（湖北茶业技能高手：英山茶乡擂台“论剑”）
清风网讯（通讯员：金汉） 秋色正好，茶香正浓。10月20日，“湖北工匠杯”技能大赛——湖北省第十一届茶业职业技能大赛在革命老区英山县正式开幕。湖北省人社厅副厅长刘鸿，黄冈市副市长潘国林，英山县委书记郑光文等领导出席开幕式。

本次大赛由湖北省人力资源和社会保障厅、黄冈市人民政府共同主办，黄冈市人力资源和社会保障局、英山县人民政府共同承办，旨在进一步弘扬“工匠精神”，通过搭建平台，集聚专业人才，促进业界交流，推进“技能强省”战略，提升全省茶业从业人员技能素质和职业素养，为乡村振兴提供产业支撑和人才支撑。本次比赛吸引了全省9个产茶市州、44家茶叶企业、5所高校等135名制茶、评茶、茶艺能手齐聚茶乡英山，同台切磋、以茶会友、传递匠心。

为期3天的大赛分为茶艺、评茶、制茶等三项竞赛，按照国家职业技能标准命题，分理论知识和实际操作两种形式。其中，茶艺竞赛由创新茶艺、理论答辩两个项目组成，评茶竞赛分审评理论考试、审评实际操作两个比赛环节，制茶竞赛参赛选手要在规定2小时内按抽取的不同茶叶类型，完成鲜叶杀青、揉捻、提毫、烘干直到干茶的全过程，评委将根据炒制出的茶叶外形、汤色、香气、滋味及叶底等对选手制作的茶品进行综合评定。大赛共设一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个、优秀奖4个。省人社厅将对比赛中脱颖而出的优秀技能人才授予“湖北省技术能手”称号，符合人社部相关规定的，晋升相应职业技能等级。

本次大赛为省级一类大赛，首次落户英山。“在英山举办全省茶业职业技能大赛，充分体现了各级各界对革命老区、脱贫山区的特殊关怀。”英山县委书记郑光文致辞说，“英山将借此机会，进一步深化与大专院校、科研院所、龙头企业的交流与合作，加快推进茶业供给侧结构性改革，以人才振兴、产业振兴带动乡村全面振兴。”

英山产茶历史悠久，茶产业底蕴深厚。早在唐朝英山茶叶就被列为贡品，如今全县茶园面积26万亩，年产干茶3万吨，建成万亩生态茶叶带5个，千亩茶叶小区50余个，茶业规模位居全国前列，年综合产值超过22亿元，现已成为农业增效、农民增收、农村增绿的特色支柱产业。先后荣获“中国茶叶之乡”“中国绿茶（名茶）之乡”“全国重点产茶县”“全国无公害茶叶生产示范基地县”“国际绿茶魅力之乡”“2020中国茶业百强县”等称号，地标产品“英山云雾茶”先后被评为“湖北十大名茶”“中国地理标志保护产品”“中国茶叶品牌馆入馆品牌”，多次在全国名优茶评比中获奖。

小小一片茶，承载英山40万人民富民强县的梦想。近年来，英山县大力推进茶产业链建设，坚持以“品牌引领、抱团发展”思路，围绕茶产业高质量发展，加快实施品质提升、龙头培植、品牌打造、加工升级、产业融合、科技创新等六大工程，打造升级“英山云雾茶”区域品牌，茶产业得到持续发展。英山名优绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、砖茶等品类齐全，现有国家级茶叶专业合作社示范社3家、省级龙头茶叶企业7家，成立了大别山产茶区首个茶叶院士专家工作站，建成了国家级茶树无性系良种母本园和茶苗繁育基地。与此同时，该县以茶兴旅，推进茶产业与文化旅游深度融合，拓展茶产业发展空间，已连续举办29届“中国英山茶文化旅游节”，以茶叶为基础的生产、销售、体验、观光、康养等上下游产业链体系不断完善，培育成长了一大批茶产业技能人才，以茶兴业、以茶富民，已成为英山乡村振兴、推进高质量发展的重要支柱。

#寒露# 假期结束了，但相信许多朋友回到办公室后，仍然保持着“三点钟，饮茶先”的节后综合征。有事没事，先喝喝茶，缓缓神，这是中国人的处事态度。《中国茶经》提到，按照发酵程度由少至多的次序，茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶六类。作为产茶大国，中国包揽了上述所有品种，放眼各地，其实都有代表的茶叶种类，到底哪里的茶最好喝呢？https://t.cn/A6MatH5n

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。