佛对〈大悲咒〉的赞叹和最后咐嘱
节选自《大悲心陀罗尼经浅释》
◎ 宣化上人 讲述
【佛告阿难。汝当深心清净。受持此陀罗尼。广宣流布于阎浮提。莫令断绝。此陀罗尼。能大利益三界众生。一切患苦萦身者。以此陀罗尼治之。无有不差者。此大神咒。咒干枯树。尚得生枝柯华果。何况有情有识众生。身有病患。治之不差者。必无是处。】
“佛告阿难”：释迦牟尼佛说完前边这个道理，又告诉阿难说，“汝当深心清净”：深心，就不是那么忽略，不是马马虎虎的。你应该要特别注意清净其心。清净其心，就是不要打妄想，不要有这些散心。“受持此陀罗尼”：你若念这个陀罗尼，心要专一，不向外攀缘，不向外打妄想，就诵持总持的总持咒。“广宣流布于阎浮提”：你要见到人就宣传〈大悲咒〉的功能，见到人就给他讲说〈大悲咒〉的利益，就像水流似的，遍布于南阎浮提。“莫令断绝”：你啊，切记！切记！不要令《大悲陀罗尼经》、〈大悲陀罗尼咒〉断绝了，没有人知道了。
“此陀罗尼”：这个总持神咒，“能大利益三界众生”：能对于三界众生有大利益；不单利益欲界众生，色界众生也利益，无色界众生也利益。“一切患苦萦身者”：一切所有的疾病，所有的痛苦，和你身不能分离开，总缠绕你这个身的；或者恶病，或者什么痛苦在你身上。“以此陀罗尼治之”：你用这个总持的〈大悲神咒〉来治这种痛，“无有不差者”：无论什么病痛都会好的。
“此大神咒”：这〈大悲陀罗尼神咒〉，“咒干枯树”：这树要是干枯死了，你给它念这个咒，“尚得生枝柯华果”：干枯的树，都能再复活，再开花结果；“何况有情有识众生”：何况你是有一种情感，有一种知识的众生呢？“身有病患”：你身若有什么病患，“治之不差者”：你用〈大悲咒〉来治，如果不好的话，“必无是处”：必定没有这个道理。一定会好的！
【善男子。此陀罗尼威神之力。不可思议。不可思议。叹莫能尽。若不过去久远已来。广种善根。乃至名字不可得闻。何况得见。汝等大众。天人龙神。闻我赞叹。皆应随喜。】
“善男子”：释迦牟尼佛叫了一声善男子。这善男子就是菩萨，或者比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷，所有在会的大众，都叫善男子。“此陀罗尼”：这个总持神咒；这个总一切法，持无量义的陀罗尼神咒。“威神之力”：威神，就是有威可畏；所有的人，所有的魔鬼，都怕这一种不可思议的力量。威神之力，也就是令人畏敬的一种力量。“不可思议，不可思议”：这种的力量，你不可以用你的心来测，也不可以用你的口来议。这两句“不可思议”是加重语气，啊！不可思议！不可思议！“叹莫能尽”：叹，就是赞叹。我赞叹这个陀罗尼，这种威神的力量说不完啊！
“若不过去久远已来”：假设你不是从过去多生多劫以前，直到现在，“广种善根”：种了很多的善根；“乃至名字不可得闻”：乃至于〈大悲咒〉陀罗尼这个名，你也听不见。为什么你听见呢？就因为你有善根，所以才听见〈大悲咒〉这个名字。你想一想，这个世界上，这么多人，听见〈大悲咒〉名字的，明白〈大悲咒〉法的有多少？由此可见，这〈大悲咒〉是难遭难遇，连名字都不可得。“何况得见”：况且你若能见到〈大悲咒〉，又能见到〈日光菩萨陀罗尼〉、〈月光菩萨陀罗尼神咒〉，又能依照这四十二手眼的不可思议威神之力的妙法来修行；这种善根，是在往昔种很多很多。你若种的善根不具足，你单单明白〈大悲咒〉，会念〈大悲咒〉；你不会念〈日光菩萨陀罗尼神咒〉，也不会念〈月光菩萨陀罗尼神咒〉。
我知道现在在佛教里边，会念〈大悲咒〉的人，统统不懂〈日光菩萨陀罗尼〉和〈月光菩萨陀罗尼〉的名字。就是会诵念〈日光菩萨陀罗尼〉、〈月光菩萨陀罗尼〉了，这四十二手眼，又不懂是怎么样的用法。我们现在连四十二手眼也懂了，〈日光菩萨陀罗尼〉、〈月光菩萨陀罗尼〉也都遇着了，这真是在无量劫以前种下的善根，才能明白这种不可思议的法。
“汝等大众”：你们现在的大众，“天人龙神”：天上的仙人和人间的人，和龙、一切的神，“闻我赞叹”：你们听见我释迦牟尼佛现在赞叹〈大悲咒〉；“皆应随喜”：你们也应该一起来随喜赞叹〈大悲咒〉啊！也都应该遇到这个法门来修行。
【若有谤此咒者。即为谤彼九十九亿恒河沙诸佛。若于此陀罗尼生疑不信者。当知其人永失大利。百千万劫。常沦恶趣。无有出期。常不见佛。不闻法。不睹僧。】
