#茶百科# 【春茶为何更贵？】茶树经过冬季的物质积累，为春茶提供了丰富的营养成分，春季茶树芽叶细嫩内含物丰富，做出的茶品质也是最好的；夏季茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解于茶汤的水浸出物含量相对减少，导致夏茶成茶色泽不一，而且滋味较为苦涩。而秋季气候条件介于春夏之间，使秋茶叶色泛黄，滋味、香气显得比较平和。所以春茶价格一般都比较高。#欢乐茶醍#
#茶百科# 【红茶如何加工，你知道吗】红茶是以适宜的茶树鲜芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程制作而成的茶，其中发酵是红茶加工的关键工艺。红茶发酵的本质是发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶多酚(包括EGCG、EGC、ECG、EC等)氧化聚合产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红叶红汤和香甜味醇的特征。#欢乐茶醍#
#茶百科# 【我国什么时候开始有红茶?】红茶加工技术源于我国，已有四百多年的历史。据现有文献记载，“红茶”一词最早见于明代刘基的《多能鄙事》一书(15~16世纪)。福建省崇安县(今武夷山市)桐木关首创小种红茶，是历史上最早的一种红茶，因此，崇安县被称为红茶的发源地。1610年，福建崇安产的正山小种红茶首次从海上运往荷兰，然后相继运送至英国、法国和德国等国家。#欢乐茶醍#
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