#好吃不懒做# 女儿送的圣诞礼物Sous Vide低温烹饪机，操练过两次，做了三文鱼和牛排。Sirloin牛排两块共一磅，调好味，袋中加少许黄油，135 F半小时，两面再各煎一分钟，成品相当不错。在餐厅很少点正经牛排，没太多研究，和自己以前用锅煎的比（图5），嫩且细腻，但没血水，挺满意。煎锅上还有些油汤，临时决定弄个蘑菇酱汁，匆忙中鸡汤倒多了，也没再收汁，明显不足，味道还不错。

阳台上的绣球，院子里的丁香，和树下的鸢尾，都开了。

#带着微博去葡萄牙# #葡萄牙旅行# #阿连特茹# 走访了阿连特茹三个各具特色的中世纪山城: 马尔旺(Marvão)、维迪堡（Castelo de Vide）、波塔莱格雷（Portalegre），最喜欢被称为葡萄牙“天空之城”的马尔旺，海拔将近八百多米。登上马尔旺城堡鹰瞰，左手西班牙，右手葡萄牙，两牙内陆山脉平原一目了然。

“从马尔旺的这个位置，人们几乎可以看到这片土地的全貌。来到马尔旺城堡高高的堡垒中的游客可能在心生恭敬地喃喃自语——‘世界真大’。”摘自1998年诺贝尔文学奖获得者若泽·萨拉马戈的《葡萄牙游记》 (Journey to Portugal) 。

对抗“秋无力”的最好方法，还有什么比得上嘉席的勃艮第红酒牛肉！来一份热气腾腾，柔嫩多汁的肉肉，牛腩肉以Sous Vide真空低温慢炖足72小时，足足三天三夜，极温柔的手法，最能体验肉质的娇嫩，牛肉高汤与法国红酒最大限度融入牛肉理肌中，入味且层次分明！加上只需简品加热8分钟，完全治癒想偷懒懒懒懒懒的周未。快看看嘉席的懶人料理包～