#甜品烘焙秘方##厨艺真香现场# 很多人都喜欢吃蛋糕，又暄又软还香甜的蛋糕当早餐当零食都不错~
今天的这个方子及操作说明能对你有帮助，简单几步做个大蛋糕，少糖少油，又暄又软吃不够！

【材料】 60克带壳鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶50克，玉米油40克，细砂糖60克
【数量】 8寸戚风活底圆模1个
【烘烤】 150度上下火，55分钟

【制作过程】
1.蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中；
2.蛋黄用手抽打散，倒入玉米油搅拌均匀，再倒牛奶混合均匀无油星，筛入90克低筋面粉；
3.用手抽以不规则的方向将面粉与牛奶蛋糊混合均匀，蛋黄糊顺畅如丝带般垂落下来；
4.蛋清用电动打蛋器高速打出粗泡，转中速打发；60克细砂糖分3次倒入蛋清中，分别是打出粗泡后、打出白色发泡后、打出细腻有纹路的白色发泡后，第3次加白糖后转中低速打发，蛋白糊更加细腻、有光泽；提起打蛋器，蛋白糊呈现小弯角或者直角均可；此时烤箱预热150度；
5.取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；
6.用刮刀将蛋黄糊与蛋白糊翻拌或者切拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；
7.将蛋糕糊倒入8寸活底戚风蛋糕模中，端起蛋糕模具，从桌面上方20厘米处向下轻震，震出蛋糕糊中的大气泡；
8.将蛋糕模具送入预热好的烤箱中层，150度上下火，55分钟；
9.烤完后立即出炉，倒扣在晾架上，彻底凉后徒手脱模，蛋糕干净利索无残渣。 https://t.cn/z8Kynvv

此刻才闲下来搞下照片，休息一下。
一早收到9.9买的10支玫瑰，赶紧拆了醒花，然后做个简单三明治早餐，吃完收拾完先跟老公去拿团购的绣球，拿给我一支浅蓝色的，我说不对啊，我订的是深蓝色的，看到店里有一支比较深蓝色的，但是跟团购的照片比还是略浅，店员询问是否换其他，最后还是换了那支略深一点的，店员包好后说要不浅蓝那支我也拿走吧，我说免费送我的吗？她点头说是，开心呢～
之后去太古汇看音响，顺便看乐高，啥也没买，拿了Dior送的东西就回家，路上去美乐家买了这个月固定消费的产品，刚到家老公就接到电话，让朋友帮忙买的黄油蟹和虾到了，老公拿上来拆箱，实在太生猛，一只爬出来要逃走，各个都一碰疯狂挣扎，我也不敢洗，拿水冲一下，真的是好不容易放到锅里，蒸的时候要老公在那里压着锅盖，不然根本盖不住…
吃完收拾完，坐那里休息没一会又开始弄晚餐，晚上吃了一个半的虾就顶了，蟹只吃了半个就吃不下了。
晚上九点多邻居帮忙买的剑兰送到，简单修剪一下就醒花，今天不想插了，明天再插瓶。

做个有故事的人虽很精彩，却须承受起伏跌宕；当个简单的人虽然很轻松，却须忍受无聊和乏味。世上从无两全法，不负如来必负卿——这点至尊宝、孙悟空icon都深刻领悟了。所以爱吃糖就别怕胖、怕死去就别生来。冷秋过去就是漫长凄凉的冬天，别奢望炽热，且拥紧温暖，此时此刻已最好，莫把安逸寄望叵测的明天。（图片借自网络）