#三联美食#《 藕带藕粉“藕三胖”,夏天清爽第一名》文 | 柏滨丰

莲叶田田,白鹭翩翩。

坐在渔民老唐的船头,目之所及,心之所向。老唐举刀“杀”瓜,捞起一大瓣递来,“到饭点了,咱就在船上简单吃点。”

湖里现取的食材,少许菜籽油,少许海盐,片刻翻炒。清清爽爽,齿颊生香。

彼时,老唐还没“洗脚上岸”。世上三种苦,撑船、打铁、磨豆腐,我一时的“心之所向”,是他年复一年不堪的飘荡。

梅雨初歇,又到一年中最热情的时节。

接到老唐电话,他响应“退渔还湖”,在岸边开了个农家乐,还承包了百亩荷塘,收入可观,“以前靠天吃饭,现在路子多了……欢迎再来湖上赏荷尝鲜!”

分享着喜悦,感受着希望,愈加回味那顿船菜。尤其,那盘初尝时惊为天物的藕带。

打小就吃藕,家乡还盛产藕粉圆,却从没见过藕带。何为藕带?从湖区回到南京,念念不忘地向吃货们描述、形容,愣是没人清楚,有的还纳闷“是不是藕的脐带”。

原来,藕带在很多地方被称为藕苗、藕稍或银苗菜。它与藕本质相同,条件适宜时就膨大成为藕。在我看来,藕带更像是藕大叔中年发福前的状态,相当于藕大叔的青春期。相较于红遍大江南北的藕,藕带显得没那么家常,知晓面也窄了很多。

小众归小众,这玩意儿自古就上了桌。《本草纲目》将其写为“藕丝菜”,“五六月嫩时,采为蔬,功与藕同,解烦毒,下瘀血。”

曾听老渔民分享经验,藕带通常为白色、黄色、粉黄色,夏季雨后采摘,时机最好。那些白中透着些许浅黄,躯干笔直易断,尖端呈簪形不分岔的,口感最好。

砧板上放一把,斜刀嚓嚓嚓切成细段,生吃也行,清炒也行,主料也行,配料也行,荤也行,素也行,怎么吃都细脆无筋、鲜嫩爽口。多余的,加工成酸辣藕带、糖醋藕带,每天就碗稀饭,毋庸置疑的“人间美味是寻常”。

夏末秋初,湖水渐凉,藕带不再一味竖向延伸,开始横向膨大成储藏茎,慢慢就成了藕三胖。藕三胖的吃法那就更丰富了:凉拌藕丝,清炒藕片,炖莲藕排骨汤……甚至做成甜品桂花藕。牙口不好或肠胃孱弱的,还有藕粉,甜软细腻,充饥又养身。

刚接触藕粉时,冲了好几回都是原量的清汤状,卖家秀和买家秀大相径庭,还以为买了假货。好在“家有一老如有一宝”,在外婆指点下,先冷开水调匀,再开水冲泡,终于发泡成数倍于原量的粘稠状。相视一笑,满满的成就感。几勺下肚,满满的幸福感。

做过一次肠胃微创手术。病房里,营养易消化的藕粉几乎成为标配。

“低头弄莲子,莲子清如水”。秋天一起,莲蓬成熟,剥出一颗颗莲子,去除莲芯,可以当零食生吃,也可以煮汤,清甜可口。

酸辣藕带、桂花藕、荷叶鸡、软炸荷花、银耳莲子羹……从茎到叶,从花到果,无一不可口,荷兄就是这么实在。

为人实在,颜值也高,高到入文入画,被古往今来的文人墨客反复强调。

上学时,背诵过《汉乐府·江南》,“江南可采莲,莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。”几乎是大白话,记起来并不费力,只是觉得后四句有点啰嗦。

有个同学同感,背诵时干脆改成,“江南可采莲,莲叶何田田。鱼戏莲叶间,东西与南北。”语文老师气得够呛,“看把你能的!”

