【#舌尖上的致富# 辣——#牛街那刀辣# 】
一个石头四两油，种辣无石辣无油。牛街“那刀辣”和德宏“涮涮辣”被人们称为绝代双“椒”，那是因为涮涮辣的“辣”、那刀辣的“香”征服了人们的味蕾。如今，那刀辣不仅在舌尖上赢得了美誉，也成为了那刀人的致富辣。

走进牛街镇那刀村委会
面积不大的石头地里
一棵棵树形不高的辣椒树上
挂满了金黄色的那刀辣

旧寨村村民龙生义正和左邻右舍忙着采摘那刀辣。龙生义家栽种那刀辣已经有20多年的历史，通过栽种那刀辣，他家每年都有了一笔不小的收入。
种植户 龙生义说，已经种植了20多年那刀辣，今年种了4亩，每公斤60元左右，预计能有3万元左右的收入。
那刀辣是牛街的特产之一，作为佐餐佳品而久负盛名。那刀辣体小、细长、全身金黄，有蜡质光泽，晶莹油润，似有半透明之感。其味不仅兼有邱北辣、冲天辣和小米辣诸味，且味道之辣之香为其它辣椒所不及。
村委会党总支书记白万祥告诉小魅，那刀辣之所以久负盛名是有原因的。
那刀村委会党总支书记 白万祥说，那刀辣种植历史悠久，多种于北回归线经过且石头较多的地块上。我们种的那刀辣有油分子，辣嘴不辣心，有香味、口感非常好。
近年来随着那刀辣的名气越来越大、市场行情好，当地老百姓的种植积极性也越来越高，整个村委会那刀辣从种植面积和产值上都有了提升。
据了解，那刀村委会今年种植了300亩左右的那刀辣，产值预计有200万元左右。
那刀辣不仅为当地群众带来了收入，也被当地人视为馈赠亲朋好友的佳品。就连远在异国他乡的一些华侨也来信，除道不尽的思乡之情外，总是忘不掉索要那刀辣，因此那刀辣出口到泰国、马来西亚、新加坡、菲律宾等国。
白万祥表示，下一步将大力发展那刀辣产业，在深加工上下功夫，把那刀辣支柱产业稳固，给那刀人民增加收入。
图/文：石屏县融媒体中心 陈杰 普文庆 牛街镇通讯员裴海莎 廖思淳

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