财运看八字，生肖虎财运爆棚运势旺，前程似锦！
乾，丙寅年、辛卯月、丁卯日、甲辰时。想了解个人往后事业和财运。笔者为其解析：丁火生于卯月虽然不得助力，但却得到了年干、时干，地支寅、卯、卯、辰木局生助，身明显旺相，喜水、金，忌火、木。
辛金为财星，丁火身旺表示性格非常地强硬，认定的事就会下定决心去做，达到了不到南墙不回头的境地。由于丙火劫财旺，劫财与财星相合，意味着运气不佳，做事情喜欢与别人一争到底，会因为口舌之争而让自己陷入不利的境地，辛苦却少有所得。平时喜欢耍一些小聪明，往往会在一时得利，但守财不太容易。也不适合与他人一起创业，或者是合作。
辰土食伤星与寅卯合化为木局，由于官星水不显，食伤星克官星之力便不存在，因此将会转为好的命运。对于创业十分有益，只要经过自己的奋斗必定事业有成。
如何把握时机？
以往年份就不做回顾了，从今年辛丑开始解读。今年与大运、原局天干甲乙木生丙丁火克财星，地支丑未冲，木局生助丙丁火克财星。天干地支都克财，工作压力大，求财艰难，年内有可能栽跟头，所以做事要事必躬亲，千万不能马虎大意，不仅做事要果断而且也要注意细节方面。
壬寅年和癸卯年，壬癸水克丙丁火救应财星不受克，寅卯木并入原局寅卯辰木局生助劫财。整体运程不是很理想，发展比较缓慢，会遇到很多不顺心的事情。建议对工作多一些耐心，应对工作问题要保持良好心态。不要挑肥拣瘦，更不要与其他同事争吵抬杠，不然很容易让事业陷入瓶颈期。
甲辰年至丁未年，天干木、火一片相助劫财克财星，地支辰巳午未相助劫财。表现在工作当中，计划好的事情时常会因为个人原因出现失误和差错，而且容易产生抵触情绪。另外开销增多，有入不敷出的迹象，要留意破财危机，更不宜投资及投机。
继续看戊申年和己酉年，天干地支相助财星，从而泄耗了劫财能量，这两年运气转变，是利于工作和求财的。说明能够找到目标并付出实际努力，工作效率明显提升，事业将有另一番改变。财运方面同样能获得令人满意的结果，务必好好经营，偏财上也可以小投资，能从中获得一些红利。
2030年起的丙申和丁酉两步大运，与原局天干丙、丙、丁火克辛金，地支木局印星与申酉金相争斗，只能说平常大运，不会有奇迹出现。此两运事业工作和钱财收入时好时差，好的年份发展潜力大、收入多，差的年份工作受阻，收入减少且开支大。
2031、2032、2033、2040、2041、2043年事业稳定，业绩有逐渐攀升的迹象，要多付出行动把握身边每一个机会。2034、2035、2037、2046、2047年比较动荡，事业上的琐事也是较多，且身边无可支撑的助力，凡事还是要亲力亲为才好。
2050年走的戊戌运，进入老年时光，钱财不缺，晚年生活比较幸福。建议你平时多结识一些属猪、属鼠的人，贵人多半来自这两属相人，对你事业工作会有较大帮扶作用。
我们每个人，都希望自己的人生是光明的，但每个人都无法避免要走上一段夜路，或者是感情，或者是事业，或者学业等等，陷入茫茫的黑暗中不得挣脱。
了解人生命运的目的，不在于猎奇、迷信，而在于调整、改善，提高生命的质量，这也是的意义所在。让您了解自己的命运，在顺应本命中选择最好的人生道路！
作者，卜广鉴
图片来源网络
乾，丙寅年、辛卯月、丁卯日、甲辰时。想了解个人往后事业和财运。笔者为其解析：丁火生于卯月虽然不得助力，但却得到了年干、时干，地支寅、卯、卯、辰木局生助，身明显旺相，喜水、金，忌火、木。
