#文人食话# 【老饕漫谈：旧都食品】作者：李薰风
（作者从老古董变成了李薰风，看来老古董是李薰风的笔名之一）
北平晚报 > 1934-04-30
故吾人试一过猪肉铺，则见彼辈店夥日常所进食品，多系糙粮食，如杂合面，小米面之类，间有一食白面白米者，不多见也。此种节俭，不贪口腹，又何异于山西人之就食北平，二三十年不回老家？吾人若仅喻扬山西人，而忘却吃苦耐劳之山东，则未免又偏山东人把持猪肉业历史，以及猪店，猪汤锅，猪毛厂，白油庄，均属本文题外，姑置不谈，题标既曰：“酱肘子铺。”则请舍本而求末。铺而云酱肘子，每令人顾名思义，必以为此铺专卖酱肘子，他种肉类不卖也！然则误矣！所谓酱肘子铺，不过吾人俗叫之名称，实际仍以猪肉铺名之，所售之货品，亦以猪肉为本，酱肘子不过货品之一种。北平人对于猪肉，年节既能大嚼整猪一日数千只，平日亦大有非肉不饱之势，此种酱轴子铺发卖之熟品，即专供给此类人士之小吃，计分：“小肚，大肚，香肠，炸面筋，薰肘花，酱肘子。”等数种，最近亦有一改北风，兼卖叉烧者，但制法不良，不如广东人职称之叉烧味佳也。他种非本文范围，请先言酱肘子。夫猪肉味最厚最香者，无过于肘子，肘子为猪之后肢，猪一身之精髓，胥萃于此，是以北方筵席，多以肘子为大菜，此肘可见重于北方人之由来。
（未完）
（作者从老古董变成了李薰风，看来老古董是李薰风的笔名之一）
北平晚报 > 1934-04-30
故吾人试一过猪肉铺，则见彼辈店夥日常所进食品，多系糙粮食，如杂合面，小米面之类，间有一食白面白米者，不多见也。此种节俭，不贪口腹，又何异于山西人之就食北平，二三十年不回老家？吾人若仅喻扬山西人，而忘却吃苦耐劳之山东，则未免又偏山东人把持猪肉业历史，以及猪店，猪汤锅，猪毛厂，白油庄，均属本文题外，姑置不谈，题标既曰：“酱肘子铺。”则请舍本而求末。铺而云酱肘子，每令人顾名思义，必以为此铺专卖酱肘子，他种肉类不卖也！然则误矣！所谓酱肘子铺，不过吾人俗叫之名称，实际仍以猪肉铺名之，所售之货品，亦以猪肉为本，酱肘子不过货品之一种。北平人对于猪肉，年节既能大嚼整猪一日数千只，平日亦大有非肉不饱之势，此种酱轴子铺发卖之熟品，即专供给此类人士之小吃，计分：“小肚，大肚，香肠，炸面筋，薰肘花，酱肘子。”等数种，最近亦有一改北风，兼卖叉烧者，但制法不良，不如广东人职称之叉烧味佳也。他种非本文范围，请先言酱肘子。夫猪肉味最厚最香者，无过于肘子，肘子为猪之后肢，猪一身之精髓，胥萃于此，是以北方筵席，多以肘子为大菜，此肘可见重于北方人之由来。
（未完）
《腾讯内容开放平台》声明：本作品为作者授权原创首发徐荣富。男，笔名：云开日出红，大学文化。供职于国家电网江西景德镇供电公司。荣获过全国百强才子，十佳桂冠作家，孔子文学奖，情歌王子，十大最美读书人，中外华语十大影响力诗人，中国新诗百年“百位网络最给力诗人”、“百佳诗人”等荣誉。https://t.cn/A6MkMxy8
《水龙吟》
一一霜降（词林正韵）
作者：懿煊（笔名）
储竞芬（本名）
露浓霜降西风烈，菊蕊芳华颜妒。潭边舟渡，绿波荡漾，气清飞鹭。遥望沧洲，驰书瑶蔻，墨痕笺素。竹摇风清引，山巅独立，文思涌、诗词赋。
冷雨淋漓尽付。菊英觞、笙歌倾诉。花残庭榭，风吹屑落，连绵山路。崖洞空灵，山高清逸，歇身幽处。气温寒冷度，萦怀绮陌，凄凉秋暮。
#情感语录##诗词##霜降# https://t.cn/RVJk9aF
一一霜降（词林正韵）
作者：懿煊（笔名）
储竞芬（本名）
露浓霜降西风烈，菊蕊芳华颜妒。潭边舟渡，绿波荡漾，气清飞鹭。遥望沧洲，驰书瑶蔻，墨痕笺素。竹摇风清引，山巅独立，文思涌、诗词赋。
冷雨淋漓尽付。菊英觞、笙歌倾诉。花残庭榭，风吹屑落，连绵山路。崖洞空灵，山高清逸，歇身幽处。气温寒冷度，萦怀绮陌，凄凉秋暮。
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