时间是的传道受业良师。多年以后再读才领会到,“东西南北”这四个方位词分开成句,是通过反复咏叹强调“男女搭配,采莲不累”,那种青春的美感、欢快的情绪、浓烈的情感,呼之欲出。

也终于弄明白,“何田田”的“何”是“多么”,“田田”形容重重叠叠、接连成片,“何田田”是感叹荷叶又密又多、一望无际。这种感叹,与近四百年后的“接天莲叶无穷碧”,有异曲同工之妙。

最美的,莫过于王昌龄的《采莲曲》:“荷叶罗裙一色裁,芙蓉向脸两边开。乱入池中看不见,闻歌始觉有人来。”裙摆与荷叶融为一体,脸庞与荷花互相映衬,采莲的姑娘们深入荷塘竟一时未能发觉,直到歌声响起……

文人笔下的荷花,有眼里的美,也有意中的爱。荷音同“和”与“合”,是爱的意象。莲音同“怜”与“连”,也是爱的意象。还有藕与偶,丝与思,藕断丝连,情思难绝。

所以,回头再读读“低头弄莲子,莲子清如水”,这并不是在写一个吃货,而是在表达一个青涩女子对心有所属的男子深长而纯净的情感。

望着“映日荷花别样红”,闻着“雨裛红蕖冉冉香”,尝着与荷相关的美食谱系,从视觉到嗅觉再到味觉,古往今来,春夏秋冬,似乎没有一种植物比荷更兼具观赏性与实用性。

于是,这种内外兼修的意象,没有囿于简单的小情小爱,也没有止步于文人空间,而作为美好人格的象征,与中国的传统美德相关联,演化出更为广阔的语境。

小学时,课本里选过一篇吴敬梓的《王冕画荷》,大意是王冕幼年丧父,为分担生活重担,替人湖畔牧牛。一天雨后,他惊艳于湖里十来支荷花,于是省出些工钱托人买了铅粉、胭脂,边放牛边自学画荷。凭借天赋与勤奋,三个月后,王冕的画“精神、颜色无一不像,只多着一张纸,就像是湖里长的”。扬名后的王冕,依然洁身自好,不愿意与酷虐百姓的官吏交往。

即使《王冕画荷》被学者质疑杜撰,也不妨碍主人公的淡泊名利与荷花“出淤泥而不染”互为映射,在读者心里留下深刻印象。毕竟,“心如世上青莲色”才是文眼,更显得意味深远。

莲叶田田,白鹭翩翩。修身的话题似乎过于悠长而宏大,而眼前,正是接天莲叶,正是一个色香味俱全的夏天。

这11人大名单,能代表中国女团吗?创造101太火了,让我这种奔三老阿姨也看的津津有味,上一波因为一群追梦女孩发疯还是十多年前的《超级女声》,而现在,主角换成了这群95后的少女们。❤️我心中的11人大名单C位:孟美岐(标准偶像,唱跳俱佳,有她的地方就有聚光灯)颜值担当:吴宣仪(太甜美,人气一直很高,长相是大部分男生喜欢的初恋的感觉)歌艺担当:段奥"娟、紫宁(老天赏饭吃的类型,音色太好听了)舞技担当:李子璇(主题曲C位,光看跳舞,确实最佳)可爱担当:赖美云(纯天然可爱型,萌妹子)帅气担当:sunnee(第一期出场太惊艳,我到现在还回荡着“化妆、骑摩托”,帅已足够)个性魅力:Yamy、高秋梓(个性鲜明,115斤的胖虎可以往段子手发展,硬生生的赢得了镜头)综合能力:傅菁、刘人语(造型可以很百变,业务能力杠杠滴、低调但一直在发光)至于王菊,排名已经不重要,请单独出道!至于杨超越,真的必须没有你!马东说:只有做到最大程度的不一样,才能做到最大程度的被需要。选秀综艺都有结束的这一天,而未来的路,才刚刚开始!我不喜欢“救救这个、救救那个”的拉票语,演艺圈本身就很残酷,只有更好的自己才能赢得更好的机会。不管怎样,这些姑娘20岁的人生已经这么精彩,老阿姨们表祝福!好看的综艺节目正在看的综艺周末看综艺青春的小美好孟美岐

