【#官方回应四川不能自家杀年猪#】“就这样吧。”近日,巴中市通江县泥溪镇大柏树村屠宰户杨波,封存了自家的杀猪刀。

数百公里之外,等不到屠宰生猪定点屠宰许可证的徐忠云,也开始遣返员工。徐忠云的身份,是凉山州金阳县生猪屠宰场法人。

8月,新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施,这也被认为是史上“最严”的生猪屠宰条例:明确了建立生猪定点屠宰厂(场)信用档案,并明确进入市场流通的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场点完成屠宰。而杨波和徐中云的屠宰场点,均未能取得全部证件。

业内人士看来,这无疑是对小型屠宰场点命运的“最后裁决”。实际上,结合疫情防控和环保要求等,目前四川开门营业的生猪屠宰点仅780余个,比2014年前后减少了四分之三。如此大规模的压缩,不仅对生猪第一大省——四川的屠宰产业格局影响深远,也可能对群众的饮食习惯产生影响。

压减小型屠宰场点的背景是什么?“我们还能不能杀年猪自己吃?”“还能不能杀猪到场镇上卖?”《条例》实施后,2个多月来,不少网友通过四川日报全媒体问政四川平台和民情热线(028-86968696)发出疑问,记者就此进行了采访。

2020年1月18日,泸州市江阳区分水岭镇董允坝蔬式生活广场举办的一场年猪宴。(资料图 摄影:刘学懿)

年猪还能不能杀?

“我们还能不能杀年猪自己吃?”“还能不能杀猪到场镇上卖?”“年猪宴还能搞吗?”……这是《条例》实施后,“前屠户”们和一些群众最大的疑惑。

“前屠户”杨波说,离自家村庄最近的定点屠宰场,远在上百公里外的通江县城。只有在那里,养殖户们才能完成检验检疫和屠宰。也正是因为距离远,不少周边村社的乡亲在遇到红白喜事杀猪或者杀年猪时,仍然请杨波操刀——他自小跟着父亲杀猪,练就了一身手艺,“往年杀的年猪吃不完,还能在周边去卖。”

2015年1月,位于丹棱县杨场镇狮子村4组定点屠宰场的彭师傅在忙着“开边”。(资料图 摄影 视觉四川 刘敬宗)

年猪宴还能继续办吗?

同样困惑的,还有苍溪县农家乐业主赵元。往年,杀年猪和举办年猪宴、年猪节,是他家农家乐创收来源之一。赵元说,自己在2018年和2017年的春节,最多时候一天杀过五头年猪,能置办上百桌宴席。眼下《条例》的实施,让这项创收活动前景变得扑朔迷离。

那么,杀年猪、年猪宴等还能继续吗?

“这的确是灰色地带。”一位不愿具名的业内人士表示,根据《条例》,群众或养殖户的自养自食不受限制。

四川省畜牧业协会相关负责人坦言,从《条例》来看,杀年猪用于自己食用合乎相关规定。但如要上市销售的猪肉或相关制品(含菜肴),销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。照此规定,年猪宴举行之前,农家乐等业主应将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。

2014年8月29日17点,在雷波县天缘定点屠宰场,穿着工作服的检疫员手脚麻利地进行检疫。(资料图 摄影 吴梦琳)

卖猪杀猪吃肉成本提升怎么办?

不过,相较于杀年猪面临着取消,村民们卖猪杀猪吃肉成本增加所波及的范围更广。

“太远了,我们不想去(收)。”近日,达州万源市猪贩刘立本谢绝了几位养殖户和肉贩子的邀请。在国庆节前后的消费旺季,刘立本不愿意“接单”的原因很简单:对方所在的乡镇距离有资质的屠宰点太远,往返的成本太高,“跑一趟好几个小时,挣得还不多,不如就做县城这一块的生意。”

有多高?

杨波给出的数据更为直白:此前,运到场镇上屠宰便可就地销售,两头猪的运费最多50元。但眼下运到县城附近的定点屠宰场,运费则要300元,“到最后,还是要买肉的老百姓自己分摊。”杨波介绍,眼下附近场镇的肉价,每斤高于县城及县城临近场镇1-2元。

很多乡镇的小型屠宰点被取消了,谁来填补这个空白?提升的屠宰成本如何控制?记者采访中,不少基层群众和业内人士都有这样的疑惑。

重建新的农村屠宰网点,能否引导鼓励巨头企业“下乡杀猪”?