辛金为财星，丁火身旺表示性格非常地强硬，认定的事就会下定决心去做，达到了不到南墙不回头的境地。由于丙火劫财旺，劫财与财星相合，意味着运气不佳，做事情喜欢与别人一争到底，会因为口舌之争而让自己陷入不利的境地，辛苦却少有所得。平时喜欢耍一些小聪明，往往会在一时得利，但守财不太容易。也不适合与他人一起创业，或者是合作。
辰土食伤星与寅卯合化为木局，由于官星水不显，食伤星克官星之力便不存在，因此将会转为好的命运。对于创业十分有益，只要经过自己的奋斗必定事业有成。
如何把握时机？
以往年份就不做回顾了，从今年辛丑开始解读。今年与大运、原局天干甲乙木生丙丁火克财星，地支丑未冲，木局生助丙丁火克财星。天干地支都克财，工作压力大，求财艰难，年内有可能栽跟头，所以做事要事必躬亲，千万不能马虎大意，不仅做事要果断而且也要注意细节方面。
壬寅年和癸卯年，壬癸水克丙丁火救应财星不受克，寅卯木并入原局寅卯辰木局生助劫财。整体运程不是很理想，发展比较缓慢，会遇到很多不顺心的事情。建议对工作多一些耐心，应对工作问题要保持良好心态。不要挑肥拣瘦，更不要与其他同事争吵抬杠，不然很容易让事业陷入瓶颈期。
甲辰年至丁未年，天干木、火一片相助劫财克财星，地支辰巳午未相助劫财。表现在工作当中，计划好的事情时常会因为个人原因出现失误和差错，而且容易产生抵触情绪。另外开销增多，有入不敷出的迹象，要留意破财危机，更不宜投资及投机。
继续看戊申年和己酉年，天干地支相助财星，从而泄耗了劫财能量，这两年运气转变，是利于工作和求财的。说明能够找到目标并付出实际努力，工作效率明显提升，事业将有另一番改变。财运方面同样能获得令人满意的结果，务必好好经营，偏财上也可以小投资，能从中获得一些红利。
2030年起的丙申和丁酉两步大运，与原局天干丙、丙、丁火克辛金，地支木局印星与申酉金相争斗，只能说平常大运，不会有奇迹出现。此两运事业工作和钱财收入时好时差，好的年份发展潜力大、收入多，差的年份工作受阻，收入减少且开支大。
2031、2032、2033、2040、2041、2043年事业稳定，业绩有逐渐攀升的迹象，要多付出行动把握身边每一个机会。2034、2035、2037、2046、2047年比较动荡，事业上的琐事也是较多，且身边无可支撑的助力，凡事还是要亲力亲为才好。
2050年走的戊戌运，进入老年时光，钱财不缺，晚年生活比较幸福。建议你平时多结识一些属猪、属鼠的人，贵人多半来自这两属相人，对你事业工作会有较大帮扶作用。
我们每个人，都希望自己的人生是光明的，但每个人都无法避免要走上一段夜路，或者是感情，或者是事业，或者学业等等，陷入茫茫的黑暗中不得挣脱。
了解人生命运的目的，不在于猎奇、迷信，而在于调整、改善，提高生命的质量，这也是的意义所在。让您了解自己的命运，在顺应本命中选择最好的人生道路！
作者，卜广鉴
图片来源网络
婚姻任性感情难存，命带孤辰寡宿，为什么婚姻坎坷易孤枕独眠？
俗话说，女怕嫁错郎，男怕选错行，每个女人都希望找到爱护自己，疼爱自己的男人，但往往事与愿违，有的男人结婚之后，身边还是桃花不断，一直沉迷于各种女人之间，对婚姻和家庭很不负责。
但有的女性就是典型的事业狂人，他们都希望能在事业上有所成就，那么才是考虑婚姻的问题，那么女性创业选择什么行业才能成功呢，如何选择对象才能让自己的婚姻幸福?
