉寻香求得之，因名睡香。四方奇之，谓乃花中祥瑞，遂以瑞易睡。（《清异录》）
一比丘昼寝盘石上，梦中闻花香，酷烈及觉，求得之因名睡香。四方奇之，谓为花中祥瑞，亦名瑞香。（《庐山记》）
端友以显谟阁待制知平江。改陈州。内侍石焘传诏索瑞香花数十本，端友不可，疏罢之。（《宋史·霍端友传》）
瑞香花其香清婉，在馀花上，窠株少见大者。襄阳唐表舅家一株，面阔一丈，二三尺，婆娑如盖。下可坐胡床赵岍季。西知襄阳欲取之，竟不与也。兵火之后，不复存焉。岂归阆苑耶。李居仁大夫尝言，舒州山中深岩间，附石生一株，高二三丈，下可坐十客。不可移也。今浙中以丁香本接者，芬芳极短。不如天生者其香，沤郁清烈也。不十年，即瘦悴就稿矣。（《墨庄漫录》）
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