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万圣节过完，南瓜灯都到哪儿去了？
是的是的，只有我们这种吃货，才会操心万圣节后南瓜灯们的下落。

刚写了万圣节南瓜布丁的蒸箱做法，现在来个更有甜点feel的烤箱版做法。

南瓜布丁（烤箱版）

步骤：
1、南瓜泥里加入一个蛋黄。
2、加入牛奶、白糖、玉米淀粉（或低筋面粉）。
3、搅拌均匀，过不过筛都可以，只要保证没有大的淀粉颗粒就行了。你可以先用牛奶融化淀粉，再和南瓜泥混合，比较好操作一些。
4、烤箱上下火180度，先预热5分钟，给你们上个感人肺腑的说明图片。
5、南瓜蛋液放进去烤20-30分钟。
6、看到表面变硬，形成一层深色的膜了就好了。

取出后，表面可以浇一层蜂蜜，也可以浇一层枫糖浆吃。烤箱版布丁我还是推荐加一些糖的，不然会很没有味道。

这个烤箱版的布丁，因为有淀粉的参与，所以质地会比蒸锅版的瓷实一点，表面是一层较为硬的焦皮，里面就是软嫩的南瓜泥了~吃起来口感更多元一点~

做起来都蛮简单的，颜值还不低，拿来宴客也是有排面的。

这两款都是吃凉吃热都可以，吃不完放冰箱冰着，拿出来吃又是另外一种口感。

最后统一上小贴士：
1、烤箱版的鼓起来了是因为我增加了淀粉的量，你们按照我的配方比例来的话应该不会出现这个问题，当然也许你更喜欢鼓起来的。
2、建议做甜品全都选贝贝南瓜，或者圆盘老南瓜，肉质细嫩，颜色更好，并且甜度更高。
3、南瓜煮熟也可以，适当减少一丢丢牛奶的用量就好了。
4、蒸锅版的牛奶的量不要超过南瓜泥的量，你要想多做的话，也需要适当增加鸡蛋的比例，不然容易凝固不起来，不要问我是怎么知道的。
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