在一个寂寞的秋天的黄昏，无尽广阔的荒野中，有一位旅人蹒跚地赶着路。突然，旅人发现薄暗的野道中，散落着一块块白白的东西，仔细一看，原来是人的白骨。旅人正在疑惑思考之际，忽然从前方传来惊人的咆哮声，随着一只大老虎紧逼而来。看到这只老虎，旅人顿时明白了白骨的原因，立刻向来时的道路拔腿逃跑。但显然是迷失了方向， 旅人竟跑到一座断崖绝壁的顶上。在毫无办法之中，幸好断崖上有一棵松树，并且发现从树枝上垂下一条藤蔓。于是旅人便毫不犹豫，马上抓着藤蔓垂下去，可谓九死一生。然而这只老虎好不容易即将入口的食物，居然被逃离，可以想象到它是如何的懊恼，而在崖上狂吼着。好感谢啊！幸亏这藤蔓的庇荫，终于救了宝贵一命。旅人暂时安心了，但是当他朝脚下一看时，不禁‘啊’了一声，原来脚下竟是波涛汹涌底不可测的深海，怒浪澎湃着，而且在那波浪间还有三条毒龙，正张开大口等待着它的堕落，旅人不知不觉全身战栗起来。#每日一善[超话]#
但更恐怖的是依靠救生的藤蔓，在其根接处出现了两只白色和黑色的老鼠，正在交互的开始啮着藤蔓。#致自己#
旅人拚命的摇动藤蔓，想赶走老鼠，可是老鼠一点也没有逃开的样子。而且每当摇动一次藤蔓时，便有水滴从上面落下来，这是从枝上筑窝的蜜蜂巢所滴下的蜂蜜。
由于蜂蜜太甜了，旅人完全忘记如今正处于危险万分的死怖境地，而享受着蜂蜜……#佛教[超话]#
这是两千多年以前，佛陀在《佛说譬喻经》中讲述的一个故事。
故事中的每一个事物都象征着我们的人生中的一部分，而其中的旅人，其实就是我们每个人自己。荒野，比喻着你无尽寂寞的人生。
秋天的黄昏，是比喻人生的孤寂感。我们每个人活在这个世界上都承受着难以言说的孤独感，这种感觉即使是对最亲近的亲人也无法说出口。路边的白骨，是你人生的旅途中，家族、亲属、朋友等的死亡。饥饿的老虎，所比喻的是你自己的死亡。在此世间存在的一切事物都是无常的，故你非死不可。死对你是最恐怖的事，所以释尊以恐怖的老虎做比喻。你爬上崖顶的松树，是指金钱、财产、名誉、地位等等。这些东西即使再多，濒临死亡时，一样也带不走。藤蔓比喻的是，一种自我安慰的心态。仔细想想：已过去的十年二十年，也只不过是‘啊’的一声之间便如梦如幻般地消失了。今后的几十年也会同样度过的。不断咬着藤蔓的黑白两只老鼠是指白天和夜晚。他们一刻不停的缩短着你的生命。产生地狱之苦的是这三条毒龙，即指你心中的贪欲、嗔怒、愚痴三毒。蜂蜜是指人的欲望。一天之中，你不断所想的，继续所求的无非是为了这欲望的满足。
而人们的生命就像这样，每天不断舔食着“蜂蜜”，不知不觉地向“终点”堕落下去，这就是佛陀对于人生的开示。[悲伤]

#三联美食# 《鹅的诱惑》 文 | 近云

广东人对鹅的热爱，天下第一。

之前大火的《寻味东莞》，隔着屏幕也能让人感受到鹅的飘香和人们对鹅的挚爱。从大岭山烧鹅、酸梅鹅、白斩鹅、白灼鹅肠、爆炒鹅血、南乳焖鹅，到香蕉焖鹅，五味鹅，烧鹅濑粉，活脱脱上演了一幕《风味大鹅》！

然而，东莞人花式吃鹅不过是广东人吃鹅的一个缩影。广东各地，料理起鹅来分门别派，各有千秋，要论吃么......自是来者不拒，远近通吃。

珠三角一带，广式烧鹅拔得头筹，除了别具一格的东莞的大岭山烧鹅，堪称一绝的广州深井烧鹅以及别有洞天的江门古井烧鹅也同样味美令人难忘。

走在珠三角的街道上，无论是大饭店里，还是路旁林立的烧腊店、大排档，挂在橱窗里的肥大烧鹅总是油亮地洋溢着城市里的烟火气。在这里，无所谓什么方法烧制的烧鹅，只要味道好，为了斩件烧鹅而排队实在是太平常不过。食客们专注的看着师傅利落的摘下自己选中的心水鹅，又被汁水四溢的斩成一件又一件，这样的一幕幕每天都在重复上演。

我对烧鹅的好奇由此而生，以至于刚工作的时候时常下班后精疲力尽，就去烧腊店里解决晚饭。每次点好单，师傅看似随意的手起刀落几下，一份不算精致的烧鹅饭就会伴着浓浓的香气被推到面前。锃光瓦亮的鹅皮之下是一层薄透的脂肪，包裹着肌理清晰、滑嫩紧致的鹅肉，隐隐渗出的油汁充满了诱惑。迫不及待的夹起一块，再蘸一下琥珀色酸梅酱放入口中，哇，鹅皮薄香酥脆，鹅肉香甜丰腴，就一口，引爆味蕾，再也割舍不下。