老您好，我的八字是，女，乙丑，戊寅，甲戌，丁卯，现在处于离婚状态，我大学毕业之后开始上班，先后换了好几个工作最后都是因为各种原因辞职了，后来通过朋友的介绍和前夫相识，后来我们结婚生女，本来以为接下来过好日子就行了，奈何祸不单行。
前夫因为喝酒除了车祸，伤了脑子更是做了开颅手术，我更是把家里的积蓄都拿了出来，还在娘家拿了一些钱去治病，在我疲惫不堪的时候，家婆更是指责我没有照顾好丈夫，我很是委屈，更是在一怒之下起诉离婚。
虽然后来找其他的先生帮我看过，说我有克夫命，我很是害怕，与其这样的话还不如不结婚，以免再去害人，在我郁闷的时候也是朋友介绍了您给我认识，所以请您帮我看下以后会不会再有婚姻呢？以后事业如何，能赚到钱吗？
从命局看日主甲木生于寅月得令，年干乙木透天帮身有利，时支卯木为羊刃也是帮身之力，综合分析日主身旺，取火土为喜用。年柱丑土为正财被年干乙木和月令寅木所夹攻，月干戌土财也是被乙木和寅木所夹攻，日支戌土也是被寅卯木争合，所以命局为比劫夺财的组合。
比劫夺财的性格缺乏温和之气，但比劫夺财为贪心，即便为了赚到钱也是容易走偏财，另外比劫夺财，也是说明钱财会被兄弟朋友们夺走，或因被骗而破财。
看婚姻看感情，日支戌土偏财为喜用神，但被寅卯木所克，用神被克反为忌，加上命局夫星不显，所以日支戌土为夫，但被寅卯木所克，对丈夫多有不利。
另外月令寅木为孤辰，日支为寡宿，命局组合孤辰寡宿都会有的，这是一种婚姻孤独之象，另外命局孤阴不生独阳不长，都是暗示着孤独之象，也暗示未来婚姻稍有不慎的话，后半生多有孤独无靠之象。.
看事业看财运，日主甲木周边财星包围，说明自己比较看重物质，做事情有一定的底线，但是对于求财来说，不该是自己的财不要去追求，特别是偏财，不担得不到反而会破财。
或者有其他不好的事情发生，好在后面的运势不差，有食伤生财之势，所以财运相对还是不错的，所以在赚钱上不需要多的担心，钱财该来的时候定会来的。
20-30岁庚辰运中，庚金为七杀星，且辰土与命局戌土相冲，命局土更弱了，由于戌土为火库，辰戌冲意味着无法开火库，加上日主天克地冲，说明感情不稳婚姻多动荡，再加上现在为七杀大运，婚姻更是不好了。
30-40岁辛巳运中，辛金为正官星，但辛金坐巳火为虚透，意味着正官不旺，但巳火生旺丑戌土，财星较旺也起到了通关的作用。代表事业运势会慢慢好起来很多，财运会好很多。辛金正官被巳火所克，说明丈夫并不是很好，也代表所遇非人。
2021辛丑年，正官透出，命局卯戌相合，且逢丑戌三刑，对婚姻感情有利，说明这一年感情缘分还是不错的，能遇到合适的感情，还需要好好把握才是。2022壬寅年，2023癸卯年，甲辰年，这几年运势不是很好，代表事业不稳，对待感情婚姻要好好珍惜才是。
40-50岁壬午运中，壬水为偏印也为忌，午火也为丁火的根，且与命局寅戌三合旺火，且能生财，说明后面的财运还是可以的，加上处于伤官大运中，说明对丈夫多有不满，夫妻争吵矛盾多。
人生建议：综合来看，一生偏财运还是不错的，可以适当做些投资，但不能从事赌博，因为比劫夺财多因赌博而破财，也就说明合伙创业做生意也多破财之象。
另外命局夫星不显，感情缘浅薄，如果自己不懂得珍惜当下婚姻的话，那么余生多有孤独之象，那么结合大运来看，再婚情缘还是有的，如果依然不懂得珍惜，那么真的要孤独度过余生了。
莎士比亚说过，不如意的婚姻好比地狱，一生鸡争鹅斗，不得安生，相反选到一个称心如意的配偶，就能百年谐和，幸福无穷。世间上从来没有十全十美的人，夫妻之间需要多多包容，并且都为对方改变和付出，这样才能幸福偕老。
俗话说，女怕嫁错郎，男怕选错行，每个女人都希望找到爱护自己，疼爱自己的男人，但往往事与愿违，有的男人结婚之后，身边还是桃花不断，一直沉迷于各种女人之间，对婚姻和家庭很不负责。
但有的女性就是典型的事业狂人，他们都希望能在事业上有所成就，那么才是考虑婚姻的问题，那么女性创业选择什么行业才能成功呢，如何选择对象才能让自己的婚姻幸福?
