今年5月12日是我国第13个全国防灾减灾日。说起防灾减灾,很多人会认为离我们很远,其实不然,就像新冠病毒一样,起初,大家都没重视,结果演变为全球性疫情。谁都无法预期“ 危险和明天哪一个先到来”,未雨绸缪,防患未然才是我们需要做的。灾害无小事,预防要及时。让我们手牵手积极防灾减灾,心连心构建和谐家园。

“食饮有节”有几节?
北京中医药大学东方医院治未病健康管理中心主任医师 袁尚华
健康与多方面因素有关,吃动平衡及营养均衡是身体健康基础条件,饮食无疑是最重要的一个健康因素。2000多年前的中医经典著作《黄帝内经》开篇即讲“食饮有节”。节,原意是竹节的意思,可引申为调节、节制、节奏、节令、节气、季节、礼节、节约、气节等。那么到底“食饮有节”有几节?让我们一一说来。
一、调节饮食结构
健康饮食要力求营养均衡。现代营养学认为人体需要营养物质包括氨基酸、葡萄糖、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水等七大类,建议每天吃到二三十种食材。中医饮食指导更是源远流长,最需要谨记的是《黄帝内经》里讲的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”,饮食要五色五味、搭配丰富,力求营养均衡。目前最大的误区就是人们无论吃荤与吃素,吃谷物太少,吃含皮谷物就更少,还有一个误区认为谷物就是碳水化合物,大大忽视了“五谷为养”。谷物是植物的种子,植物也有灵性,为了繁育下一代,它把最好的营养输送给了种子,以全成分谷物为主食,含有包括蛋白等大部分营养物质,且有效纠正素食纤维过少,补养的是人的正气清气,而不是邪气浊气,所以现代营养膳食指南特别强调要适量吃全营养成分谷物,这样更容易达到整体营养、寒热平衡、酸碱平衡,从而做到营养均衡。需要提醒的是,纯素饮食要适当吃一些发酵食品,比如发酵全麸麦馒头等,营养就会更全面。同注重健康食物一样,饮品也要合理搭配。水是生命之源,最好的饮料就是白开水,对于脾胃虚弱的人切莫以瓶装矿泉水和直饮水等生水作为常用饮料。茶、酒也是养生饮品,现在更有许多药食同源的代茶饮方和各种果蔬汁、可乐、咖啡等。饮品里如果含糖高、热量高,喝多了容易肥胖,饮品里也容易含多种食物添加剂,所以均以适量为度,适可而止。
二、注意饮食节制
评价有没有饮食节制的标准,就是要看体重是否在标准范围,要做到吃动平衡。这一点对现在很多超重的人都难以克服,因为贪吃的欲念,已经像一个狂魔,迷乱了人们对健康需求的心智,丧失了制服它的能力。因此一定要以饮食健康为第一原则,而不是以饮食美味为第一原则。吃动平衡是饮食的主要原则,饮食过多导致肥胖,就种下了糖尿病、高血压、心脑血管疾病、慢性肺脏病、慢性肾脏病、慢性消化系统性疾病、恶性肿瘤甚至慢性心理疾病的根。饮食要与年龄、性别需求相平衡。尽量吃新鲜食物,少吃加工食品;少食冷食,尽量少吃腌制、熏制、煎制食品。避免贪图冷饮。尤其要节制油腻,加工法多用蒸、煮、炖、淖的方法,少用炒、煎、炸、烹的方法。“大饱伤脾”,饭吃过多,导致肠胃劳伤,过剩的营养就会变为毒,伤肝伤肾;每天喝过量的水伤肾,过量的喝酒伤肝,过量的喝浓咖啡浓茶会影响钙的吸收和睡眠质量。汤食或液体食物过多,容易把胃撑大,导致肥胖,所以要干稀搭配;不要拿牛奶和豆浆等液体食物当饮品。
三、把握饮食节奏
人有昼兴夜寐的规律,所以要早吃好、午吃饱、晚吃少。晚饭少要配合早睡早起、不熬夜,晚饭不能晚于7点。对于胖人和运动量少的人,也可以不吃晚饭或过午不食。不饥不食,未饱先止,每餐之前要有饥饿感,因为饥饿感能调动免疫力抗癌;不可等到大饿时再吃,因为大饿的时候容易让人狼吞虎咽,饥不择食,反而吃的更多。对于要减肥的人,水果坚果放在餐前;对于要增重的人,水果坚果放在餐后。瘦人想增重,每顿饭也不要大饱,而是要少食多餐;不要吃过烫食物,要细嚼慢咽,每次吃饭不要少于20分钟。
四、适应饮食时节
饮食要尽量吃阳光下自然生长的时令食物,吃应季菜,春叶夏瓜秋果冬根。比如西瓜、绿豆都是清热降暑之品,暑天吃了对人很有裨益,冬天吃了可能伤人肠胃。夏天天热,大自然给我们身体比冬天更多的热量,需要的饮食量就应该减少,而很多人仍在以各种理由加强营养,伤害着自己的健康却全然不知不顾。
五、对证饮食调节
中医认为药食同源,在实现饮食饥饱功能之后,还可以利用它的寒热补泻偏性达到药用调理作用。举例说明:大便干燥的人要吃一点蜂蜜和胡萝卜润肠,大便粘滞的人要多吃白萝卜,大便溏泄的人加一些山药、白扁豆;失眠的人,晚上吃小米粥加含心的莲子和或酸枣仁熬粥;怕冷的人,早上喝一点姜枣茶;眼睛干涩的人,喝点菊花枸杞子茶,减肥的人加一点山楂决明子;肝气瘀滞,可以选玫瑰花带茶饮;脸上长痘痘,多吃一点红小豆薏米粥。
六、讲求饮食礼节
要感恩和尊敬天地赐予我们食物生长的环境及化育食物,感恩和尊敬辛勤的农民种植食物,要感恩和尊敬食物给我们带来美味和营养,要感恩和尊敬自己的消化系统消化食物吸收营养等。还要特别感恩和尊敬亲自精选食材、下厨动手做饭的家人和自己。虽然外面餐馆的饭菜很香,但对于大多数人来说,带着爱心做出的“妈妈的味道”,对自己和家人的健康和幸福是什么大餐都换不来的!做饭吃饭的时候,都要洗手洁面,带着甜美喜悦之情、幸福享受之感。古人云:食不语,吃饭的时候要有宁静心,细细品尝感受饮食的味道。学会分餐,避免疾病传播。有好吃的先让老人品尝,也要精心做一些适合老幼不同年龄及不同身体状况的营养佳肴。
七、注重饮食节约
古人云:俭以养德,俭德僻难,知福惜福。俭德最重要的就是节约粮食做起,即使再富贵也没有权利浪费粮食。儿时诵读最多的“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”时时提醒我们节约粮食、尊重劳动人民。
八、饮食也要高风亮节
我们吃饭是为了活着,但活着绝对不是为了吃饭,更不是为了吃肉。现在有很多人过于贪吃,无肉不欢,甚至认为不吃肉就活着没意思,失去了人生的本来的崇高意义。“仁者寿”,所以我们一定要追求精神丰富,物质简约!
九、饮食也要有傲骨气节

