她是演艺圈的“姨太太”专业户，饰演过许多尖酸刻薄的角色，现实中却温柔可爱，
她入行三十六年，没有一桩绯闻，她是《大宅门》中的杨九红，《孝庄秘史》的海兰珠。
她便是何赛飞，如此受欢迎的她为何屡次被传“耍大牌”？
与初恋丈夫相守三十三年，为何当初因为一句话差点分手？
何赛飞在一次节目做嘉宾的时候说起了自己在剧组经常遇见的趣事。
有两位化妆师正在等她，其中一位说道：“快点准备好，一会何老师不满意了怎么办？”
言语中皆是忐忑，可见心中对何赛飞总有那么几分惧怕。
对于这样的传言她也表示很无奈，经常和她合作的人很清楚她的温柔，
但没合作过的员工反而被她以往饰演的“姨太太”形象误导。
在剧中，何赛飞横眉冷对，手指一掐便是口吐莲花，
这样的人物设定已经深入人心，以至于许多第一次见到他的人都下意识地认为不好相处。
这样的乌龙时有发生，被传到外面就变成了何赛飞片场闹事，大骂员工，这类的传言。
甚至因为在机场等得不耐烦，发了几句牢骚也被传成机场耍大牌的消息。
然而对于这类传闻何赛飞十分看得开，
虽然有些郁闷，但也侧面证明了自己塑造的人物形象十分成功。
能够像容嬷嬷那样被人们从戏中带入到演员身上，也算是不小的成就。
在节目中她十分和蔼，甚至许多时候非常俏皮，
被问起出演张艺谋电影的原因时，她大方地表示因为自己聪明，努力。
这一番自夸丝毫不做作，被网友们大呼可爱，
或许这样戏里悲剧戏外欢乐的态度正应和了人们所喜欢的反差萌。
相比事业，最让人津津乐道的无疑是她的婚姻经历，
在娱乐圈中能够和初恋结合并维持一生的凤毛麟角的。
这样的一对亦然成了模范夫妻的标准，说起与丈夫的相识，其中的过程还带有些浪漫的色彩。
那时的何赛飞刚考入浙江岱山越剧团，一天在墙上看见了师傅的全家福，
心中羡慕的同时目光不由得放在了照片中师傅的四个儿子身上。
冥冥之中她似乎有种预感，其中的一个男孩将会和自己共度余生。
果不其然，不久之后她便与杨楠相识了。
两人说不清是谁追的谁，双方都有好感，
但真正确立下恋爱关系后却发生了一件啼笑皆非的波折。
何赛飞内心是一个十分传统认真的人，就好像如今许多人依然会在意情侣的过去一样，
她也希望对方和自己一样心中只有自己一个人。
爱情在那个年代的人们眼中，代表着从一而终，一望白头。
起初虽然好奇，但何赛飞并没有去打听杨楠的过去，她怕听到自己不想知道的事情，
同时在心中安慰自己：“过去的就过去了，谁没有过去，从现在这一刻起属于自己就好了。”
道理谁都懂，但却很难做到，特别是情窦初开的两人更是难掩对爱人的探索欲。
可当得知杨楠在之前谈过一个女朋友时，何赛飞立刻将自我安慰的话丢在了一边，
凄凄切切得仿佛天都塌了，心里无法接受的她哭着跑回了家，甚至想过直接分手。
这突如其来的观念让杨楠也傻了眼，但心中喜欢，只能硬着头皮去重新追求，
大年初三的时候想要去何赛飞老家看看有没有机会弥补，不曾想在车站被抓了个正着。
面对何赛飞他欲言又止，不好意思说出自己的目的，只好撒谎说自己来出差，
说罢还装模作样地在附近单位转了转。
事后何赛飞想起来还觉得很好笑，大过年的跑自己老家出差，自己当时还相信了那番鬼话。
事实证明，两点之间还是直线最短，
直到他跪在何赛飞父女面前发誓自己会一辈子对她好时，才真正结束了恋爱的长跑。
何赛飞哪里还有那么多的气，当时自己哭也不过是自己心态没转变过来，
而何父看到两个小年轻为了爱情打打闹闹也感到十分欣慰。
这就是爱情的模样，它让人没有智商，只顾着追寻对方的方向。
何赛飞从浙江艺术学校毕业后，
