听说珠江新城新开一家海鲜排队神店,连广州塔都为它亮灯,从塔顶上的滚动播放霸气表白,到花城广场的路牌、富力盈信广场的入口处、停车杆等位置,都在宣告「椰林海鲜码头」已经开业。
如果你是海鲜控,大概已经听说过「椰林海鲜码头」,2007出生在广州花都一片荒草地上,那时候还是一家种满小椰树的海鲜作坊,他们暗下决心,期待有那么一天,这家店也能被大多数食客所认识。没有路,就用血汗和毅力拼出一条路。
之后一路稳步发展积攒能量,step by step,14年后,它真的变成了“开到哪排队排到哪”的神店,今年开始加速度逆势扩张,足迹踏进广州。
口号很朴实:“源于海鲜世家的我们——只会做海鲜”。做一样东西,就往死里做到极致,这也是所有餐饮成功者必备的特质。
那么,这家海鲜神店,到底有什么不一样?话不多说,跟着TA叔来逛一逛~
Part 1 :逢节必有戏的海鲜欢乐园
为什么说它是神店?因为他们根本就不是要做一家餐厅,而是要做一个大型海鲜乐园,一进店就开启逛乐园模式!
只知道星巴克有气氛组,没想到一个做海鲜的也餐厅也有,而且是“逢节必有戏”。
一进来,就看到十几位员工甩开膀子、动感十足地欢歌热舞,个个像打了鸡血一样,还没开吃,已被精彩的表演投喂一番,这个moment,我都忍不住跟着一起摇摆起来~
服务员不叫服务员,叫“渔妹”、“渔哥”,无论你问什么,都会先说:亲您好,椰林欢迎您,椰林喜欢您!据说员工都会在工作前进“椰狼特训营”,把「敢干、肯干、傻干」的精神渗透进骨子里。
Part 2:生猛海鲜的大卖场
货源直通产地的搬运工
①码头搬运工 产地直送
当然,这里最“海洋”的元素就是海鲜!海鲜池就像一个大型海鲜卖场+乐园,边走边逛,满眼生猛海鲜,简直太开心~
上百款海鲜品种,直接从产地配送,即日到店,并且价格也一定要是码头的价格,这样才能让人毫无负担享受到吃海鲜的快乐。
波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、松叶蟹、大响锣、鲍鱼、老虎斑…应有尽有,海鲜达人必须要来打卡~
②干水海鲜现点现捞
现点现称现杀现煮,海鲜点好,小哥在你面前「干水」,即在称前甩三下,去掉多余的水分,价格绝对没有水分~
③输送带直送全透明厨房
称好的海鲜用小缆车送到明档厨房进行加工,厨房是360度无死角全透明的,厨师们听到音乐也会跟着舞动,也太欢乐了吧!
他们号称是“食品卫生的洁癖者”,食品安全是最重要的,所以餐厅内的厨具、抹布都会有严格的清洁、更换规范,处理刺身也有专门的工作间,毕竟吃得放心是第一位。
part 3:花式海鲜做法 招牌菜燥起来!
在海鲜池逛了一圈满载而归,成年人不做选择题,TA叔把想吃的海鲜全部点了!