“这其实是一次行业转型,希望和出路应该在规模企业上。”谈到眼下群众所反映出的困惑,四川农业大学教授李学伟给出了自己的看法。

这并非无的放矢——今年以来,在越发严格的管理制度下,小型屠宰场点不断退出之际,大型企业开始大举进场。

江油市华丰肉联厂机械化屠宰生产车间内屠宰现场(资料图 四川省农业农村厅供图)

今年,四川德康农牧食品集团股份有限公司在宜宾市、眉山市分别计划布局年屠宰能力300万头、200万头。而另一家上市公司龙大肉食品股份有限公司表示,公司与成都佳享食品有限公司携手,在成都蒲江县布局生猪屠宰产能。

实力相对雄厚的大型屠宰企业,成了重建乡镇生猪和猪肉屠宰销售网点的希望。

业内看来,除开拥有“不受限制”的运营资质外,大企业可以通过布局连锁销售、下沉冷藏库点等形式,附带配套生猪收储、屠宰网点。而与传统的小屠宰场比,这些网点最大的特征将是标准化运行。“当然,也要精心选址,以降低运行维护的成本。”四川农业大学教授李学伟介绍,只要区域内的潜在消费者能够达到一定数量,大企业自然就有布局的动力。只是,这还需要跨越规划缺位、驱动政策不足等门槛。

“我们是想把触角向下延伸,但不知道布局在哪里好。”川内某大型屠宰企业负责人呼吁,业务主管部门应尽快依据养殖产能和居民点分布,合理规划生猪收储屠宰和猪肉销售网点,为企业布局提供依据。

此外,不少企业则提到:与大中城市相比,布局乡镇屠宰和猪肉销售网点,利润空间不大。在没有对应的奖补政策前提下,大型企业向乡镇(特别是偏远乡镇)进军的意愿并不高。

目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局

对此,省农业农村厅相关负责人透露,目前四川正在梳理现有定点屠宰点位布局,力求尽可能找出屠宰点位覆盖的盲区和边远区域,进而编制解决方案。而至于是否鼓励巨头企业“下乡杀猪”,前述负责人表示,将会根据相关情况演变而定,政策还在拟定中。

新闻多一点

四川屠宰点大规模压减的背后故事

“其实大家心里应该有准备,因为整个过程持续七年多了。”四川省畜牧兽医局副调研员朱磊介绍,过去多年,从中央到省上,一直在压减小型屠宰点的数量。

从2014年起,四川开始对屠宰点清理整顿、整合重组。根据相关统计分析,这一年,四川尚有在册生猪定点屠宰场点2816家。

“主要出发点是保障卫生水平和猪肉产品安全。”巴中市农业农村局总畜牧师苟斌才回忆,村镇一级的屠宰场点规模普遍偏小、卫生和检验检疫等设施投入有限,因此整改的方向就是对小型定点屠宰场点和私自宰杀场点的取缔退出。

2016年起,这样的清理整顿和整合重组,并先后加入了环保和疫情防控两个元素。

“过去杀了猪,都是拿着自来水管冲一遍地。”资阳市安岳县屠宰户周大杰回忆,2016年前后的省级和中央环保督察中,自家的屠宰点因为无法解决污水处理问题而关门。2016年,全省累计取缔关闭不合格屠宰点1160个,取缔关闭率达39%。

非洲猪瘟疫情传入,则给了剩下一部分小型屠宰场点最后一击。

四川省农业农村厅动物卫生监督所所长李宗林说,感染非洲猪瘟后,生猪的致死率为100%,应对当年的非洲猪瘟疫情,强化生猪屠宰点的管控势在必行。

与此同时,农业农村部将四川列为全国压减小型生猪屠宰场点的15个重点省(直辖市、自治区)之一,并派出专家组来川逐县开展复核小型屠宰场点退出情况。

结合疫情防控要求等,四川于去年再压减小型屠宰点180余个,目前全省开门营业的生猪屠宰点还有780余个,比2014年前后减少了四分之三。

相关链接

修订后的《生猪屠宰管理条例》体现“最严格的监管”要求

修订后的《生猪屠宰管理条例》于今年8月1日起施行。7月23日举行的国务院政策例行吹风会上公布,此次条例修订体现了“最严格的监管”要求,施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。

条例此次修订体现了“最严格的监管”要求,在五大制度方面有所体现:一是生猪进厂查验制度;二是屠宰全过程的质量管理制度;三是生猪产品的出厂记录制度;四是问题生猪产品的召回制度;五是风险监测制度。

你家杀年猪吗?(四川日报微信公众号)

【#杜嘉班纳今年在华销量反弹#,曾经的辱华风波已过?】微信公众号“环球时报”发文称,据美国彭博社报道,三年前因辱华遭抵制的意大利时尚品牌杜嘉班纳似乎在今年迎来了其在中国市场的转机,销售额比前一年反弹了20%。彭博社称,杜嘉班纳并不想失去中国市场,并为此雇了两家“国际危机管理公司”。
2018年11月21日,杜嘉班纳将在上海举办时尚秀,但提前披露的主题视频却被指涉嫌辱华,遭到网友抵制,并引发多位艺人拒绝出席该活动。在与网友争辩之后,其创始人不但发布不恰当的言论,还公然辱华。同年11月23日,杜嘉班纳发布致歉声明,正式向全球华人致歉。你还会买#杜嘉班纳#的商品吗?

