"金花"是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”。存在于黑茶中的茯砖茶内，茯砖茶最重要的一道工序就是“发花”，金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、呈金黄色，不含杂菌，是茯砖茶的重要品质要求。使茯砖茶具有了不同于其他茶类的色、香、味，一改善茶叶的品质。金花产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。二抗氧化作用。金花吸收茯砖茶中茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。三抵制有害菌。生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长。四提高酶的活性。能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，抵制脂肪酶的活性。五是调节维持肠道微生物菌群平衡。能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。 https://t.cn/RVJk9aF

六大茶类中，哪些茶适合日常喝？
六大茶类分别是，红茶、青茶、黑茶、白茶、绿茶、黄茶。
什么茶适合当做口粮茶，日常品饮呢？
我们暂且以一天两泡来算。
如果基于这个标准的话，其实六大茶类均适合日常饮用。
很多人认为，绿茶喝得太频繁不太好， 那么便可以选择白茶或者红茶。
白茶因为工艺简单，内部含有丰富的营养物质，适当饮用对身体来说没有坏处。
日常喝什么茶，说到底还是因人而异。
有的人，天天喝好几泡绿茶觉得一点影响都没有，那么绿茶就可以日常喝。
有的人， 一天不喝上两泡岩茶，反倒觉得不对劲。
而有的人，因为肠胃比较娇弱，喝绿茶会不舒服，那么喝红茶也不错啊。
日常喝什么茶，还是得按照实际情况来看。
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#涨姿势[超话]##茶科普##茶文化# 【六大茶怎么分？真的是按颜色分类吗[嘘]】
茶叶按加工工艺及在加工过程中控制茶叶发酵程度，分作绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶等六大类。
六大茶类产生的原因有两种说法：
其一是在茶叶加工过程中偶然发现，形成工艺流程。
二是说全国各地茶叶原料不尽相同，采用不同的方法，把茶汤的口感调整到舒适品饮层次。