说到这一点,可能有点小题大做,可现实中时时会发生。每一次大酒对肝的损害相当于一场肝炎,长期酗酒也相当于慢性自杀,所以不要做无谓的牺牲,让有限的生命变得充实而有意义。
小结:要规避食源性疾病,在做到食饮有节的同时,还要做到规避饮食不洁,即食品安全,包括最常见的清洗不净导致的细菌病毒性胃肠炎,还有多见的食物中毒,包括自然有毒食物(比如毒蘑菇)、食物霉变、农药残留、生物调节激素残留、重金属超标、食品添加剂超标等。很多人只重视美食口味儿,不重视饮食安全与健康,名曰加强营养,实则“病从口入”,甚或病已缠身,依然故我,迷途不返。因此明白“食饮有节”至关重要。

【今年中高考时间会调整吗?官方回应!】

国务院联防联控机制11日举行新闻发布会,介绍新冠疫情防控和疫苗接种有关情况,并答记者问。截至4月10日,全国累计报告接种新冠病毒疫苗16447.1万剂次,接种总剂次数居全球第二。

教育系统有哪些最新部署?高考中考如何安排?一起来看↓↓↓

中考前后如出现疫情,中高风险地区可适当调整时间

教育部体育卫生与艺术教育司副司长、一级巡视员刘培俊指出,2021年全国的高考工作将于6月7日-8日举行,今年2月份教育部已经印发了《关于做好2021年普通高校招生工作的通知》,明确要求疫情防控要按照国家考试疫情防控的相关要求做好部署,同时也希望各地教育部门和学校提前谋划,做好预案,按照当地疫情和政策的要求做好疫情防控工作。特别是要细化工作措施,确保关键场所的安全,尤其是命题试卷、考点考场、评卷等重点场所的疫情防控,确保广大考生和考务工作者生命健康安全,确保高考顺利平稳。

关于中考,主要是地方事权,由各地统一组织实施,我们相信从目前疫情防控全国趋势来看,趋势向好,基本态势稳定,中考工作可望如期举行。希望各地按照当地疫情防控政策和疫情情况动态把握,教育部也做了总体的考虑:一是统一部署,二是两个特殊安排。统一部署是各地要做好中考工作方案的同时,还要做好疫情防控预案,确保中考有序进行,各种场所人员安全有序,符合国家政策,符合防控标准。

