#美国学生面临吃饭难问题# 【30年未遇,全美各地学校食堂“缺粮”:没蔬菜没面包没叉子…】“食堂没蔬菜了,吃点水果代替吧”“勺子叉子没了,用手抓吧”“自带午餐吧”……

新冠疫情肆虐在美国造成的劳动力短缺,已危及到了包括学校食堂在内的供应链。据美国《纽约时报》9月27日报道,美国全国各地学校正面临鸡肉、面包等食堂主食和塑料餐具的短缺,美国学生遭遇30年未遇的“吃饭难”问题。

尽管美国官员宣称,他们正在努力保障学校的食物供应,但许多美国教育工作者表示,预计供应链的问题在未来几个月内只会进一步恶化。

美国学校营养协会(SNA)针对5.5万名学校膳食营养工作人员的民调显示,约97%的受访者担心食物供应链可能持续中断。

网友对此评论称:不就少了点蔬菜和叉子吗,阿富汗的青少年可是命都没了

密苏里州北堪萨斯城学校的食品和营养服务主任珍娜·克努特(Jenna Knuth)向《纽约时报》表示,在三家大型食品分销商停止向该学区供货后,她将无法获取足够的食物来满足当地2.15万名学生的需求。为此她和工作人员已经开始定期采购冷冻披萨、土豆泥和热狗,以备不时之需。

克努特说,批发商店的食品大多不符合美国政府的营养指导意见,但他们只能尽可能地筹备食物,她同时也在“恳求”当地分销商和供应商与她签订供货合同。

这样的情况在美国各地都不同程度地上演,例如弗吉尼亚州里士满的公立学校正在用低成本快餐食品替换食堂饭菜。

里士满宾福德中学一个名叫麦琪·科布(Maggie Cobb)的13岁学生说,她以前很喜欢自己学校做的披萨,但过去一个月她只能吃到粗制滥造的三明治,“这看起来很倒胃口。”

根据科布的说法,她以前每周至少两到三天都在学校吃饭,但如今她已经完全依赖母亲每天替她准备饭菜了。

密苏里州的利伯蒂公立学校则是自几周前开始,就鼓励学生和家长提前准备饭菜,自带午餐上学。

“如果学生在家里自备饭菜上学对你的家庭不构成负担,那么我们鼓励将其作为短期内的选择。”这家学校的通知如此写道。

明尼苏达州圣保罗市的官员更是已经开始储备奶酪三明治作为替代品。当地的营养服务主管斯泰西·科本(Stacy Koppen)透露,几周前这里的午餐汉堡面包饼就已经全部消耗光了,现在他们只能使用普通面包。
“我们预计无法在今年晚冬或明年初春能够放松警惕。”她说。

堪萨斯州奥拉西学区则出现了水果代替蔬菜的情况。

该学区负责食品服务的助理主任辛迪·琼斯(Cindy Jones)表示,8月蔬菜配送出现了延误,导致学区有两天时间没有蔬菜供应,当时学区只能鼓励学生多吃水果。她还说,学区的食物订单往往都不能全部送达,送货的卡车通常只能送到65%的订单。

除饭菜外,一次性勺子、刀叉等餐具也面临短缺的困境,许多美国学校不得不学会什么叫做节约。

《纽约时报》举例称,得克萨斯州达拉斯独立学区通常会储备够用1个月的餐具,但该学区近期只能维持9天的餐具储备。因此该学区现在每周二的早午餐都只提供可以直接用手拿着吃的食物。

该学区食品和儿童营养服务执行主任迈克尔·罗森伯格(Michael Rosenberger)表示,这样的情况已经至少30年没有发生过了,“我做这行30年,从未见过供应链如此混乱。”

“吃饭难”的背后,是疫情对供应链的打击

这场突如其来的“吃饭难”问题,实际上与美国严重的新冠疫情有着密切关联。在疫情的冲击下,学校食品供应的每一环几乎都遭遇了劳动力不足的问题。首当其冲的就是美国食品分销商和制造商,劳动力短缺导致这些公司的生产线缺乏人手,也没有足够多的司机开车送货。

