#三联美食# 1950年,汪曾祺从故宫右掖门搬到东单三条,即是今天的协和医院后身儿,豫王府地。暂别了筒子河边卖艺、修头的手艺人,一下子落入北京的平民市侩。住在这里的人,始终围绕着东单菜市场奔生活,那时候的东单,是一片低矮的灰色旧砖民房,其间是几栋1949年前留下的苏式建筑,显得宏伟,又突兀。

此前的汪曾祺对北京多少是有些不适应的,他说北京寻不见葵,贸然间兴起一种叶片尖小,且带紫色的木耳菜,让没见过“世面”的北京人趋之若鹜。北方人终究是不懂得吃的,甚至从未听闻“藠头”,食品商场偶尔从南方运来些新鲜的薤,排队抢购的南方人让拎着菜篮子的老太太产生出一种莫大的好奇,凡是品尝过藠头的北方同志,闭着眼睛咀嚼不久,便会皱着眉头说:“不好吃,这哪儿有糖蒜好哇。”这会让汪曾祺感到一种失落。

1949年后的北京,有些破败,旧社会沿袭下来的走街吆喝声,穿插于胡同和街道,“哎——萝卜,赛梨来——辣来换……”声音高亮打远,推着自行车驻足街上的汪曾祺,盯着小买卖人,看着他一个个熟练地切开脆生生的萝卜,露出鲜红,不禁想到北京人对它的别称——心里美。

在东单三条住了一阵,汪曾祺似乎从这个朴素的城市中感到了一种荒芜,清末文人笔下的古都,已经被革命的云烟冲淡,诗意荡然无存,在琐事与焦躁的生活场景里,他从大白菜、水萝卜中,嗅到这城中仅有的从容。这是一个正在褪色的城市,灰头土脸的居民,在红墙周围,随着城市,慢慢地开裂,露出鲜红,像这心里美萝卜一样,构成新的北京。

汪曾祺所写的北京菜,大多是用来下饭的家常菜,小菠菜、五香烂蚕豆、扁豆、炒疙瘩、羊蹄、麻豆腐、北豆腐、臭豆腐、鲤鱼,总能让他挑出点儿刺儿来。可唯独对豌豆,他好像情有独钟。

那时的北京四九城,熏炒货摊子林立,堪比今天五步一现的咖啡馆。《异秉》里的王二,也是靠着熏烧生意发的家,炒豌豆和油炸豌豆,是老少咸宜的零嘴儿,二十文、几分钱,便可换来一小包,撒点盐花,边走边嚼,到了家门口,也就消灭干净了。

写了没几段,他便夸耀起南方的豆子来,云南的豌豆尖、四川的豌豆颠、厦门的荷兰甜豌豆是如何在汤中起到去腥提鲜的作用云云;接下来便是吴兴人与日本人画的豌豆,嫣然可爱,美不可言云云。

当然,汪曾祺对于北京豌豆的喜好,更多的是因为“宫廷豌豆黄”,豌豆熬烂,去皮,澄出细沙,加少量白糖,摊开压扁,切成长方形小块,再用刀割出四小方,装盘上桌。人们用牙签扎着吃它,仿佛老百姓也分到了这宫廷里的一杯羹一样。

国会街(宣武门西大街)因民国时期的建筑用途得名,那是中国首次举国民主尝试的场所,袁世凯、宋教仁、黎元洪、段祺瑞、徐世昌、冯国璋等人均在这里留下足迹,如今这里被划归新华通讯社院内,颇有意味。

五号院的后院,是一个杂院,院里有棵臭椿树,在北京人看来,这多少有点儿不大吉利。汪曾祺搬到这里后,很喜欢注视着那个大杂院里的起居生活,每当他看到院子里的大锅盖被妇女掀起,蒸腾的热气消失后,露出黄澄澄的菜馅窝头时,便会跟老婆叨念:“这窝头,难吃不了。”

待到北京人口中的“猫冬”出现,黄球球变成了黑球球,蒸窝头的老妪躲进了屋,摇煤球的老头儿频走出。梁实秋称“摇煤球是一件大事”,一串骆驼驮着一袋袋的煤末子到家门口,摊在地上,中间做个坑,好倒水,再加预先备好的黄土,随后搅拌起来,做成一大块平整的黑色蛋糕,等煤末子稍稍干凝,像切豌豆黄一样,用铲子在上面横切竖切,切成小方块,铲进筛子。汪曾祺说后院的老头儿,摇煤球的姿势好看,摇出的煤球也甚圆。