“若有谤此咒者”：假设有诽谤〈大悲咒〉，说这是迷信，或者这是如何如何的，“即为谤彼九十九亿恒河沙诸佛”：他就是毁谤过去九十九亿恒河沙这么多的诸佛。“若于此陀罗尼生疑不信者”：对〈大悲咒〉，若生出一种疑惑心，不相信〈大悲咒〉的人。“当知其人永失大利”：你应该知道，这个人永远都失去应该得的最大的利益。什么是最大的利益呢？能遇到〈大悲咒〉这法门去修行，能可以了生脱死，能可以成佛，得到不退转的果位。你不相信这个法门，就得不到这种大悲，了不了生死，所以就永失大利益。
“百千万劫”：就是一百个劫，一千个劫，甚至一万个劫，“常沦恶趣”：常常在恶趣里头轮转。恶趣，就是地狱、恶鬼、畜生三恶趣；再加上阿修罗，这是四恶趣。“无有出期”：永远都不会出来，不会出离地狱、恶鬼、畜生、阿修罗诸恶趣中。“常不见佛”：这种人生生世世都不见佛；不单不见佛，“不闻法”：也听不着讲经说法。你看你们现在听得着讲经说法，这可以说是在美国破天荒的第一次！你们天天可以有法听，以前你说你们那些老一辈的人，哪一个可以天天有佛法来听？这就叫不见佛，不闻法，“不睹僧”：也看不见出家人。因为以前在这个地方，老一辈的人很少见到出家人；现在不但见佛，而且又闻法，而且又睹僧。不久的将来，又有五个正式的出家比丘、比丘尼，在美国这儿出现；你说，这真是美国的人善根成熟啦！善根成熟了，所以才有三宝出现。
【一切众会菩萨摩诃萨。金刚密迹。梵释四王。天龙鬼神。闻佛如来赞叹此陀罗尼。皆悉欢喜。奉教修行。】
“一切众会菩萨摩诃萨”：在一切众会上的大菩萨摩诃萨，及“金刚密迹”：金刚护法、金刚藏菩萨，“梵释四王天龙鬼神”：大梵天王，和帝释天释提桓因，也就是因陀啰；四王──四大天王。天上的天龙，又有一切的鬼神。“闻佛如来赞叹此陀罗尼”：听见释迦牟尼佛赞叹这大悲心陀罗尼神妙章句，“皆悉欢喜”：大家都高兴欢喜，“奉教修行”：奉，是依教奉行。照着〈大悲咒〉、四十二手眼、〈日光菩萨陀罗尼〉、〈月光菩萨陀罗尼〉来修行。
节选自《大悲心陀罗尼经浅释》
◎ 宣化上人 讲述
【佛告阿难。汝当深心清净。受持此陀罗尼。广宣流布于阎浮提。莫令断绝。此陀罗尼。能大利益三界众生。一切患苦萦身者。以此陀罗尼治之。无有不差者。此大神咒。咒干枯树。尚得生枝柯华果。何况有情有识众生。身有病患。治之不差者。必无是处。】
“佛告阿难”：释迦牟尼佛说完前边这个道理，又告诉阿难说，“汝当深心清净”：深心，就不是那么忽略，不是马马虎虎的。你应该要特别注意清净其心。清净其心，就是不要打妄想，不要有这些散心。“受持此陀罗尼”：你若念这个陀罗尼，心要专一，不向外攀缘，不向外打妄想，就诵持总持的总持咒。“广宣流布于阎浮提”：你要见到人就宣传〈大悲咒〉的功能，见到人就给他讲说〈大悲咒〉的利益，就像水流似的，遍布于南阎浮提。“莫令断绝”：你啊，切记！切记！不要令《大悲陀罗尼经》、〈大悲陀罗尼咒〉断绝了，没有人知道了。
“此陀罗尼”：这个总持神咒，“能大利益三界众生”：能对于三界众生有大利益；不单利益欲界众生，色界众生也利益，无色界众生也利益。“一切患苦萦身者”：一切所有的疾病，所有的痛苦，和你身不能分离开，总缠绕你这个身的；或者恶病，或者什么痛苦在你身上。“以此陀罗尼治之”：你用这个总持的〈大悲神咒〉来治这种痛，“无有不差者”：无论什么病痛都会好的。
“此大神咒”：这〈大悲陀罗尼神咒〉，“咒干枯树”：这树要是干枯死了，你给它念这个咒，“尚得生枝柯华果”：干枯的树，都能再复活，再开花结果；“何况有情有识众生”：何况你是有一种情感，有一种知识的众生呢？“身有病患”：你身若有什么病患，“治之不差者”：你用〈大悲咒〉来治，如果不好的话，“必无是处”：必定没有这个道理。一定会好的！
【善男子。此陀罗尼威神之力。不可思议。不可思议。叹莫能尽。若不过去久远已来。广种善根。乃至名字不可得闻。何况得见。汝等大众。天人龙神。闻我赞叹。皆应随喜。】