两个特殊安排:一是回国参加考试的人员以及其密切接触者,安排备用考场,采取特殊措施,确保他们参加考试。二是如果在中考前后出现疫情中高风险地区,要加强预案的制定,加强措施,特别是应急措施的启动。可以考虑适当调整中考时间,视情况来看。所以,中考的各项工作各地教育部门也做好了准备和安排,确保考试顺利进行。

各地要做好大学生疫苗接种统计工作

刘培俊介绍,教育系统高度重视高等学校学生的疫苗接种工作,认真落实国务院相关部署要求,教育部从今年2月份以来,采取了一系列的举措,统筹教育系统疫苗接种工作。

一是今年2月与国家卫生健康委联合印发了《高等学校春季学期新冠肺炎疫情防控技术方案(第三版)》,里面明确提出符合要求的师生要依法依规、知情同意、自愿接种新冠病毒疫苗。

二是4月1日教育部再次印发通知,要求各级教育系统要高度认识疫苗接种工作的重要性,要加强组织管理,纳入属地,统一开展疫苗接种工作,加强宣传,积极动员,这项工作正在有序开展。

三是4月2日教育部召开了全国学校卫生与健康教育工作现场会,在会上向各地教育部门再次部署有序妥善推进大学生疫苗接种工作。近期又印发了通知,要求各地做好大学生疫苗接种的统计工作,建立信息上报制度,动态监测疫苗接种的进度和有关情况。同时,通知要求各地总结好的经验,推广好的做法,把疫苗接种工作当成当前校园疫情防控的一项重要措施抓实抓好。

关于现在大学生疫苗接种的进展总体情况,可以说是平稳有序,比如清华大学在3月1日就开始面向全校在校学生开展疫苗接种的宣传动员和接种工作,取得了很好的经验。会同当地街道、卫生健康以及疾控部门,统筹做好接种点的布置,接种区域的规划,以及组织学生做好各项疫苗的接种工作,提供好服务,做好保障,得到了师生的好评,取得了有益经验。

总体来看,全国范围内高校大学生疫苗接种工作进展有序、积极稳妥。

教育系统疫苗接种工作要符合“三个纳入”

刘培俊表示,在校期间,学生人群密集,空间密闭,接触也比较密切,加强校园的疫情防控可以说是整个社会疫情防控的重点之一。

教育系统疫情防控总体的安排,在“三个纳入”的前提下做好“三个统筹”,实现“三个到位”。

“三个纳入”:一是纳入国家疫情防控的总体部署。二是纳入属地疫情防控的管理。三是纳入教育疫情防控的方案。疫情防控我们进入了新的阶段,疫苗接种工作要符合这“三个纳入”。

同时做好“三个统筹”,实现“三个到位”:一是统筹对接全国疫苗接种的总体部署,做到服务保障到位,按照国家疫苗接种的总体部署,分步骤有序推进,教育系统步步跟进,稳扎稳打,几个步骤都安排了教育系统人员的疫苗接种工作。同时,我们要求各地教育部门按照国家的统一部署和步骤安排,把握好节奏,保证好进度,确保校园在疫情防控形势下疫苗接种的安全有序,形成安全的防疫屏障,就像刚才吴尊友专家讲到的,不仅要让孩子个人免疫,而且要形成免疫的总体态势,为校园稳定以及社会的健康做保障。

二是统筹对接当地的疫苗接种政策,做到配合协同到位。特别是学校的疫苗接种,要统筹安排在当地的整体疫苗接种大方案里,对接好当地的社区、街道以及疫情防控和疫苗接种的相关机构,一起来做好疫苗接种工作。教育系统和学校要做的工作就是配合当地卫生健康部门和疫苗接种的服务机构安排好校园接种点,规划好接种梯次,组织好在校师生按要求做好接种工作。同时,学校做好学生和老师接种疫苗前后的各项服务保障,确保他们知情、自愿,而且平安有序,配合当地做好工作。

三是统筹学生特点需求,做到宣传引导到位。这项工作教育部门和各学校前期做了大量细致有温度的工作,让更多学生和老师了解到疫苗接种的重要意义,对于个人健康、校园健康和社会安全的重要性,大学生们都很自觉,有社会意识、社会担当,他们的知情率、知晓率、接种意愿大幅提高。

所以,疫苗接种在教育系统,特别是在高校推进有序,这是一个前提。下一步,我们将继续做好疫苗接种的宣传动员和引导工作,让更多符合接种条件的大学生依法依规、知情自愿接种疫苗,确保校园健康和师生安全。


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