#鱼的食谱#
好久没做甜点了，又不想开烤箱，
看到书上好多小仙女都在做～
不仅眼馋还嘴馋
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食材准备：
淡奶油 240克
马斯卡彭 250克
无菌蛋黄

2个
咖啡液

适量
朗姆酒或咖啡利口酒

5ml
白砂糖

20克（已减糖，我用的0卡糖）
手指饼干

1盒
可可粉

适量
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1、无菌蛋黄加入少许白砂糖，隔热水加热到糖融化，再加入适量咖啡利口酒或朗姆酒与咖啡液。
（持续搅拌，融化后马上关火。并从热水中拿开）

2、淡奶油分两次加入剩下的白砂糖，打发至微微硬性。（不易流动，有明显纹路。）

3、马斯卡彭分几次加入蛋液，搅拌均匀。

4、将搅拌好的马斯卡彭倒入淡奶油内搅拌均匀。

5、让手指饼干在咖啡液里轻轻转一圈，铺入容器中。（不要跑太久！！！）

6、然后挤上一层奶油奶酪，再铺手指饼。
（依次类推至装满容器。）

7、密封好，震一震，让奶油奶酪填满缝隙，然后冷藏一夜或者4个小时之后，撒上可可粉，即可食用。
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（快手简单又美味～！相信我！不会错～

「离域 Café」深夜咖啡 @ 「精诚商圈」附近街弄一带隐藏许多优质的咖啡店、早午餐店、下午茶点、简餐店、居酒屋、烧烤店...等，
「离域 Café」是近期新开的一家人气「预约制 x 深夜咖啡」店家，
附近咖啡店家大都傍晚就打烊，
上回朝圣的精诚五街「Art aNew Gallery & Cafe」也是一家个人满喜欢的深夜版「艺廊 x 咖啡馆 x酒吧」。
「离域 Café」悬挂白色正方体的低调招牌，
宁静街道隔着落地玻璃依稀窥看里面动静，
内部装潢充满暗黑气氛，
宛若酒吧或餐酒馆味道。
店家除了供应美式咖啡、手冲咖啡、茶饮、欧蕾外，

甜点也是必点之一，
如巴斯克乳酪蛋糕、抹茶巴斯克乳酪蛋糕、布朗尼蛋糕蛋糕、焦糖布丁、抹茶布丁及隐藏版甜点。
晚上六点后也提供正餐，
点了
*西西里咖啡
*焦糖布丁
焦糖布丁带点苦涩味，
上头淋上鲜奶油与脆饼，
也是店家自有特色。
总之，
黑暗骑士，让黑暗衬出光明的耀眼，
离域咖啡，让深夜呼唤逝去的青春。 https://t.cn/A6xhdPqX

#每人时光机# 10月30日，“提拉米苏之父”阿多·坎佩尔去世。

阿多·坎佩尔是意大利特雷维索市Le Beccherie餐馆的所有者，他和他的妻子阿尔巴被广泛认为是提拉米苏的发明者。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，这家餐厅的大厨罗伯托·林瓜诺托提到这一甜点是制作香草冰淇淋时的“偶然发现”，之后坎佩尔夫妇对其进行了改良，通过加入浸泡在咖啡中的松软海绵蛋糕，并撒上可可来完善这道甜点，取名为“提拉米苏”（Tiramisù），1972年正式添加到坎佩尔餐厅的菜单中。

这一甜点自20世纪80年代中期走红，风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐，经过不段的创新，也发展成为当下许多年轻人喜欢的甜点，是意大利最著名的甜点之一。在意大利语言中，提拉米苏是“带我走”的意思，发展出了好几个版本的爱情故事，被许多人视为爱情的代表，具有浪漫、甜蜜的意味。

阿多·坎佩尔享年93岁，他去世后，威尼托大区主席卢卡·扎亚在社交媒体发文表示，称特雷维索失去了“美食和葡萄酒历史上的又一颗星”。