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范主说：酒杯举的好，Pro并肩跑。
懂红酒的重要一环就是要懂得品酒。不只是品酒本身品质的好坏高低，还要求品酒人“姿势正确”。
当你正在夸夸奇谈（背诵出）从这杯酒中，品出了82年的葡萄韵味与法国古堡世代传承的酿造工艺时，你不知道的是…在拿起酒杯的那一瞬间，就已经被大Pro 看穿了业余的姿势！ 留下一地wtf…wtf？
-----现在就手把手，教你如何高逼格品红酒----
Part 1：正确的装13姿势
凹姿势不是演艺圈的专属，在品酒界同样重要。一个小细节就暴露了你是不是这个圈子的人。
▶看瓶身分酒种
各位范友有没有好奇过，为什么有的红酒瓶有着优雅的肩部线条（俗称溜肩），有的就方方的。其实葡萄酒的瓶子有十几种大小形状各不相同呢(1800's时)~
我们看到的"方瓶"多被称为波尔多瓶形。
早年多用于盛放产于波尔多地区的红白葡萄酒。后因运输方便被世界各酒庄所青睐。常用于盛放红酒中的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)葡萄酒。
而溜肩的那种瓶子，则被称为勃艮第瓶形。搭配口感顺滑、气味优雅的Pinot Noir(黑皮诺)再适合不过了~
△当然也会有同样形状酒瓶，装不同酒种的情况，毕竟瓶子就那么几种O.O
▶读Label看身份
开启一瓶酒之前，最应该做的就是浏览瓶身的Label。
Label是红酒的身份证，告诉你它是谁、来自世界哪里、制造者是谁、几岁了、哪种葡萄酿造了它、尝起来应该是什么味道，以及背后的故事等等(意义远大于“这个牌子倍儿好！本土豪花了XXX刀买的”好嘛）~
↓↓举个栗子↓↓
△范主的压箱最爱 ♥ 普通Label不会有签名在上面哦
现在当你拿到一瓶酒，扫一眼就可以装逼给小伙伴说这瓶酒的来历了吧！
▶看Cork装个13
小小的Cork(橡木酒瓶塞)作用不仅仅是用来塞住瓶口，还是你的装bility新道具！
第一步，将Cork从瓶口拔出，听到钝钝的一声 ‘Pop'。
第二步，把它从尾部轻轻拿起，看一下Cork上写的品牌名。
第三步，然后将头部正面冲你靠近鼻子，深深闻一下。
停！不要闻！
闻Cork来品酒的方法So Wrong。虽然范主知道很多人都会觉得可以闻出酒的年份、工艺balabala...但是想要更高Big的朋友们，只要看着它就好了！
因为——
在19世纪，尤其是在1855年经典波尔多的走红后，盗版波尔多越来越多（像今天的盗版 LV、Gucci一样），于是生产商就在Cork上印上了独有的Logo或是产商Logo，以此来区分真伪。
在餐厅，Server（酒侍）还会在开启酒封时，把Cork放在客人面前，证明是真酒。久而久之，就作为一个传统保留了下来。
所以你只要把它放在小伙伴面前，然后讲出这个典故就好了！All Done！
如果你真的想闻到欲罢不能，那么范主告诉你，可以闻Cork来检查红酒是否有腐坏变质哦~
▶闻香与观色
品（zhuang）酒（bi）是一个循序渐进过程。
先把酒倒入杯中，不超过一个Cork为宜。然后手持杯柱轻轻拿起酒杯，优雅的闻一下酒香。这时候的酒体还完全没有醒发，味道会相对淡一些。
然后轻轻地手腕用力做一个摇杯（装逼重点：只用手腕），然后观察一下挂杯的程度——
如果很快就滑下去了说明酒体很薄；如果过了一会儿依旧可以看到挂杯和拉丝，则说明酒体丰满。这样的酒一般甜度高或者酿造时间更长~
然后再次闻一下，这时候的酒香比起第一次会释放更多，更加浓郁。这时候就是大家分享交流大谈特谈的时候了！当然在这个时候就需要一些硬知识上场了！(关于酒种的专属特性以后会慢慢分享给各位范友~
Part 2：红酒的旧世界和新世界
关于新旧世界区分，其中的一个定义是以Vitis Vinifera Grapes(欧亚葡萄) 的起源地做划分。原产地的酒产国家被称为旧世界，移植（从旧世界）来的酒产国家属于新世界。
旧世界红酒国家中，法国，意大利，西班牙，德国最为著名；新世界则包括新西兰，美国，加拿大，智利，中国等~
△橙色是旧世界 绿色是新世界
▶法国红酒
享誉世界的法国红酒，最著名的三大产区有Bordeaux(波尔多)，Burgendy(勃艮第)和Champagne(香槟)。
①.Bordeaux
Bordeaux的酒一般是深红色，从深宝石红到接近于黑。再细分下去又是两类~
Bordeaux左岸酒(葡萄生长于Gironne River左岸)，倾向于制作Cabernet Sauvignon与Merlot的混合酒。随着酿造时间的增加，会增加烟草叶，烟熏，皮革，松露或泥土的风味~