“善男子”：释迦牟尼佛叫了一声善男子。这善男子就是菩萨，或者比丘、比丘尼、优婆塞、优婆夷，所有在会的大众，都叫善男子。“此陀罗尼”：这个总持神咒；这个总一切法，持无量义的陀罗尼神咒。“威神之力”：威神，就是有威可畏；所有的人，所有的魔鬼，都怕这一种不可思议的力量。威神之力，也就是令人畏敬的一种力量。“不可思议，不可思议”：这种的力量，你不可以用你的心来测，也不可以用你的口来议。这两句“不可思议”是加重语气，啊！不可思议！不可思议！“叹莫能尽”：叹，就是赞叹。我赞叹这个陀罗尼，这种威神的力量说不完啊！
“若不过去久远已来”：假设你不是从过去多生多劫以前，直到现在，“广种善根”：种了很多的善根；“乃至名字不可得闻”：乃至于〈大悲咒〉陀罗尼这个名，你也听不见。为什么你听见呢？就因为你有善根，所以才听见〈大悲咒〉这个名字。你想一想，这个世界上，这么多人，听见〈大悲咒〉名字的，明白〈大悲咒〉法的有多少？由此可见，这〈大悲咒〉是难遭难遇，连名字都不可得。“何况得见”：况且你若能见到〈大悲咒〉，又能见到〈日光菩萨陀罗尼〉、〈月光菩萨陀罗尼神咒〉，又能依照这四十二手眼的不可思议威神之力的妙法来修行；这种善根，是在往昔种很多很多。你若种的善根不具足，你单单明白〈大悲咒〉，会念〈大悲咒〉；你不会念〈日光菩萨陀罗尼神咒〉，也不会念〈月光菩萨陀罗尼神咒〉。
我知道现在在佛教里边，会念〈大悲咒〉的人，统统不懂〈日光菩萨陀罗尼〉和〈月光菩萨陀罗尼〉的名字。就是会诵念〈日光菩萨陀罗尼〉、〈月光菩萨陀罗尼〉了，这四十二手眼，又不懂是怎么样的用法。我们现在连四十二手眼也懂了，〈日光菩萨陀罗尼〉、〈月光菩萨陀罗尼〉也都遇着了，这真是在无量劫以前种下的善根，才能明白这种不可思议的法。
“汝等大众”：你们现在的大众，“天人龙神”：天上的仙人和人间的人，和龙、一切的神，“闻我赞叹”：你们听见我释迦牟尼佛现在赞叹〈大悲咒〉；“皆应随喜”：你们也应该一起来随喜赞叹〈大悲咒〉啊！也都应该遇到这个法门来修行。
【若有谤此咒者。即为谤彼九十九亿恒河沙诸佛。若于此陀罗尼生疑不信者。当知其人永失大利。百千万劫。常沦恶趣。无有出期。常不见佛。不闻法。不睹僧。】
“若有谤此咒者”：假设有诽谤〈大悲咒〉，说这是迷信，或者这是如何如何的，“即为谤彼九十九亿恒河沙诸佛”：他就是毁谤过去九十九亿恒河沙这么多的诸佛。“若于此陀罗尼生疑不信者”：对〈大悲咒〉，若生出一种疑惑心，不相信〈大悲咒〉的人。“当知其人永失大利”：你应该知道，这个人永远都失去应该得的最大的利益。什么是最大的利益呢？能遇到〈大悲咒〉这法门去修行，能可以了生脱死，能可以成佛，得到不退转的果位。你不相信这个法门，就得不到这种大悲，了不了生死，所以就永失大利益。
“百千万劫”：就是一百个劫，一千个劫，甚至一万个劫，“常沦恶趣”：常常在恶趣里头轮转。恶趣，就是地狱、恶鬼、畜生三恶趣；再加上阿修罗，这是四恶趣。“无有出期”：永远都不会出来，不会出离地狱、恶鬼、畜生、阿修罗诸恶趣中。“常不见佛”：这种人生生世世都不见佛；不单不见佛，“不闻法”：也听不着讲经说法。你看你们现在听得着讲经说法，这可以说是在美国破天荒的第一次！你们天天可以有法听，以前你说你们那些老一辈的人，哪一个可以天天有佛法来听？这就叫不见佛，不闻法，“不睹僧”：也看不见出家人。因为以前在这个地方，老一辈的人很少见到出家人；现在不但见佛，而且又闻法，而且又睹僧。不久的将来，又有五个正式的出家比丘、比丘尼，在美国这儿出现；你说，这真是美国的人善根成熟啦！善根成熟了，所以才有三宝出现。
【一切众会菩萨摩诃萨。金刚密迹。梵释四王。天龙鬼神。闻佛如来赞叹此陀罗尼。皆悉欢喜。奉教修行。】
“一切众会菩萨摩诃萨”：在一切众会上的大菩萨摩诃萨，及“金刚密迹”：金刚护法、金刚藏菩萨，“梵释四王天龙鬼神”：大梵天王，和帝释天释提桓因，也就是因陀啰；四王──四大天王。天上的天龙，又有一切的鬼神。“闻佛如来赞叹此陀罗尼”：听见释迦牟尼佛赞叹这大悲心陀罗尼神妙章句，“皆悉欢喜”：大家都高兴欢喜，“奉教修行”：奉，是依教奉行。照着〈大悲咒〉、四十二手眼、〈日光菩萨陀罗尼〉、〈月光菩萨陀罗尼〉来修行。
《王府生活實錄》里的重陽節不登高、不雅集，只辦菊展、吃菊花鍋
