药王孙思邈祖师的修道故事！
孙思邈是古雍州华原人。
七岁上学，每天能诵读一千多字。
二十岁左右时.他喜欢谈论庄、老及百家学说。
洛阳的总管独孤信，在见了他之后感叹地说：这是一个圣童.只怕他器大识小，很难被任用。
后周宣帝的时候，孙思邈以王室多变故的原因，隐居到太白山里去了。
隋文帝辅政的时候，让他做国子博士。
他称病不起，没有接受此职。
他常常对周围亲近的人说：再过五十年，应当有一个圣人出世，那时候我将助他济世救人。
五十年后，唐太宗即位，把他召到京城，感叹他的容貌之年轻，对他说：看见你，我因此懂得有道的人实在应当受到尊重，羡门、广成等神仙确实不是虚传。
太宗要授给他爵位，他坚辞不受。
唐显庆四年，唐高宗召见他，请他做谏议大夫，他又坚辞不受。
上元元年时，他托病请求还乡，高宗特赐良马给他，并把鄱阳公主的城邑赐给他居住。
当时的名士，如宋之问、孟诜、卢照邻等，都以师弟的礼节待他。
卢照邻病了，住在孙思邈的住宅里，当时庭院前有一棵大梨树，卢照邻就为那梨树作了一篇辞赋。
他在赋的序言中写道：癸酉这年，我因病住在长安光德坊的官舍里，这里的老人说，这是鄱阳公主的城邑。
从前鄱阳公主未嫁前就死了，所以她的城邑一直荒废着。
当时的一位处士叫孙思邈，他通晓古今，学尽各种数术。
他深谙道家的理论，他的学问深入不二，就像当今的维摩诘；至于推算天文历法，度量乾坤，则可以与洛下闳、安期先生相提并论。
他自称生于开皇辛酉年，已经九十三岁了。
到乡间去打听他，人们都说他已经几百岁了。
另外，他和人们一起谈论起周、齐的事来，清清楚楚，就像亲眼见过一样。
以此为参照，就知他不止是一百岁的人了。
然而他耳不聋，眼不花，神采奕奕。
可以说是古代聪明博达长生不老之人。
当时卢照邻负有盛名，不幸得了重病，他嗟叹每个人遭遇的不同，人的寿命竟如此的悬殊。
于是他问孙思邈：名医治病，其道理何在呢？
孙思邈回答说：我听说善于论天的人，必定由这个人的本质而定；善于谈论人的人，一定要以天的道理为依据。
天有四时的变化，五行的运转，寒暑交替。
它运转时，和而为雨，怒而为风，凝而为霜雪，张而为虹霓。
这是天地的规律。
人有四肢和五脏，一醒一睡，呼吸吐纳，循环往复。
流而为荣卫，彰而为气色，发而为音声。
这是人体的规律。
阳用其精，阴用其形，这是天和人相同的地方。
等到失去这种正常现象，蒸则生热，否则生寒，结而为疣赘，陷而为痈疽，奔而为喘乏，竭而为焦枯。
病情呈现在表面，病变却在形体内。
这种道理同样可推及到天地，也是这样的。
所以五纬盈缩，星辰失度，日月错行，彗孛流飞，这是天地的危病。
寒暑不时，此天地之蒸否也。
石立土踊，此天地之疣赘也。
山崩地陷，此天地之痈疽也。
奔风暴雨，此天地之喘乏也。
雨泽不时，川源涸竭，此天地之焦枯也。良医治病，用药石疏导，救人时才用针剂；圣人用道德来调和，用政事来辅助。
所以，故身体有可治愈之疾，天地有可消之灾。
他又说：胆欲大而心欲小，智欲圆而行欲方。
《诗经》上说，‘如临深渊，如履薄冰’，说的是小心；‘赳赳武夫，公侯干城’，说的是大胆；‘不为利回，不为义疚’，说的是行为的方正；‘见机而作，不俟终日’，这是心智的圆融。
他的文学造诣，如此超拔出群；他的道术也不可胜纪。
当初魏征等人受诏编修齐、梁、周、隋等五代史，恐怕有遗漏，就曾多次向孙思邈请教。
他用口传授，像曾亲眼目睹一样。
东台侍郎孙处约，曾经带着五个儿子孙侹、孙儆、孙俊、孙侑、孙佺去拜见孙思邈。
孙思邈说：孙俊应当首先显贵；孙侑应当显达得较晚；孙佺的地位最高，灾祸出在执掌兵权上。
后来都像他说的一样应验了。
太子詹事卢齐卿，小时候向孙思邈请教人伦的事情，孙思邈说：五十年后，你的官职可达一方诸侯之长，我的孙子会成为你的部下，你应当自己保重才是。
卢齐卿后来做了徐州刺史，孙思邈的孙子孙溥，果然是徐州萧县的县令。
孙思邈当初对卢齐卿说这话的时候，孙溥尚未出生，而他已预先知道了孙溥的事情。
在孙思邈身上发生了许多这样奇异的事情。
永淳元年，孙思邈逝去，死前留下话要薄葬，不准在墓中放任何殉葬品，不准用活着的牛羊祭奠。
一个多月过去了，他的颜貌不改。
