风水师不敢说的秘密！#道教知识#
风水生万物，有风水的地方草木会旺盛，有住宅的门庭兴旺，如果葬了先人，其阴德也会恩泽后世。
有人神通阴阳，天眼可看清风流水向，这样的人称为风水先生。大凡这样的人要么被人们敬而远之，要么被人们奉为上宾，他们也就凭了自己的“天眼”，不仅可看见风水，还能瞄出风水宝地的“穴眼”。
风水宝地是宝地，可是每块宝地上有风水最硬的地方，就如同一个人的灵魂，只有将死者葬到“穴眼”才能够得宝地之精华，使生者得到更多的阴德庇佑；但是有一点，几乎所有的风水先生不敢将死者的墓穴点到“穴眼”上，因为他们只要将“穴眼”的所在地点出来，他们的双眼必瞎，他们泄露了天机！
这里给你您一个故事，刘家在某地来说是一个名门望族，良田千顷，子孙兴旺，丰衣足食，在农村也是足够人羡慕了，就连镇长也得买他们的帐。刘家的坟地在离刘家村的十里之外的一个大山里。据说，刘家能够世代门庭兴旺，和刘家坟地有很大的关系，那是一块儿宝地，根据给他们看坟地的风水先生说，刘家坟地后背龙脉，一条起伏的山脉绵延无尽；前有水文滋润，一条四季不枯的河流滋润着此龙脉活跃搏动。
刘家富足，但是刘家人也厚道，从来不仗财欺人，遇到青黄不接的时候，还经常开粥棚帮助乡亲，所以他们的口碑也极好。但是刘家老太爷只有一样不如意，那就是家里富裕是富裕，但是没有当官的，子孙都孝顺，他们读书也很努力，但是都没有能得到一官半职。
一次，刘老太爷和当地的一位姓方的风水先生吃饭，慨叹自己的不如意：孙子都十八岁了，明年赶考，若能得个一官半职，这辈子也算是没有遗憾了！
风水先生笑了：老太爷，您看，您的子孙各个聪明伶俐，也都很勤奋，为什么都没有考中的，您知道为什么吗？
老太爷叹口气：大概是命吧！想想家里丰衣足食，也该满足了！知足者常乐嘛！
风水先生点头道：有老太爷这样的心境也算是有点修行了！刘家世代忠厚，但是没有官职显赫门庭，也确实是遗憾啊！老太爷，我这儿也掏心窝说话，这事情还都在咱们的坟地上！
老太爷笑了：呵呵，方先生，我知道您是咱周遭看风水看得最好的一个，但是我们刘家的坟地也是我老太爷那辈一位极好的先生看的，我老太爷救了那风水先生一命，所以，那先生也就给我们看了一块儿好坟地——说坟地好呢，是从我老太爷葬在那坟地起，家运就兴旺起来了，这不，到现在，还是咱当地数一数二的大户！
风水先生笑了：老太爷，这和您说，您就不知道了，我们这行有个规矩，就是坟地给你看好了，但是点穴的时候可不能给你点在穴眼上，否则点穴的人眼睛都得瞎了！按说你们那坟地已经是极好的了，离穴眼就那么一点点，但是就是这么一点点，劲头才叫寸呢！如果移动的方向对了，家里辈辈出高官；方向反了，就是死绝之地！
老太爷大惊：看来先生确实不是凡人！如蒙您指点一二，我们刘家将感恩戴德，养您一辈子！
方先生孤身一人，曾经带了个徒弟，徒弟却到远方云游了；正愁自己老了没有办法，如刘老太爷这样说，自己给他们的坟地点了穴眼，就算瞎了，将来也有人伺候自己，也就成了；再说，刘家也不是那种忘恩负义的人。
于是择了一个好日子，方先生带着刘老太爷一家到坟地，烧香祷祝后，将刘老太爷的老太爷的墓穴向东移动了半寸。
令刘老太爷的不安的是，在给刘家坟移墓之后，方先生的眼睛仍然好好的，并没有瞎；所以刘老太爷心底嘀咕，不知道方先生的话是否可信，最怕的是如果不可信，这一动，给把风水动坏了怎么办？虽然如此想，但是刘老太爷还是按照当时承诺的那样将方先生养在了家里。而方先生也就心安理得的住了下来，一日三餐的享用刘家的供养。
奇就奇在第二年刘少爷去京城赶考的时候，真中了状元；而方先生的眼睛就在喜讯报到刘家的那天瞎了。这就由不得刘家不相信，从此，没有任何人起疑，把方先生当神仙般的养着。
刘老太爷的孙子自从中状元后，成了京城里一个吏部大人的东床快婿，这官位一直上升，等刘老太爷殡天的时候，不到三十岁的刘家少爷已经做了八府巡按，刘家一时间风光千里。刘老太爷临死的时候，特地将孙子叫到跟前，叮嘱孙子，好好供养方先生，要没有方先生，刘家不会这么显赫。
按说刘家那么大的家产，供养一个老人是不成问题的；关键是这个老人双眼瞎了，衣食起居都要人伺候。开始的时候还好，时间一久，人也老了，伺候方先生的人嫌他脏，就不怎么理他；越不理他，他就越脏。有一次，方先生去茅房，没有人跟着，竟然掉在了茅房，一身屎尿，大家都躲得远远的，顺便将他赶进了柴房；再后来，大家欺他双眼瞎了，就把剩菜剩饭给他吃。