菊花鍋蠻流行的，《清稗類鈔》載：「京師冬日，酒家沽酒，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片，俾客自投之，俟熟而食。有雜以菊花瓣者，曰菊花火鍋，宜於小酌，以各物皆生切而為絲為片，故曰生火鍋」
慈禧也很喜歡菊花鍋，據《中國宮廷知識詞典》載，菊花鍋「先從御膳房拿來盛有原雞汁或肉湯的小溫鍋和其他一些原料。小太監掀開蓋子後，由那拉氏撿幾片生雞或生魚片投入湯內。由小太監把蓋子蓋上悶數分鐘後，復由小太監打開蓋子，那拉氏這時就酌量將金菊花數瓣投入湯中，這種金菊花系經過精心摘選的，湯成後清香、鮮美，別具風味。」
●《御香縹緲錄》里的菊花鍋
那末太后對於菊花又是怎樣的利用呢？這個伊是用來當做食品的，食法如下：先把那一種名喚雪球的白菊花採下一二朵來，大概是因為雪球的花瓣短而密，又且非常潔淨，所以特別的宜於煮食；每次總是隨採隨吃的。採下之後，就把花瓣一起摘下，揀出那些焦黃的或沾有污垢的幾瓣一起丟掉，再將留下的浸在溫水內洗上一二十分釧，然後取出，再放在已溶有稀礬的溫水里漂洗，末了便把它們撈起，安在竹籃里瀝淨，這樣就算是端整好了。
第二步當然便是煮食的開始。太后每逢要嘗試這種特殊的食品之前，總是十分的興備，象一個鄉下人快要去赴席的情形一樣。
吃的時候，先由御膳房裡給伊端出一具銀制的小暖鍋來；因為有菊花的時候總在秋天，暖鍋已快將成為席上的必需品了，雖然似乎還早一些，但也還不足令人驚奇，所甚注意的是菊花和暖鍋的關係。原來那暖鍋里先已盛著大半鍋的原汁雞湯或肉湯，上面的蓋子做得非常合縫，極不易合溫度消失，便是那股鮮香之味，也不致騰出來。其時太后座前已早由那管理膳食的大太監張德安好了一張比茶几略大幾許的小餐桌，這桌子的中央有一個圓洞，恰巧可以把那暖鍋安安穩穩地架在中間；原來是這桌子是專為這個意義而設的。和那暖鍋一起打御膳房裡端出來的是幾個淺淺的小碟子，裡面盛著已去掉皮骨，切得很薄的生魚片或生雞片；可是為了太后性喜魚的緣故，有幾次往往只備魚片，外加少許醬醋。
那洗淨的菊花自然也一起堆在這小桌子上來了。於是張德便伸手把那暖鍋上的蓋子揭了起來，但並不放下，只擎在手裡候著，太后便親自揀起幾許魚片或肉片投入湯內，張德忙將鍋蓋重復蓋上。這時候吃的人——太后自己——和看的人——我們那一班——都很鄭重其事的悄悄地靜候著，幾十道的目光，一起射在那暖鍋上。約摸候了五六分種，張德才又前去將蓋子揭起，讓太后自己或我們中的一人將那些菊花瓣的量抓一把投下去，接著仍把鍋蓋蓋上，再等候五分種，這一味特殊的食品便煮成了。所有的揭鍋蓋，投菊花的時候，太后總得不住口的指揮著；其實我們和張德都已熟練有縛，伊真不必多費心了！
魚片在雞湯里燙熟後的滋味，本來已是夠鮮的了，再加上菊花所透出來的那股清香，便分外覺得可口；而菊花的本身，原是沒甚滋味的，便經雞湯和魚片一渲染，便也很鮮美了。
太后吃得高興時，往往會空口吃下許多去。我們站在伊的旁邊飽聞那股香味，卻很覺難受。偶然得太后慈悲，都我們把伊吃剩的分食掉，便不由歡喜得不得，誰也不肯再講什麼謙讓之禮，恨不得獨自吞了下去。
●《王府生活實錄》里的菊花鍋
我家既無外出登高之舉，也不舉行詩酒集會，而帶有重陽佳節氣氛的，只有兩件事可記。一件是府中「菊展」，一是吃菊花鍋。所謂菊展，就是各處殿堂、院落，遍擺盆栽菊花，五色繽紛，千姿百態，名菊不下百品。黃色的有：「御帶飄香」，「二色瑪瑙」，「蜜西施」，「金紐絲」，「鶯乳黃」，「金芙蓉」等等；白色的有：「白牡丹」，「銀盆菊」，「白剪絨」，「劈破玉」，「八仙菊」，「青心白」等等；紅色的有：「狀元紅」，「醉楊妃」，「二喬」，「曉香紅」等等；紫色的有：「紫霞觴」，「老僧衣」，「金絲菊」等等。這些菊花可稱佳品，而那些花盆亦非常可觀。這些細瓷花盆的年份，多在同光以上。有粉彩的，有青花的，有吉祥圖案的，有各色開光的，至如胭脂水、珊瑚釉、蘋果青、孔雀綠等等應有盡有。其形方圓不等，各盡其妙。
是日，安福堂內外，處處菊花。內則瓶插幾供，外則圍砌鋪廊，滿院寒香，一庭秋色，使人目不暇給。菊花乃花中逸品，宜少不宜多，象這樣的菊海菊山，美在何處？似乎不如「膽瓶斜插兩三枝」，供諸案頭為好。可是，在王府生活中，若求其雅致是不可能的。所以弄得越多越不嫌多，如此而已。