老您好，我的八字是，女，乙丑，戊寅，甲戌，丁卯，现在处于离婚状态，我大学毕业之后开始上班，先后换了好几个工作最后都是因为各种原因辞职了，后来通过朋友的介绍和前夫相识，后来我们结婚生女，本来以为接下来过好日子就行了，奈何祸不单行。
前夫因为喝酒除了车祸，伤了脑子更是做了开颅手术，我更是把家里的积蓄都拿了出来，还在娘家拿了一些钱去治病，在我疲惫不堪的时候，家婆更是指责我没有照顾好丈夫，我很是委屈，更是在一怒之下起诉离婚。
虽然后来找其他的先生帮我看过，说我有克夫命，我很是害怕，与其这样的话还不如不结婚，以免再去害人，在我郁闷的时候也是朋友介绍了您给我认识，所以请您帮我看下以后会不会再有婚姻呢？以后事业如何，能赚到钱吗？
从命局看日主甲木生于寅月得令，年干乙木透天帮身有利，时支卯木为羊刃也是帮身之力，综合分析日主身旺，取火土为喜用。年柱丑土为正财被年干乙木和月令寅木所夹攻，月干戌土财也是被乙木和寅木所夹攻，日支戌土也是被寅卯木争合，所以命局为比劫夺财的组合。
比劫夺财的性格缺乏温和之气，但比劫夺财为贪心，即便为了赚到钱也是容易走偏财，另外比劫夺财，也是说明钱财会被兄弟朋友们夺走，或因被骗而破财。
看婚姻看感情，日支戌土偏财为喜用神，但被寅卯木所克，用神被克反为忌，加上命局夫星不显，所以日支戌土为夫，但被寅卯木所克，对丈夫多有不利。
另外月令寅木为孤辰，日支为寡宿，命局组合孤辰寡宿都会有的，这是一种婚姻孤独之象，另外命局孤阴不生独阳不长，都是暗示着孤独之象，也暗示未来婚姻稍有不慎的话，后半生多有孤独无靠之象。.
看事业看财运，日主甲木周边财星包围，说明自己比较看重物质，做事情有一定的底线，但是对于求财来说，不该是自己的财不要去追求，特别是偏财，不担得不到反而会破财。
或者有其他不好的事情发生，好在后面的运势不差，有食伤生财之势，所以财运相对还是不错的，所以在赚钱上不需要多的担心，钱财该来的时候定会来的。
20-30岁庚辰运中，庚金为七杀星，且辰土与命局戌土相冲，命局土更弱了，由于戌土为火库，辰戌冲意味着无法开火库，加上日主天克地冲，说明感情不稳婚姻多动荡，再加上现在为七杀大运，婚姻更是不好了。
30-40岁辛巳运中，辛金为正官星，但辛金坐巳火为虚透，意味着正官不旺，但巳火生旺丑戌土，财星较旺也起到了通关的作用。代表事业运势会慢慢好起来很多，财运会好很多。辛金正官被巳火所克，说明丈夫并不是很好，也代表所遇非人。
2021辛丑年，正官透出，命局卯戌相合，且逢丑戌三刑，对婚姻感情有利，说明这一年感情缘分还是不错的，能遇到合适的感情，还需要好好把握才是。2022壬寅年，2023癸卯年，甲辰年，这几年运势不是很好，代表事业不稳，对待感情婚姻要好好珍惜才是。
40-50岁壬午运中，壬水为偏印也为忌，午火也为丁火的根，且与命局寅戌三合旺火，且能生财，说明后面的财运还是可以的，加上处于伤官大运中，说明对丈夫多有不满，夫妻争吵矛盾多。
人生建议：综合来看，一生偏财运还是不错的，可以适当做些投资，但不能从事赌博，因为比劫夺财多因赌博而破财，也就说明合伙创业做生意也多破财之象。
另外命局夫星不显，感情缘浅薄，如果自己不懂得珍惜当下婚姻的话，那么余生多有孤独之象，那么结合大运来看，再婚情缘还是有的，如果依然不懂得珍惜，那么真的要孤独度过余生了。
