2021.10.15#行茶笔记#

品种：佛手
山场：小天车架
火功：中火
年份：2020年

据林馥泉的《武夷茶叶之生产制造及运销》一书记载，佛手在民初由安溪茶商（芳茂茶庄经理）引入武夷山地区，但是当时数量不多，全山不过十数丛。

在闽南地区大部分的佛手茶也能做出佛手柑的香气，神奇的是，在武夷山地区，这种香气变成了甜度更加突出的雪梨香，所以大多数武夷人都称佛手为雪梨。

今天喝泡佛手是产自武夷山碧石附近的一个小山场，也许是放了一段的时间后开始二度退火的时期，消解了夏日里躁感带来的疲惫，甜果香撩人的气韵搅动着带着初秋痕迹空气，落入茶汤、窜进鼻腔。

到了三四水甜感愈发凸现，加上一丝丝的皂感与胶质，像是咬上一口雪梨味的芝心丸子，甜果香、奶香与糯感杂糅一起氤氲于口腔，模糊着品种、工艺与山场间的边界，似乎配合着夏日的涣散与秋天的萌动，就像是一款为换季备置的初秋甜茶。[微风]

魔都探店｜寿喜烧界的天花板「一绪」真的这么好吃么❓

终于和姐妹们打卡了这家排队要N久
大名鼎鼎的「一緒に和牛寿喜烧·岚」啦
这次提早做好了攻略
1️⃣“欧买噶”播播间抢好券（218享259档位，个人认为是性价比最高滴）
2️⃣三点左右就去拿号（我们只排了一个半小时，算是我能接受的范围了）
3️⃣带好充电宝（排队无聊，来两把王者）
万事俱备 敞开肚皮吃就完事儿啦✌

「M8-9和牛」
和牛畅吃❗️一开始一定要放开了点（在能吃掉的范围内，也别浪费了哦⚠️）我的小伙伴还是保守了，一开始只点了两份，导致后面加点上菜的速度就很慢，赶不上我们吃的速度。
肉质很嫩，淋上蛋液，寿喜锅里涮一涮简直一本满足❗️超级好吃❗️一口一口完全停不下来❗️
「M7和牛」
因为M8-9和牛口感太嫩太好吃了，导致我们一致觉得M7都有点老了（在有对比的情况下哦）
「焦糖鹅肝佐山楂酱」
鹅肝超大块，这个份量好良心哦，烤菠萝一点也不腻
「火焰牛舌」
在和牛面前稍显逊色，口感有些硬，莫不是我的舌头已经被和牛养刁了❓
「配料蔬菜」
蔬菜种类很多，有各种丸子、生菜、大白菜…都是无限畅拿的，重点推荐芝心丸❗️吃的时候当心哦，因为它真的会一口爆浆❗️

店名：一緒に和牛寿喜烧·岚(长宁来福士店)
地址：长宁路1123号来福士广场东区5楼40号（2/3/4号线中山公园站3号口步行130m）
#上海美食探店##魔都美食探店# https://t.cn/Ai8venJy

#最爱吃关东煮里的什么#https://t.cn/A6ZhJhOp
1⃣️ 芝心豆腐：里面满满的奶酪️心！很浓郁
2⃣️萝卜当然是必要的！浓浓的
3⃣️沙拉龙虾丸！这个绝对是关东煮丸子们的灵魂里面蟹籽会爆汁！
4⃣️最最最最最最好吃的就是咸蛋黄丸了！沙沙得很香！
5⃣️干贝丸（花枝丸）里面好多干贝块！真的好鲜！
6⃣️当然是魔芋丝啦！冲！好吃不胖咯吱咯吱#美食分享#