Bordeaux右岸酒(葡萄生长于Libournais区域) ，主要以Merlot为基础，比起左岸有着更丰富的水果(梅果，黑茶藨子果，车厘子，香草)气味和口感。
法国老五大酒庄中的奥比安酒庄(Chateau Haut-Brion)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和拉菲酒庄(Chateau Lafite Rothschild) 就坐落于此。(1973年木桐酒庄成功上位后排名有所变化，但老牌排名的酒庄们依旧是酒界人士心中的圣殿)
②.Burgendy
Burgendy的红酒和白酒(白葡萄酒)同等闻名。
盛产的红酒中，擅产优雅细致的Pinot Noir和Beaujolais(由Gamay Grape酿成)。此产区的风味常常被描述为具有茶叶、松露或燧石气味的“泥土风格”。
著名酒庄有罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de La Romanee-Conti)，勒桦酒庄(Domaine Leroy) 和亨利·贾伊酒庄(Henri Jayer)。
③.Champagne
Champagne产区以气泡酒最为出名。
此产区有着非常严格的葡萄采摘选用和工艺要求。And没错，我们用来庆祝的那个香槟酒就是源自这里了~
一些香槟酒会用纯白葡萄酿造，叫做Blanc de Blanc(Blanc是白的意思)。一些由红白葡萄混合酿造的叫做Blanc de Noirs。
香槟区著名酒庄有巴黎之花香槟(Champagne Perrier-Jouet)、库克香槟(Champagne Krug) 和酩悦香槟 (Champagne Moet & Chandon)。
▶美国红酒
新世界中，美国加利福尼亚可谓是爱酒人士不可不知的酒区。而Napa Valley(纳帕谷)更是其中的佼佼者。
Napa Valley的红酒，比起波尔多地区的红酒有更多的酒精和更低的酸度。在酒体“年轻”时就有顺滑的单宁感以及更多的水果风味。
这里的酒庄不计其数，小小一个山谷就产出了约90%的美国红酒。
其中思令酒庄(Sterling Vineyards)、贝灵哲酒庄(Beringer Vineyards)、作品一号(Opus One)，以及香桐酒庄(Domaine Chandon)颇有名气且各具特色。
Opus One为范主最爱，身兼美国与法国血统。当新世界的激情撞上旧世界的优雅就诞生了别具一心的“作品一号” (各位范友不妨尝尝)。就连Logo都表明了两位创始人的携手合作。
▶新西兰红酒
新西兰酒近年来在国际上呈上升趋势，其国大力发展酒业，不少的新酒庄涌现，口感上乘。而且颇为重视中国市场，进口量颇丰且很多酒种都容易找到，作为爱酒人士的入门酒再适合不过。
顶级酒庄中百祺酒庄(Babichi Wines)、库妙河酒庄(Kumeu River)、德迈酒庄(Te Mata Estate)和三圣山酒庄(Trinity Hill)出产的红白葡萄酒皆为精品，频频在国际上收获大奖。
除了这些顶级大牌酒庄，一些小众酒庄出品的红酒更具本土特色，下面推荐两款范主自藏的日常酒。(睡前一小杯，对皮肤好还帮助睡眠哦)
Esk Valley, 来自新西兰Hawke's Bay (有名的酒区)
葡萄品种（此款为混合酒种）：Merlot(梅洛) 44%+Cabernet Sauvignon(赤霞珠) 23%+Malbec (马尔贝克)22%
酒精度：14%
酒体：Full-Bodied (丰富)
颜色：深紫红色
口感香气：口感细腻伴随着Dark Fruit风味和微妙的橡木桶气息，会随着时长散发出更丰富多层次的酒香。
配餐: 肉类，羊排更佳。
价格：$20 (这样的价格在国外就是不错的中阶酒咯)
Omihi Hills 来自新西兰Waipara region (新西兰南岛)
葡萄品种：Pinot Noir (黑皮诺)
酒精度：13.4%
酒体：Medium (中级)
颜色：红宝石，红石榴色
口感香气：轻微的的春季花香，丰富的Red Fruit风味(红梅，覆盆子，樱桃)以及小豆蔻和香草气息。
配餐：肉类，羊排烤鸡均可。
价格：$20
这两款来自新西兰的小众红酒作为日常酒再合适不过，当然，在聚会中也是拿得出手，装的出13范儿的呢！
☆以上干货乃装B成功之基石，请牢记☆
在往后几期，范主会介绍更多关于红酒的知识哦。
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