厦门探店｜这家东北烤肉也太是那个啦！

啊啊啊冬（秋）天真的泰适合吃烤肉啦（虽然厦门没有冬天），所以我又又又来吃烤肉啦，这家在古地石的正宗东北齐齐哈尔烤肉真的很绝‼️，特别是东北酸菜和东北大酱！！
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店名：慕尚军哥烤肉
位置：思明区洪莲路洪莲里32号
人均：60➕（丰俭由人）
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✅原味雪花大肉片
这肥厚相间的肉肉，烤完滋滋直流油，一定要裹上阿姨自制的东北大酱，放个蒜片再包上生菜吃，泰香了！

✅东北酸菜
这个不用多说啥，和拌牛肉一起炒，味道实在太正了！没吃过的一定要冲

✅传统拌牛肉
新鲜的牛肉拌上香菜洋葱啥的，给我香没了！

✅韩式烤肠
脆脆香香的烤肠简直是吃烤肉必备，一口一个不要泰爽！
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终于体验了一把东北人的快乐呜呜呜，店里的阿姨也很热情，咱说这也太是那个啦！
#烤肉##厦门市-思明区#

『10.30』记录一下昨天和小明姐姐的二次会晤

两个快乐干饭赶路人吃完早➕午饭便直直搭地铁赶往目的地。粤陈记煲仔粥很️ ，一锅大乱炖就真的很香。正宗沙茶酱拌秋葵和虾滑肉丸是这个，吃上了凉拌鱼皮，味道也很不错。
下午两点多到广交会展（其实中途出地铁还差点走错路但小明姐姐立马意识到便转头了）因为买的是TTS专享票于是送了个背起来很像小学生的环保材质小书包袋（挺大的）和一些小礼物。接着便开始了逛漫展之旅。
高达 盲盒 coser 舞台 联名 艺术家 日漫国漫 很多很多我记不太住了。总之就是人多得热闹。我和小明姐姐一路收集小礼品中途玩了盲盒边逛边拍照时间也很快到了5点闭馆的时候，出来时天还下着毛毛的细雨。坐地铁跟小明姐姐去打卡陈家祠的美食，出来后天已经快黑了。我们在一个小巷口发现了荔园，因为要去的沙茶面馆人和荔园一样多，于是我们又去了另一家店，叫“珍珍小食店” 不得不说他家牛杂汤底的牛丸汤粉真的太好吃了，于是在此夸一下小明姐姐探店能力一绝，无论是粤陈记的煲仔粥还是牛杂丸汤粉饱得真的不要太撑。吃完就回头去那个小巷口买心心念念的荔园，穿梭过的街道是个很有感觉的老小区，席摊而摆的水果蔬菜，排队买的广式烤鸭，还有走在路上被路灯晕染的漂亮鲜花。折回小巷口后没想到的是，荔园已经打烊了，看了下门口的营业时间，周末是到五点半……于是我俩只能抱着这个小遗憾，结束了今天的历程。
总之，月初国庆因为疫情和广交会而取消的漫展终于在月末去啦，和朋友一起去吃吃玩玩真的是一件开心的事。
暂时就先说这些，好多快乐治愈的事以后等着我慢慢说出来吧。 https://t.cn/RuQ52aU

论如何优雅地吃掉310只大闸蟹
首先，大闸蟹品质要好，正宗阳澄湖大闸蟹，专属养殖基地，从小在阳澄湖里长大，膏肥体壮。不然，杂牌军瘪脚蟹，再多也提不起兴趣。
第二，做法得丰富，蟹粉豆腐、蟹柳芦笋、醉蟹、清蒸、蟹粉狮子头，芝士焗蟹斗、蟹粉炒年糕、蟹粉小笼包……要不然310只清蒸大闸蟹铺一屋子，这，优雅不起来吧。
第三，服务要跟上，蟹黄蟹粉菜不提，整蟹上桌的菜肴，拆蟹工具准备齐全，姜茶、蘸手水及时奉上，不想自己动手，还有专属服务员帮忙拆蟹，做个吃蟹的甩手掌柜可真不错。
那么，这三点要素提出来，答案自然就来了。
秋天的第一场蟹宴，我们聚在鼎泰丰，这一席蟹宴一共使用了310只阳澄湖大闸蟹，菜品丰富到应接不暇。
各色冷盘小菜上桌，虽然大闸蟹主角还未登场，但丰富的菜式和精致的调味已经让人对接下来的大戏期待非常。
先上冷醉蟹，醉蟹最怕的是酒味和香料味抢了蟹味，鼎泰丰用8年古越龙山加话梅、柠檬和秘制香料腌制，入味醇厚，温和而回味平衡，我特别喜欢。
别小瞧这一份清清爽爽的蟹柳炒芦笋，每一份蟹柳炒芦笋都需要耗费三十只大闸蟹，才能拆出这整整齐齐粗壮鲜美的满满一盘蟹柳，如果算上损耗，上百只蟹出一盘菜也不是没可能。
蟹黄豆腐煲要趁热吃，25只大闸蟹提供了丰腴的蟹黄，裹着软嫩的豆腐，满满一口，迫不及待地滑下喉咙，徒剩舌头还在留恋着蟹香。
不要紧，紧跟着的季节限定蟹粉狮子头马上上桌。清炖狮子头随时可点，但蟹粉狮子头只有秋季才能吃到，热腾腾的一匙，满口蟹香、肉香、蔬菜香，却不留肥腻。
清蒸阳澄湖大闸蟹是全席的将军菜，做法虽简单，却也见真章。每一只都严格控制蒸制16分钟，黄满肉满，肉质鲜甜。红色指环，证明蟹姑娘阳澄湖围网区的尊贵身份。
既然在鼎泰丰，那自然不能不尝试蟹粉小笼包，严格执行的各项标准保证每一颗小笼包上桌时重量在22.8克，误差不超过4毫克，久放不硬，提起不破。更是很难想象这22.8克里竟然包含半只大闸蟹的蟹黄。
所以，如何才能优雅地吃掉310只阳澄湖大闸蟹有答案了吧，来鼎泰丰就行了。#二爷逛吃##全员任务##美食探店##大咖转发召集令# https://t.cn/z8UZ0fW