举起他的尸体往棺材里装的时候，只剩下空空的衣服而已，他已尸解而去，当时的人都惊叹不已。
他撰写了《千金方》三十卷、《福禄论》三十卷、《摄生真箓》、《枕中素书》、《会三教论》各一卷。开元年间，又有人发现他隐居在终南山。
曾经有一个神仙从天而降，对孙思邈说：“你所著的《千金方》，济人的功德也很广了。
而用动物做药，残害的生命也太多了。
你会成为一个尸解的神仙，但不能白日升天成仙了。
此后孙思邈以草木代替虻虫、水蛭做药，他作《千金方翼》三十篇，每篇有龙宫仙方一首。
从此，孙思邈时隐时现。
咸通末年，山下一家村民，有一个十几岁的男孩，不食荤血，父母认为他喜欢善行，让他到白水僧院做了童子。
忽然有一位自称孙处士的游客，在院中游了一周之后，从袖中取出一包汤药末交给童子说：“为我像烹茶那样煎这药。
药煎好之后，处士饮了一些，把余下的汤汁给了童子。
童子觉得汤汁味道极美，希望再给他一碗。
处士说：这汤就是为你而煎的！
就把方寸这样大的一匙药沫再给他煎着吃。
他向同伴们说了此事后，出门一看，发现处士已离去了。
童子也腾空飞了起来。
众人正在惊异之间，一看那煎汤的锅子，已变成金了。这以后也时常有人见到孙思邈。

https://t.cn/A6M0F6Dr 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
在海南三亚，美食种类很多，尤其是海鲜和椰子鸡，已经是满大街都会有。美味的东西，吃多了总是有审美疲劳。在亚龙湾度假的时候，发现了一家新开不久的黎族特色美食餐厅，抱着尝试心理用餐，得到的却是超乎预期的惊喜⁉️
.
精美又自然感十足的黎族特色装饰和服饰，看得出是用了很大功夫设计的，门口挂着的几种特色招牌的肉菜，也是兼顾了卖相，口感上佳的同时还能顾及本地特色文化，难得。
.
【会飞的鱼】
作为一个海南本地土生土长的人，鱼吃太多了
但是这个做的还是让我有了些惊艳。
表皮炸的酥脆，内里鱼肉却非常嫩滑
顶上的蒜末也非常香，蘸点底下微甜的酱汁
夹上一大口细细咀嚼，脆与嫩还有酱汁融合很绝
.
【会上树的鸡】
卖相有点像烧鸡，吃时不需要额外的蘸料
本身鸡肉的品质高，充满着鲜活的弹性
微微脆的表皮很入味，内里的鸡肉结实又嫩滑
放在一个很漂亮的盘子里，卖相很不错。
.
【加积鸭拼五脚猪】
两种本地知名的特色美食，运用类似卤味的做法
本身入味，表面浇上一层带点香辣的酱汁，非常开胃，做凉菜或者主菜都是很美味的选择。
.
‍♀️不得不说套餐真的超值，在旅游城市吃到一顿性价比高，味道还能有特色又有地方代表性的美食，让人直呼不虚此行
.
           ——————♦️ TIPS ♦️——————
·
店名：南海黎村（亚龙湾百花谷店）
(三亚)亚龙湾百花谷商业中心内
人均：100
️周一到周日  11：00-22：30 

59. 蒸包子（2019年9月30日）
以前老妈不爱吃包子馒头等发面主食，爱吃饺子和馅饼等硬面面食。我们把不发面成为硬面。说是硬面但不能硬，老妈牙不好，做出来要软软的才能吃。所以和硬面很有技巧。要用稍热的水烫，再加面。几个月下来，老妈吃的有点腻了。为了调剂老妈的饮食，我开始尝试蒸馒头、包子、花卷等。
当年，在家休产假觉得无聊，便和另外两个同样刚生了儿子休产假的朋友开了一家小吃店，主要卖包子、酥饼和馄饨，只卖一顿晚上夜宵。酥饼是批发，包子我向婆婆学过，面肥发面使碱中和酸味，蒸的挺好。馄饨是我们一起多次到一家很火的店去偷艺学来的。我们的小店生意还不错，晚上一个小时就能卖完。一般我们把三个孩子放在一起，留下一个人看孩子，另外两个人干活照看生意。三位先生有时间也会过来帮忙。虽然累点，但收入比工资多很多。小吃店只开了一个月就被叫停了，但我们都练就了做包子和馄饨的手艺。