莎士比亚说过，不如意的婚姻好比地狱，一生鸡争鹅斗，不得安生，相反选到一个称心如意的配偶，就能百年谐和，幸福无穷。世间上从来没有十全十美的人，夫妻之间需要多多包容，并且都为对方改变和付出，这样才能幸福偕老。
《王府生活實錄》里的重陽節不登高、不雅集，只辦菊展、吃菊花鍋
菊花鍋蠻流行的，《清稗類鈔》載：「京師冬日，酒家沽酒，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片，俾客自投之，俟熟而食。有雜以菊花瓣者，曰菊花火鍋，宜於小酌，以各物皆生切而為絲為片，故曰生火鍋」
慈禧也很喜歡菊花鍋，據《中國宮廷知識詞典》載，菊花鍋「先從御膳房拿來盛有原雞汁或肉湯的小溫鍋和其他一些原料。小太監掀開蓋子後，由那拉氏撿幾片生雞或生魚片投入湯內。由小太監把蓋子蓋上悶數分鐘後，復由小太監打開蓋子，那拉氏這時就酌量將金菊花數瓣投入湯中，這種金菊花系經過精心摘選的，湯成後清香、鮮美，別具風味。」
●《御香縹緲錄》里的菊花鍋
那末太后對於菊花又是怎樣的利用呢？這個伊是用來當做食品的，食法如下：先把那一種名喚雪球的白菊花採下一二朵來，大概是因為雪球的花瓣短而密，又且非常潔淨，所以特別的宜於煮食；每次總是隨採隨吃的。採下之後，就把花瓣一起摘下，揀出那些焦黃的或沾有污垢的幾瓣一起丟掉，再將留下的浸在溫水內洗上一二十分釧，然後取出，再放在已溶有稀礬的溫水里漂洗，末了便把它們撈起，安在竹籃里瀝淨，這樣就算是端整好了。
第二步當然便是煮食的開始。太后每逢要嘗試這種特殊的食品之前，總是十分的興備，象一個鄉下人快要去赴席的情形一樣。
吃的時候，先由御膳房裡給伊端出一具銀制的小暖鍋來；因為有菊花的時候總在秋天，暖鍋已快將成為席上的必需品了，雖然似乎還早一些，但也還不足令人驚奇，所甚注意的是菊花和暖鍋的關係。原來那暖鍋里先已盛著大半鍋的原汁雞湯或肉湯，上面的蓋子做得非常合縫，極不易合溫度消失，便是那股鮮香之味，也不致騰出來。其時太后座前已早由那管理膳食的大太監張德安好了一張比茶几略大幾許的小餐桌，這桌子的中央有一個圓洞，恰巧可以把那暖鍋安安穩穩地架在中間；原來是這桌子是專為這個意義而設的。和那暖鍋一起打御膳房裡端出來的是幾個淺淺的小碟子，裡面盛著已去掉皮骨，切得很薄的生魚片或生雞片；可是為了太后性喜魚的緣故，有幾次往往只備魚片，外加少許醬醋。
那洗淨的菊花自然也一起堆在這小桌子上來了。於是張德便伸手把那暖鍋上的蓋子揭了起來，但並不放下，只擎在手裡候著，太后便親自揀起幾許魚片或肉片投入湯內，張德忙將鍋蓋重復蓋上。這時候吃的人——太后自己——和看的人——我們那一班——都很鄭重其事的悄悄地靜候著，幾十道的目光，一起射在那暖鍋上。約摸候了五六分種，張德才又前去將蓋子揭起，讓太后自己或我們中的一人將那些菊花瓣的量抓一把投下去，接著仍把鍋蓋蓋上，再等候五分種，這一味特殊的食品便煮成了。所有的揭鍋蓋，投菊花的時候，太后總得不住口的指揮著；其實我們和張德都已熟練有縛，伊真不必多費心了！
魚片在雞湯里燙熟後的滋味，本來已是夠鮮的了，再加上菊花所透出來的那股清香，便分外覺得可口；而菊花的本身，原是沒甚滋味的，便經雞湯和魚片一渲染，便也很鮮美了。
