【#记者走一线看小康#抓住“牛鼻子”让农业更强、农村更美、农民更富】宁城县地处内蒙古、辽宁、河北三省交界处，临近北京、天津、唐山等大城市，铁路、公路四通八达，有着明显的地域优势。作为一个农业大县，宁城县盛产玉米和各种杂粮，发展草食性家畜潜力巨大。近几年，宁城县大力发展肉牛产业，抓肉牛养殖大户、建标准化养殖基地，全县肉牛产业逐渐步入标准化建设、规模化饲养、产业化经营的发展轨道，成为宁城兴县富民的主产业。
#唐山美食##特产[超话]##美食分享# 唐山作为一座经历过雨雪风霜的城市，早已历史悠久，在唐山大地震的洗礼下，更是凤凰浴火、破茧重生。经历了岁月洗礼、历史变迁，如今的唐山可以说是高速发展，特产也是多种多样。今天就给大家介绍一下食品类特产吧！
一、唐山大咯扎
咯扎原本是老百姓粗粮细做的产物。唐山地多，盛产绿豆。把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。而且，咯扎还具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功效。
现在，咯扎已经成为唐山人民喜爱的独特美味，更是有醋溜咯扎、烩咯扎、炸咯扎、焦溜咯扎,玻璃咯扎，咯扎签子、糖醋咯扎等多种菜式，逐渐成为了唐山人民宴请宾客的拿手菜，很有特色也深受赞誉。
二、唐山麻糖
不知道现在的人们还记不记得，小时候过年过节亲戚来家里拜访的时候总会拿来麻糖。相传麻糖起源于明朝万历年间，距今已有400多年历史。其原料是面粉、香油、蜂蜜，桂花、饴糖等，经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等20多道工序制成。唐山麻糖产品色泽淡黄，状似含苞待放的花朵，片薄如蝉翼，晶莹似玉雕。其味道是香甜可口，松软酥脆，并且营养丰富。唐山麻花还曾多次获得省部国家级奖项，被一众人赞不绝口。
三、唐山棋子烧饼
棋子烧饼是唐山市的特产，因其形状似棋子而得名。首先用大油和香油合酥，然后包入馅心。表面撒上芝麻，之后进行里外烤制，使其酥透，色泽金黄，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，方便保存。
四、唐山懒豆腐
唐山懒豆腐分为生懒豆腐以及熟懒豆腐。
生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。清香不腻，十分开胃。
熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。吃起来味香解馋。
五、唐山万里香烧鸡
万里香烧鸡创始于1944年，是以唐山万里香老字号传统风味为基础，经多次调整配料，改进工艺，终于研制成功。其特点是“型似琵琶、色泽艳丽、香烂适宜、香醇可口、味道纯正”，迄今已有几十年的历史，唐山万里香烧鸡在保持传统风味的基础上，博采众家之长，以其鲜美的味道受到广大消费者的喜爱，在各大超市均有销售，更是走亲访友必不可少的食品。
六、乐亭缸炉烧饼
乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史。历史上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的"缸炉"。缸炉内部形状酷似一孔封闭的拱形桥洞，制做时把燃烧的无烟木炭置于平面炉台上，先把拱形缸体烧热，再把烧饼倒贴在缸体上，这时的烧饼有缸体加热，下受碳火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮，烤熟的烧饼呈圆形，焦黄色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，别有风味。烧饼的馅是用上等的五花猪肉、加少许大葱和白菜、配上佐料;面为油酥面，包制后沾上芝麻入缸内烤制。
七、乐亭刘美烧鸡
刘美烧鸡始创于清光绪年间，在 乐亭县古河乡的李各庄村，有一户刘姓人家世代以“ 卤煮肉”为生，生活虽不富裕，但也衣食无忧。年轻的刘俊跟父辈学会了全套煮制熟食的手艺之后继承了家业。他不但头脑灵活，还敢于创新。 他将白条鸡下锅前，先用刀背将两只 鸡腿敲折，然后将爪子并拢塞入掏空的鸡腹，再将左翅向背部一别，将右翅从鸡脖子上的切口处穿入，从鸡嘴里穿出，然后将鸡头、鸡脖回转过来顺鸡翅的弯曲贴于鸡背的侧面，这样整形后烧鸡紧凑、饱满，看上去真好似一个丰满酣睡的裸鸡在侧卧栖息，既漂亮，又好摆放。并将店铺取名为“刘美烧鸡”。因其做工精细，配料考究，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”的先河，被誉为“唐山名食”，并载入“乐亭县志”。
刘美烧鸡在祖传配方、传统工艺的基础上，依据中医药学及保健学原理，精选数十种健脾、醒脑的名贵香辛料，结合现代工艺，科学配方，精工细作，使刘美烧鸡的口味更具特色，刘美烧鸡获得“国家农业部优质产品”省市“消费者信得过产品”、“河北省优质产品”、“河北省名牌产品”、“全国质量信得过食品”等诸多殊荣。
八、唐山海产品
唐山作为沿海城市，海岸线长达170公里，海岸平直水深较浅，潮间带宽，淡水河口十余处，形成了重要经济鱼类及海产品盛产的场所，成为唐山沿海的特产。 https://t.cn/R2WxXZe
一、唐山大咯扎
咯扎原本是老百姓粗粮细做的产物。唐山地多，盛产绿豆。把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。而且，咯扎还具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功效。