肉汁炖海贝
开餐前先喝碗位上汤,第一口就大呼:鲜!有点像瘦肉汤的味道,瘦肉不柴,可以一起吃掉!海贝的加入让这碗汤清甜无比,热乎乎的幸福。
姜汁蒸板蟹
每次海鲜都吃阿拉斯加蟹,这次要换点新鲜的!松叶蟹是高级日料中比较常见的蟹品种,基本上活蟹的入门价格在300+/斤。对,是斤不是只。
清蒸是最能吃出蟹肉鲜甜的做法,没什么好说的,口味清淡、喜欢吃蟹肉原味的点它就够了,加入姜汁,有股淡淡姜清香,跟吃蟹配姜茶有异曲同工之妙。
把两头稍微剪开,整条腿的肉慢慢扯出来塞进嘴里吃,那丝丝纤维感是最满足的~
生焗花龙虾/刺身
比起芝士焗,我更爱生焗花龙虾的风味,这种做法特别入味,酱味浓香,但是并不咸,也不是很重口,所以并不是像想象中那样盖掉龙虾肉的甜味,反而和甜鲜味相得益彰。
刺身我个人也很喜欢,晶莹透明的龙虾肉可以透光,入口是满嘴的爽甜和鲜味,那股鲜在口中弥漫很久。
清蒸珍珠老虎斑
虽然是传统清蒸做法,妙在提供了两种酱汁选择,一边是葱油,一边是辣椒酱,各有风味,老虎斑自然是上乘的鲜美嫩滑,趁热吃就是对它最大的礼赞。
大响锣刺身
响螺是继“燕翅鲍参肚”之后发现的新晋顶级食材,在一些高级餐厅,一片堂灼响螺可能售价达四位数,这里的价格无疑会更接地气。
看师傅将螺头螺尾和外层硬皮去掉,片得薄可透光,蘸点芥末酱油,入口嫩滑鲜甜,拿来白灼也是不错的选择。
码头烤罗氏虾
手掌那么大的罗氏虾,火候刚刚好,外壳酥脆得像饼干、还散发阵阵椒盐香,里面的肉是实打实的Q弹饱满。淡淡的盐味和胡椒香气,其实更能激发虾的鲜味,比简单的清甜感更多了一丝咸辛的味道。
椒盐富贵泰虾(濑尿虾)
濑尿虾比手掌还长,个头超大!自制的秘方椒盐,是关键,但是别问,问就是不会告诉你。
“咖嚓”一口咬下去,虾壳比薯片都要酥脆,
捏住头尾,剥去外壳,这濑尿虾新鲜、饱满、嫩弹,椒盐的滋味浸入到了每一丝虾肉里。
烧汁焗鲍鱼
这道烧汁鲍鱼也是意外惊喜,其实鲍鱼本身没有味,全靠酱汁“吊味”,加入特调烧汁大火焖,每一只鲍鱼都充分吸收了酱汁,超级入味!
盐焗斑马花螺
螺肉爱好者不要错过斑马花螺,螺肉超大一个,浸满酱汁,牙签扯出来慢慢嘬,欲罢不能。
脆炸九肚鱼
九肚鱼表皮炸得卜卜脆,特别酥香,里面新鲜的鱼肉轻轻的滑入口中,白皙细腻,像嫩豆腐一样,一定要蘸特调沙拉酱,酸甜可口。
啫啫鱼扣鱼卜
啫啫煲也是椰林的招牌之一,鱼卜鱼扣调好味后直接生啫,一滴水都不用加,那“啫啫”作响的声音犹在耳旁,香气就直冲鼻腔,Q弹香脆的口感,下酒一流!
①号生煎包
一咬开会爆汁的①号生煎包,外皮松软,底下是脆脆的芝麻底,里面包着的是龙虾肉馅,尝过后直呼:光为了这个生煎包都值得二次打卡!
Part 4:3000㎡霸气海鲜码头
沉浸式海滩体验
3000㎡超大环境,看得出来餐厅布置和配色都花了不少心思,装潢雅致,而且细节不粗糙。餐椅是爱马仕橙X克莱因蓝,高级~
从踏进来那一刻就好像直接来到了椰林树影、水清沙细的海滩,渔网、椰树、船,随便拍一张都可以假装在海边。
走廊很特别,水泥墙上挂着赛博朋克风的霓虹灯,还有一颗颗椰树躲在角落,适合出片。
大厅、包房都有,位置宽敞明亮,最大的包房可以容纳20多人哦,家庭、朋友聚餐又多一个好选择啦。
这家店直接把码头的丰富搬到你身边,用码头的价格卖海鲜,把海鲜做成吃货们最爱吃的味道,因为他们“只会做海鲜”。欢呼,以后吃海鲜又多了一个好选择! https://t.cn/A6M6q8tn
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口号很朴实:“源于海鲜世家的我们——只会做海鲜”。做一样东西,就往死里做到极致,这也是所有餐饮成功者必备的特质。
那么,这家海鲜神店,到底有什么不一样?话不多说,跟着TA叔来逛一逛~
Part 1 :逢节必有戏的海鲜欢乐园
为什么说它是神店?因为他们根本就不是要做一家餐厅,而是要做一个大型海鲜乐园,一进店就开启逛乐园模式!
