今天中午在一家意大利餐馆就餐，问老婆：冷门知识，你知道提拉米苏有多少年历史吗？

总得有一千年吧。

这么说吧，出门以前我看到消息，提拉米苏她爸死了，享年93岁，你想想能有多少年？

提拉米苏是1972年问世的，之后让全世界的甜点师接受，成为意大利最著名的甜点之一。

这位Ado Campeol其实不是提拉米苏的发明人，发明者是他老婆和他餐馆的厨师。

这里面可没有爱情因素啊。

餐馆历史算悠久，1939年由Campeol家族在意大利北部城市特雷维索开张的，二战快结束的时候传给了他。

有一天厨师Roberto Linguanotto在制作香草冰激凌的时候，将马斯卡彭奶酪放进装有鸡蛋和糖的碗内，发现混合物很好吃，就告诉了老板娘。

老板娘也是厨子，于是两人将之改进，加入了浸了咖啡的海绵蛋糕，洒上可可粉，称之为提拉米苏（Tiramisù），意思是拿走，于1972年上了他家餐馆的菜单。

1981年，提拉米苏上了本地杂志，开始知名之旅。Campeol一家并没有为提拉米苏申请专利。

提拉米苏的变种很多，挑一个热量小的，看看营养成分（图2）。

121克一客，含420大卡，30克脂肪，半数是饱和脂肪酸，33克碳水化合物，其中23克脂肪，添加了10克糖，和其他甜点一样，好吃是好吃，但绝对不属于健康食品，只能偶一为之。

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10月31日 周日】

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