广东的烧腊店是个神奇的地方，店面不大，装修也毫不讲究，却总是充满熙熙攘攘的各色食客。拥挤、油腻、嘈杂似乎是这个地方的标配，但热闹和好味又总引得人们流连。就是这样的烧腊店里，翻滚的热锅中捞起的朴实濑粉，加一勺鲜香高汤，铺一层脆皮烧鹅，一碗看似简单的烧鹅濑粉，却堪称街坊们的美食之光。那是对肠胃最温暖的安慰，鹅肉的魅惑，濑粉的缠绵，汁水的丰盈，此般和谐与惊艳，只有吃过的人才懂。

很多像我一样的外地人初到广东大概都是从烧鹅开始爱上了鹅，但这只是起点，吃鹅路上，惊喜不断。初与潮汕的卤鹅相遇，缘起卤水拼盘中的鹅掌、鹅翼，浓郁的酱香，厚重的口感，让我对卤鹅开始分外着迷。

不似烧鹅般明晃晃油亮亮的张扬，潮汕的卤鹅有一种细致内敛的独特韵味。被制成卤鹅的狮头鹅很大，但却被潮汕人料理的十分精致。普通的嫩鹅吃的是鹅皮鲜滑，鹅肉香嫩，肉汁饱满，而吃老鹅讲究是那股香醇浓郁，味久而悠长。

但是卤鹅于我，鹅肉仅能屈居次位，那些看起来肥嘟嘟，吃起来软糯糯的肥肝才是我的最爱，一口下去的满足总能让我无法自拔地沉醉，加上脆爽的鹅肠，弹韧的鹅珍，不禁让人感叹人间为何会有如此美味。

但真正让老饕视为珍宝的是老鹅头，尤其是狮头鹅上的那个肉瘤，那是整只鹅最为精贵的地方。鹅头上的肉质软滑，富含胶质，极容易咬，有富有嚼劲，加上卤汁的浸染......就像蔡澜老师说的，死前必吃之物。虽然价格也很贵，三五年的头颈往往比整只嫩鹅还要贵上许多，却依然挡不住食客们的追捧，这恐怕就是对老鹅头最大的认可了吧。

无论是烧鹅还是卤鹅，我都是一见钟情，大抵因为它们都比较合乎北方人的胃口。唯独对白切鹅，像是跑了一场恋爱马拉松才终于迎来了大圆满。

很长一段时间，作为北方人，我很难适应白切这种做法，总觉得寡淡而单调。不知道是在一个地方待得久了味蕾有了倾斜，还是终于吃到了厨艺高超，直到后来慢慢有被白切鸡惊艳到，我才开始从新认识了白切这种做法。白切的做法做鹅，我只想说，白切鹅，让人对鹅爱得更加纯粹。

在高汤里反复浸煮的白切鹅，肉质慢慢变得紧实，韧劲十足。一盘好的白切鹅，淡黄的表皮，嵌着浅粉色的鹅肉，肉眼可见的软嫩细致。蘸着沙姜豉油入口，肥而不腻，汁水横流，嗯，鹅有鹅味，是对白切鹅的最好诠释。

在广东，各地的厨师们给了鹅最好的礼遇。除了烧鹅、卤鹅、白切鹅，以及《寻味东莞》中出镜的各种鹅，仍然有数不清的鹅的做法，比如醉鹅、咸水鹅、各式焖鹅、各式鹅煲、各式鹅饭、全鹅宴......

如果你是名美食爱好者，追寻一只鹅的至味，那一定要来珠三角吃烧鹅，潮汕澄海吃老鹅头，粤西吃白切鹅......如果你是一名吃货，想要尝遍鹅的滋味，那么东莞鹅城开启你的第一站，当然，我所在的广州也是不错的选择。

总之，广东欢迎你：来吃鹅！
本文节选自《三联美食》

写生的最后一幅油画作品…
与三五成团 围在一起的同学不同 我常常到没人的地方画画 踏过溪水 从石 磕磕绊绊到人迹罕至的地方 戴上耳机 一画就是一上午 有一阵子我的耳机坏了 那段时间愣是一幅画都没画出来 只一根一根的抽烟 后来买了新耳机 去山下坐了半个小时的公车取耳机 磨了大概两天 一幅画才成型 老师交代的是每天一幅画 被我画成了两天一幅 希望最终展览时 她不会怪我 我在一棵枫杨树下画画 风吹来的时候 落英缤纷 枫杨树的两边是巨石 我坐下可以完全挡住我 没人找我时 我的世界就只有我一个人了 我能听见我耳机里的歌声 能听见潺潺的流水 能听见风吹过枫杨树叶 我的画里葬了很多飞虫的尸体 一不注意 一头扎进去 被油画的颜料黏住 启初还扑闪着翅膀 试图挣扎 后来 就再也飞不出去了 只有一只蜜蜂飞来我的画前 对着我的画一会 然后飞走 过一会又飞过来 看我的画 飞走

… 如果这里食堂阿姨做饭再好吃一点 住的地方没有那么多的灰尘 我不用每晚回去都打喷嚏 鼻塞的话 我都有些不想回去了 山中的生活实在美好的过分 但是 梦醒了 然后 正式告别这里

Over 今晚讲完作品 去隔壁烧烤喝酒