太后吃得高興時，往往會空口吃下許多去。我們站在伊的旁邊飽聞那股香味，卻很覺難受。偶然得太后慈悲，都我們把伊吃剩的分食掉，便不由歡喜得不得，誰也不肯再講什麼謙讓之禮，恨不得獨自吞了下去。
●《王府生活實錄》里的菊花鍋
我家既無外出登高之舉，也不舉行詩酒集會，而帶有重陽佳節氣氛的，只有兩件事可記。一件是府中「菊展」，一是吃菊花鍋。所謂菊展，就是各處殿堂、院落，遍擺盆栽菊花，五色繽紛，千姿百態，名菊不下百品。黃色的有：「御帶飄香」，「二色瑪瑙」，「蜜西施」，「金紐絲」，「鶯乳黃」，「金芙蓉」等等；白色的有：「白牡丹」，「銀盆菊」，「白剪絨」，「劈破玉」，「八仙菊」，「青心白」等等；紅色的有：「狀元紅」，「醉楊妃」，「二喬」，「曉香紅」等等；紫色的有：「紫霞觴」，「老僧衣」，「金絲菊」等等。這些菊花可稱佳品，而那些花盆亦非常可觀。這些細瓷花盆的年份，多在同光以上。有粉彩的，有青花的，有吉祥圖案的，有各色開光的，至如胭脂水、珊瑚釉、蘋果青、孔雀綠等等應有盡有。其形方圓不等，各盡其妙。
是日，安福堂內外，處處菊花。內則瓶插幾供，外則圍砌鋪廊，滿院寒香，一庭秋色，使人目不暇給。菊花乃花中逸品，宜少不宜多，象這樣的菊海菊山，美在何處？似乎不如「膽瓶斜插兩三枝」，供諸案頭為好。可是，在王府生活中，若求其雅致是不可能的。所以弄得越多越不嫌多，如此而已。
菊花鍋則是應時當今之美食。它不同於火鍋，是個扁形紅銅鍋，底部置一酒盞，以酒精作燃料。菊花鍋的主要食品為桂魚（學名：「鱖魚」）烤粉絲，油條、干貝，放入湯內，一塊燒煮，待開鍋後，加進一盤名菊香牡丹，瞬間，清香四溢，聞者無不食慾大增。菊花鍋是火鍋中的佳品，換句話說，是一道高級湯菜，也是筵席上的壓桌菜。我家老輩別出心裁，在菊花鍋里涮「黃瓜條」（即羊肉片），「魚」、「羊」同煮，意在突出一個「鮮」字，其味更美。[饞嘴]
菊花鍋蠻流行的，《清稗類鈔》載：「京師冬日，酒家沽酒，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片，俾客自投之，俟熟而食。有雜以菊花瓣者，曰菊花火鍋，宜於小酌，以各物皆生切而為絲為片，故曰生火鍋」
慈禧也很喜歡菊花鍋，據《中國宮廷知識詞典》載，菊花鍋「先從御膳房拿來盛有原雞汁或肉湯的小溫鍋和其他一些原料。小太監掀開蓋子後，由那拉氏撿幾片生雞或生魚片投入湯內。由小太監把蓋子蓋上悶數分鐘後，復由小太監打開蓋子，那拉氏這時就酌量將金菊花數瓣投入湯中，這種金菊花系經過精心摘選的，湯成後清香、鮮美，別具風味。」
●《御香縹緲錄》里的菊花鍋
那末太后對於菊花又是怎樣的利用呢？這個伊是用來當做食品的，食法如下：先把那一種名喚雪球的白菊花採下一二朵來，大概是因為雪球的花瓣短而密，又且非常潔淨，所以特別的宜於煮食；每次總是隨採隨吃的。採下之後，就把花瓣一起摘下，揀出那些焦黃的或沾有污垢的幾瓣一起丟掉，再將留下的浸在溫水內洗上一二十分釧，然後取出，再放在已溶有稀礬的溫水里漂洗，末了便把它們撈起，安在竹籃里瀝淨，這樣就算是端整好了。
第二步當然便是煮食的開始。太后每逢要嘗試這種特殊的食品之前，總是十分的興備，象一個鄉下人快要去赴席的情形一樣。