由于在越剧上的造诣，被选中拍摄了越剧电影《五女拜寿》，还因此获得了金鸡奖，
这部影片为她打开了影视圈的大门，也正式地从越剧跨入了演艺行业。
1991年，何赛飞在张艺谋导演的《大红灯笼高高挂》中饰演姨太太梅姗，
将角色的媚演绎得深入骨髓，两段白锈起落间尽显越剧名伶的风采。
1994年又在李少红导演的《红粉》中饰演青楼女子，
自私和单纯两种截然不同的性格被她完美地糅合在一起。
而在陈凯歌导演的《风月》中又和张国荣合作饰演了一对主仆关系，
其中还有一件趣事时常会被主持人拿来调笑。
《风月》的一个片段当初连拍了十几条都没过，陈凯歌对电影的要求极高，
所有演员都感受到了压力。
直到最后一条过的时候，何赛飞因为激动，一连串的家乡话蹦了出来，
原本她讲话便带有上海口音，这下更是平卷舌不分，惹得张国荣笑道：“你这普通话比我还不标准。”
这样的事业机遇可遇不可求，合作的不是大导演就是大腕，
许多人认为，如果何赛飞一心扑在事业上今天的成就一定是一线明星。
可她却不这么想，反而开始将重心放在家庭中，
特别是生下孩子后，几乎所有的心思都放在了儿子身上。
或许这就是身为母亲的天性，可何赛飞自己的身世却充满了坎坷，
年仅五岁的时候，她的父母便离婚了，自己的姐姐和妹妹都跟着母亲，唯有自己被丢给了父亲。
多年下来父亲也一直未再娶婚，而是将所有的积蓄和心思都用在了培养女儿上，
只希望她能有一技之长，将来能有口饭吃。
然而事到如今，何赛飞已经获得了巨大的成就，父亲却已经病故，看不到这一幕了。
多年未见的母亲在当初自己考入越剧团的时候还拜托自己帮妹妹辅导一下，
对于这样的请求她没有拒绝，但也没有多乐意。
毕竟十几年过去，五岁之前的记忆现在已经成了陌生人，
好在妹妹和她的关系十分要好，也算成了何赛飞唯一亲近的血缘了。
她经历了很多，也获得了很多，对于名利她没有太多的需求，对于爱情她很知足，
她始终明白自己可以拥有什么，不会去奢求太多。
正如她每次出演都是随机的接角色，能演好就演好，不合适就放弃，
她或许无法登上巅峰，但总会是恰到好处的，
正如当初在墙上看见那张全家福，冥冥之中的一眼，一切都恰到好处。
她入行三十六年，没有一桩绯闻，她是《大宅门》中的杨九红，《孝庄秘史》的海兰珠。
她便是何赛飞，如此受欢迎的她为何屡次被传“耍大牌”？
与初恋丈夫相守三十三年，为何当初因为一句话差点分手？
何赛飞在一次节目做嘉宾的时候说起了自己在剧组经常遇见的趣事。
有两位化妆师正在等她，其中一位说道：“快点准备好，一会何老师不满意了怎么办？”
言语中皆是忐忑，可见心中对何赛飞总有那么几分惧怕。
对于这样的传言她也表示很无奈，经常和她合作的人很清楚她的温柔，
但没合作过的员工反而被她以往饰演的“姨太太”形象误导。
在剧中，何赛飞横眉冷对，手指一掐便是口吐莲花，
这样的人物设定已经深入人心，以至于许多第一次见到他的人都下意识地认为不好相处。
这样的乌龙时有发生，被传到外面就变成了何赛飞片场闹事，大骂员工，这类的传言。
甚至因为在机场等得不耐烦，发了几句牢骚也被传成机场耍大牌的消息。
然而对于这类传闻何赛飞十分看得开，
虽然有些郁闷，但也侧面证明了自己塑造的人物形象十分成功。
能够像容嬷嬷那样被人们从戏中带入到演员身上，也算是不小的成就。
在节目中她十分和蔼，甚至许多时候非常俏皮，
被问起出演张艺谋电影的原因时，她大方地表示因为自己聪明，努力。
这一番自夸丝毫不做作，被网友们大呼可爱，
或许这样戏里悲剧戏外欢乐的态度正应和了人们所喜欢的反差萌。
相比事业，最让人津津乐道的无疑是她的婚姻经历，