在老北京,摇煤球的大体有两类人:一是来自定兴的,摇煤球是他们的祖传手艺;另一类人,则是在特殊时期出现的,他们通常是被打成“右派”的“坏分子”,即便很多年后,小区里装了管道通了气儿,煤气站里还有不少当年被打成“右派”的老员工。在北平,梁实秋看到的是“有的瞧的景致”;在北京,汪曾祺感到,一夜北风寒,大雪将至。

记得上世纪90年代初,上小学的京剧课时,老师播了《沙家浜》里《智斗》的片段,那时的我并不知道这出折子戏的作者,对剧中发生的故事也毫无所知,只是觉得那里的场面描写格外生动,七星灶、八仙桌、铜壶煮三江、来的都是客,数字展开了我们对这桌菜的想象。

记得在赏析课时,老师还在闭路电视上播放了京剧《范进中举》,小学生听老生戏,颇感无趣,只记得戏中有一段胡屠夫的念白:“人要富,猪要肥;人要捧,猪要吹;人不富,是穷鬼;猪不肥,腌火腿。”逗得我们前仰后合。很多年之后,我才知道,这版京剧的作者也是汪曾祺,他散文式的创作中,没有太多冲突,词温意深。

1958年时,汪曾祺被划归成“右派”,下放到张家口的农业科学研究所劳动改造。在那里,他把繁重的劳动干得有滋有味,记录下《葡萄月令》和《波尔多液》。

节选自《汪曾祺美食地图:笔下有风土,心里是乡愁》 文 | 黑麦

6月7日~6月13日周运
重点星象:
①太阳合相水星:太阳是心之所向,好的太阳相位可以给我们信心,让我们认可自己,和太阳形成紧密相位的行星会得到太阳能量的加持,更显示出该行星的特质。太阳合相水星会让我们思维敏捷,愿意表达,并且会对自己的想法和说的话充满信心。
②太阳、水星四分海王星:和海王星的硬相位容易发挥出海王星的负面特质,太阳四分海王星容易让我们对自己缺乏准确的定位,容易看轻自己,也不知道自己究竟想要什么。水星和海王星的四分相也会让我们容易变得感性,缺乏理性的思考力,这个时候不太适合参加辩论之类的活动。
③天王星四分土星:此相位容易带来突发的事件,而且往往是现实中不可逃避的事件,只有采取成熟的做法才有可能突破。主要可能会影响网络、科技等领域。
④火星对冲冥王星:此相位容易带来激烈的情绪,我们会容易变得好斗,喜欢争辩,可能是脾气暴躁,一点就着。此相位同时会让我们变得有战斗力,有克服困难的决心和毅力,只是要注意不要做极端的事。
具体对十二星座的影响:
白羊座
爱情:
本周金星进入白羊座的第四宫,第四宫是和我们内心的感受和安全感有关的宫位,因此本周有伴的白羊宝宝会享受和伴侣相处的时光,是有像亲人般的温情。另外火星也进入了四宫并且对分冥王星,注意多控制自己的脾气,也可能会因为自己缺乏安全感而做出伤害彼此感情的事。
事业:
本周冥王星在白羊座的第十宫,第十宫代表社会地位和事业追求,冥王星会让本周的白羊宝宝渴望在工作中拥有话语权,能够有所成就,同时冥王星对冲火星,工作中富有斗志,但要注意控制自己的脾气。
财运:
代表变动的天王星落入白羊座代表金钱和物质的第二宫,并且刑克了土星,本周的白羊宝宝容易有财务上的突然变动,并且可能在和朋友和团体聚会上花钱。土星代表沮丧,也可能本周白羊宝宝会担心自己的金钱问题,担心钱不够花。
金牛座
爱情:
本周金牛宝宝的守护星金星落入第三宫并且没有刑克,代表会很愿意和伴侣交流,聊聊八卦之类的,会像朋友一样相处。同时火星也落入了第三宫,有可能会和伴侣一起进行短途旅行。单身的有可能会认识能言善道的异性。
事业:
本周土星落入金牛座的第十宫,回到了土星的守护宫位,说明本周的金牛宝宝在工作中会很有野心,同时也是会踏踏实实做好每一件事,土星同时刑克第一宫的天王星,说明工作中容易有突发情况,需要认真对待。另外木星在第11宫,和同事相处和谐。
财运:
本周太阳和水星在金牛座的第二宫,说明本周金牛宝宝会关注物质和金钱相关的问题,可能会吃吃喝喝或者买一些东西来犒劳自己。
双子座
爱情:
本周金星来到双子座的第二宫,回到了金星守护的位置,金星能量得到加持,说明本周的双子宝宝会在感情中享受到对方的关爱、呵护,或者是伴侣物质上的馈赠,单身的有可能遇到优雅、务实的对象。
事业:
本周的木星进入了双子座的第十宫,并且没有刑克,说明本周的双子宝宝在工作中会比较幸运,可能会得到老板的赏识,和同事也会相处愉快,整体是行运的。海王星在第十宫提醒在工作中要多保持理性思考,有可能会犯迷糊。
财运:
财运不错,算是不差钱的一周,也会很舍得花钱在美食和能够让自己变美的事物上。内心不太会担心金钱的问题。
巨蟹座
爱情:
本周金星进入了巨蟹座的第一宫,并且没有刑克,说明本周巨蟹宝宝会是社交场合中的明星,单身的很容易因为自己的魅力吸引到异性的关注,有伴的则会和伴侣相处甜蜜和谐,体会到爱情的美好,但同时冥王星在第7宫对冲火星,注意不要对伴侣控制欲太强哦。
事业:
火星在第一宫整体来说是很有行动力的一周,但是同样带来急躁的脾气,火星对冲第七宫的冥王星,注意在工作中和同事不要太较真,留意脾气大伤到人,签署合同的时候也要仔细阅读,不要马虎。
财运:
本周土星来到巨蟹座的第八宫并且刑克天王星,提示本周最好不要进行投资和卖彩票之内的,因为财运上可能会比较动荡,还是捂紧自己的钱包比较明智。
狮子座
爱情:
