今天的钟鼓楼已经看不到刘心武笔下北京人的生活了，城市的变迁，这里成为旅游景点，钟鼓楼周围虽然还保留着四合院，但是已经没有了它的魂魄，北京人搬出，有的四合院已经变成了特色客栈。登上鼓楼，看着来来往往的车辆，四周的四合院里不知还会不会遇到胡同大爷大妈，听一句他们亲切的问候：“吃了吗，您内？”
#收藏马未都# 北京话里出现最多的字是哪个？见面一句“吃了吗您内？”，分别一句“走好内您！”，客客气气地要说“您”，耍贫嘴的时候要说“您”，讽刺挖苦还得说“您”——张口闭口都是“您”，极端点来说，在北京，很少有人说“你”，照面就是不您不快。
而北京话的精髓与魅力，就在于话中有话，在北京话里，这您字有许多意思。大部分人一定以为是“儿”字，但其实吧，北京话里头的“您”可真不比“儿”少！
https://t.cn/E2HTOzd
而北京话的精髓与魅力，就在于话中有话，在北京话里，这您字有许多意思。大部分人一定以为是“儿”字，但其实吧，北京话里头的“您”可真不比“儿”少！
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吃了吗您内？是最温暖也最寻常的京味儿问候。无论何时何地，这句问候都不会突兀。老北京人一张嘴能说会道更会吃。在北京，吃是门学问。会吃的北京人才是地道的北京人。北京人会吃，是历史与文化的积淀。可见，吃，是多么被北京人所重视。
北京人对吃也是极讲究的。吃炸酱面，讲究的是吃“锅挑儿”，配上整瓣蒜。吃涮锅，吃爆肚，麻酱小料绝对不能少，也不能替换。喝炒肝，喝面茶，不能用勺，溜着碗边，转圈喝。喝豆汁儿讲究吸溜，还得就着焦圈、咸菜丝……
你还知道哪些老北京对“吃”的讲究吗？快来和City Bus一起分享吧～
北京人对吃也是极讲究的。吃炸酱面，讲究的是吃“锅挑儿”，配上整瓣蒜。吃涮锅，吃爆肚，麻酱小料绝对不能少，也不能替换。喝炒肝，喝面茶，不能用勺，溜着碗边，转圈喝。喝豆汁儿讲究吸溜，还得就着焦圈、咸菜丝……
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