这方先生呢，眼虽然瞎了，心里明白，但是自己一个瞎子，能争什么？自己也后悔给刘家点了穴眼，可是谁能想到那么宽厚的刘家在老太爷升天后竟然这个样子了呢？到现在，自己没有一个亲人，就算自己曾经有那么一点本事，现在瞎了，也看不了什么风水了，说穿了，就成了废人了，苟延残喘罢了。只有那么一个徒弟，谁知道现在在哪里呢？其实这些事情刘家的少爷并不知道，他一个朝廷命官，只知道家里养了这么个人，至于养成什么样，也没有时间过问。
但是刘家的下人做的太过分了。有次，一只鸡掉进了茅房淹死了，他们用河沟里的水简单的冲洗了一下，放到煮猪食的锅里给炖了，给方先生吃。方先生吃着味道不对，吃完就吐了。在家里没有人理他，没事他就到大街上去呆着，没有人和他说话，他就听别人说话。
大街上的人笑话他：方瞎子，刘家对你不错啊；还给你炖鸡吃！
他说：不知道是不是鸡，味道不对，这不，都吐了！
哈哈！那鸡是茅房里淹死的！
方先生伤心的掉了泪，想往回走。正在这时候，一个人拦住了他：请问，您是方先生吗？
方先生听声音耳熟，但是想不起来：是啊，是我，你是谁？
来人一把把方先生抱住，跪下来：师父，是我啊，我是你的徒弟！你怎么落到这个地步了？你不是一个朝廷大官儿养着吗？
方先生听出来了，是徒弟回来了，听徒弟这么一说，伤心、愤怒、委屈都涌了上来，于是老泪纵横，放声大哭。
徒弟跟着师父回到了住的地方，徒弟看着师父住的柴房，也很难过。就问师父：师父，您就这么委屈着？就没有办法吗？
办法倒是有一个，可是我瞎了，做不了啊；你回来了，帮我，可以让我的眼睛复明，不过刘家的气数就到头了！刘老太爷是好人，我不忍心啊！
他们这么对你，你还有什么不忍心？就算是他们的气数尽了，也是他们自己找的，他们自己不积德！
于是，方先生就告诉了徒弟一个方法。
徒弟在师父给定的日子，磨了一把利斧，夜里赶到了刘家坟地，先远远的看着；到正好子时的时候，坟地里忽然灯火通明，敲锣打鼓的声音响起来了，从刘家祖坟的坟头上慢慢的长出了一朵硕大鲜艳的红莲花；这红莲花随着乐鼓声摇摆着，刹是好看。
徒弟开始的时候有些害怕，但是后来给自己撞了撞胆，提着利斧奔到红莲花前，一斧子给砍了，然后掉头就跑。红莲花给砍倒了，灯火一下子灭了，鼓乐声消失了，取代的是狼哭鬼号的声音；这个徒弟不敢回头，因为师父告诉过他，人的头上，两肩各有一盏“阳火”，妖魔鬼怪都怕，只要他不回头，阳火不灭，就没事。
第二天，徒弟带着师父走了，再也没有人见过他们；至于方先生的眼睛是不是好了，没有人知道。只是在临走的时候，有人听到方先生叹息着：风水！风水！风水只养积德的人啊！
刘家呢？在这位刘少爷的晚年，不知道什么缘故，祸罪回乡；再后一辈，门庭衰落了下来，不但地位不再那么显赫，就连子嗣也不那么兴旺。甚至再后来，这个村里，刘姓的比例越来越少，竟然凤毛麟角了。 https://t.cn/Evk4evd
风水生万物，有风水的地方草木会旺盛，有住宅的门庭兴旺，如果葬了先人，其阴德也会恩泽后世。
有人神通阴阳，天眼可看清风流水向，这样的人称为风水先生。大凡这样的人要么被人们敬而远之，要么被人们奉为上宾，他们也就凭了自己的“天眼”，不仅可看见风水，还能瞄出风水宝地的“穴眼”。
风水宝地是宝地，可是每块宝地上有风水最硬的地方，就如同一个人的灵魂，只有将死者葬到“穴眼”才能够得宝地之精华，使生者得到更多的阴德庇佑；但是有一点，几乎所有的风水先生不敢将死者的墓穴点到“穴眼”上，因为他们只要将“穴眼”的所在地点出来，他们的双眼必瞎，他们泄露了天机！
这里给你您一个故事，刘家在某地来说是一个名门望族，良田千顷，子孙兴旺，丰衣足食，在农村也是足够人羡慕了，就连镇长也得买他们的帐。刘家的坟地在离刘家村的十里之外的一个大山里。据说，刘家能够世代门庭兴旺，和刘家坟地有很大的关系，那是一块儿宝地，根据给他们看坟地的风水先生说，刘家坟地后背龙脉，一条起伏的山脉绵延无尽；前有水文滋润，一条四季不枯的河流滋润着此龙脉活跃搏动。
刘家富足，但是刘家人也厚道，从来不仗财欺人，遇到青黄不接的时候，还经常开粥棚帮助乡亲，所以他们的口碑也极好。但是刘家老太爷只有一样不如意，那就是家里富裕是富裕，但是没有当官的，子孙都孝顺，他们读书也很努力，但是都没有能得到一官半职。
一次，刘老太爷和当地的一位姓方的风水先生吃饭，慨叹自己的不如意：孙子都十八岁了，明年赶考，若能得个一官半职，这辈子也算是没有遗憾了！
风水先生笑了：老太爷，您看，您的子孙各个聪明伶俐，也都很勤奋，为什么都没有考中的，您知道为什么吗？