《纽约时报》举例称, 纽约州布法罗的理奇食品公司承担着为2000多个学区生产食品的任务,但该公司高管凯文·斯普拉特(Kevin Spratt)向美媒抱怨说,工厂没有足够的劳动力满足需求,原材料和包装材料供应也十分紧张,他们已被迫暂停了15种产品生产,转而向学校提供几种“替代产品”。

卡车司机数量的紧张也是导致供应链问题的关键因素。

例如纽约州哈德逊市金斯伯格食品公司CEO苏珊·拉杰齐(Suzanne Rajczi)表示,该公司的司机和仓库工人严重不足,不得不放弃大约80个学区的供应业务,并缩短对其他学校供应服务的时间。

劳动力短缺的问题接着又直接影响到各个学区。报道提到,一些学区没有足够的工人来准备食物,这使得学区内的学校既没有能力为学生准备热的饭菜,又缺乏必要的人手来规划和准备每一天的菜单。

供应短缺同样不可避免地造成了成本上升的问题。堪萨斯州奥拉西学区负责食品服务的助理主任辛迪·琼斯称,随着经销商将价格上涨的成本转嫁给消费者,食物成本也一路飙升。这导致他们只剩下两个选择,“要么面对挨饿的风险,要么接受高昂的价格。”

“当然,我们会照顾好孩子们,但这个问题也是我们的一大担忧。”琼斯说,“如果我们得不到足够的补偿和资金来支付这些额外成本,那将来我们又要怎么办呢?”

但对于当前的困境,美国政府的应对措施却很有限。据美国有线电视新闻网(CNN)报道,美国农业部宣布拨款15亿美元帮助各州及各地学校采购食物,并推出豁免令宣布因供应链问题而无法满足膳食标准的学校可以免受处罚。

然而大部分教育工作者仍对前景持怀疑态度。《纽约时报》称,许多教育工作者都预计未来几个月的情况只会继续恶化。

美国学校营养协会(SNA)针对5.5万名学校膳食营养工作人员的民调也显示,约97%的受访者担心食物供应链可能持续中断。

美国营养与饮食学会高管利兹·坎贝尔(Liz Campbell)悲观地表示:“现在有供应链问题,食品分销商问题,劳动力不足问题,司机短缺问题,每周都有新的。那下一个是什么呢?”

供应链问题已造成全方位影响

事实上,新冠疫情带来的美国劳动力短缺和供应链中断问题所造成的影响,早已远远超出学生“吃饭难”的范畴。美媒指出,随着全球多地工厂在疫情的冲击下关门歇业,美国许多公司正面临商品库存不足的窘境,这进而导致发货延迟、成本上升等问题。

美国消费者新闻与商业频道(CNBC)近日报道称,在新冠疫情的影响下航运成本正以惊人的速度上涨,多家美国零售企业已经发出警告,称近期美国消费者可能还要继续面对物价上涨的问题。

报道指出,在新冠疫情暴发前,将一个12米长的集装箱从上海运到纽约的成本大约在2000美元,但美国银行的数据显示现在这样跑一趟需要至少16000美元。运费的飙升和供应链环节的危机,正导致美国公司出现“供货难”的现象,运动服装品牌耐克、美国零售商Costo等业界巨头都表示了类似担忧。

Costo首席财务官理查德·加兰蒂(Richard Galanti)在近日一场电话会议上估算,Costo销售的纸制品成本已经上涨4%至8%,塑料和宠物用品的短缺更是将其价格抬高了5%至11%。加兰蒂警告说,供应链问题造成的运费、劳动力成本、运输和产品上涨都对产品价格上涨起到推波助澜的作用。

供应链环节问题同样严重影响美国物流行业。报道称,美国联邦快递因劳动力短缺等压力,上周宣布将美国国内服务的运费上调5.9%,其他业务运费上调7.9%。其竞争对手UPS的CEO卡罗尔·托梅(Carol Tome)也表示,UPS为应对市场需求同样作出价格调整,她坦言公司正受到供应链紧张的打击。

