中医药文化体验攻略之茶饮篇
在上篇里，我们介绍了关于中医药特色滋补品固元膏和龟苓膏，以及它们的食用方法，在本篇推文里，我们就来介绍一下，分别适合四季饮用的茶饮。
1 春饮花茶
我国大部分地区是季风气候，四季极为分明。在温暖的春天，阳气生发，万物生长，大地上生机勃勃，但这时人们却普遍感到困倦乏力，有人戏称：“铁打的身体，磁铁打的床”，这就是我们常说的“春困”现象。疲惫倦怠之时，我们就需要一些有发散之性，能够提神醒脑、驱除困倦的茶饮，来帮助我们在白天保持充沛的精力。咖啡固然是提神醒脑的利器，但是经常饮用咖啡，会出现失眠、依赖，甚至有时候会出现越喝越多的情况。那么，聪明的先人们就发现了花茶，既能缓解春困带来的不良影响，并且花茶甘凉而兼芳香辛散的气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消，并且花茶一般香味宜人，颜色清亮，味道甘甜，回味无穷，饮用的过程也充满了美的享受。下面，我们就来介绍几种适用于春天饮用的花茶吧。
（1）七里香 配方组成：玫瑰花、茉莉花、桂花。具有促进血液循环，养颜美容，提神醒脑，疏肝解郁等作用。
（2）玫瑰香颂 配方组成：粉红玫瑰、马鞭草、菊花、茉莉。具有清热明目、养颜美容、疏肝解郁等作用。
（3）红粉佳人 配方组成：千叶玫瑰、茉莉花、柠檬、马鞭草、矢车菊，直接冲泡。具有亮颜美容、疏肝解郁、提神醒脑等作用。
2 夏饮凉茶
夏日炎热，骄阳似火，人们往往挥汗如雨，精神不振，这时以饮凉茶或绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。绿茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。有的朋友也经常会购买一些成品的凉茶来饮用，也可以起到清热去火除烦的作用，不过有的情况下，不太适合饮用含糖饮料的朋友，也可以在家自制饮料，不仅适宜饮用，制作的过程也充满了乐趣与成就感呢，下面我们就来介绍夏季常用饮品酸梅汤的制作方法。
制作方法：取乌梅、山楂干、洛神花、陈皮、甘草各适量，清水快速冲过一遍，用适量的清水浸泡半个小时，然后放入砂锅中用大火烧开，改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖（若用蜂蜜，可出锅后稍凉再加蜂蜜），开锅以后，搅拌几下，煮10分钟左右，撒入桂花，即可出锅，放凉后冷藏，味道更佳。
3 秋饮青茶
秋天，天高云淡，秋风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。秋季很干燥，我们也可以煮点冰糖雪梨这种饮料来饮用，一来可以去除水果的寒气，方便肠胃不好的人群食用，二来可以达到滋阴润燥的效果
下面我们就来送出又一份“手残党的福利”——简单易上手的蜂蜜柚子茶的做法：
食材：柚子（500克，连皮带瓤）、冰糖（100克）、蜂蜜（250克，最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）、食盐，玻璃瓶（瓶身和盖子用水煮沸5分钟消毒待用）。第一步，将柚子在65℃左右热水中浸泡5分钟左右，并用食盐揉搓柚子表面，洗去蜡，冲洗干净，擦干备用；第二步，用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，将柚子皮切成细丝，然后放少量盐腌一下；第三步，将果肉剥出，去除核及薄皮备用；第四步，将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，经常搅拌，柚皮金黄透亮即可停火；第五步，待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放至室温，然后放冰箱冷藏，饮用时用温水冲调。
4 冬饮红茶
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
看到这儿，我想各位读者朋友应该能想起来一种常喝的“快乐肥宅茶”——奶茶吧，那种香甜的感觉是不是让人欲罢不能？不过大家都知道，市售的奶茶热量很高，那么怎样做出一杯好喝又健康营养的奶茶呢？赶快准备好食材跟着小编一起做奶茶吧。（以下配料为1人份的配料）
原料：红茶叶适量（或红茶茶包一袋）、纯牛奶1袋（约200ml），蜂蜜适量（调味）。
步骤：在锅中加入150ml饮用水，煮开，放入红茶茶叶，煮至茶水浓缩至50ml左右，关火，将茶叶过滤掉，重新加热茶水，倒入纯奶，轻轻搅拌，小火煮至微沸，关火放凉，即可饮用，喜欢甜食的朋友还可以加入适量的蜂蜜调味。整个制作过程不到5min，并且笔者亲测，奶茶使用红茶最好喝，绿茶会有轻微的苦涩味哦，并且还可以根据个人口味制作珍珠奶茶、波霸奶茶等等多种市售口味，但是营养价值比市售奶茶要高得多哦。
怎么样，今天这几道茶饮大家学会了吗？那就赶快准备食材，为你们家人和爱人“洗手做羹汤”吧！
作者简介：张旭，女，汉族，生于1993年4月。河南中医药大学药理学硕士。