老太爷叹口气：大概是命吧！想想家里丰衣足食，也该满足了！知足者常乐嘛！
风水先生点头道：有老太爷这样的心境也算是有点修行了！刘家世代忠厚，但是没有官职显赫门庭，也确实是遗憾啊！老太爷，我这儿也掏心窝说话，这事情还都在咱们的坟地上！
老太爷笑了：呵呵，方先生，我知道您是咱周遭看风水看得最好的一个，但是我们刘家的坟地也是我老太爷那辈一位极好的先生看的，我老太爷救了那风水先生一命，所以，那先生也就给我们看了一块儿好坟地——说坟地好呢，是从我老太爷葬在那坟地起，家运就兴旺起来了，这不，到现在，还是咱当地数一数二的大户！
风水先生笑了：老太爷，这和您说，您就不知道了，我们这行有个规矩，就是坟地给你看好了，但是点穴的时候可不能给你点在穴眼上，否则点穴的人眼睛都得瞎了！按说你们那坟地已经是极好的了，离穴眼就那么一点点，但是就是这么一点点，劲头才叫寸呢！如果移动的方向对了，家里辈辈出高官；方向反了，就是死绝之地！
老太爷大惊：看来先生确实不是凡人！如蒙您指点一二，我们刘家将感恩戴德，养您一辈子！
方先生孤身一人，曾经带了个徒弟，徒弟却到远方云游了；正愁自己老了没有办法，如刘老太爷这样说，自己给他们的坟地点了穴眼，就算瞎了，将来也有人伺候自己，也就成了；再说，刘家也不是那种忘恩负义的人。
于是择了一个好日子，方先生带着刘老太爷一家到坟地，烧香祷祝后，将刘老太爷的老太爷的墓穴向东移动了半寸。
令刘老太爷的不安的是，在给刘家坟移墓之后，方先生的眼睛仍然好好的，并没有瞎；所以刘老太爷心底嘀咕，不知道方先生的话是否可信，最怕的是如果不可信，这一动，给把风水动坏了怎么办？虽然如此想，但是刘老太爷还是按照当时承诺的那样将方先生养在了家里。而方先生也就心安理得的住了下来，一日三餐的享用刘家的供养。
奇就奇在第二年刘少爷去京城赶考的时候，真中了状元；而方先生的眼睛就在喜讯报到刘家的那天瞎了。这就由不得刘家不相信，从此，没有任何人起疑，把方先生当神仙般的养着。
刘老太爷的孙子自从中状元后，成了京城里一个吏部大人的东床快婿，这官位一直上升，等刘老太爷殡天的时候，不到三十岁的刘家少爷已经做了八府巡按，刘家一时间风光千里。刘老太爷临死的时候，特地将孙子叫到跟前，叮嘱孙子，好好供养方先生，要没有方先生，刘家不会这么显赫。
按说刘家那么大的家产，供养一个老人是不成问题的；关键是这个老人双眼瞎了，衣食起居都要人伺候。开始的时候还好，时间一久，人也老了，伺候方先生的人嫌他脏，就不怎么理他；越不理他，他就越脏。有一次，方先生去茅房，没有人跟着，竟然掉在了茅房，一身屎尿，大家都躲得远远的，顺便将他赶进了柴房；再后来，大家欺他双眼瞎了，就把剩菜剩饭给他吃。
这方先生呢，眼虽然瞎了，心里明白，但是自己一个瞎子，能争什么？自己也后悔给刘家点了穴眼，可是谁能想到那么宽厚的刘家在老太爷升天后竟然这个样子了呢？到现在，自己没有一个亲人，就算自己曾经有那么一点本事，现在瞎了，也看不了什么风水了，说穿了，就成了废人了，苟延残喘罢了。只有那么一个徒弟，谁知道现在在哪里呢？其实这些事情刘家的少爷并不知道，他一个朝廷命官，只知道家里养了这么个人，至于养成什么样，也没有时间过问。
但是刘家的下人做的太过分了。有次，一只鸡掉进了茅房淹死了，他们用河沟里的水简单的冲洗了一下，放到煮猪食的锅里给炖了，给方先生吃。方先生吃着味道不对，吃完就吐了。在家里没有人理他，没事他就到大街上去呆着，没有人和他说话，他就听别人说话。
大街上的人笑话他：方瞎子，刘家对你不错啊；还给你炖鸡吃！
他说：不知道是不是鸡，味道不对，这不，都吐了！
哈哈！那鸡是茅房里淹死的！
方先生伤心的掉了泪，想往回走。正在这时候，一个人拦住了他：请问，您是方先生吗？
方先生听声音耳熟，但是想不起来：是啊，是我，你是谁？
来人一把把方先生抱住，跪下来：师父，是我啊，我是你的徒弟！你怎么落到这个地步了？你不是一个朝廷大官儿养着吗？
方先生听出来了，是徒弟回来了，听徒弟这么一说，伤心、愤怒、委屈都涌了上来，于是老泪纵横，放声大哭。
徒弟跟着师父回到了住的地方，徒弟看着师父住的柴房，也很难过。就问师父：师父，您就这么委屈着？就没有办法吗？
办法倒是有一个，可是我瞎了，做不了啊；你回来了，帮我，可以让我的眼睛复明，不过刘家的气数就到头了！刘老太爷是好人，我不忍心啊！
他们这么对你，你还有什么不忍心？就算是他们的气数尽了，也是他们自己找的，他们自己不积德！
于是，方先生就告诉了徒弟一个方法。