在娱乐圈中能够和初恋结合并维持一生的凤毛麟角的。
这样的一对亦然成了模范夫妻的标准，说起与丈夫的相识，其中的过程还带有些浪漫的色彩。
那时的何赛飞刚考入浙江岱山越剧团，一天在墙上看见了师傅的全家福，
心中羡慕的同时目光不由得放在了照片中师傅的四个儿子身上。
冥冥之中她似乎有种预感，其中的一个男孩将会和自己共度余生。
果不其然，不久之后她便与杨楠相识了。
两人说不清是谁追的谁，双方都有好感，
但真正确立下恋爱关系后却发生了一件啼笑皆非的波折。
何赛飞内心是一个十分传统认真的人，就好像如今许多人依然会在意情侣的过去一样，
她也希望对方和自己一样心中只有自己一个人。
爱情在那个年代的人们眼中，代表着从一而终，一望白头。
起初虽然好奇，但何赛飞并没有去打听杨楠的过去，她怕听到自己不想知道的事情，
同时在心中安慰自己：“过去的就过去了，谁没有过去，从现在这一刻起属于自己就好了。”
道理谁都懂，但却很难做到，特别是情窦初开的两人更是难掩对爱人的探索欲。
可当得知杨楠在之前谈过一个女朋友时，何赛飞立刻将自我安慰的话丢在了一边，
凄凄切切得仿佛天都塌了，心里无法接受的她哭着跑回了家，甚至想过直接分手。
这突如其来的观念让杨楠也傻了眼，但心中喜欢，只能硬着头皮去重新追求，
大年初三的时候想要去何赛飞老家看看有没有机会弥补，不曾想在车站被抓了个正着。
面对何赛飞他欲言又止，不好意思说出自己的目的，只好撒谎说自己来出差，
说罢还装模作样地在附近单位转了转。
事后何赛飞想起来还觉得很好笑，大过年的跑自己老家出差，自己当时还相信了那番鬼话。
事实证明，两点之间还是直线最短，
直到他跪在何赛飞父女面前发誓自己会一辈子对她好时，才真正结束了恋爱的长跑。
何赛飞哪里还有那么多的气，当时自己哭也不过是自己心态没转变过来，
而何父看到两个小年轻为了爱情打打闹闹也感到十分欣慰。
这就是爱情的模样，它让人没有智商，只顾着追寻对方的方向。
何赛飞从浙江艺术学校毕业后，
由于在越剧上的造诣，被选中拍摄了越剧电影《五女拜寿》，还因此获得了金鸡奖，
这部影片为她打开了影视圈的大门，也正式地从越剧跨入了演艺行业。
1991年，何赛飞在张艺谋导演的《大红灯笼高高挂》中饰演姨太太梅姗，
将角色的媚演绎得深入骨髓，两段白锈起落间尽显越剧名伶的风采。
1994年又在李少红导演的《红粉》中饰演青楼女子，
自私和单纯两种截然不同的性格被她完美地糅合在一起。
而在陈凯歌导演的《风月》中又和张国荣合作饰演了一对主仆关系，
其中还有一件趣事时常会被主持人拿来调笑。
《风月》的一个片段当初连拍了十几条都没过，陈凯歌对电影的要求极高，
所有演员都感受到了压力。
直到最后一条过的时候，何赛飞因为激动，一连串的家乡话蹦了出来，
原本她讲话便带有上海口音，这下更是平卷舌不分，惹得张国荣笑道：“你这普通话比我还不标准。”
这样的事业机遇可遇不可求，合作的不是大导演就是大腕，
许多人认为，如果何赛飞一心扑在事业上今天的成就一定是一线明星。
可她却不这么想，反而开始将重心放在家庭中，
特别是生下孩子后，几乎所有的心思都放在了儿子身上。
或许这就是身为母亲的天性，可何赛飞自己的身世却充满了坎坷，
年仅五岁的时候，她的父母便离婚了，自己的姐姐和妹妹都跟着母亲，唯有自己被丢给了父亲。
多年下来父亲也一直未再娶婚，而是将所有的积蓄和心思都用在了培养女儿上，
只希望她能有一技之长，将来能有口饭吃。
然而事到如今，何赛飞已经获得了巨大的成就，父亲却已经病故，看不到这一幕了。