在上篇里，我们介绍了关于中医药特色滋补品固元膏和龟苓膏，以及它们的食用方法，在本篇推文里，我们就来介绍一下，分别适合四季饮用的茶饮。
1 春饮花茶
我国大部分地区是季风气候，四季极为分明。在温暖的春天，阳气生发，万物生长，大地上生机勃勃，但这时人们却普遍感到困倦乏力，有人戏称：“铁打的身体，磁铁打的床”，这就是我们常说的“春困”现象。疲惫倦怠之时，我们就需要一些有发散之性，能够提神醒脑、驱除困倦的茶饮，来帮助我们在白天保持充沛的精力。咖啡固然是提神醒脑的利器，但是经常饮用咖啡，会出现失眠、依赖，甚至有时候会出现越喝越多的情况。那么，聪明的先人们就发现了花茶，既能缓解春困带来的不良影响，并且花茶甘凉而兼芳香辛散的气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消，并且花茶一般香味宜人，颜色清亮，味道甘甜，回味无穷，饮用的过程也充满了美的享受。下面，我们就来介绍几种适用于春天饮用的花茶吧。
（1）七里香 配方组成：玫瑰花、茉莉花、桂花。具有促进血液循环，养颜美容，提神醒脑，疏肝解郁等作用。
（2）玫瑰香颂 配方组成：粉红玫瑰、马鞭草、菊花、茉莉。具有清热明目、养颜美容、疏肝解郁等作用。
（3）红粉佳人 配方组成：千叶玫瑰、茉莉花、柠檬、马鞭草、矢车菊，直接冲泡。具有亮颜美容、疏肝解郁、提神醒脑等作用。
2 夏饮凉茶
夏日炎热，骄阳似火，人们往往挥汗如雨，精神不振，这时以饮凉茶或绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。绿茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。有的朋友也经常会购买一些成品的凉茶来饮用，也可以起到清热去火除烦的作用，不过有的情况下，不太适合饮用含糖饮料的朋友，也可以在家自制饮料，不仅适宜饮用，制作的过程也充满了乐趣与成就感呢，下面我们就来介绍夏季常用饮品酸梅汤的制作方法。
制作方法：取乌梅、山楂干、洛神花、陈皮、甘草各适量，清水快速冲过一遍，用适量的清水浸泡半个小时，然后放入砂锅中用大火烧开，改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖（若用蜂蜜，可出锅后稍凉再加蜂蜜），开锅以后，搅拌几下，煮10分钟左右，撒入桂花，即可出锅，放凉后冷藏，味道更佳。
3 秋饮青茶
秋天，天高云淡，秋风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。秋季很干燥，我们也可以煮点冰糖雪梨这种饮料来饮用，一来可以去除水果的寒气，方便肠胃不好的人群食用，二来可以达到滋阴润燥的效果
下面我们就来送出又一份“手残党的福利”——简单易上手的蜂蜜柚子茶的做法：
食材：柚子（500克，连皮带瓤）、冰糖（100克）、蜂蜜（250克，最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）、食盐，玻璃瓶（瓶身和盖子用水煮沸5分钟消毒待用）。第一步，将柚子在65℃左右热水中浸泡5分钟左右，并用食盐揉搓柚子表面，洗去蜡，冲洗干净，擦干备用；第二步，用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，将柚子皮切成细丝，然后放少量盐腌一下；第三步，将果肉剥出，去除核及薄皮备用；第四步，将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，经常搅拌，柚皮金黄透亮即可停火；第五步，待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放至室温，然后放冰箱冷藏，饮用时用温水冲调。
4 冬饮红茶
冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
看到这儿，我想各位读者朋友应该能想起来一种常喝的“快乐肥宅茶”——奶茶吧，那种香甜的感觉是不是让人欲罢不能？不过大家都知道，市售的奶茶热量很高，那么怎样做出一杯好喝又健康营养的奶茶呢？赶快准备好食材跟着小编一起做奶茶吧。（以下配料为1人份的配料）
原料：红茶叶适量（或红茶茶包一袋）、纯牛奶1袋（约200ml），蜂蜜适量（调味）。
步骤：在锅中加入150ml饮用水，煮开，放入红茶茶叶，煮至茶水浓缩至50ml左右，关火，将茶叶过滤掉，重新加热茶水，倒入纯奶，轻轻搅拌，小火煮至微沸，关火放凉，即可饮用，喜欢甜食的朋友还可以加入适量的蜂蜜调味。整个制作过程不到5min，并且笔者亲测，奶茶使用红茶最好喝，绿茶会有轻微的苦涩味哦，并且还可以根据个人口味制作珍珠奶茶、波霸奶茶等等多种市售口味，但是营养价值比市售奶茶要高得多哦。
怎么样，今天这几道茶饮大家学会了吗？那就赶快准备食材，为你们家人和爱人“洗手做羹汤”吧！
作者简介：张旭，女，汉族，生于1993年4月。河南中医药大学药理学硕士。