徒弟在师父给定的日子，磨了一把利斧，夜里赶到了刘家坟地，先远远的看着；到正好子时的时候，坟地里忽然灯火通明，敲锣打鼓的声音响起来了，从刘家祖坟的坟头上慢慢的长出了一朵硕大鲜艳的红莲花；这红莲花随着乐鼓声摇摆着，刹是好看。
徒弟开始的时候有些害怕，但是后来给自己撞了撞胆，提着利斧奔到红莲花前，一斧子给砍了，然后掉头就跑。红莲花给砍倒了，灯火一下子灭了，鼓乐声消失了，取代的是狼哭鬼号的声音；这个徒弟不敢回头，因为师父告诉过他，人的头上，两肩各有一盏“阳火”，妖魔鬼怪都怕，只要他不回头，阳火不灭，就没事。
第二天，徒弟带着师父走了，再也没有人见过他们；至于方先生的眼睛是不是好了，没有人知道。只是在临走的时候，有人听到方先生叹息着：风水！风水！风水只养积德的人啊！
刘家呢？在这位刘少爷的晚年，不知道什么缘故，祸罪回乡；再后一辈，门庭衰落了下来，不但地位不再那么显赫，就连子嗣也不那么兴旺。甚至再后来，这个村里，刘姓的比例越来越少，竟然凤毛麟角了。 https://t.cn/Evk4evd
本日好文推荐，隔壁知乎天津网友“神奇的四月”写的一个回答，特别有生活的馋味，要在微博的话吱一声哈。
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全国那么大，有很多地方，不生产螃蟹的。有啥吃啥。大闸蟹炒的那么火，卖的就多。你超市里、市场上，普遍的就这一种，肯定就有种卖的火的错觉。其实这不是火，而是物资的匮乏。近几年冷链运输大力发展。新疆都能买海鲜顺丰包邮了，大闸蟹也没那么火了。
而且，实话实说，大闸蟹真是没有梭子蟹好吃。
我们天津卫有句俗谚：借钱吃海货，不算不会过。
以前吃海鲜得看季节，不是应季，别说活螃蟹，死螃蟹也吃不上。所以到了每年下海鲜的季节，每家每户，一到饭点就都是一个味儿：鲜。
小时候家里穷，市场上物资也匮乏。夏天菜多，冬天白菜多，一年到头也尝不到什么鲜。每年就盼着下海货。在小孩心里，六一最没意思，歇一天，还得闷家写作业！一年到头，最有意思的就是过年，能放炮。要问哪个节日能比过年还有盼头，那就数五一、十一了。
五一是劳动节，也是天津的皮皮虾节。皮皮虾学名叫虾蛄，也有叫虾爬子的。前面一个大脑袋支愣俩大刀，从脖子往后都是肉。炎炎夏夜，蒸一锅皮皮虾，在胡同里支上小桌，就着蛐蛐儿叫，一晚上能吃一盆。尤其是满籽的，揪掉头，顺着虾背把壳一点一点掀掉，露出来的是整个的一片肉，里面还夹着一串籽。顺着脖子往尾巴一啃，一只皮皮虾就能啃个一干二净。
可惜，过了五一，就没啥好吃的海货了。那时候什么蛤蜊、海螺便宜的要命。但是要吐沙子刷壳，处理起来麻烦，一般家里是不做的。
想吃硬磕的海货，就要等到秋天。
到了九十月份，柳暗花明又一村。
先是七里海的河螃蟹上桌。天津靠海多湿地，九河下梢水网丰富。清朝有紫蟹银鱼一说。紫蟹指的就是七里海的河螃蟹。
每到这时，我舅舅就出动了。那时候他在天拖上班，早晚班下午能早回家，就自告奋勇去市场买螃蟹。河蟹小孩拳头大的那么一只，方头方脑。买个七八斤，放在脸盆里爬。孩子们就蹲在旁边看新鲜，对着螃蟹吹胡子瞪眼做鬼脸，气的螃蟹直吐泡泡。
有手欠的去划拉蟹螯上的毛，被蟹钳了手，哭着找妈妈，总能引来同龄孩子的一片笑声。
到了晚上，惹祸的螃蟹被送去蒸了桑拿，热得涨红脸。孩子们七手八脚，挑了最肥的母蟹，熟练的掀开了蟹壳，吸了蟹黄，又草草的嘬两口肉，就弃之一旁，奔另一个受害者下水。而大人们则倒上三五两小酒，嘬着孩子们吃剩下的“散装”螃蟹，推杯换盏、坐而论道。
等熬到了十月一，就是另一番光景了。放学路上，几乎遇见的每个大人都拎着一网兜海螃蟹。甚至于当时我以为那是单位发的。
海螃蟹比河螃蟹气派多了。两头尖尖的，浑身是刺，两只眼睛就直勾勾的盯着你，两只大螯蓄势待发，就像是个威武的大将军。
每到这日子，我舅、我爸、我姨夫就要PK一场，看看谁买的螃蟹最大最肥。
天津吃海螃蟹，讲究买个顶盖肥。最好的要大、要青里透紫、要个个鲜活耀武扬威，一只一斤多不到二斤，沉甸甸的像块板砖。
这时候小孩就不敢胡闹了。一个个如临大敌般坐的规规矩矩，只敢用眼角偷瞟盆里的螃蟹。
大人们各显其能，开始了厨艺大比拼。等到晚上，非得炒出七八个菜才算完。一堆碟子放在桌上众星捧月似的围成一个圈。等到螃蟹出锅，那冒着蒸汽的蒸笼稳稳占住C位，简直就是餐桌上最耀眼的明星。
吃海蟹也有章法。先把螃蟹翻过来，露出白白的肚皮。用手掰掉蟹脐，就能看到红橙色的蟹膏蟹黄。
海蟹的膏黄不像河蟹，河蟹是一汪油，海蟹的则瓷实得多。