更麻烦的问题在于,这一系列供应链问题出现在了一个微妙的时机,万圣节、圣诞节等美国假日购物季即将到来,美国零售商必须设法备足货物。但美国《华盛顿邮报》指出,如今美国“扭曲”的供应链正迫使企业发出“预防性订单”以避免商品售罄,但这只会反过来加剧供应链压力。
美国咨询公司伯克利研究集团全球零售业务负责人基思·耶利内克(Keith Jelinek)告诉CNBC,商品成本、集装箱成本、运输成本的增加都在打击美国零售商的营业利润,“零售商现在面临的挑战是,我能向消费者提供多少商品?又能否通过更多努力来赚取更多利润?”

不过CNBC也提到,许多公司发现,由于美国政府在疫情期间提供一些经济刺激措施,因此美国多数消费者目前依然愿意接受涨价。耶利内克预计,这种情况可能持续到圣诞节,但没人知道这种情况还能维持多久。

由于疫情仍在美国持续肆虐,美媒也不敢断言供应链问题何时会出现好转。“很多人都认为这是一个过渡的年份,下个学年一切会恢复正常。”坎贝尔说,“去年很多人也是这么想的,但在‘德尔塔’病毒和其他许多事情的影响下,今年的情况几乎比去年更糟。”

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在最近的一期《十三邀》中,许知远被胡润的这个问题问住了:“你们中国人都讲究低调,很多富豪不愿意上百富榜,但你有没有想过为什么中国人买走了全世界最多的豪车和奢侈品?”

高级这个词,在中国人的心里是无比矛盾的。看起来人人都想拥有,但人人又都有所敬畏。

那究竟什么是高级感?

有人说是人类永不满足的追求,有人说是对造型和颜色的克制,也有人打趣,说高级感是甲方嘴边的紧箍咒。

既然众说纷纭,很难从正面回答这个问题,不妨从反面来聊聊高级感不是什么,也许能找到更有价值的答案。毕竟弄清高级感的本质,如何得体地表达高级感,也是全面小康了的老百姓们迫切需要得到的答案。

这也许是人们对于高级感最大的误区之一。

无印良品的克制、减法、回归物品本质的做法的确会让人产生行为反思,在选择太多、充满焦虑的世界有机会抽离、有空间安静下来。但这并不是高级感惟一的表达式。

其实核心在于统一的搭配,只要你讲故事的语气与故事内容本身契合,就会有高级的味道——毕竟设计本身就是一个抵抗熵增、把事物变得更合理的过程。

“高端电动车的设计一定是性冷淡的,这点我并不认可。”在邵景峰看来,一台加速性能强劲的ES33,需要用更锋利的线条、更强烈的肌肉感来衬托。不至于热血澎湃,但需要引起你生理机能上的喜爱。

对于行业竞品普遍把车灯做成一条线来体现简约高级感的趋势,邵景峰也有自己的抗争。R ES33的大灯和尾灯内镶嵌了大量类似波浪起伏的灯丝线条,与主灯带形成粗细对比,虽然不是极度简约的平直线条,但也不缺无印良品般的大气与新潮。

引擎盖和前后轮包上依然有大量传统燃油车时代的锋利特征线,侧裙的镀铬饰条上同样印有变化强烈的纹理图案,轮毂造型也并不简约。

在一众友商快把电动车做成一个光滑方盒的时代,R ES33用做加法的方式来诠释高级感,显然散发着完全不同的味道。

没有优劣之分,就像车主选择R的出发点一样,很多人都开过了三四台车,在个性化需求无比强烈的新能源换购时代,“别致”两个字就能满足他们的需求。

“高级感并不一定就要性冷淡,饱满的颜色,丰富的细节,也能带来不同的愉悦体验。”

同样地,当所有电动车都开始布局三厢轿车、拼了命在风阻系数上厮杀的时候,R ES33另辟蹊径地选择了看起来风阻并不低的跨界车身,虽然会带来更实用的空间体验,但在气动性能表现上注定会有所影响。