作为阿里巴巴进军新零售的重要一环，盒马鲜生于2016年3月获得阿里巴巴1.5亿美金投资，并与天猫超市、喵鲜生、易果生鲜等组成了阿里巴巴生鲜业务矩阵。今日，阿里巴巴集团宣布，阿里生态生鲜业务将围绕新零售战略进行升级调整，易果与盒马将深化合作，以进一步打通线上线下，加速建设和升级生鲜供应链体系，推进阿里生鲜全链能力。
全身是宝的药用植物
作者简介：张旭，女，汉族，生于1993年4月。河南中医药大学药理学硕士。
同一株药用植物的不同部位，由于基因的差异性表达，所含的主要化学成分是不一样的，这就出现一个很有趣的现象，有的部位可以做药用，有的部位药效并不明显，例如杜仲，主要药效成分积累在皮处，但是有的药用植物全株都含有较多的活性物质，均可入药使用，并且由于种类不同，各部位功能的侧重点不同，今天我们就来简单了解一下植物界常见的、可以全株入药的药用植物吧。
1、紫苏
别名：桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。紫苏高60-180cm，折断面有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密，单叶对生，叶片宽卵形或圆卵形，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上面被疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛。轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序；每花有1苞片，苞片卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，花冠唇形，具5裂，下部被长柔毛，果实等膨大和加长；花冠紫红色成粉红色至白色。小坚果近球形，棕褐色或灰白色。（在这里插播一条识别唇形科植物的小窍门：茎四棱、叶对生、唇形花冠、轮伞花序还有小坚果，并且还有芳香的气味，再加上叶的两面至少有一面是紫色的特征，基本就可以确定是紫苏没错啦。）
紫苏叶：性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。叶轻如肺，能发散风寒、宣肺止咳；梗如脾胃，善于行气和中，理气安胎。紫苏叶和紫苏梗中主要化学成分为挥发油（这也是紫苏乃至唇形科植物芳香气味的来源哦），油中主要为紫苏醛、紫苏醇、柠檬烯、芳樟醇、薄荷脑、丁香烯，并含香薷酮、紫苏酮、丁香酚等。
紫苏子：降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。紫苏种子中含大量油脂（此油脂区别于上述挥发油，分子量较大，不易挥发到空气中，所以味道也不如紫苏叶大），出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。
2、桑树
桑树属桑科桑属，为落叶乔木，高可达30m，胸径1m。树冠倒卵圆形。叶卵形或宽卵形，先端尖或渐短尖，基部圆或心形，锯齿粗钝，幼树之叶常有浅裂、深裂，上面无毛，下面沿叶脉疏生毛，脉腋簇生毛。聚花果（桑椹）紫黑色、淡红或白色，多汁味甜。花期4月；果熟5-7月（夏季一到就可以吃桑葚啦）。
桑葚：本品为桑科植物桑的干燥果穗。4-6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。甘、酸，寒。归心、肝、肾经。补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和量的硬脂酸、油酸等组成。桑葚味甜，也是一种常见的水果。
桑白皮：本品为桑科植物桑的干燥根皮。秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干。甘，寒。归肺经。可泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。含伞形花内酯、东莨菪素和黄酮成分等，且含有作用类似乙酰胆碱的降压成分，并含鞣质5.6％，粘液素9％。
桑叶：本品为桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。甘、苦，寒。归经归肺、肝经。功能主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。叶主要含黄酮类成分、牛膝甾酮和蜕皮甾酮、溶血素、绿原酸、挥发油成分、蔗糖、果糖、葡萄糖、多种氨基酸，以及多种维生素和无机盐等。
3、栝楼和双边栝楼