多年未见的母亲在当初自己考入越剧团的时候还拜托自己帮妹妹辅导一下，
对于这样的请求她没有拒绝，但也没有多乐意。
毕竟十几年过去，五岁之前的记忆现在已经成了陌生人，
好在妹妹和她的关系十分要好，也算成了何赛飞唯一亲近的血缘了。
她经历了很多，也获得了很多，对于名利她没有太多的需求，对于爱情她很知足，
她始终明白自己可以拥有什么，不会去奢求太多。
正如她每次出演都是随机的接角色，能演好就演好，不合适就放弃，
她或许无法登上巅峰，但总会是恰到好处的，
正如当初在墙上看见那张全家福，冥冥之中的一眼，一切都恰到好处。
【#官方回应四川不能自家杀年猪#】“就这样吧。”近日，巴中市通江县泥溪镇大柏树村屠宰户杨波，封存了自家的杀猪刀。
数百公里之外，等不到屠宰生猪定点屠宰许可证的徐忠云，也开始遣返员工。徐忠云的身份，是凉山州金阳县生猪屠宰场法人。
8月，新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，这也被认为是史上“最严”的生猪屠宰条例：明确了建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，并明确进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。而杨波和徐中云的屠宰场点，均未能取得全部证件。
业内人士看来，这无疑是对小型屠宰场点命运的“最后裁决”。实际上，结合疫情防控和环保要求等，目前四川开门营业的生猪屠宰点仅780余个，比2014年前后减少了四分之三。如此大规模的压缩，不仅对生猪第一大省——四川的屠宰产业格局影响深远，也可能对群众的饮食习惯产生影响。
压减小型屠宰场点的背景是什么？“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”《条例》实施后，2个多月来，不少网友通过四川日报全媒体问政四川平台和民情热线（028-86968696）发出疑问，记者就此进行了采访。
2020年1月18日，泸州市江阳区分水岭镇董允坝蔬式生活广场举办的一场年猪宴。（资料图 摄影：刘学懿）
年猪还能不能杀？
“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”“年猪宴还能搞吗？”……这是《条例》实施后，“前屠户”们和一些群众最大的疑惑。
“前屠户”杨波说，离自家村庄最近的定点屠宰场，远在上百公里外的通江县城。只有在那里，养殖户们才能完成检验检疫和屠宰。也正是因为距离远，不少周边村社的乡亲在遇到红白喜事杀猪或者杀年猪时，仍然请杨波操刀——他自小跟着父亲杀猪，练就了一身手艺，“往年杀的年猪吃不完，还能在周边去卖。”
2015年1月，位于丹棱县杨场镇狮子村4组定点屠宰场的彭师傅在忙着“开边”。（资料图 摄影 视觉四川 刘敬宗）
年猪宴还能继续办吗？
同样困惑的，还有苍溪县农家乐业主赵元。往年，杀年猪和举办年猪宴、年猪节，是他家农家乐创收来源之一。赵元说，自己在2018年和2017年的春节，最多时候一天杀过五头年猪，能置办上百桌宴席。眼下《条例》的实施，让这项创收活动前景变得扑朔迷离。
那么，杀年猪、年猪宴等还能继续吗？
“这的确是灰色地带。”一位不愿具名的业内人士表示，根据《条例》，群众或养殖户的自养自食不受限制。