菊花鍋則是應時當今之美食。它不同於火鍋，是個扁形紅銅鍋，底部置一酒盞，以酒精作燃料。菊花鍋的主要食品為桂魚（學名：「鱖魚」）烤粉絲，油條、干貝，放入湯內，一塊燒煮，待開鍋後，加進一盤名菊香牡丹，瞬間，清香四溢，聞者無不食慾大增。菊花鍋是火鍋中的佳品，換句話說，是一道高級湯菜，也是筵席上的壓桌菜。我家老輩別出心裁，在菊花鍋里涮「黃瓜條」（即羊肉片），「魚」、「羊」同煮，意在突出一個「鮮」字，其味更美。[饞嘴]
菊花鍋蠻流行的，《清稗類鈔》載：「京師冬日，酒家沽酒，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片，俾客自投之，俟熟而食。有雜以菊花瓣者，曰菊花火鍋，宜於小酌，以各物皆生切而為絲為片，故曰生火鍋」
慈禧也很喜歡菊花鍋，據《中國宮廷知識詞典》載，菊花鍋「先從御膳房拿來盛有原雞汁或肉湯的小溫鍋和其他一些原料。小太監掀開蓋子後，由那拉氏撿幾片生雞或生魚片投入湯內。由小太監把蓋子蓋上悶數分鐘後，復由小太監打開蓋子，那拉氏這時就酌量將金菊花數瓣投入湯中，這種金菊花系經過精心摘選的，湯成後清香、鮮美，別具風味。」
●《御香縹緲錄》里的菊花鍋
那末太后對於菊花又是怎樣的利用呢？這個伊是用來當做食品的，食法如下：先把那一種名喚雪球的白菊花採下一二朵來，大概是因為雪球的花瓣短而密，又且非常潔淨，所以特別的宜於煮食；每次總是隨採隨吃的。採下之後，就把花瓣一起摘下，揀出那些焦黃的或沾有污垢的幾瓣一起丟掉，再將留下的浸在溫水內洗上一二十分釧，然後取出，再放在已溶有稀礬的溫水里漂洗，末了便把它們撈起，安在竹籃里瀝淨，這樣就算是端整好了。
第二步當然便是煮食的開始。太后每逢要嘗試這種特殊的食品之前，總是十分的興備，象一個鄉下人快要去赴席的情形一樣。
吃的時候，先由御膳房裡給伊端出一具銀制的小暖鍋來；因為有菊花的時候總在秋天，暖鍋已快將成為席上的必需品了，雖然似乎還早一些，但也還不足令人驚奇，所甚注意的是菊花和暖鍋的關係。原來那暖鍋里先已盛著大半鍋的原汁雞湯或肉湯，上面的蓋子做得非常合縫，極不易合溫度消失，便是那股鮮香之味，也不致騰出來。其時太后座前已早由那管理膳食的大太監張德安好了一張比茶几略大幾許的小餐桌，這桌子的中央有一個圓洞，恰巧可以把那暖鍋安安穩穩地架在中間；原來是這桌子是專為這個意義而設的。和那暖鍋一起打御膳房裡端出來的是幾個淺淺的小碟子，裡面盛著已去掉皮骨，切得很薄的生魚片或生雞片；可是為了太后性喜魚的緣故，有幾次往往只備魚片，外加少許醬醋。
那洗淨的菊花自然也一起堆在這小桌子上來了。於是張德便伸手把那暖鍋上的蓋子揭了起來，但並不放下，只擎在手裡候著，太后便親自揀起幾許魚片或肉片投入湯內，張德忙將鍋蓋重復蓋上。這時候吃的人——太后自己——和看的人——我們那一班——都很鄭重其事的悄悄地靜候著，幾十道的目光，一起射在那暖鍋上。約摸候了五六分種，張德才又前去將蓋子揭起，讓太后自己或我們中的一人將那些菊花瓣的量抓一把投下去，接著仍把鍋蓋蓋上，再等候五分種，這一味特殊的食品便煮成了。所有的揭鍋蓋，投菊花的時候，太后總得不住口的指揮著；其實我們和張德都已熟練有縛，伊真不必多費心了！
魚片在雞湯里燙熟後的滋味，本來已是夠鮮的了，再加上菊花所透出來的那股清香，便分外覺得可口；而菊花的本身，原是沒甚滋味的，便經雞湯和魚片一渲染，便也很鮮美了。
太后吃得高興時，往往會空口吃下許多去。我們站在伊的旁邊飽聞那股香味，卻很覺難受。偶然得太后慈悲，都我們把伊吃剩的分食掉，便不由歡喜得不得，誰也不肯再講什麼謙讓之禮，恨不得獨自吞了下去。
●《王府生活實錄》里的菊花鍋
我家既無外出登高之舉，也不舉行詩酒集會，而帶有重陽佳節氣氛的，只有兩件事可記。一件是府中「菊展」，一是吃菊花鍋。所謂菊展，就是各處殿堂、院落，遍擺盆栽菊花，五色繽紛，千姿百態，名菊不下百品。黃色的有：「御帶飄香」，「二色瑪瑙」，「蜜西施」，「金紐絲」，「鶯乳黃」，「金芙蓉」等等；白色的有：「白牡丹」，「銀盆菊」，「白剪絨」，「劈破玉」，「八仙菊」，「青心白」等等；紅色的有：「狀元紅」，「醉楊妃」，「二喬」，「曉香紅」等等；紫色的有：「紫霞觴」，「老僧衣」，「金絲菊」等等。這些菊花可稱佳品，而那些花盆亦非常可觀。這些細瓷花盆的年份，多在同光以上。有粉彩的，有青花的，有吉祥圖案的，有各色開光的，至如胭脂水、珊瑚釉、蘋果青、孔雀綠等等應有盡有。其形方圓不等，各盡其妙。