#共鸣#
《生命需要共鸣》
原文链接:https://t.cn/A6MXGquZ

今天又到啡也,意外获赠一杯饮料。

以前听说有人“卖文买书”,没想到今天可以“写文赠饮”,妙哉妙哉。

不得不说,在这世上,我们都需要理解与共鸣,无论是辛酸的过往,还是喜悦的故事,抑或是平淡的日常。

生命需要共鸣。

想起很久以前,大概是读中学的时候,我曾在一本作文杂志上看到一个小故事,今天特意重新找出来,跟大家分享:

一位旅游爱好者驾着自己的爱车取道西北,向世界海拔最高的高原进发。

从唐古拉山山口进入青藏高原后,险恶的地形让这位有着二十多年驾龄的老司机手心冒汗了。旅途孤寂是最难挨的,他打开了汽车里的收音机,企图打破这种死一般的寂静,但收音机收不到任何节目。

在到达海拔4000米时,他的越野车坏了,而且他竟然查不出故障。他出发前曾在网上查过有关资料,他知道自己现在只能等待过往的车。

那是一个怎样的世界啊!他储备的食物和水开始减少。他知道如果一直这样下去,那么等待他的就是死亡。

就在他失望之时,他听到一种声音,爬出车来,他看到车顶停着一只小鸟,它在寻找食物,它微弱地啼叫着。

瞬间,他泪流满面,这是他在这里第一次听到生命发出的声音。小鸟并不怕生,他把小鸟放在掌心,放入相对温暖的车厢中。

他开始了自救,拆开他的爱车,终于发现是化油器的一个零件出了故障。他用虚弱的身体开着车向前行进了50公里,终于看到了一个解放军接兵站。

最终,他得救了。

就是这么一只微弱地啼叫着的小鸟,唤醒了那个处于绝望中的旅游爱好者。

生命得到了共鸣,于是,奇迹才产生了。

生命需要共鸣。

这是心灵的默契,灵魂的共通,而引起共鸣的,可以是一支曲子,一篇文章,一张照片,甚至是一个坚定的眼神,一阵熟悉的气息……

在这个孤单星球上,在你踽踽独行的路上,你突然发现,自己并不孤单,在身旁,或在世界某个角落,有另一个人跟你想的一样,懂你的不易,明了你的追求,像一束光突然照亮了你。

那一刻,的确会让人热泪盈眶。

纷纷扰扰,知音难寻;是是非非,有谁共鸣?

千百年前,古人就在《诗经》里慨叹:

▍知我者,谓我心忧;
不知我者,谓我何求。
悠悠苍天,此何人哉?

《国风·王风·黍离》

寻觅知音,追求生命共鸣,是人类的永恒命题。

多少人,笑容背后隐藏着泪水,多少人,坚强底下堆积着疲惫,多少人,风光后面掩映着无数的艰辛……

在这广阔无垠的天地间,在那无声流逝的岁月里,有谁能明白你,有谁会在乎你?

悠悠苍天,此人何哉!

生命需要共鸣,心灵需要慰藉,精神需要知音。

对于啡也餐吧的经营者而言如此,那无数个坚守的日日夜夜,因为共鸣被点亮,被温暖;那些无法言说的种种辛酸,因为共鸣被抚慰,被治愈。

而对于写作者本身也如此。一篇文章,能够给读者带来如此共鸣,让我的内心涌现出无尽的欢欣与感恩。

这是作者与读者之间彼此依靠,彼此温暖,彼此照亮的美妙过程,它甚至能够穿越时空,产生永恒的回响。

写到这里,想起1865年7月至8月间,在写给俄罗斯作家博博雷金的一封信中,托尔斯泰说:

如果有人对我说,现在的孩子二十年后将要阅读我写的东西,将要为之哭,为之笑,并且热爱生活,那么我会为之献出我的全部生命与精力。

这是生命的共鸣,这是生活的礼赞。

何乐不为也?

写于啡也

更多分享,欢迎关注我的个人公众号【彭莫山一束光】,一起看见生命的光,成为自己的光。


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