只知道星巴克有气氛组,没想到一个做海鲜的也餐厅也有,而且是“逢节必有戏”。
一进来,就看到十几位员工甩开膀子、动感十足地欢歌热舞,个个像打了鸡血一样,还没开吃,已被精彩的表演投喂一番,这个moment,我都忍不住跟着一起摇摆起来~
服务员不叫服务员,叫“渔妹”、“渔哥”,无论你问什么,都会先说:亲您好,椰林欢迎您,椰林喜欢您!据说员工都会在工作前进“椰狼特训营”,把「敢干、肯干、傻干」的精神渗透进骨子里。
Part 2:生猛海鲜的大卖场
货源直通产地的搬运工
①码头搬运工 产地直送
当然,这里最“海洋”的元素就是海鲜!海鲜池就像一个大型海鲜卖场+乐园,边走边逛,满眼生猛海鲜,简直太开心~
上百款海鲜品种,直接从产地配送,即日到店,并且价格也一定要是码头的价格,这样才能让人毫无负担享受到吃海鲜的快乐。
波士顿龙虾、阿拉斯加长脚蟹、松叶蟹、大响锣、鲍鱼、老虎斑…应有尽有,海鲜达人必须要来打卡~
②干水海鲜现点现捞
现点现称现杀现煮,海鲜点好,小哥在你面前「干水」,即在称前甩三下,去掉多余的水分,价格绝对没有水分~
③输送带直送全透明厨房
称好的海鲜用小缆车送到明档厨房进行加工,厨房是360度无死角全透明的,厨师们听到音乐也会跟着舞动,也太欢乐了吧!
他们号称是“食品卫生的洁癖者”,食品安全是最重要的,所以餐厅内的厨具、抹布都会有严格的清洁、更换规范,处理刺身也有专门的工作间,毕竟吃得放心是第一位。
part 3:花式海鲜做法 招牌菜燥起来!
在海鲜池逛了一圈满载而归,成年人不做选择题,TA叔把想吃的海鲜全部点了!
肉汁炖海贝
开餐前先喝碗位上汤,第一口就大呼:鲜!有点像瘦肉汤的味道,瘦肉不柴,可以一起吃掉!海贝的加入让这碗汤清甜无比,热乎乎的幸福。
姜汁蒸板蟹
每次海鲜都吃阿拉斯加蟹,这次要换点新鲜的!松叶蟹是高级日料中比较常见的蟹品种,基本上活蟹的入门价格在300+/斤。对,是斤不是只。
清蒸是最能吃出蟹肉鲜甜的做法,没什么好说的,口味清淡、喜欢吃蟹肉原味的点它就够了,加入姜汁,有股淡淡姜清香,跟吃蟹配姜茶有异曲同工之妙。
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比起芝士焗,我更爱生焗花龙虾的风味,这种做法特别入味,酱味浓香,但是并不咸,也不是很重口,所以并不是像想象中那样盖掉龙虾肉的甜味,反而和甜鲜味相得益彰。
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九肚鱼表皮炸得卜卜脆,特别酥香,里面新鲜的鱼肉轻轻的滑入口中,白皙细腻,像嫩豆腐一样,一定要蘸特调沙拉酱,酸甜可口。
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啫啫煲也是椰林的招牌之一,鱼卜鱼扣调好味后直接生啫,一滴水都不用加,那“啫啫”作响的声音犹在耳旁,香气就直冲鼻腔,Q弹香脆的口感,下酒一流!
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献给那些喜欢行走不打车的朋友们 喜欢行走 旅游 游玩的 可以关注
先介绍一下 ,枸杞岛位于嵊泗列岛东部一个小岛,如果说枸杞岛大家一定都知道,但说嵊山岛大家就不太清楚,为什么说枸杞岛非要把嵊山岛带过来呢,因为太多只知枸杞并非知嵊山,去枸杞真正可以游玩的并不在枸杞是在嵊山,枸杞没有收费(2021年10月)的景点,但美景却也不少哦⊙∀⊙!