是日，安福堂內外，處處菊花。內則瓶插幾供，外則圍砌鋪廊，滿院寒香，一庭秋色，使人目不暇給。菊花乃花中逸品，宜少不宜多，象這樣的菊海菊山，美在何處？似乎不如「膽瓶斜插兩三枝」，供諸案頭為好。可是，在王府生活中，若求其雅致是不可能的。所以弄得越多越不嫌多，如此而已。
菊花鍋則是應時當今之美食。它不同於火鍋，是個扁形紅銅鍋，底部置一酒盞，以酒精作燃料。菊花鍋的主要食品為桂魚（學名：「鱖魚」）烤粉絲，油條、干貝，放入湯內，一塊燒煮，待開鍋後，加進一盤名菊香牡丹，瞬間，清香四溢，聞者無不食慾大增。菊花鍋是火鍋中的佳品，換句話說，是一道高級湯菜，也是筵席上的壓桌菜。我家老輩別出心裁，在菊花鍋里涮「黃瓜條」（即羊肉片），「魚」、「羊」同煮，意在突出一個「鮮」字，其味更美。[饞嘴]
离四句，绝百非_维摩诘
禅家大德常说：【离四句、绝百非】。
这四句是：「有」一句，「无」一句，「亦有、亦无」一句，以及「非有、非无」一句。
这四句包含了宇宙的万有、一切人事物的森罗万象。如果我们能彻悟万法的生起无非是【缘起性空、性空缘起】的现象，进而就能看破、放下。若四句都离，则我们现前这一念心才能真正的清净无染，所谓湛然寂静、一尘不染、一法不立，真正契入涅槃寂灭的法乐。
如果我们用语言回答问题，不论怎么讲，要么是有句，要么是无句，要么是亦句，要么是非句。无论你说什么，这世上的话是一定离不开上述四句。
更进一步，以上的四句，是小乘、二乘、外道的境界，非佛性。
四句的境界，是忽有，忽无的相对轮回的，佛性是如如不动，绝对的，没有轮回。
問。經言離四句。絕百非。其意何居。答。但舉一對。便成四句。如有無、一異、斷常等。且有無四句者。若云有。是增益謗。若云無。是損減謗。若云亦有亦無。是相違謗。若云非有非無。是戲論謗。既俱有過。故須離之。根本四句既爾。枝末四句乃至百句皆非。故須絕之。有無既爾。斷常一異等四句例知。然此中根本四句。是外道見。枝末四句等。三乘亦未全離。唯佛究盡。故云離云絕也。
『引虚空而示遍』，「引」是引用，引用虚空来暗示我们，「虚空」是遍法界的，比喻什么？比喻通。我们心像虚空一样，法也像虚空一样，因为心不是真的，法也不是真的，所以决定不能执着。不但不能执着，也不能够分别，到终极就不能起心动念，起心动念你就落到四句百非里头去。
『既觉既悟，何滞何通』，真的觉了，真的悟了，「滞」就是障碍，「通」就是通达，都没有了，只要觉悟全都没有了。所以底下讲的百非四句，『百非息其攀缘，四句绝其增减』，什么叫四句、百非？在此地跟诸位略略介绍，因为这是佛门里面的术语，名词术语，诸位在经上、在祖师大德的文字上常常看见。举一个例子给你讲四句，第一个讲有，第二个是无，第三个是亦有亦无，第四个是非有非无，这叫四句。百非是什么？四句一展开，有里面有有有、有有无、有亦有亦无、有非有非无，这就变成四句。无里头也有四句，无有、无无、无亦有亦无、无非有非无。所以这四句，每一句里头有四句，四四十六句，十六句有过去十六句、现在十六句、未来十六句就变成四十八句。四十八句，已经起的四十八句，还有没有起的四十八句，「已起、未起各四十八句」，这就变成九十六句。九十六句加上根本的有、无、亦有亦无、非有非无，一百句，这个叫四句百非。
古德有解释，用一个问答来说明，「问：经言离四句、绝百非，其意何居？」这个居是个问号，何居用现在的话说，这个意思根据什么理由来说的。这四句意思太广，「但举一对，便成四句，如有无」，有无是一对，「一异」也是一对，「断常」也是一对，你就举不尽的例子。这是什么？这一对是什么？就是我们今天讲相对的，来去是一对、远近是一对、空有是一对，这例子举不完的。
「若云有，是增益谤」，你要说有，这叫增益谤，为什么？它确实没有，凡所有相皆是虚妄。你要说无，「若云无，是损减谤」，你不能说它没有，你不能说它有，你也不能说它无。「若云亦有亦无，是相违谤」，互相违背；「若云非有非无，是戏论谤」，这开玩笑的话。「既俱有过，故须离之」，所以这四句百非叫开口便错、动念皆乖。