吃的時候，先由御膳房裡給伊端出一具銀制的小暖鍋來；因為有菊花的時候總在秋天，暖鍋已快將成為席上的必需品了，雖然似乎還早一些，但也還不足令人驚奇，所甚注意的是菊花和暖鍋的關係。原來那暖鍋里先已盛著大半鍋的原汁雞湯或肉湯，上面的蓋子做得非常合縫，極不易合溫度消失，便是那股鮮香之味，也不致騰出來。其時太后座前已早由那管理膳食的大太監張德安好了一張比茶几略大幾許的小餐桌，這桌子的中央有一個圓洞，恰巧可以把那暖鍋安安穩穩地架在中間；原來是這桌子是專為這個意義而設的。和那暖鍋一起打御膳房裡端出來的是幾個淺淺的小碟子，裡面盛著已去掉皮骨，切得很薄的生魚片或生雞片；可是為了太后性喜魚的緣故，有幾次往往只備魚片，外加少許醬醋。
那洗淨的菊花自然也一起堆在這小桌子上來了。於是張德便伸手把那暖鍋上的蓋子揭了起來，但並不放下，只擎在手裡候著，太后便親自揀起幾許魚片或肉片投入湯內，張德忙將鍋蓋重復蓋上。這時候吃的人——太后自己——和看的人——我們那一班——都很鄭重其事的悄悄地靜候著，幾十道的目光，一起射在那暖鍋上。約摸候了五六分種，張德才又前去將蓋子揭起，讓太后自己或我們中的一人將那些菊花瓣的量抓一把投下去，接著仍把鍋蓋蓋上，再等候五分種，這一味特殊的食品便煮成了。所有的揭鍋蓋，投菊花的時候，太后總得不住口的指揮著；其實我們和張德都已熟練有縛，伊真不必多費心了！
魚片在雞湯里燙熟後的滋味，本來已是夠鮮的了，再加上菊花所透出來的那股清香，便分外覺得可口；而菊花的本身，原是沒甚滋味的，便經雞湯和魚片一渲染，便也很鮮美了。
太后吃得高興時，往往會空口吃下許多去。我們站在伊的旁邊飽聞那股香味，卻很覺難受。偶然得太后慈悲，都我們把伊吃剩的分食掉，便不由歡喜得不得，誰也不肯再講什麼謙讓之禮，恨不得獨自吞了下去。
●《王府生活實錄》里的菊花鍋
我家既無外出登高之舉，也不舉行詩酒集會，而帶有重陽佳節氣氛的，只有兩件事可記。一件是府中「菊展」，一是吃菊花鍋。所謂菊展，就是各處殿堂、院落，遍擺盆栽菊花，五色繽紛，千姿百態，名菊不下百品。黃色的有：「御帶飄香」，「二色瑪瑙」，「蜜西施」，「金紐絲」，「鶯乳黃」，「金芙蓉」等等；白色的有：「白牡丹」，「銀盆菊」，「白剪絨」，「劈破玉」，「八仙菊」，「青心白」等等；紅色的有：「狀元紅」，「醉楊妃」，「二喬」，「曉香紅」等等；紫色的有：「紫霞觴」，「老僧衣」，「金絲菊」等等。這些菊花可稱佳品，而那些花盆亦非常可觀。這些細瓷花盆的年份，多在同光以上。有粉彩的，有青花的，有吉祥圖案的，有各色開光的，至如胭脂水、珊瑚釉、蘋果青、孔雀綠等等應有盡有。其形方圓不等，各盡其妙。
是日，安福堂內外，處處菊花。內則瓶插幾供，外則圍砌鋪廊，滿院寒香，一庭秋色，使人目不暇給。菊花乃花中逸品，宜少不宜多，象這樣的菊海菊山，美在何處？似乎不如「膽瓶斜插兩三枝」，供諸案頭為好。可是，在王府生活中，若求其雅致是不可能的。所以弄得越多越不嫌多，如此而已。
菊花鍋則是應時當今之美食。它不同於火鍋，是個扁形紅銅鍋，底部置一酒盞，以酒精作燃料。菊花鍋的主要食品為桂魚（學名：「鱖魚」）烤粉絲，油條、干貝，放入湯內，一塊燒煮，待開鍋後，加進一盤名菊香牡丹，瞬間，清香四溢，聞者無不食慾大增。菊花鍋是火鍋中的佳品，換句話說，是一道高級湯菜，也是筵席上的壓桌菜。我家老輩別出心裁，在菊花鍋里涮「黃瓜條」（即羊肉片），「魚」、「羊」同煮，意在突出一個「鮮」字，其味更美。[饞嘴]
✋热门推荐