金星来到第十二宫,本周有伴的狮子宝宝可能很想“静一静”,不太愿意被伴侣粘得太紧,反而可能会花更多时间在和朋友相处上,由此可能会忽略伴侣的感受,建议不要把感情藏在心里,多表达对对方的爱。单身会很享受单身的时光。
事业:
天王星进入第十宫并且刑克第七宫的土星,本周可能不利于合同的签署,公司也可能会有人事的变动,工作中可能经常会有突然的情况需要处理,注意在和同事相处中不要太过强硬或个性。
财运:
本周木星来到代表“他人之财”的第八宫,本周的狮子宝宝有很好的偏财运,投资买股票都可能收到好消息,金星在第十二宫也可能会收获突然的大批财产。
处女座
爱情:
木星进入处女座的第七宫,本周会有利于婚姻中的处女座宝宝,伴侣会对自己慷慨,包容,同时金星进入第十一宫,家里可能会有朋友聚会,或是会拉着伴侣一切参加有趣的团体活动。单身的有机会认识到心仪的异性,但也要擦亮眼睛,理性判断其人品。
事业:
本周火星、金星来到代表社会大众、团体、普通朋友的第十一宫,木星、海王星来到人际关系第七宫,整体来说,在工作中会有好的人缘,和同事及客户的相处会很和谐,太阳、水星在第十宫也是勤勤恳恳搞事业的一周。
财运:
整体财运一般,有可能会从合作关系中收获金钱。土星在第六宫要注意健康问题,也可能在健康上花钱。
天秤座
爱情:
本周天秤座的守护星金星来到第十宫,代表会在工作场合比较有美丽,但是有伴的可能会对对方过于严苛,可能让对方感觉缺乏柔情,同时冥王星进入第四宫,容易在感情中缺乏安全感,或对对方管束太多。
事业:
本周火星、金星都进入了天秤座的第十宫,说明本周的天秤宝宝会很渴望在事业中有所建树,也希望在工作中得到大家的关注和偏爱,事实上本周在工作中会是惹人爱又干劲满满的,只是可能要培养工作的耐心。
财运:
本周天王星来到第八宫并且刑克第五宫的土星,不适合买彩票之类的,可能会在娱乐上花钱较多,建议在金钱上走踏实路线。
天蝎座
爱情:
天王星本周进入天蝎座的第七宫,同时刑克第四宫的土星,可能会因为内心的感受没有得到对方的关注而产生想要“静一静”的情绪,可能会觉得伴侣不够关心自己,不懂自己而想要逃离一段关系。单身可能会有一见钟情的情况出现。
事业:
天蝎座的守护星冥王星进入第三宫同时刑克第九宫的火星,工作中注意不要口无遮拦或者太毒舌,尽量多做事少发言,尤其避免和知识分子或者前辈发生冲突。
财运:
本周的太阳和水星都在第八宫,在如何赚钱上可能会有不错的点子冒出来,金星和火星都在第九宫,可能会花钱买一些哲学相关的高阶知识书籍,或者花钱旅行。
射手座
爱情:
本周金星和火星都进入了和情欲相关的第八宫,单身的会增强对爱情的渴望,有伴的会愿意和对方进行深入的情感交流,火星对冲冥王星会增强肌肤之亲的渴望,同时也容易对伴侣产生不信任的感觉。
事业:
天王星进入“奴仆宫”第六宫,同时刑克第三宫的土星,说明在工作中容易产生不安的情绪,或者总有处理不完的琐事,可能会有表达不畅的情况,注意调节自己的情绪,多在心里认可自己的想法。
财运:
金星在第八宫可能会有意外的财务收获。守护星木星来到代表家族和内心感受的第四宫,有可能会得到父母或家里其他长辈的金钱支持,并且内心也会感觉很充实。
摩羯座
爱情:
金星和火星都来到摩羯座的第七宫,本周会很关注感情问题,有伴的会想要为伴侣打点一切,有点以对方为中心的感觉,火星七宫对冲一宫的冥王星,可能会因为把握不好自己和对方的界限而在情绪中收到伤害。
事业:
太阳和水星来到“奴仆宫”,金星和火星在代表合作关系的第七宫。本周的摩羯宝宝会渴望在事业中做到面面俱到,无论是做事还是处理人际关系都渴望做到完美,但有时候会因为过分关注外界而忽略自己的感受从而产生自我怀疑的情绪。
财运:
本周的摩羯座宝宝会很想要搞钱,可能会因为缺钱或者认为自己缺钱而感到苦恼,可能会不得不在娱乐上花钱,但整体都会克制,不会感性消费。
水瓶座
爱情:
本周的金星和火星来到水瓶座的第六宫,并且火星对冲第十二宫的冥王星。这周的水瓶宝宝可能会对伴侣过于挑剔,可能会因为一点鸡毛蒜皮的小事和伴侣争吵,虽然实际上都是出于关心,但是要注意表达方式。天王星在第四宫,自己本身也容易情绪化。
事业:
金星和火星在第六宫,在工作场合会比较幸运,可能会有和谐的工作环境,容易受到同事的爱戴,对待工作也是认真的态度,土星在第一宫,注意可能会过于关注自己的事业,或者给自己设定太高的目标,从而让自己感到有压力。
财运:
本周木星来到“财帛宫”第二宫,在物质上会比较幸运,总之就是不缺钱花,同时消费的欲望也会增强,可能会不停买买买,加上海王星也在第二宫,要注意防止消费中的骗局,并且要理智消费。
双鱼座
爱情:
本周金星来到双鱼座的第五宫,另外守护星海王星在第一宫,渴望得到伴侣的关注和孩子般的宠爱,会容易有恋爱的感觉,同时对伴侣也会充满爱心和包容心。单身的渴望得到异性关注,会给异性一种朦胧的美,但是要注意增强自我认识,不要轻信别人。
事业:
代表权力、事业和社会地位的土星落入了第十二宫,同时火星落在第五宫,比起搞事业,本周的双鱼宝宝可能更想要享受生活,玩耍娱乐,整体工作的热情不高,但是代表幸运的木星在突出的第一宫,整体来说事业运也不会差。
财运:
整体财运一般,但是木星落一宫的影响,本周的财务上不会有大问题,甚至可能会有不错的入账。不过守护星海王星和第四宫的水星刑克,注意防止感性消费,并且建议对自己的收支做好记录。