毕竟对于当下的电动车来说,每一公里的续航都至关重要。

“我们一直在追求更低的风阻系数,对于传统车企来说这是个老命题了。”四年前,荣威i6曾实现了0.25Cd的风阻系数,在当时排名全球前五。对于一台10万级家用燃油车来说,为了很容易被一脚油门所抵消的油耗节省,而投入了千万级的成本来优化气动性能,无疑是老牌车企才有精力也有条件做的事。

R ES33选择有别于主流,离不开背后“可充可换可升级”的电池硬件体系做支撑。“相比微小的风阻系数提升,我们把成本投入在了对智能电动车用户来说更有价值的体验上,比如包括全球首发的Luminar激光雷达和采埃孚4D成像雷达在内的全车33个智能硬件,以及更丰富的补能体系。”

好吧,这些听起来的确比一脚油门就抵消掉了的微弱的风阻系数提升更重要。

除了有别主流的车身形式外,R ES33拒绝谄媚与讨好的性格还体现在激光雷达的选择上。

与一些全系标配激光雷达的竞品不同,这台车会有带激光雷达和不带激光雷达两个版本。在R汽车首席运营官姜辉看来,当下的用户对自动驾驶还没完全接受,既然是用户型企业,就需要为其提供可以充分享受驾驶乐趣或沉浸在自动驾驶环境中的不同配置,来满足用户差异化的需求。

还有ES33的尾灯,虽然同样是贯穿式设计,但有别于市面上烂大街的平直灯带方案,ES33实现了竖向65mm开口、纵深50mm的立体尾灯。

你说这样的设计会在功能上实现很强的差异化诉求么,倒也不见得,但这份特色以及对焊接与装配工艺的突破性苛求,可不就是高级感的来源。

回到开篇胡润抛出的那个问题,我倒是觉得,中国人有炫耀成就的心理,骨子里有对高级感的渴望,但又只想在熟人圈子中展示,不想过度地张扬以避免不必要的麻烦。

如何拿捏好这个分寸,对设计一台定位高端的车来说显然至关重要。

比所有电动车的肩膀都宽,满足人们在视觉上对权力的渴求,是ES33打破传统冲压深度来体现高级的外显方式。不然西服怎么还要垫肩呢。

不过也有朋友指出,量产版的ES33改变了下侧远近光大灯的造型,看起来缺乏了概念版科幻的味道。

“对于这点,我得重点强调一下,量产版并非为了节约成本而草草布置了看起来很简单的7颗灯珠。”邵景峰和我说,除了3颗近光+4颗远光的一体式远近光灯之外,ES33的下灯组还内嵌了激光辅助模组,激光远光在高速时会自动开启,可以提升40%的远光照明度。

的确,单从设计上看ES33量产后的下灯造型辨识度降低了一些,但作为全球首台配置激光大灯的量产电动车,ES33的高级感藏在了你看不见的灯组内,外显与内敛并序的思考里,以及你在黑夜里看得更清晰的远光中。

无论拒绝性冷淡、拒绝主流落俗还是拒绝张扬露富,高级感没有唯一的定义,但有唯一的前提——坚持。

这一点,邵景峰看的很透彻,“高端品牌都是通过在某一领域的坚持来打动人心的”。单谈一朝一夕的某个元素或某款颜色没法支撑高级感,唯有千锤百炼后留下的核心内容,才能让用户认可。

“接下来的新车,还会延续同样的腔调。”

随着零售体验店和充换电站在全国紧锣密鼓地铺开,R汽车正坚持让高级感尽快落地,并让更多消费者感知到。“我们完成第一个一万辆交付用了10个月,坦率讲这个速度慢了一些,预计第二个一万辆会用4-5个月,待ES33明年正式交付后,我们会力争用3个月完成第三个一万辆的交付。”

姜辉做好了长久坚持的准备。

R ES33解锁高级感的密码,也即将经历更多的实践与检验。


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