【#31省区市新增30例本土确诊#,其中#江苏新增19例本土确诊#】7月30日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例55例,其中境外输入病例25例(云南9例,上海8例,天津3例,浙江2例,福建2例,广东1例),本土病例30例(江苏19例,湖南6例,重庆2例,辽宁1例,福建1例,四川1例);无新增死亡病例;新增疑似病例1例,为境外输入病例(在上海)。

[话筒]#江苏新增19例本土确诊##扬州新增10例本土确诊#
7月30日0-24时,江苏新增本土确诊病例19例(南京市报告6例;淮安市报告2例,其中1例为无症状感染者转为确诊病例;扬州市报告10例;宿迁市报告1例),7例为轻型,12例为普通型。以上病例均在定点医院隔离治疗

[话筒]#湖南张家界新增3例本土确诊#
7月30日2—22时,湖南省张家界市新增3例本土新冠肺炎确诊病例。自7月29日以来,湖南省张家界市累计发现本土确诊病例5例(其中永定区5例)。
#张家界3例新增本土确诊详情#如下:
确诊病例1:欧某,女 ,35 岁,现住永定区西溪坪中天鹭鸶湾 。7月30日,经隔离点新冠病毒核酸检测呈阳性,市级专家会诊为确诊病例(普通型)。
确诊病例2:邓某某,男 ,34 岁,现住永定区逸臣桃源2期 。7月30日,经隔离点新冠病毒核酸检测呈阳性,市级专家会诊为确诊病例(轻型)。
确诊病例3:江某某,女 ,45 岁,现住永定区永定街道解放路 。7月30日,经隔离点新冠病毒核酸检测呈阳性,市级专家会诊为确诊病例(普通型)。
目前,欧某、邓某某、江某某已转运至张家界市人民医院东院隔离治疗,此3人为同一旅行社员工。相关流调、排查等工作仍在进行中。

[话筒]#四川新增1例本土确诊#,为省外输入本土病例
7月30日0-24时,四川新增新型冠状病毒肺炎确诊病例1例,为省外输入本土病例。据悉,该病例43岁,女,为7月25日泸州无症状感染者的密切接触者,7月24日自上海乘机返回泸州,7月25日起被集中隔离,7月30日诊断为确诊病例(轻型)。

[话筒]宁夏#银川新增1例确诊病例#,为成都确诊病例密切接触者
2021年7月30日21:30,宁夏银川市根据相关省市协查函要求,组织对四川省成都市确诊病例密切接触者张某某进行追踪排查,核酸检测阳性,立即转入自治区第四人民医院隔离诊疗,经自治区诊疗专家组诊断为新冠肺炎确诊病例,临床分型为轻型。目前,已对其密接、次密接人员、风险人员全面开展排查追踪管控。

