哈哈这个矫情正符合我此时此刻心情,老母亲式自我感动,虽然娃根本没你想的那么多[嘻嘻],昨天不知道哪根筋搭错了突然想着给娃断奶,经历了他哭完我哭的断奶第一天,断奶第二晚比我想象顺利太多,没有哭闹甚至连烦躁都没有,只默默说了几句吃neinei[可怜],原本做好思想准备打个持久战,看来你这天使宝宝的天使名副其实[嘻嘻],奖励你的大红花在路上[哈哈]
八宝辣酱
八宝辣酱是一道典型的上海菜,它是由“炒辣酱”改良而来的。早在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁、鸡肉、鸭胗、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制,故称它为“八宝辣酱”。看懂了没,八宝辣酱最早实际上就是一道酱料菜,既能饭菜合一,又能把菜拌在饭里吃,名副其实的下饭神器。
虽然的确是有八种口感各异的主料,但八宝其实却非这道本帮菜肴的主角,真正的主角是那个所谓的辣酱。这是一种甜、咸、辣、鲜兼而有之的一种复合味,这种极富上海特色的酱香揉合了“鲜爽开胃”与“挂口持久”这两重极为矛盾的味感。而当这种轻与重、柔与刚、淡雅与浓烈、活泼与老沉的味感同时冲击你的味蕾时,你才会明白什么叫做味道的穿透力!
八宝辣酱是一道典型的上海菜,它是由“炒辣酱”改良而来的。早在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁、鸡肉、鸭胗、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制,故称它为“八宝辣酱”。看懂了没,八宝辣酱最早实际上就是一道酱料菜,既能饭菜合一,又能把菜拌在饭里吃,名副其实的下饭神器。
虽然的确是有八种口感各异的主料,但八宝其实却非这道本帮菜肴的主角,真正的主角是那个所谓的辣酱。这是一种甜、咸、辣、鲜兼而有之的一种复合味,这种极富上海特色的酱香揉合了“鲜爽开胃”与“挂口持久”这两重极为矛盾的味感。而当这种轻与重、柔与刚、淡雅与浓烈、活泼与老沉的味感同时冲击你的味蕾时,你才会明白什么叫做味道的穿透力!
#美食探店#徐记烧饼
老北京芝麻最多的烧饼?我吃了,名副其实!
老北京排名第二的糖火烧?本碳水爱好者暂且没吃到过更好吃的!
糖火烧:层次非常分明,一层红糖麻酱,一层面交替,有很多层,每一层都很薄。层层酥软入味,麻酱醇香,红糖甜滋滋的,非常感慨中式面点甜品之美 而且比起西式甜品,性价比极高,一个才两块钱
烧饼:芝麻烧饼也是招牌了~应该叫千层芝麻烧饼,面层很多,芝麻也很多,麻酱椒盐不重,锦上添花。买了刚出锅的就立即吃了一个,外酥里嫩 !吃完走了好久还能回味出芝麻的味道,真•唇齿留香
「螺丝转儿」去了两次都没买到螺丝转儿据说要早上去买,太早了没有,太晚了也会卖完。
地址:西四。
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糖火烧:层次非常分明,一层红糖麻酱,一层面交替,有很多层,每一层都很薄。层层酥软入味,麻酱醇香,红糖甜滋滋的,非常感慨中式面点甜品之美 而且比起西式甜品,性价比极高,一个才两块钱
烧饼:芝麻烧饼也是招牌了~应该叫千层芝麻烧饼,面层很多,芝麻也很多,麻酱椒盐不重,锦上添花。买了刚出锅的就立即吃了一个,外酥里嫩 !吃完走了好久还能回味出芝麻的味道,真•唇齿留香
「螺丝转儿」去了两次都没买到螺丝转儿据说要早上去买,太早了没有,太晚了也会卖完。
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