葫芦科多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均为上好的中药材。茎有棱线，卷须2-3歧。叶互生，叶片宽卵状心形，长宽相近，5-14cm,3-5浅裂至深裂，边缘常再分裂，小裂片较圆，两面稍被毛。雄花生于上端1/3处，3-8朵成总状花序，有时单生，萼片线形，花冠白色，裂片扇状倒三角形，先端流苏长1.5-2cm；雌花单生，花梗长约6cm。果实椭圆形至球形，长7-11cm，果瓤橙黄色。种子扁椭圆形，长11-16mm，宽7-12mm。花期6-8月，果期9-10月。（葫芦科植物的辨别小窍门：茎攀援、叶互生、叶柄有卷须、叶脉为掌状、木质果皮、扁平种子。）
瓜蒌：本品为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实。秋季果实成熟时，连果梗剪下，置通风处阴干。性味甘、微苦、寒，归肺、胃、大肠经，功能主治清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。用于肺热咳嗽，痰浊黄稠，胸痹心痛，结胸痞满，乳痈，肺痈，肠痈肿痛，大便秘结。主要含三萜皂甙、氨基酸、糖类、有机酸等。
瓜蒌皮：为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果皮。秋季采摘成熟果实，剖开，除去果瓤及种子，阴干。性味甘，寒。归经归肺、胃经。功能主治清化热痰，利气宽胸。用于痰热咳嗽，胸闷胁痛。栝楼皮中含少量挥发油，以棕榈酸的含量最高，其次是亚麻酸和亚油酸，并且还含饱和脂肪醇混合物和饱和脂肪酸混合物。除此之外，还含有多种氨基酸和无机元素。
瓜蒌子：本品为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟种子。秋季采摘成熟果实，剖开，取出种子，洗净，晒干。甘，寒。归经归肺、胃、大肠经。功能主治润肺化痰，滑肠通便。用于燥咳痰黏，肠燥便秘。种子富含油脂，主要含有油酸、亚油酸及甾醇类化合物。
天花粉：品为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥根。秋、冬二季采挖，洗净，除去外皮，切段或纵剖成瓣，干燥。甘、微苦，微寒。归经归肺、胃经。功能主治清热生津，消肿排脓。用于热病烦渴，肺热燥咳，内热消渴，疮疡肿毒。其中所含天花粉蛋白可制成注射剂，用作引产。从鲜根汁中分离出天花粉蛋白以及其它多种氨基酸和肽类等。
在之前的《剧说中药》系列我们介绍过中药中的“十八反”，（建议可以加个传送门，链接到之前的推文）乌头反瓜蒌，即乌头不能和瓜蒌同用，那么同样也不能和上述我们介绍的瓜蒌皮、瓜蒌子、天花粉同用了。
以上就是我们今天要介绍的全株可入药的药用植物，学以致用，读者朋友们去植物园或者乡村田间的时候，不妨对照一下，看能不能发现这些大自然的“小可爱”吧。
作者简介：张旭，女，汉族，生于1993年4月。河南中医药大学药理学硕士。
同一株药用植物的不同部位，由于基因的差异性表达，所含的主要化学成分是不一样的，这就出现一个很有趣的现象，有的部位可以做药用，有的部位药效并不明显，例如杜仲，主要药效成分积累在皮处，但是有的药用植物全株都含有较多的活性物质，均可入药使用，并且由于种类不同，各部位功能的侧重点不同，今天我们就来简单了解一下植物界常见的、可以全株入药的药用植物吧。
1、紫苏
别名：桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。紫苏高60-180cm，折断面有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密，单叶对生，叶片宽卵形或圆卵形，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上面被疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛。轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序；每花有1苞片，苞片卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，花冠唇形，具5裂，下部被长柔毛，果实等膨大和加长；花冠紫红色成粉红色至白色。小坚果近球形，棕褐色或灰白色。（在这里插播一条识别唇形科植物的小窍门：茎四棱、叶对生、唇形花冠、轮伞花序还有小坚果，并且还有芳香的气味，再加上叶的两面至少有一面是紫色的特征，基本就可以确定是紫苏没错啦。）
紫苏叶：性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。叶轻如肺，能发散风寒、宣肺止咳；梗如脾胃，善于行气和中，理气安胎。紫苏叶和紫苏梗中主要化学成分为挥发油（这也是紫苏乃至唇形科植物芳香气味的来源哦），油中主要为紫苏醛、紫苏醇、柠檬烯、芳樟醇、薄荷脑、丁香烯，并含香薷酮、紫苏酮、丁香酚等。
紫苏子：降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。紫苏种子中含大量油脂（此油脂区别于上述挥发油，分子量较大，不易挥发到空气中，所以味道也不如紫苏叶大），出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1、缁醇、磷脂等。