顺着蟹脐下面那到缝，一掀，海气混着热气扑面而来。手心捧着的蟹盖里面满目膏腴。
如果有幸开出一个“双壳蟹”，那肯定要站在椅子上欢呼一番了。双壳蟹是正在换壳的螃蟹。外面那层硬壳下还有一层未硬的软壳。软壳又甜又沙，是另一番风味。只不过可遇而不可求。
梭子蟹的盖子大。满黄满膏的，整个蟹壳里面都装了个严严实实。会吃的，就用筷子夹一口米饭放在壳里，米粒混着膏腴被染成了金黄色，扒拉着一口气吃到嘴里。细细咀嚼，油腻鲜甜。等到蟹膏蟹黄吃没了，用筷子尖捅开蟹壳两边的薄膜，挑出梭子尖里面的肉，这才算是吃净。
海蟹的肉比河蟹要瓷实，清甜弹牙。天津吃蟹讲究蘸姜汁醋或者是三合油。螃蟹身子揪下蟹胃、剔除蟹腮，从中间对半掰开，蘸了调料一吸，膏黄混合着蟹肉滑到嘴里。一口说不尽的满足。
这时候，大人就会拿着一条蟹腿，传授独门秘笈，如何用蟹脚尖剔出蟹肉。
孩子们拿了蟹脚，一顿操作猛如虎，往往也只能留下一个满身肉丝的蟹身。这时候大人便会一边笑着一边把孩子吃剩下的揽到碗里，细细处理。
那时候吃海蟹，每个人都好像有一种仪式感。必须把螃蟹磕到一丝肉都不留。不仅蟹腿里的肉要用筷子捅出来，连大螯也要砸碎了取肉吃。
一晚上二三十几斤螃蟹只剩下了一堆空壳，而满桌子的菜一口没动，全家人拍着肚子摆着手：吃不动了，真吃不动了…
长大以后，我妈妈出差，特地从阳澄湖买了大闸蟹。大闸蟹好像不晕机，到家后就四处乱爬。我给它们抓进锅里，撒一把花椒，扔几片老姜。出锅时候，满锅流油。那时候的大闸蟹比现在的肥，打开蟹壳油就冒出来了。我一口气，吃了十几只。香是真香，但是却总觉得和海蟹相比稍逊一筹，没有那种满足感。
想想解放前上海市民靠吃大闸蟹艰难度日，貌似也挺心酸的。
时间过得很快，小孩们长大了，大人们也变老了。我舅也退休了，年纪大了再也不能像年轻时候早起去耳朵眼给我排炸糕了。而现在的我也可以凭一己之力把螃蟹磕的一根肉丝都不剩了。
中秋节，我女儿看着我把螃蟹一只一只的拆成蟹肉，一股脑的放到她的碗里。她拎着一条没有壳的蟹腿段，问我，你怎么剥螃蟹能那么快？
我神秘一笑，无他，唯手熟尔。
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全国那么大，有很多地方，不生产螃蟹的。有啥吃啥。大闸蟹炒的那么火，卖的就多。你超市里、市场上，普遍的就这一种，肯定就有种卖的火的错觉。其实这不是火，而是物资的匮乏。近几年冷链运输大力发展。新疆都能买海鲜顺丰包邮了，大闸蟹也没那么火了。
而且，实话实说，大闸蟹真是没有梭子蟹好吃。
我们天津卫有句俗谚：借钱吃海货，不算不会过。
以前吃海鲜得看季节，不是应季，别说活螃蟹，死螃蟹也吃不上。所以到了每年下海鲜的季节，每家每户，一到饭点就都是一个味儿：鲜。
小时候家里穷，市场上物资也匮乏。夏天菜多，冬天白菜多，一年到头也尝不到什么鲜。每年就盼着下海货。在小孩心里，六一最没意思，歇一天，还得闷家写作业！一年到头，最有意思的就是过年，能放炮。要问哪个节日能比过年还有盼头，那就数五一、十一了。
五一是劳动节，也是天津的皮皮虾节。皮皮虾学名叫虾蛄，也有叫虾爬子的。前面一个大脑袋支愣俩大刀，从脖子往后都是肉。炎炎夏夜，蒸一锅皮皮虾，在胡同里支上小桌，就着蛐蛐儿叫，一晚上能吃一盆。尤其是满籽的，揪掉头，顺着虾背把壳一点一点掀掉，露出来的是整个的一片肉，里面还夹着一串籽。顺着脖子往尾巴一啃，一只皮皮虾就能啃个一干二净。
可惜，过了五一，就没啥好吃的海货了。那时候什么蛤蜊、海螺便宜的要命。但是要吐沙子刷壳，处理起来麻烦，一般家里是不做的。
想吃硬磕的海货，就要等到秋天。
到了九十月份，柳暗花明又一村。
先是七里海的河螃蟹上桌。天津靠海多湿地，九河下梢水网丰富。清朝有紫蟹银鱼一说。紫蟹指的就是七里海的河螃蟹。
每到这时，我舅舅就出动了。那时候他在天拖上班，早晚班下午能早回家，就自告奋勇去市场买螃蟹。河蟹小孩拳头大的那么一只，方头方脑。买个七八斤，放在脸盆里爬。孩子们就蹲在旁边看新鲜，对着螃蟹吹胡子瞪眼做鬼脸，气的螃蟹直吐泡泡。
有手欠的去划拉蟹螯上的毛，被蟹钳了手，哭着找妈妈，总能引来同龄孩子的一片笑声。
到了晚上，惹祸的螃蟹被送去蒸了桑拿，热得涨红脸。孩子们七手八脚，挑了最肥的母蟹，熟练的掀开了蟹壳，吸了蟹黄，又草草的嘬两口肉，就弃之一旁，奔另一个受害者下水。而大人们则倒上三五两小酒，嘬着孩子们吃剩下的“散装”螃蟹，推杯换盏、坐而论道。