四川省畜牧业协会相关负责人坦言，从《条例》来看，杀年猪用于自己食用合乎相关规定。但如要上市销售的猪肉或相关制品（含菜肴），销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。照此规定，年猪宴举行之前，农家乐等业主应将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。
2014年8月29日17点，在雷波县天缘定点屠宰场，穿着工作服的检疫员手脚麻利地进行检疫。（资料图 摄影 吴梦琳）
卖猪杀猪吃肉成本提升怎么办？
不过，相较于杀年猪面临着取消，村民们卖猪杀猪吃肉成本增加所波及的范围更广。
“太远了，我们不想去（收）。”近日，达州万源市猪贩刘立本谢绝了几位养殖户和肉贩子的邀请。在国庆节前后的消费旺季，刘立本不愿意“接单”的原因很简单：对方所在的乡镇距离有资质的屠宰点太远，往返的成本太高，“跑一趟好几个小时，挣得还不多，不如就做县城这一块的生意。”
有多高？
杨波给出的数据更为直白：此前，运到场镇上屠宰便可就地销售，两头猪的运费最多50元。但眼下运到县城附近的定点屠宰场，运费则要300元，“到最后，还是要买肉的老百姓自己分摊。”杨波介绍，眼下附近场镇的肉价，每斤高于县城及县城临近场镇1-2元。
很多乡镇的小型屠宰点被取消了，谁来填补这个空白？提升的屠宰成本如何控制？记者采访中，不少基层群众和业内人士都有这样的疑惑。
重建新的农村屠宰网点，能否引导鼓励巨头企业“下乡杀猪”？
“这其实是一次行业转型，希望和出路应该在规模企业上。”谈到眼下群众所反映出的困惑，四川农业大学教授李学伟给出了自己的看法。
这并非无的放矢——今年以来，在越发严格的管理制度下，小型屠宰场点不断退出之际，大型企业开始大举进场。
江油市华丰肉联厂机械化屠宰生产车间内屠宰现场（资料图 四川省农业农村厅供图）
今年，四川德康农牧食品集团股份有限公司在宜宾市、眉山市分别计划布局年屠宰能力300万头、200万头。而另一家上市公司龙大肉食品股份有限公司表示，公司与成都佳享食品有限公司携手，在成都蒲江县布局生猪屠宰产能。
实力相对雄厚的大型屠宰企业，成了重建乡镇生猪和猪肉屠宰销售网点的希望。
业内看来，除开拥有“不受限制”的运营资质外，大企业可以通过布局连锁销售、下沉冷藏库点等形式，附带配套生猪收储、屠宰网点。而与传统的小屠宰场比，这些网点最大的特征将是标准化运行。“当然，也要精心选址，以降低运行维护的成本。”四川农业大学教授李学伟介绍，只要区域内的潜在消费者能够达到一定数量，大企业自然就有布局的动力。只是，这还需要跨越规划缺位、驱动政策不足等门槛。
“我们是想把触角向下延伸，但不知道布局在哪里好。”川内某大型屠宰企业负责人呼吁，业务主管部门应尽快依据养殖产能和居民点分布，合理规划生猪收储屠宰和猪肉销售网点，为企业布局提供依据。
此外，不少企业则提到：与大中城市相比，布局乡镇屠宰和猪肉销售网点，利润空间不大。在没有对应的奖补政策前提下，大型企业向乡镇（特别是偏远乡镇）进军的意愿并不高。
目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局
对此，省农业农村厅相关负责人透露，目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局，力求尽可能找出屠宰点位覆盖的盲区和边远区域，进而编制解决方案。而至于是否鼓励巨头企业“下乡杀猪”，前述负责人表示，将会根据相关情况演变而定，政策还在拟定中。
新闻多一点
四川屠宰点大规模压减的背后故事