我称它是海南最美海滩|陵水清水湾…

【题记】:
比起三亚,陵水 清水湾 让我更喜欢,完全是蒂芙尼蓝的感觉,刚到就被震惊到,这里还有直升飞机,干净的沙滩,湛蓝的海水,美丽的落日,是在三亚最美好的记忆。

️落日前的两小时我们来到了清水湾,这里的光线超级美,拍照无需滤镜,柔和且美好,沙子很细,这里的海滩可以说是保护得很好的,海水很干净。
在这里可以坐直升机俯瞰整个海岸,还有很多水上项目,有沙滩越野,摩托艇,风帆出海等.

清水湾的沙滩往右边走,会看到很多礁石,沿着礁石往下走,拍人像超级出片.
清水湾灯塔也很好看,风很大,太阳很晒,在海边一定要注意防晒喔。

这里是原生态海滩,一半细沙,一半礁石,拥有世界顶级天然海滨浴场。
沙滩有很多道具可拍照,有复古车,有秋千,有海边小房子等。
陵水的海水和天空都爆好看,海浪温柔,快来打卡.

地址:海南省陵水黎族自治县清水湾旅游区
交通:建议自驾(有停车场)停车之后往售楼部走然后就可以看到沙滩了.
门票:免费游览.

【内心独白】:普普通通平平淡淡,但还是有很多想记录的时刻。

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