等熬到了十月一，就是另一番光景了。放学路上，几乎遇见的每个大人都拎着一网兜海螃蟹。甚至于当时我以为那是单位发的。
海螃蟹比河螃蟹气派多了。两头尖尖的，浑身是刺，两只眼睛就直勾勾的盯着你，两只大螯蓄势待发，就像是个威武的大将军。
每到这日子，我舅、我爸、我姨夫就要PK一场，看看谁买的螃蟹最大最肥。
天津吃海螃蟹，讲究买个顶盖肥。最好的要大、要青里透紫、要个个鲜活耀武扬威，一只一斤多不到二斤，沉甸甸的像块板砖。
这时候小孩就不敢胡闹了。一个个如临大敌般坐的规规矩矩，只敢用眼角偷瞟盆里的螃蟹。
大人们各显其能，开始了厨艺大比拼。等到晚上，非得炒出七八个菜才算完。一堆碟子放在桌上众星捧月似的围成一个圈。等到螃蟹出锅，那冒着蒸汽的蒸笼稳稳占住C位，简直就是餐桌上最耀眼的明星。
吃海蟹也有章法。先把螃蟹翻过来，露出白白的肚皮。用手掰掉蟹脐，就能看到红橙色的蟹膏蟹黄。
海蟹的膏黄不像河蟹，河蟹是一汪油，海蟹的则瓷实得多。
顺着蟹脐下面那到缝，一掀，海气混着热气扑面而来。手心捧着的蟹盖里面满目膏腴。
如果有幸开出一个“双壳蟹”，那肯定要站在椅子上欢呼一番了。双壳蟹是正在换壳的螃蟹。外面那层硬壳下还有一层未硬的软壳。软壳又甜又沙，是另一番风味。只不过可遇而不可求。
梭子蟹的盖子大。满黄满膏的，整个蟹壳里面都装了个严严实实。会吃的，就用筷子夹一口米饭放在壳里，米粒混着膏腴被染成了金黄色，扒拉着一口气吃到嘴里。细细咀嚼，油腻鲜甜。等到蟹膏蟹黄吃没了，用筷子尖捅开蟹壳两边的薄膜，挑出梭子尖里面的肉，这才算是吃净。
海蟹的肉比河蟹要瓷实，清甜弹牙。天津吃蟹讲究蘸姜汁醋或者是三合油。螃蟹身子揪下蟹胃、剔除蟹腮，从中间对半掰开，蘸了调料一吸，膏黄混合着蟹肉滑到嘴里。一口说不尽的满足。
这时候，大人就会拿着一条蟹腿，传授独门秘笈，如何用蟹脚尖剔出蟹肉。
孩子们拿了蟹脚，一顿操作猛如虎，往往也只能留下一个满身肉丝的蟹身。这时候大人便会一边笑着一边把孩子吃剩下的揽到碗里，细细处理。
那时候吃海蟹，每个人都好像有一种仪式感。必须把螃蟹磕到一丝肉都不留。不仅蟹腿里的肉要用筷子捅出来，连大螯也要砸碎了取肉吃。
一晚上二三十几斤螃蟹只剩下了一堆空壳，而满桌子的菜一口没动，全家人拍着肚子摆着手：吃不动了，真吃不动了…
长大以后，我妈妈出差，特地从阳澄湖买了大闸蟹。大闸蟹好像不晕机，到家后就四处乱爬。我给它们抓进锅里，撒一把花椒，扔几片老姜。出锅时候，满锅流油。那时候的大闸蟹比现在的肥，打开蟹壳油就冒出来了。我一口气，吃了十几只。香是真香，但是却总觉得和海蟹相比稍逊一筹，没有那种满足感。
想想解放前上海市民靠吃大闸蟹艰难度日，貌似也挺心酸的。
时间过得很快，小孩们长大了，大人们也变老了。我舅也退休了，年纪大了再也不能像年轻时候早起去耳朵眼给我排炸糕了。而现在的我也可以凭一己之力把螃蟹磕的一根肉丝都不剩了。
中秋节，我女儿看着我把螃蟹一只一只的拆成蟹肉，一股脑的放到她的碗里。她拎着一条没有壳的蟹腿段，问我，你怎么剥螃蟹能那么快？
我神秘一笑，无他，唯手熟尔。
#野史##野史趣闻# 【细数李白扬名的招数：原来李白是这样走红的！】#v光新星#
李白（701年2月8日—762年12月） ，是唐代伟大的浪漫主义诗人。与杜甫并称为“李杜”，为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别，杜甫与李白又合称“大李杜”。其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。
李白有《李太白集》传世，诗作中多以醉时写的，代表作有《望庐山瀑布》、《行路难》、《蜀道难》、《将进酒》、《梁甫吟》、《早发白帝城》等多首。李白所作词赋，宋人已有传记（如文莹《湘山野录》卷上），就其开创意义及艺术成就而言，“李白词”享有极为崇高的地位。
李白走红案例
秘诀一：找个好版主争取首页推荐
公元725年，李白同学从四川的大山中走出来了。这时他24岁，比一个大学毕业生的年龄略大。他有才华，有志气，“心雄万夫”地云游天下，奔往长安。
不过，那时候写诗的多了去，《全唐诗》里什么身份的诗人都有：帝王将相写，才子佳人写，英雄豪杰写，江洋大盗写，连牧童也写。谁知道你小白这个从大山里头走出来的愣头小子的诗写得好？一定要找个有号召力的版主和推手，让他在大唐帝国的首页推荐自己。
李白到湖北江陵，机会来了。正好有个很有面子的版主经过江陵去衡山。此公是一道士，叫司马承祯。