这是什么？诸佛菩萨看宇宙万象，就是像能大师所说的「何期自性，能生万法」，面对着万法不能说有，也不能说无，也不能说亦有亦无，也不可以说非有非无，你才叫不起心、不动念，这才能体会得诸法实相。只要有一念，你就全都错了，一错一切错，所以必须要离。既俱有过，就是一切说法统统有过失，只要起心动念就有过失，不起心、不动念没事。起心动念都是过失，你就想想，分别就是过失里头再加过失，严重了，再要执着麻烦可大了。这是事实真相，我们必须要晓得。你不是要心通吗？只要有过失你心就不通，心不通，法就不通。什么时候心通？这个过失统统要远离，离四句、绝百非就通了。这个四句百非里面，把妄想分别执着全都包括在里头。
末后这个文里面说，「然此中根本四句，是外道见」，这个用有无来说，有、无、亦有亦无、非有非无，这个外道是古时候，就是佛在世的时候印度一些学派里面讲的。我们今天讲哲学的这些学派，还有些宗教他们所说的。「枝末四句等」，那就是讲四句每一句里头都有四句，「三乘亦未全离」，这讲佛门佛弟子，佛弟子常常对于经典上有辩论，这个辩论都没有真正离开，三乘就是菩萨乘（大乘）、缘觉乘、声闻乘，也就是说十法界里面没有断干净，四圣法界。「唯佛究尽，故云离云绝也」，这个地方的佛是分证佛，也就是我们常讲的法身菩萨，初住菩萨都离了，不再起心动念。记住，起心错了，动念也错了，这个事情难！
譬如学者来问禅，禅师拿起杯子问学人：这是什么？回答：是荼杯。砰，挨了一棒子。因为中国人叫荼杯，其他国家的人不叫茶杯，造茶杯的原材料也可以做马桶。
禅师又指杯问：这是什么？学人刚才答错了，于是说：这不是茶杯。唉呀，又挨了一下。这明明是茶杯，怎么说不是荼杯？已经做成了杯子，怎能说不是？再参！
学人回去参后，又来问。他想前两次说是茶杯和不是荼杯都不对，这次我说：是茶杯，又不是茶杯。错！又是一棒。自相矛盾。
禅师举杯：这到底是什么？学人被打怕了，想了半天才回答：非是荼杯，非不是荼杯。
想当然，又挨了一棒。这简直是瞎话。
见下面公式：
是茶杯 有句 肯定
不是茶杯 无句 否定
也是荼杯 也不是荼杯 亦句 矛盾
非是荼杯 非不是荼杯 非句 不定
由此可见，如果我们用语言回答问题，不论怎么讲，要么是有句，要么是无句，要么是亦句，要么是非句。无论你说什么，这世上的话是一定离不开上述四句。你如果可以在这四句外，再找出另外一句，既非肯定，又非否定，亦非矛盾，也非不定，那我要恭喜你了，你可以申请世界记录了。这说明我们的语言和逻辑思维是有局限性的。
禅家大德常说：【离四句、绝百非】。
这四句是：「有」一句，「无」一句，「亦有、亦无」一句，以及「非有、非无」一句。
这四句包含了宇宙的万有、一切人事物的森罗万象。如果我们能彻悟万法的生起无非是【缘起性空、性空缘起】的现象，进而就能看破、放下。若四句都离，则我们现前这一念心才能真正的清净无染，所谓湛然寂静、一尘不染、一法不立，真正契入涅槃寂灭的法乐。
如果我们用语言回答问题，不论怎么讲，要么是有句，要么是无句，要么是亦句，要么是非句。无论你说什么，这世上的话是一定离不开上述四句。
更进一步，以上的四句，是小乘、二乘、外道的境界，非佛性。
四句的境界，是忽有，忽无的相对轮回的，佛性是如如不动，绝对的，没有轮回。
問。經言離四句。絕百非。其意何居。答。但舉一對。便成四句。如有無、一異、斷常等。且有無四句者。若云有。是增益謗。若云無。是損減謗。若云亦有亦無。是相違謗。若云非有非無。是戲論謗。既俱有過。故須離之。根本四句既爾。枝末四句乃至百句皆非。故須絕之。有無既爾。斷常一異等四句例知。然此中根本四句。是外道見。枝末四句等。三乘亦未全離。唯佛究盡。故云離云絕也。
『引虚空而示遍』，「引」是引用，引用虚空来暗示我们，「虚空」是遍法界的，比喻什么？比喻通。我们心像虚空一样，法也像虚空一样，因为心不是真的，法也不是真的，所以决定不能执着。不但不能执着，也不能够分别，到终极就不能起心动念，起心动念你就落到四句百非里头去。