“其实大家心里应该有准备，因为整个过程持续七年多了。”四川省畜牧兽医局副调研员朱磊介绍，过去多年，从中央到省上，一直在压减小型屠宰点的数量。
从2014年起，四川开始对屠宰点清理整顿、整合重组。根据相关统计分析，这一年，四川尚有在册生猪定点屠宰场点2816家。
“主要出发点是保障卫生水平和猪肉产品安全。”巴中市农业农村局总畜牧师苟斌才回忆，村镇一级的屠宰场点规模普遍偏小、卫生和检验检疫等设施投入有限，因此整改的方向就是对小型定点屠宰场点和私自宰杀场点的取缔退出。
2016年起，这样的清理整顿和整合重组，并先后加入了环保和疫情防控两个元素。
“过去杀了猪，都是拿着自来水管冲一遍地。”资阳市安岳县屠宰户周大杰回忆，2016年前后的省级和中央环保督察中，自家的屠宰点因为无法解决污水处理问题而关门。2016年，全省累计取缔关闭不合格屠宰点1160个，取缔关闭率达39%。
非洲猪瘟疫情传入，则给了剩下一部分小型屠宰场点最后一击。
四川省农业农村厅动物卫生监督所所长李宗林说，感染非洲猪瘟后，生猪的致死率为100%，应对当年的非洲猪瘟疫情，强化生猪屠宰点的管控势在必行。
与此同时，农业农村部将四川列为全国压减小型生猪屠宰场点的15个重点省（直辖市、自治区）之一，并派出专家组来川逐县开展复核小型屠宰场点退出情况。
结合疫情防控要求等，四川于去年再压减小型屠宰点180余个，目前全省开门营业的生猪屠宰点还有780余个，比2014年前后减少了四分之三。
相关链接
修订后的《生猪屠宰管理条例》体现“最严格的监管”要求
修订后的《生猪屠宰管理条例》于今年8月1日起施行。7月23日举行的国务院政策例行吹风会上公布，此次条例修订体现了“最严格的监管”要求，施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。
条例此次修订体现了“最严格的监管”要求，在五大制度方面有所体现：一是生猪进厂查验制度；二是屠宰全过程的质量管理制度；三是生猪产品的出厂记录制度；四是问题生猪产品的召回制度；五是风险监测制度。
你家杀年猪吗？（四川日报微信公众号）
数百公里之外，等不到屠宰生猪定点屠宰许可证的徐忠云，也开始遣返员工。徐忠云的身份，是凉山州金阳县生猪屠宰场法人。
8月，新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，这也被认为是史上“最严”的生猪屠宰条例：明确了建立生猪定点屠宰厂（场）信用档案，并明确进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。而杨波和徐中云的屠宰场点，均未能取得全部证件。
业内人士看来，这无疑是对小型屠宰场点命运的“最后裁决”。实际上，结合疫情防控和环保要求等，目前四川开门营业的生猪屠宰点仅780余个，比2014年前后减少了四分之三。如此大规模的压缩，不仅对生猪第一大省——四川的屠宰产业格局影响深远，也可能对群众的饮食习惯产生影响。
压减小型屠宰场点的背景是什么？“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”《条例》实施后，2个多月来，不少网友通过四川日报全媒体问政四川平台和民情热线（028-86968696）发出疑问，记者就此进行了采访。
2020年1月18日，泸州市江阳区分水岭镇董允坝蔬式生活广场举办的一场年猪宴。（资料图 摄影：刘学懿）
年猪还能不能杀？