司马承祯有面子啊，玄宗皇帝曾经邀请他到皇宫请教道法，然后又让自己的同胞妹妹玉真公主做他的学生。李白瞅准机会，拿着自己的帖子跑过去向司马老师请教，司马老师马上顶帖，一句“仙风道骨，可与神游八极之表”将小白同学一下子顶到大唐诗歌网的首页，小白同学声名大噪，点击率刷拉刷拉直蹿。司马老师是天子身边的红人，估计这风从江陵一路飘到长安，飘到了玄宗皇帝耳朵里。
李白34岁那年，有次在长安紫极宫里游玩，这回又碰上个好版主、好推手，就是那位写出“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”妙句的贺知章。小白同学早有准备，拿出自己的两张得意的帖子《蜀道难》和《乌栖曲》送上去，贺知章马上顶帖，怎么顶呢？
首先是极高的评价：后生，你是太白金星下凡吧？然后又拿出自己的金腰带去换酒与小白同学痛饮。刷拉一下，小白同学在长安也蹿到首页上去了，像颗太白星一般光芒夺人。
秘诀二：找个“仙”马甲让天下人记住
马甲就是符号，就是让人容易识别的标志。又要简单又要明显。小白同学的马甲是什么呢？玄宗皇帝的老师司马承祯给他戴上“仙风道骨”的马甲。司马真人是给皇帝办成仙许可证的，他说李白是仙人，等于经过权威许可，这个好马甲是戴定了。到贺知章那里呢，又是“谪仙”。接下来是诗仙、醉仙，反正逃不掉一个“仙”字。唐朝那时候是流行道教的，仙人是道教的理想境界，能混到这个马甲，证明小白是诗人的最高境界了。
秘诀三：勤写帖为天下最红女人写歌
小白同学没有因为有重量级版主置顶就松懈。他一直坚持发帖子更新。例如司马承祯刚顶过他，他马上出货，写下一篇《大鹏遇希有鸟赋》，将自己和司马老师都比作特大的神鸟，“五岳为之震荡，百川为之崩奔”。这帖子是小白同学的第一张红帖子，火遍天下。
到庐山，他马上又发一帖《望庐山瀑布》。这帖不长，但是就是敢想象。想想看：多少亿光年的浩渺银河，居然从太空中搬到庐山的绝壁上来往下倾泻：“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”，这得多大的胸襟，写出多大的境界！这帖子也火了。
起看秋月坠江波
一路到姑苏，他又更新一帖《乌栖曲》：“姑苏台上乌栖时，吴王宫里醉西施。吴歌楚舞欢未毕，青山欲衔半边日。银箭金壶漏水多，起看秋月坠江波。东方渐高奈乐何。”这帖子好就好在小白同学善于搞穿越，穿越到吴王夫差宠爱西施，彻夜宴饮作乐，只恨黎明早到的时候去，在穿越中对比历史的惊艳与现实的凄凉。这帖子又火了。
到长安，他拿着自己最得意的两张帖子《蜀道难》和《乌栖曲》去拜会贺知章，得到赏识，其间虽然有些波折，但终于传到玄宗皇帝那里去了。42岁那年，小白同学终于经过司马老师的学生玉真公主的推荐，终于从首页走到榜首，蹿到大唐帝国文化网页的头条：他做了翰林，专门给皇帝写帖子。40多岁的男人，是创造爆发力度最强大的时候，就在这个好时机，他给当时天下最走红的女人杨贵妃量身定做了一首最美的歌曲《清平调》，翻译成现代打油诗再加点调侃大概是以下意思：
云像你的衣裳，花像你到容，春风吹拂露珠浓。你是仙女你是神，瑶台仙境才相逢。
羞答答的牡丹静悄悄地开，慢慢地绽放她带着露水的醇香;羞答答的美人静悄悄地来，慢慢地释放神女般惆怅的柔肠。怎么舍得随便比拟你的美，恰似那赵飞燕梳新妆(赵飞燕能在掌上跳舞，丰满的杨美人恐怕够呛)。
你是我的美人你是我的花，你让我一生永远笑开颜;你似春风消散我烦恼，含情脉脉在沉香亭北倚栏杆。
李隆基哥哥、杨玉环妹妹对此曲此诗爱不释手，估计每次宴会都要点播。小白同学彻底地火了，火到了大唐盛世的头条，一直火到了整个中华民族诗歌的头条。
李白虽然未能成功进入行政界，但能混到中华民族诗歌的头条，又复何求？
李白（701年2月8日—762年12月） ，是唐代伟大的浪漫主义诗人。与杜甫并称为“李杜”，为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别，杜甫与李白又合称“大李杜”。其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。
李白有《李太白集》传世，诗作中多以醉时写的，代表作有《望庐山瀑布》、《行路难》、《蜀道难》、《将进酒》、《梁甫吟》、《早发白帝城》等多首。李白所作词赋，宋人已有传记（如文莹《湘山野录》卷上），就其开创意义及艺术成就而言，“李白词”享有极为崇高的地位。
李白走红案例
