你知道是什么阻碍着你在健身之路上前进的步伐吗？

不是训练不够刻苦，也不是天赋不够

80%遭遇平台期的训练者最大的敌人是饮食

主页君列举了5个最容易犯的错误，也是传播最广的5个错误饮食观点，看看你有没有中枪？

1. 鸡蛋吃多了不好

“专家”说胆固醇会提升心脏患病几率，所以鸡蛋因为含有大量胆固醇而被迫背上“不健康食物”的黑锅。

然而近年来已经有实验和研究证明了饮食中摄入的胆固醇并不会直接导致血液内的胆固醇含量提升。

事实上，鸡蛋能够提升血液内“好”胆固醇的水平，而且与心血管疾病没有任何直接联系。

鸡蛋，包括蛋黄，是世界上最有营养的食物之一，它富含了高质量的蛋白质，还含有特殊的护眼抗氧化物质。

尽管蛋黄里的脂肪含量并不低，但与面包相比，早餐吃鸡蛋的减脂效果会更好。

总之，鸡蛋不会造成心血管疾病，而且它营养极为丰富，拿鸡蛋当早餐能够助你减肥。

2. 饱和脂肪不健康

几十年前的营养学界和健身界认为过量摄入是心脏疾病的元凶，特别是摄入饱和脂肪。

然而这些观念全都来自于一些不严谨的科学研究，这些研究现在也已经被证实不具备任何参考性。

2010年发表的一项研究对比了21篇与饱和脂肪和心血管疾病相关的论文，结果发现两者之间没有任何联系。

那么“摄入饱和脂肪会导致心血管疾病”这样的谣言是从何而来呢？我们不得而知，但我们现在知道的是，这是完全荒谬的言论。

摄入饱和脂肪能够提升血液内HDL（“好”胆固醇）的含量，同时它还能将体积小密度高的LDL（“坏”胆固醇）转化为大LDL，而后者对身体的坏处会减少很多。

总之，最新的研究已经证实饱和脂肪酸对于心血管没有任何危害，而富含饱和脂肪的天然食物对你来说也是有益的。

3. 多吃蛋白质对骨头和肾脏不利

有专家声称高蛋白饮食方案会造成骨质疏松以及肾脏衰竭，然而事实真的是这样吗？

摄入蛋白质的确会在短期内导致骨骼内钙质流失，然而研究显示，长期如此却会有相反的积极效果。

长期摄入高蛋白能够提升骨质健康，同时大幅降低日常生活中骨折的几率。

此外，并没有研究能够证实高蛋白饮食会导致健康人群肾脏衰竭或者患病。

事实上， 肾脏衰竭的两大元凶是糖尿病和高血压，而高蛋白饮食恰恰相反能够缓解这两个症状。

总之，高蛋白饮食能够提升骨质健康，预防骨折，同时还能降低血压并且缓解改善糖尿病症，最终起到降低肾衰竭的几率。

4. 低脂肪食物才是王道

你知道正常的食物没了脂肪尝起来是什么味道的吗？就和纸板一样。

食品加工商为了弥补低脂肪或者零脂肪所造成的极差口感，通常会在食物中加入超量的白糖或者糖浆来增强口感。

本来想通过降低脂肪摄入量来控制热量，却因为额外的碳水化合物而遭了殃，最终口感还不如正常的食物来得好，岂不是赔了夫人又折兵？

最好的例子就是超市里低脂的酸奶，你可以看看成分表和热量表，大多数低脂酸奶饮品脂肪含量不高，但糖分可是突破天际的。

当然，零添加的无糖纯酸奶还是挺好的选择，只不过口感上肯定没有正常的酸奶那么好吃。

总之，低脂肪或者零脂肪加工食物通常都含有大量糖分或者甜味剂，不论从减脂角度，还是健康角度，都是不利的。

5. 少食多餐是最佳饮食方式

为了“让新陈代谢处于巅峰状态”而少食多餐是长期以来一直存在着的错误观念，尽管进食后你的新陈代谢会略有提升，但提升量取决于食物的总摄入量，而不是总餐数。

当我们不处于进食状态的时候，人体细胞会进行一种叫做“autophagy”的自吞噬反应，因此只要不是过长时间不进食，像一日三餐这种饮食习惯是很健康的。

总而言之，并没有任何实质的实验证据能够证实少食多餐比多食少餐更优越，偶尔禁食反而对身体有好处。

参考文献：

【1】<Egg consumption and risk of coronary heart disease and stroke: dose-response meta-analysis of prospective cohort studies> 

【2】<Lutein and zeaxanthin concentrations in plasma after dietary supplementation with egg yolk> 

【3】<Short-term effect of eggs on satiety in overweight and obese subjects> 

【4】<Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease> 

【5】<Saturated fat and cardiovascular disease: The discrepancy between the scientific literature and dietary advice> 

【6】<Change in dietary saturated fat intake is correlated with change in mass of large low-density-lipoprotein particles in men>