但自从来到北京，主食可以在单位食堂买，自己做的越来越少，家里不再留面肥了。偶尔做一次馒头或者包子，就是有面肥发面也把握不好要兑多少碱。而酵母发面却很方便，于是不再考虑使用老肥。但酵母发面我一直蒸的不太好，没有掌握技巧。奇怪的是，有时能蒸起来，有时一锅里有一部分能蒸起来，另一部分却如死面一般。还有时明明包子是鼓鼓的，但一打开锅盖就瘪下去了。妹妹说，妹夫的老家要把这样的馒头或者是包子处理掉，说是有小鬼进去了。这肯定是无稽之谈。那原因呢？向婆婆等专家求教，说别急着接开锅，等过几分钟再打开就不会这样了。试了试，确实如此。但面还是有些硬，不是原来开小吃店时蒸的鼓鼓的大包子。不过，儿子却说爱吃没有发起来的包子，他说像蒸饺，面筋道有嚼劲。儿子的口味像姥姥，相比发面包子馒头，更爱吃硬面的饺子、春饼等。
婆婆家在大同，是制作面食高手。我尤其爱吃婆婆蒸的花卷，包子也不错。有一次婆婆来我家，我叮嘱带一块面肥，我再像当年一样重新向婆婆学艺。头一天婆婆在我家蒸了包子和花卷，一如既往地很棒。第二天，我操作，婆婆指导，程序和头一天婆婆做的一样。蒸出来的包子如我之前做的一样，不死不活。我崩溃！大家找原因，或者说我家的天然气火小，或者说我家的锅漏气，或者说我的面没我发起来，或者说可能是面不够好，等等。可是，头一天婆婆做时也是一样的条件啊！我说，肯定是我个人的原因。从此不再奢望能蒸好包子。
八月底，儿子结婚后我不忙了，为了改善老妈的伙食，开始研究蒸面食。结果是每次都蒸得胖嘟嘟的！正如之前所言，儿媳妇是我家的小福娃，进门后家里事事顺利，就是很旺的感觉，连包子都是胖嘟嘟的。
不过话说回来，这里面还是有些技巧的。我的体会是蒸馒头急不得。发面与二次醒发的时间与室内温度有关，把握好这个程度其它就容易了。比如，八月份北京的温度就很适合发面，我尝试给老妈蒸包子碰巧温度合适，所以就蒸好了。
记得婆婆说过大同的邻居家蒸馒头很讲究，比如下雨阴天不蒸、下午不蒸、时间紧不蒸等等。当时我不能领会其意，还笑话人家矫情。现在明白其中的道理了，都是与面发起来的程度有关。
我之前是做饭的时候就开始蒸，有时是面发的程度不够，有时是醒发时间不够，有时是接锅早了。总之，是时间掌握的不好，也就是技术不行。婆婆那一代人干了一辈子家务，对于蒸馒头这样的事是驾轻就熟，但讲不出来道理。以前我还不虚心请教，老人家的本事也就深藏不露。随着年龄的增长，我越来越钦佩老人家的智慧。比如，有一次做山西美食莜面，老人家说烫面的开水要一次倒进去。我问怎么把握量？老人家说1：1。我又问，怎么做到1：1？老人家用手把面扒拉扒拉堆了半盆，按平，空出另外半盆，说这边倒水，与面一样多就可以的。我惊呼，天啊，太聪明了！现在很多时候，老人家干活我就静静地看着学艺，以前可没有这样的耐心。
婆婆还说，做不同面食要选用不同的面粉。蒸包子馒头用标准粉就行。可是面对超市里成堆的面粉，我经常看得一头雾水，傻傻分不清。这些面粉名称五花八门，并没有统一规范的分类。什么特精粉、高筋粉、富强粉、精制小麦粉，等等等等。面对超市成堆的面粉，生活常识还真的需要补课。
据百度百科，面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉颜色较深，干爽光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量10.5%-13.5%，适合做面包、酥皮点心等。低筋粉颜色较白，手抓易成团，蛋白质含量6.5%-8.5%，麸质较少。适合做蛋糕、饼干、挞皮等，口感蓬松酥脆。中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，蛋白质含量8%-10.5%，适合做包子、饺子、馒头、面条等。一般市售无特别说明的面粉都可以视作中筋粉。
面粉还有等级分类，如特等粉、一等粉、二等粉等，但等级并不是家用面粉的选择依据。比如，特等粉的蛋白质含量7.2％，属于低筋粉。一等粉的蛋白质含量10.7-12.7％，二等粉的蛋白质含量13.5％。一等粉和二等粉都属于高筋粉。
超市里还有一种面粉很常见，就是自发粉。自发粉是在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，没有面食制作经验的家庭使用自发粉就省事多了。
家庭制作面食选择面粉虽然很重要，但并不需要按等级来选择。制作面包使用高筋小麦粉可以保证体积大口感好。制作面条、水饺等，用中强筋小麦粉可以保证筋道、爽滑。而低筋小麦粉可以使蛋糕松软、饼干酥脆。