久在樊笼里，复得返自然。
想来我最近着迷于“精致露营”的生活方式，是想要与大自然☘️更亲近。
寒露前后是秋茶采摘好时节☕️，索性自驾来安溪继续躲进山里快活几天。
探访#安溪铁观音的100种味道# ，在云岭茶庄园，我们体验了采茶、摇青、炒青、揉捻等等铁观音的制作过程，恍然大悟“哦，原来一杯铁观音是这么来的啊”❤️。
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《茶道即人品》
论起茶道即茶艺匠心制茶、泡茶的手艺绝活，这仅是片面之见理解，真正的茶道除了种茶、培植、采茶、炒茶、泡茶之外，就是品茶、品人、品知、品见、品闻、品道。同一种茶，同一环境、同一茶具，不同的茶匠，不同的茶艺、不同的茶鉴，不同的茶色、不同的茶汤，不同的茶香，不同的茶觉、不同的茶道，不同的茶缘。
由此可见茶，是人际关系的催化剂，茶是人品的小考卷，茶是心性深处的明镜，一个能静心品茶并露色的享受茶的持续高温耐心考量逐见心性之沉稳，处世之睿智。相反，一个人连品茶的心性都如此急躁，便可见能否干大事的人，细节就是成败之关键，但凡每一件大事的大功告成都是源于茶的清新，茶的理智，茶的高远，才有了千秋大业一壶茶，却少见酒后真言功名就。足见茶对人的修心养性提升知见的最好课件。

#茶# 独特的日本采茶法

在日本，一种不同的采摘方法是在秋季和3月份进行一次修剪，以便5月或6月的第一次春茶采摘，在整个茶园的种植过程中，茶叶大小和时间都是固定的。在日本，采摘茶叶一般是用机械“剪刀”完成的，这种“剪刀”在精心雕刻的一排排茶树上形成拱形。这种独特的形状使新生长的表面积最大化，并且易于维护。

由于日本的茶叶季节又晚又短，对茶叶植株会定期进行施肥和彻底修剪，以便在四个月的短时间内长出大小一致的茶叶，进行采摘。因此，传统的手工采摘的茶叶是最珍贵的，价格也是最昂贵的。

这种手工采摘的茶采取的是传统茶的加工制作方法，这种茶最著名的是在乌鸡县和静冈县，首先是在早春第一次采摘的“新茶”（Shincha), 接着是本季的晚些时候，采摘来制作顶级的日本绿茶玉露（gyokuro）和最好的煎茶（sencha）