#烘焙[超话]# 回想当年买烤箱的初衷，是为了学做面包甜点。十多年过去了，不断慢慢实践、从烤面包、烤点心、烤蛋糕，到烤肉、烤饼、烤蔬菜，再到炖肉、做果脯...最近，给家里又添置了新烤箱，作为一个坚信自己家的饭比外食更美味的吃货，这个小馋猫烤箱在我的心里，也是做饭时候坚实可靠的队友。

外观白白净净、复古可爱；操作面板简洁明了；尺寸合适，不会特别占地；搪瓷内胆，比较好清洁打理；容量32升，高度足够。有蒸汽加湿功能，复烤冷冻欧包就方便多了；低温发酵，冬天做面包必备；还有果干、肉脯功能，做个苹果脯、红薯干、鸡胸肉丝也很方便。

❤️今天分享一款最近很爱做的“咸点”：香葱肉松蛋糕卷。减油减糖，葱香浓郁，绵软可口。和喜欢的人一起吃，是双倍的快乐！ლ(´ڡ`ლ)

食材：
鸡蛋6个  
糖40克（蛋白入30克+蛋黄入10克）  
玉米油45克  
低筋面粉85克  
牛奶60克  
白醋2滴  
肉松适量   
香葱适量 
蛋黄酱适量 
工具：28*28cm方形烤盘，铺不沾布或烘焙纸

做法：
1 提前准备好肉松、小葱切末
2 烤箱上下火180度预热
3 取两个干净的盆，分离蛋清和蛋黄。蛋黄里加入60g牛奶、45g玉米油、10克细砂糖拌匀
4 筛入85g低筋面粉，搅拌成没有明显颗粒的流动性面糊，备用
5 蛋白里滴2滴白醋或柠檬汁，把40g细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至弯钩状态(蛋白糊打发一定不要太硬，但要足够细腻稳定)
6 先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7 再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。记得从底部向上翻拌，避免不均匀
8 拌好的蛋糕糊倒进烤盘中，在桌子上震一震，让其摊开、排出小气泡
9 在蛋糕糊表面均匀撒上肉松、香葱
10 放入烤箱中层，上下火170烤20-25分钟
11 烘烤结束取出烤盘，震一下，拎起油纸把蛋糕放在烤网上晾晾
12 蛋糕表面盖烘焙纸，给整个蛋糕翻个面，小心撕掉表面的油布/烘焙纸，分散挤上适量的蛋黄酱（这次我用了蒜香奶油奶酪，也很好吃）、肉松，把蛋糕卷起，按个人喜好切分即可

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小时候的味道
糖烤栗子
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材料：
板栗1000克，油2勺，吃甜的可以放蜂蜜3勺
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步骤做法：
1、板栗洗干净、拿锋利的刀在案板上切一道口子，用厨房纸垫一下，以免划伤手，长一点裂口才会大
2、锅中水烧开，倒入板栗，煮五分钟左右，煮水就是怕烤的时候太干，捞出控干水
3、盆中倒入两勺玉米油，搅拌均匀
4、200度烤20分钟，烤10分钟左右的时候，拿出来刷一层蜂蜜水，不喜欢甜的，可以不刷

来看看我家惨白惨白的新厨房又添加了新成员
高颜值多功能空气炸烤箱
说的就是它了——长帝小馋猫 plus

慢慢的在填满它
让它变成家的样子
有颜值又不失温度

这款新烤箱在厨房真的是一道靓丽的风景
35L容量可以烤4个6寸戚风蛋糕、5个450克土司
旋钮和手柄都是玫瑰金色
不仅提升了质感，又不失优雅
拥有上下管独立控温
双感温探头、自由切换层架
功能很强大：有空气炸、旋转烤、果干、肉脯、解冻、发酵等,集合了很多厨房常用小家电的功能
搪瓷内胆,耐高温、耐腐蚀,而且使用寿命长,在平时使用过程中,油脂和调料一点都不粘,用抹布轻轻一擦就很干净了

作为一个烘焙爱好者
几乎每天都在烘烤食物
用的好的东西就要拿出来分享

日常饮食中，95%的盐分是通过肾脏代谢掉的。摄入盐太多，肾脏的负担就会被迫加重。

再加上食盐的主要成分——钠，有很强的亲水性，会导致人体水分不易排出。钠在体内积累，同时易引起水肿，因此加重肾脏的负担，致使肾脏受损。

此外，吃盐过多还容易引起高血压、造成钙流失、提高患肾结石、心脏病和胃癌的风险。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天食盐的摄入量不要超过6克，儿童食盐摄入量应控制在3克以下。

注意：除了明晃晃的食盐，大家还要警惕一些“隐形盐”。

调味品：酱油、味精、鸡精、椒盐、辣椒酱、豆瓣酱、虾酱、鱼露等；

发酵豆制品：豆豉、臭豆腐、腐乳等；

饼干甜点：含盐饼干、苏打饼干、膨化食品、薄饼、蜜饯、果干等；

加工肉：肉干、肉脯、肉松、腊肉、腊肠、熏肉、咸鱼、火腿、午餐肉、鱿鱼丝等；

腌制菜：榨菜、腌菜、泡菜、酸菜、橄榄菜、梅干菜等；

其它：某些早餐麦片、谷类脆片、凉面等。