秘诀一：找个好版主争取首页推荐
公元725年，李白同学从四川的大山中走出来了。这时他24岁，比一个大学毕业生的年龄略大。他有才华，有志气，“心雄万夫”地云游天下，奔往长安。
不过，那时候写诗的多了去，《全唐诗》里什么身份的诗人都有：帝王将相写，才子佳人写，英雄豪杰写，江洋大盗写，连牧童也写。谁知道你小白这个从大山里头走出来的愣头小子的诗写得好？一定要找个有号召力的版主和推手，让他在大唐帝国的首页推荐自己。
李白到湖北江陵，机会来了。正好有个很有面子的版主经过江陵去衡山。此公是一道士，叫司马承祯。
司马承祯有面子啊，玄宗皇帝曾经邀请他到皇宫请教道法，然后又让自己的同胞妹妹玉真公主做他的学生。李白瞅准机会，拿着自己的帖子跑过去向司马老师请教，司马老师马上顶帖，一句“仙风道骨，可与神游八极之表”将小白同学一下子顶到大唐诗歌网的首页，小白同学声名大噪，点击率刷拉刷拉直蹿。司马老师是天子身边的红人，估计这风从江陵一路飘到长安，飘到了玄宗皇帝耳朵里。
李白34岁那年，有次在长安紫极宫里游玩，这回又碰上个好版主、好推手，就是那位写出“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”妙句的贺知章。小白同学早有准备，拿出自己的两张得意的帖子《蜀道难》和《乌栖曲》送上去，贺知章马上顶帖，怎么顶呢？
首先是极高的评价：后生，你是太白金星下凡吧？然后又拿出自己的金腰带去换酒与小白同学痛饮。刷拉一下，小白同学在长安也蹿到首页上去了，像颗太白星一般光芒夺人。
秘诀二：找个“仙”马甲让天下人记住
马甲就是符号，就是让人容易识别的标志。又要简单又要明显。小白同学的马甲是什么呢？玄宗皇帝的老师司马承祯给他戴上“仙风道骨”的马甲。司马真人是给皇帝办成仙许可证的，他说李白是仙人，等于经过权威许可，这个好马甲是戴定了。到贺知章那里呢，又是“谪仙”。接下来是诗仙、醉仙，反正逃不掉一个“仙”字。唐朝那时候是流行道教的，仙人是道教的理想境界，能混到这个马甲，证明小白是诗人的最高境界了。
秘诀三：勤写帖为天下最红女人写歌
小白同学没有因为有重量级版主置顶就松懈。他一直坚持发帖子更新。例如司马承祯刚顶过他，他马上出货，写下一篇《大鹏遇希有鸟赋》，将自己和司马老师都比作特大的神鸟，“五岳为之震荡，百川为之崩奔”。这帖子是小白同学的第一张红帖子，火遍天下。
到庐山，他马上又发一帖《望庐山瀑布》。这帖不长，但是就是敢想象。想想看：多少亿光年的浩渺银河，居然从太空中搬到庐山的绝壁上来往下倾泻：“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”，这得多大的胸襟，写出多大的境界！这帖子也火了。
起看秋月坠江波
一路到姑苏，他又更新一帖《乌栖曲》：“姑苏台上乌栖时，吴王宫里醉西施。吴歌楚舞欢未毕，青山欲衔半边日。银箭金壶漏水多，起看秋月坠江波。东方渐高奈乐何。”这帖子好就好在小白同学善于搞穿越，穿越到吴王夫差宠爱西施，彻夜宴饮作乐，只恨黎明早到的时候去，在穿越中对比历史的惊艳与现实的凄凉。这帖子又火了。
到长安，他拿着自己最得意的两张帖子《蜀道难》和《乌栖曲》去拜会贺知章，得到赏识，其间虽然有些波折，但终于传到玄宗皇帝那里去了。42岁那年，小白同学终于经过司马老师的学生玉真公主的推荐，终于从首页走到榜首，蹿到大唐帝国文化网页的头条：他做了翰林，专门给皇帝写帖子。40多岁的男人，是创造爆发力度最强大的时候，就在这个好时机，他给当时天下最走红的女人杨贵妃量身定做了一首最美的歌曲《清平调》，翻译成现代打油诗再加点调侃大概是以下意思：
云像你的衣裳，花像你到容，春风吹拂露珠浓。你是仙女你是神，瑶台仙境才相逢。
羞答答的牡丹静悄悄地开，慢慢地绽放她带着露水的醇香;羞答答的美人静悄悄地来，慢慢地释放神女般惆怅的柔肠。怎么舍得随便比拟你的美，恰似那赵飞燕梳新妆(赵飞燕能在掌上跳舞，丰满的杨美人恐怕够呛)。
你是我的美人你是我的花，你让我一生永远笑开颜;你似春风消散我烦恼，含情脉脉在沉香亭北倚栏杆。
李隆基哥哥、杨玉环妹妹对此曲此诗爱不释手，估计每次宴会都要点播。小白同学彻底地火了，火到了大唐盛世的头条，一直火到了整个中华民族诗歌的头条。
李白虽然未能成功进入行政界，但能混到中华民族诗歌的头条，又复何求？
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