1、海上牧场(枸杞干斜码头)沿途往上爬就可以一路欣赏。
2、北岸公路(喜欢跑步的可以导航这段路)3、彩虹公路(大王沙塘到三礁江大桥4到5公里不足)
4、★必去★大王沙塘(就#旅途笔记[超话]#在大王村)
5、★必去★山海奇观(沿着大王沙滩爬上去大概近路2公里大陆3公里最多来算的哦,到了山海奇观千万不要错过【炮楼】站炮楼可以欣赏枸杞三分二的美,海上牧场 、大王沙塘、 岛上村落。
到这里 枸杞就这些了
但更美的不能错过,全在《嵊山岛》 必须付费买票,♛ 人间仙境♛ 个人觉得难以造出或模仿同样如此的景点
1、★必去★ ☞绿野仙踪无人村☜门票60元,建议去的月份,绿叶茂盛的时候,也就6月7月8月吧,之间最好选择好天气,里面有两个景点码头,可以海钓100到 150元 时间1.5小时。
2、★必去★☞东涯绝壁☜ 看日出 门票50元 如果做嵊山镇上,早晨过去可以租车 参考价格30元 喜欢跑步的也可以起个早跑步过去,穿过泗洲塘隧道 过去是码头 沿着大陆 海上牧场 、过去有情人石 、大玉湾沙塘 到头是就东涯绝壁,早晨坐车回来可以慢悠悠走回镇上,一路风景还是不错的。
3、★必去★西洋湾(夕阳湾)门票50元 可看夕阳可看日出,必定以夕阳湾得名夕阳更好吧,里面有个防空洞 拍照打卡不错 有些更让人感觉靠近大海 身临其境。
4、灯塔 免费 西洋湾下来有个码头,码头(有直达上海南浦的车船连票时间比较早,最早一班早晨8:40还有一班在9:40到10:00之间)对着就是一个大坝 走到头有个灯塔拍照打卡不错。
5、万金山 免费 不太好找 无人村上去的路 ,医院的方向,这问当地人可以找到,之前有个机场现在已经拆了,不知道建什么,路灰土多可以直接绕到三礁江大桥回镇上,晚上消食的好去处。
如果不是为了住海景房可以住嵊山镇上,性价比高,接民生接地气,当地人文气息比较强,在这里吃海鲜,性价比高,绝对的便宜新鲜,也可以自己买,我们住宿的老板娘大姐可以带加工,额外收费的哦,那性价比也高,还是不错的。这里离那里都比较近,喜欢行走的,都是一路走,爬爬山就到了,如果打车,去一个地方打底30起,人多拼车会更划算些,嵊山镇上离东涯绝壁最远没来得及跑步量路对5到10公里的选手小意思,到无人村,大概小路上去1.5公里 大陆3公里 左右,到西洋湾 大概3公里左右 没小路,有几段路空气不太好,都是加工海鲜的味道。到枸杞岛大王沙滩大概也就5公里,跑大桥风景另一种美。
枸杞岛的景色 嵊山岛景色更多 太多就不上传介绍
看图不如身临其境的感受 图只是向导
2021国庆打卡2晚3天 从上海出发 地铁 16号线的磁悬浮 8点洋山专线 到沈家湾码头当场买到了9:40的枸杞无座船票 13:20到枸杞岛 ,民宿嵊山镇 下船可以做 枸杞岛东涯绝壁公交 ,嵊山镇下车找到住所, 安排好东西, 打卡 大王沙滩、 山海奇观看日落 第二天 一早 东涯绝壁看日出 再到 无人村,最后西洋湾看 夕阳 灯塔呀 尽山广场呀 三礁江大桥 ……看自己时间 第三天 早起 跑步量路,坐车回上海, 嵊山到上海南浦车船连票194元8:40第一班快船,不能到夹板,只能在靠窗位置透过玻璃看海上景色 ,个人感觉,船快 坐着舒服,个人更喜欢 出夹板吹海风的感觉,一个半小时到沈家湾码头 下船上海南浦大巴第一班 10:30启动发车12:00整就到终点站了,很快3个半小时不到回上海 。
只知枸杞并不知道 嵊山
网上并未找到好的攻略 要不,好的不要不要 ,要不就是被黑的各种都有,偶遇几个游玩朋友也是如此感受,就突发奇想写一下,自己第一次独自出游的攻略。
我是一个比较喜欢跑步的人 偶尔跑个5到10公里 一年三四个半马,所以行走没问题,体力还是跟上的。一天2万到3万步也不觉得太累,我的攻略比较适合喜欢跑步 行走的人,前提是体力要跟上。
此分享只是个人的感受,只代表个人,仅供参考,跑步,路线可以分享一下, 路线公里也仅供参考。
献给有需要的人 希望有所帮助
记录独自出游 只代表个人想法观点哦 https://t.cn/R7upaEI
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1、★必去★ ☞绿野仙踪无人村☜门票60元,建议去的月份,绿叶茂盛的时候,也就6月7月8月吧,之间最好选择好天气,里面有两个景点码头,可以海钓100到 150元 时间1.5小时。
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