根据初步流调结果显示,张某某活动轨迹如下:
7月24日(星期六)
20:00左右与朋友在湖南省常德市大小河街乘坐游船;
21:30左右下船上卫生间,随后乘坐滴滴车到湖南省常德市大小河街车辆停放处;
22:10在湖南省常德市大小河街附近百佳味餐馆吃饭,饭后开车返回五柳大院;
7月25日-26日,自述在家无外出。
7月27日(星期二)
10:00开车到湖南省常德市桃源镇中心医院接种新冠疫苗第一剂次(未佩戴口罩),在五柳大院附近饭馆(具体名称不详)就餐,其余时间均在五柳大院工作,未去其他地方。
7月28日(星期三)
8:00自驾车到湖南省常德市桃源站乘坐高铁(C8021次04车厢01A号)于12:00到长沙站;
12:30左右乘坐滴滴网约车(湘A4A4489)前往长沙黄花机场;
12:37在机场附近湖南特产购物超市机场店购买香烟;
13:00左右到长沙黄花机场;
13:17在华卓长沙机场餐厅就餐,随后在机场候机;
15:55乘GJ8730航班(长沙黄花机场-银川河东机场);
18:06到达银川河东机场,座位号7L,全程佩戴口罩;通过廊桥时与廊桥操作员(防护不到位)擦肩而过,下机出航站楼期间同方向行走人员有2人未佩戴口罩,近距离行走;下机后在航站楼出口与一乘客借打火机摘下口罩吸烟,同时与该乘客交谈约2分钟,随后乘坐出租车就坐后排座位,前往河东机场附近泽丰酒店;
19:01在泽丰酒店登记入住409室;
21:11乘坐电梯下行出门,去酒店附近筋的亨牛肉拉面店就餐,425房房客进电梯,在电梯门口短暂相遇(两人均未佩戴口罩);
21:15到达近筋的亨牛肉拉面店就餐(店内收银1人、后厨3人均未佩戴口罩,后厨与餐厅相连,无玻璃隔开),同时段其他就餐人员共6人;
22:02返回宾馆再无外出。
7月29日(星期四)
9:21乘坐滴滴网约车到水洞沟景区游玩。从水洞沟至长城,期间游玩电瓶车、马车、藏兵洞;
12:30乘坐滴滴网约车(车号宁AX717T)返回泽丰酒店;
13:00步行至筋的亨牛肉拉面店吃饭,店内除前台收银及后厨外有同时段就餐人员15人左右(店内监控影像模糊);
14:08在泽丰酒店前台补录照片信息;
16:00乘坐滴滴网约车(车号宁A9JR13)前往宁夏医科大学总医院;
16:46从宁夏医科大学总医院急救中心正门进入大厅1号挂号窗口,隔着玻璃询问工作人员,准备挂号做核酸检测(期间全程佩戴口罩),工作人员告知无号后步行前往解放军九四二医院大厅,询问保安采集核酸程序,随后在大厅挂号(前面有2人排队等候,未间隔一米),再到门外核酸检测站进行鼻咽拭子采样,在采样前核酸检测站门口有一男子(未佩戴口罩)与采样护士咨询交流不到1分钟后离开;
18:01在解放军九四二医院门诊部急诊大厅自助机取检验回执单;
18:07乘坐滴滴网约车(车号宁AE6378)返回泽丰酒店,此后再无外出;
20:20流调人员追踪到人,开展流调和相关处置措施;23:10转运至集中隔离酒店。

如在此期间与张某某有过接触史或活动轨迹有交集、重合的人员,请迅速做好个人防护,立即拨打社区或属地疫情防控部门核酸检测专线电话(附后),不要外出,等待工作人员上门进行流调和核酸采样,主动配合社区(村)做好相应疫情管控措施!

[话筒]#南京暂停开放旅游景区室外区域#
为及时有效遏制疫情扩散,根据《文化和旅游部办公厅关于进一步做好文化和旅游行业疫情防控工作的紧急通知》和省文旅厅相关通知精神,7月30日,市文旅局出台《关于进一步加强全市文化旅游场所疫情防控工作的紧急通知》(以下简称《通知》)。《通知》要求各区文化旅游部门和文化旅游场所做好以下几个方面疫情防控工作:

1、在继续做好全市博物馆(纪念馆)、图书馆、文化馆、美术馆、电影院、网吧、KTV、游艺、演出等场所及旅游景区室内区域暂停向市民、游客开放同时,自7月31日起,暂停开放旅游景区室外区域。各旅游景区要及时做好宣传解释引导工作。

2、各文化旅游场所要切实做好暂停开放期间内部安全管理工作。严密部署场所内部用电、用气、危化品、建(构)筑物和文物等的安全管理工作,加大安全巡查力度。严格落实应急保障和值班制度。各文化旅游场所暂停开放期间,安全保卫人员必须坚持24小时在岗在位,确保场所内部安全。

3、各区文化和旅游部门要加强对辖区内文化旅游场所暂停开放期间的检查指导,切实保证各项防护措施落实到位。

4、全市文化旅游场所暂停开放期间,倡导在做好本单位防疫、安全等工作的基础上,积极组织广大党员干部主动投入到全市疫情防控一线工作,同舟共济,共同守护我们美好家园。

《通知》提出,全市文化旅游场所防疫管控措施,将依据疫情风险评估结果进行动态调整。


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