“我们还能不能杀年猪自己吃？”“还能不能杀猪到场镇上卖？”“年猪宴还能搞吗？”……这是《条例》实施后，“前屠户”们和一些群众最大的疑惑。
“前屠户”杨波说，离自家村庄最近的定点屠宰场，远在上百公里外的通江县城。只有在那里，养殖户们才能完成检验检疫和屠宰。也正是因为距离远，不少周边村社的乡亲在遇到红白喜事杀猪或者杀年猪时，仍然请杨波操刀——他自小跟着父亲杀猪，练就了一身手艺，“往年杀的年猪吃不完，还能在周边去卖。”
2015年1月，位于丹棱县杨场镇狮子村4组定点屠宰场的彭师傅在忙着“开边”。（资料图 摄影 视觉四川 刘敬宗）
年猪宴还能继续办吗？
同样困惑的，还有苍溪县农家乐业主赵元。往年，杀年猪和举办年猪宴、年猪节，是他家农家乐创收来源之一。赵元说，自己在2018年和2017年的春节，最多时候一天杀过五头年猪，能置办上百桌宴席。眼下《条例》的实施，让这项创收活动前景变得扑朔迷离。
那么，杀年猪、年猪宴等还能继续吗？
“这的确是灰色地带。”一位不愿具名的业内人士表示，根据《条例》，群众或养殖户的自养自食不受限制。
四川省畜牧业协会相关负责人坦言，从《条例》来看，杀年猪用于自己食用合乎相关规定。但如要上市销售的猪肉或相关制品（含菜肴），销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。照此规定，年猪宴举行之前，农家乐等业主应将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。
2014年8月29日17点，在雷波县天缘定点屠宰场，穿着工作服的检疫员手脚麻利地进行检疫。（资料图 摄影 吴梦琳）
卖猪杀猪吃肉成本提升怎么办？
不过，相较于杀年猪面临着取消，村民们卖猪杀猪吃肉成本增加所波及的范围更广。
“太远了，我们不想去（收）。”近日，达州万源市猪贩刘立本谢绝了几位养殖户和肉贩子的邀请。在国庆节前后的消费旺季，刘立本不愿意“接单”的原因很简单：对方所在的乡镇距离有资质的屠宰点太远，往返的成本太高，“跑一趟好几个小时，挣得还不多，不如就做县城这一块的生意。”
有多高？
杨波给出的数据更为直白：此前，运到场镇上屠宰便可就地销售，两头猪的运费最多50元。但眼下运到县城附近的定点屠宰场，运费则要300元，“到最后，还是要买肉的老百姓自己分摊。”杨波介绍，眼下附近场镇的肉价，每斤高于县城及县城临近场镇1-2元。
很多乡镇的小型屠宰点被取消了，谁来填补这个空白？提升的屠宰成本如何控制？记者采访中，不少基层群众和业内人士都有这样的疑惑。
重建新的农村屠宰网点，能否引导鼓励巨头企业“下乡杀猪”？
“这其实是一次行业转型，希望和出路应该在规模企业上。”谈到眼下群众所反映出的困惑，四川农业大学教授李学伟给出了自己的看法。
这并非无的放矢——今年以来，在越发严格的管理制度下，小型屠宰场点不断退出之际，大型企业开始大举进场。
江油市华丰肉联厂机械化屠宰生产车间内屠宰现场（资料图 四川省农业农村厅供图）
今年，四川德康农牧食品集团股份有限公司在宜宾市、眉山市分别计划布局年屠宰能力300万头、200万头。而另一家上市公司龙大肉食品股份有限公司表示，公司与成都佳享食品有限公司携手，在成都蒲江县布局生猪屠宰产能。
实力相对雄厚的大型屠宰企业，成了重建乡镇生猪和猪肉屠宰销售网点的希望。
业内看来，除开拥有“不受限制”的运营资质外，大企业可以通过布局连锁销售、下沉冷藏库点等形式，附带配套生猪收储、屠宰网点。而与传统的小屠宰场比，这些网点最大的特征将是标准化运行。“当然，也要精心选址，以降低运行维护的成本。”四川农业大学教授李学伟介绍，只要区域内的潜在消费者能够达到一定数量，大企业自然就有布局的动力。只是，这还需要跨越规划缺位、驱动政策不足等门槛。