现在，咯扎已经成为唐山人民喜爱的独特美味，更是有醋溜咯扎、烩咯扎、炸咯扎、焦溜咯扎,玻璃咯扎，咯扎签子、糖醋咯扎等多种菜式，逐渐成为了唐山人民宴请宾客的拿手菜，很有特色也深受赞誉。
二、唐山麻糖
不知道现在的人们还记不记得，小时候过年过节亲戚来家里拜访的时候总会拿来麻糖。相传麻糖起源于明朝万历年间，距今已有400多年历史。其原料是面粉、香油、蜂蜜，桂花、饴糖等，经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等20多道工序制成。唐山麻糖产品色泽淡黄，状似含苞待放的花朵，片薄如蝉翼，晶莹似玉雕。其味道是香甜可口，松软酥脆，并且营养丰富。唐山麻花还曾多次获得省部国家级奖项，被一众人赞不绝口。
三、唐山棋子烧饼
棋子烧饼是唐山市的特产，因其形状似棋子而得名。首先用大油和香油合酥，然后包入馅心。表面撒上芝麻，之后进行里外烤制，使其酥透，色泽金黄，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，方便保存。
四、唐山懒豆腐
唐山懒豆腐分为生懒豆腐以及熟懒豆腐。
生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。清香不腻，十分开胃。
熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。吃起来味香解馋。
五、唐山万里香烧鸡
万里香烧鸡创始于1944年，是以唐山万里香老字号传统风味为基础，经多次调整配料，改进工艺，终于研制成功。其特点是“型似琵琶、色泽艳丽、香烂适宜、香醇可口、味道纯正”，迄今已有几十年的历史，唐山万里香烧鸡在保持传统风味的基础上，博采众家之长，以其鲜美的味道受到广大消费者的喜爱，在各大超市均有销售，更是走亲访友必不可少的食品。
六、乐亭缸炉烧饼
乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史。历史上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的"缸炉"。缸炉内部形状酷似一孔封闭的拱形桥洞，制做时把燃烧的无烟木炭置于平面炉台上，先把拱形缸体烧热，再把烧饼倒贴在缸体上，这时的烧饼有缸体加热，下受碳火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮，烤熟的烧饼呈圆形，焦黄色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，别有风味。烧饼的馅是用上等的五花猪肉、加少许大葱和白菜、配上佐料;面为油酥面，包制后沾上芝麻入缸内烤制。
七、乐亭刘美烧鸡
刘美烧鸡始创于清光绪年间，在 乐亭县古河乡的李各庄村，有一户刘姓人家世代以“ 卤煮肉”为生，生活虽不富裕，但也衣食无忧。年轻的刘俊跟父辈学会了全套煮制熟食的手艺之后继承了家业。他不但头脑灵活，还敢于创新。 他将白条鸡下锅前，先用刀背将两只 鸡腿敲折，然后将爪子并拢塞入掏空的鸡腹，再将左翅向背部一别，将右翅从鸡脖子上的切口处穿入，从鸡嘴里穿出，然后将鸡头、鸡脖回转过来顺鸡翅的弯曲贴于鸡背的侧面，这样整形后烧鸡紧凑、饱满，看上去真好似一个丰满酣睡的裸鸡在侧卧栖息，既漂亮，又好摆放。并将店铺取名为“刘美烧鸡”。因其做工精细，配料考究，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”的先河，被誉为“唐山名食”，并载入“乐亭县志”。
刘美烧鸡在祖传配方、传统工艺的基础上，依据中医药学及保健学原理，精选数十种健脾、醒脑的名贵香辛料，结合现代工艺，科学配方，精工细作，使刘美烧鸡的口味更具特色，刘美烧鸡获得“国家农业部优质产品”省市“消费者信得过产品”、“河北省优质产品”、“河北省名牌产品”、“全国质量信得过食品”等诸多殊荣。
八、唐山海产品
唐山作为沿海城市，海岸线长达170公里，海岸平直水深较浅，潮间带宽，淡水河口十余处，形成了重要经济鱼类及海产品盛产的场所，成为唐山沿海的特产。 https://t.cn/R2WxXZe
#三农微评# 【创新秸秆收储，公司农户共赢】
正值秋收，在河北省泊头市西辛店乡大付村，满地的玉米秸秆从原来的“老大难”变成了“香饽饽”。原来，当地农业技术服务公司创新推出“收储秸秆兑换耕地耕翻”活动，农户完成收储秸秆后，可免费获得土地耕翻服务。
“收储秸秆兑换耕地耕翻”活动不仅有助于解决秸秆随意堆放、露天焚烧带来的环境污染问题，而且能节省农户种地支出，同时也能帮农业技术服务公司赢得更多市场、收获更多服务订单，实乃一举多得。
这样的创新举措启示我们，农业社会化服务组织在提供服务过程中，如能站在农户角度，发现问题、探索方法、对症下药，亦能谋得商机。各地也可根据具体情况，开展类似活动，在有效疏通农业资源循环利用堵点的同时，达到多方共赢的效果。（作者：孙莹）
正值秋收，在河北省泊头市西辛店乡大付村，满地的玉米秸秆从原来的“老大难”变成了“香饽饽”。原来，当地农业技术服务公司创新推出“收储秸秆兑换耕地耕翻”活动，农户完成收储秸秆后，可免费获得土地耕翻服务。
“收储秸秆兑换耕地耕翻”活动不仅有助于解决秸秆随意堆放、露天焚烧带来的环境污染问题，而且能节省农户种地支出，同时也能帮农业技术服务公司赢得更多市场、收获更多服务订单，实乃一举多得。
这样的创新举措启示我们，农业社会化服务组织在提供服务过程中，如能站在农户角度，发现问题、探索方法、对症下药，亦能谋得商机。各地也可根据具体情况，开展类似活动，在有效疏通农业资源循环利用堵点的同时，达到多方共赢的效果。（作者：孙莹）
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