『既觉既悟，何滞何通』，真的觉了，真的悟了，「滞」就是障碍，「通」就是通达，都没有了，只要觉悟全都没有了。所以底下讲的百非四句，『百非息其攀缘，四句绝其增减』，什么叫四句、百非？在此地跟诸位略略介绍，因为这是佛门里面的术语，名词术语，诸位在经上、在祖师大德的文字上常常看见。举一个例子给你讲四句，第一个讲有，第二个是无，第三个是亦有亦无，第四个是非有非无，这叫四句。百非是什么？四句一展开，有里面有有有、有有无、有亦有亦无、有非有非无，这就变成四句。无里头也有四句，无有、无无、无亦有亦无、无非有非无。所以这四句，每一句里头有四句，四四十六句，十六句有过去十六句、现在十六句、未来十六句就变成四十八句。四十八句，已经起的四十八句，还有没有起的四十八句，「已起、未起各四十八句」，这就变成九十六句。九十六句加上根本的有、无、亦有亦无、非有非无，一百句，这个叫四句百非。
古德有解释，用一个问答来说明，「问：经言离四句、绝百非，其意何居？」这个居是个问号，何居用现在的话说，这个意思根据什么理由来说的。这四句意思太广，「但举一对，便成四句，如有无」，有无是一对，「一异」也是一对，「断常」也是一对，你就举不尽的例子。这是什么？这一对是什么？就是我们今天讲相对的，来去是一对、远近是一对、空有是一对，这例子举不完的。
「若云有，是增益谤」，你要说有，这叫增益谤，为什么？它确实没有，凡所有相皆是虚妄。你要说无，「若云无，是损减谤」，你不能说它没有，你不能说它有，你也不能说它无。「若云亦有亦无，是相违谤」，互相违背；「若云非有非无，是戏论谤」，这开玩笑的话。「既俱有过，故须离之」，所以这四句百非叫开口便错、动念皆乖。
这是什么？诸佛菩萨看宇宙万象，就是像能大师所说的「何期自性，能生万法」，面对着万法不能说有，也不能说无，也不能说亦有亦无，也不可以说非有非无，你才叫不起心、不动念，这才能体会得诸法实相。只要有一念，你就全都错了，一错一切错，所以必须要离。既俱有过，就是一切说法统统有过失，只要起心动念就有过失，不起心、不动念没事。起心动念都是过失，你就想想，分别就是过失里头再加过失，严重了，再要执着麻烦可大了。这是事实真相，我们必须要晓得。你不是要心通吗？只要有过失你心就不通，心不通，法就不通。什么时候心通？这个过失统统要远离，离四句、绝百非就通了。这个四句百非里面，把妄想分别执着全都包括在里头。
末后这个文里面说，「然此中根本四句，是外道见」，这个用有无来说，有、无、亦有亦无、非有非无，这个外道是古时候，就是佛在世的时候印度一些学派里面讲的。我们今天讲哲学的这些学派，还有些宗教他们所说的。「枝末四句等」，那就是讲四句每一句里头都有四句，「三乘亦未全离」，这讲佛门佛弟子，佛弟子常常对于经典上有辩论，这个辩论都没有真正离开，三乘就是菩萨乘（大乘）、缘觉乘、声闻乘，也就是说十法界里面没有断干净，四圣法界。「唯佛究尽，故云离云绝也」，这个地方的佛是分证佛，也就是我们常讲的法身菩萨，初住菩萨都离了，不再起心动念。记住，起心错了，动念也错了，这个事情难！
譬如学者来问禅，禅师拿起杯子问学人：这是什么？回答：是荼杯。砰，挨了一棒子。因为中国人叫荼杯，其他国家的人不叫茶杯，造茶杯的原材料也可以做马桶。
禅师又指杯问：这是什么？学人刚才答错了，于是说：这不是茶杯。唉呀，又挨了一下。这明明是茶杯，怎么说不是荼杯？已经做成了杯子，怎能说不是？再参！
学人回去参后，又来问。他想前两次说是茶杯和不是荼杯都不对，这次我说：是茶杯，又不是茶杯。错！又是一棒。自相矛盾。
禅师举杯：这到底是什么？学人被打怕了，想了半天才回答：非是荼杯，非不是荼杯。
想当然，又挨了一棒。这简直是瞎话。
见下面公式：
是茶杯 有句 肯定
不是茶杯 无句 否定
也是荼杯 也不是荼杯 亦句 矛盾
非是荼杯 非不是荼杯 非句 不定
由此可见，如果我们用语言回答问题，不论怎么讲，要么是有句，要么是无句，要么是亦句，要么是非句。无论你说什么，这世上的话是一定离不开上述四句。你如果可以在这四句外，再找出另外一句，既非肯定，又非否定，亦非矛盾，也非不定，那我要恭喜你了，你可以申请世界记录了。这说明我们的语言和逻辑思维是有局限性的。
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