2、桑树
桑树属桑科桑属，为落叶乔木，高可达30m，胸径1m。树冠倒卵圆形。叶卵形或宽卵形，先端尖或渐短尖，基部圆或心形，锯齿粗钝，幼树之叶常有浅裂、深裂，上面无毛，下面沿叶脉疏生毛，脉腋簇生毛。聚花果（桑椹）紫黑色、淡红或白色，多汁味甜。花期4月；果熟5-7月（夏季一到就可以吃桑葚啦）。
桑葚：本品为桑科植物桑的干燥果穗。4-6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。甘、酸，寒。归心、肝、肾经。补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。含糖、糅酸、苹果酸及维生素B1、B2、C和胡萝卜素等。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和量的硬脂酸、油酸等组成。桑葚味甜，也是一种常见的水果。
桑白皮：本品为桑科植物桑的干燥根皮。秋末叶落时至次春发芽前采挖根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干。甘，寒。归肺经。可泻肺平喘，利水消肿。用于肺热喘咳，水肿胀满尿少，面目肌肤浮肿。含伞形花内酯、东莨菪素和黄酮成分等，且含有作用类似乙酰胆碱的降压成分，并含鞣质5.6％，粘液素9％。
桑叶：本品为桑科植物桑的干燥叶。初霜后采收，除去杂质，晒干。甘、苦，寒。归经归肺、肝经。功能主治疏散风热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。叶主要含黄酮类成分、牛膝甾酮和蜕皮甾酮、溶血素、绿原酸、挥发油成分、蔗糖、果糖、葡萄糖、多种氨基酸，以及多种维生素和无机盐等。
3、栝楼和双边栝楼
葫芦科多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。其果实、果皮、果仁（籽）、根茎均为上好的中药材。茎有棱线，卷须2-3歧。叶互生，叶片宽卵状心形，长宽相近，5-14cm,3-5浅裂至深裂，边缘常再分裂，小裂片较圆，两面稍被毛。雄花生于上端1/3处，3-8朵成总状花序，有时单生，萼片线形，花冠白色，裂片扇状倒三角形，先端流苏长1.5-2cm；雌花单生，花梗长约6cm。果实椭圆形至球形，长7-11cm，果瓤橙黄色。种子扁椭圆形，长11-16mm，宽7-12mm。花期6-8月，果期9-10月。（葫芦科植物的辨别小窍门：茎攀援、叶互生、叶柄有卷须、叶脉为掌状、木质果皮、扁平种子。）
瓜蒌：本品为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实。秋季果实成熟时，连果梗剪下，置通风处阴干。性味甘、微苦、寒，归肺、胃、大肠经，功能主治清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。用于肺热咳嗽，痰浊黄稠，胸痹心痛，结胸痞满，乳痈，肺痈，肠痈肿痛，大便秘结。主要含三萜皂甙、氨基酸、糖类、有机酸等。
瓜蒌皮：为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果皮。秋季采摘成熟果实，剖开，除去果瓤及种子，阴干。性味甘，寒。归经归肺、胃经。功能主治清化热痰，利气宽胸。用于痰热咳嗽，胸闷胁痛。栝楼皮中含少量挥发油，以棕榈酸的含量最高，其次是亚麻酸和亚油酸，并且还含饱和脂肪醇混合物和饱和脂肪酸混合物。除此之外，还含有多种氨基酸和无机元素。
瓜蒌子：本品为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟种子。秋季采摘成熟果实，剖开，取出种子，洗净，晒干。甘，寒。归经归肺、胃、大肠经。功能主治润肺化痰，滑肠通便。用于燥咳痰黏，肠燥便秘。种子富含油脂，主要含有油酸、亚油酸及甾醇类化合物。
天花粉：品为葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥根。秋、冬二季采挖，洗净，除去外皮，切段或纵剖成瓣，干燥。甘、微苦，微寒。归经归肺、胃经。功能主治清热生津，消肿排脓。用于热病烦渴，肺热燥咳，内热消渴，疮疡肿毒。其中所含天花粉蛋白可制成注射剂，用作引产。从鲜根汁中分离出天花粉蛋白以及其它多种氨基酸和肽类等。
在之前的《剧说中药》系列我们介绍过中药中的“十八反”，（建议可以加个传送门，链接到之前的推文）乌头反瓜蒌，即乌头不能和瓜蒌同用，那么同样也不能和上述我们介绍的瓜蒌皮、瓜蒌子、天花粉同用了。
以上就是我们今天要介绍的全株可入药的药用植物，学以致用，读者朋友们去植物园或者乡村田间的时候，不妨对照一下，看能不能发现这些大自然的“小可爱”吧。
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