#辽宁人的囤菜文化#【沈城秋菜上市供应充足 价格“前低后高”】　差不多在10天之前，沈城秋菜开始陆续上市，让市民们没想到的是，秋菜的价格越卖越贵，那些还想再等一等的消费者也赶紧起个大早，赶到早市，去买上两捆大葱和十来颗白菜。

　　秋菜初上市价格挺便宜

　　10月16日这个周末，居住在长白岛一些小区里的居民就发现，在部分小型路口，出现了卖秋菜的车辆。白菜、萝卜、大葱，这三样秋菜是数量最多的，有的车上还销售芥菜、雪里蕻等。

　　据了解，秋菜刚开始上市的这几天，价格相对较低，其中大白菜的价格只有0.5元/斤，看着一车车堆得跟小山似的大白菜，很多居民并没有着急买，而是想等等价格再便宜点儿。没想到，今年的秋菜是一天一个价。居住在中海国际社区的宋女士昨天对记者表示：“5毛、6毛、8毛……我眼看着大白菜的价格一天比一天高，现在都有卖到一块钱一斤的啦。”业内人士解释说，秋菜刚上市的时候，价格确实比较便宜，不过那时候的大白菜水汽也大，现在的大白菜更干爽，品质提升了，价格自然也就上涨了。

　　囤菜早准备冬天能省钱

　　秋菜的另外一个主角——大葱，今年的价格也呈现前低后高的走势。据调查，在上周末，一捆大葱的价格卖到15元，择好之后，能折合到2元/斤。到昨天，同样品质的大葱已经涨到20元/捆，个头儿稍微大点儿的，则卖到30元/捆，最贵的达到40元/捆。一位小伙子吆喝说：“这是顶好的大葱，棵儿粗，捆儿大，买两捆，就给70元。”

　　去年春节前夕，沈城市场上销售的大葱(净菜)价格平均为7元/斤，目前的价格也普遍在4元/斤以上。业内人士表示，按照目前的市场行情，等到今年春节的时候，大葱的价格有可能会超过去年，所以现在囤上一些大葱留到冬天吃，虽然价格比往年贵一些，但是去掉损耗，算下来还是合适的。

　　萝卜供货大土豆不好找

　　目前沈城销售的秋菜萝卜，种类齐全，有红萝卜、胡萝卜、白萝卜、青萝卜等，价格每斤在0.7元-0.8元，比起超市里零售的净菜价格，差不多能便宜一半儿。此外，还有芥菜1元/斤，雪里蕻每斤也不到2元。

　　不过，同样是大路货的土豆，今年却难觅踪影。在一些连锁生鲜超市里，土豆的价格在1.5元/斤左右，虽然价钱不贵，但是很少有大量采购的。

　　业内人士解释说，土豆在这个季节虽然很便宜，但是不能像白菜那样去腌酸菜，也不像大葱那样晒干就能放上整个冬天，土豆如果储存不好，会发芽产生毒素，并不建议居民大量囤积。而且即便到了冬天最冷的时候，土豆的价格也贵不到哪里去，所以早市上也很少有销售土豆的车辆。

【红萝卜对于女性有三大作用】排毒美容：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出。减肥：[呵呵][威武]红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分。补血：萝卜中含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。

炒ji gou之前，把鱼片放在锅里用冷水沫过，用微火慢慢冒，把鱼的血沫都冒出来，然后清洗干净（注意：鱼肉稍微变色即可捞出）。热锅冷油，下葱花、蒜碎、红椒丝爆香，加入适量白砂糖，用铲子在热油里稍微将糖转一下，然后将鱼片和青萝卜丝一起下锅，倒入适量酱油烹出锅香并把火开旺，快速将鱼片翻炒片刻即可出锅开吃了。