“我们是想把触角向下延伸，但不知道布局在哪里好。”川内某大型屠宰企业负责人呼吁，业务主管部门应尽快依据养殖产能和居民点分布，合理规划生猪收储屠宰和猪肉销售网点，为企业布局提供依据。
此外，不少企业则提到：与大中城市相比，布局乡镇屠宰和猪肉销售网点，利润空间不大。在没有对应的奖补政策前提下，大型企业向乡镇（特别是偏远乡镇）进军的意愿并不高。
目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局
对此，省农业农村厅相关负责人透露，目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局，力求尽可能找出屠宰点位覆盖的盲区和边远区域，进而编制解决方案。而至于是否鼓励巨头企业“下乡杀猪”，前述负责人表示，将会根据相关情况演变而定，政策还在拟定中。
新闻多一点
四川屠宰点大规模压减的背后故事
“其实大家心里应该有准备，因为整个过程持续七年多了。”四川省畜牧兽医局副调研员朱磊介绍，过去多年，从中央到省上，一直在压减小型屠宰点的数量。
从2014年起，四川开始对屠宰点清理整顿、整合重组。根据相关统计分析，这一年，四川尚有在册生猪定点屠宰场点2816家。
“主要出发点是保障卫生水平和猪肉产品安全。”巴中市农业农村局总畜牧师苟斌才回忆，村镇一级的屠宰场点规模普遍偏小、卫生和检验检疫等设施投入有限，因此整改的方向就是对小型定点屠宰场点和私自宰杀场点的取缔退出。
2016年起，这样的清理整顿和整合重组，并先后加入了环保和疫情防控两个元素。
“过去杀了猪，都是拿着自来水管冲一遍地。”资阳市安岳县屠宰户周大杰回忆，2016年前后的省级和中央环保督察中，自家的屠宰点因为无法解决污水处理问题而关门。2016年，全省累计取缔关闭不合格屠宰点1160个，取缔关闭率达39%。
非洲猪瘟疫情传入，则给了剩下一部分小型屠宰场点最后一击。
四川省农业农村厅动物卫生监督所所长李宗林说，感染非洲猪瘟后，生猪的致死率为100%，应对当年的非洲猪瘟疫情，强化生猪屠宰点的管控势在必行。
与此同时，农业农村部将四川列为全国压减小型生猪屠宰场点的15个重点省（直辖市、自治区）之一，并派出专家组来川逐县开展复核小型屠宰场点退出情况。
结合疫情防控要求等，四川于去年再压减小型屠宰点180余个，目前全省开门营业的生猪屠宰点还有780余个，比2014年前后减少了四分之三。
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修订后的《生猪屠宰管理条例》体现“最严格的监管”要求
修订后的《生猪屠宰管理条例》于今年8月1日起施行。7月23日举行的国务院政策例行吹风会上公布，此次条例修订体现了“最严格的监管”要求，施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。
条例此次修订体现了“最严格的监管”要求，在五大制度方面有所体现：一是生猪进厂查验制度；二是屠宰全过程的质量管理制度；三是生猪产品的出厂记录制度；四是问题生猪产品的召回制度；五是风险监测制度。
你家杀年猪吗？（四川日报微信公众号）
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