【写给娘】#涡水流韵##美文悦读#十月的正午，阳光煦暖，一只白色的蝴蝶飞过娘的坟前。

我从娘住过的地方，漫无目的地走着，走到涡河边，乐声大作，人影憧憧的老人，还有很多中年人，在跳广场舞，从漂洋过海来看你，到北京的金山上，再到东北的冬东北的情，都是一样的律动，一样的伸臂踢腿。

又折回，回到曾带娘散步的公园，略显抽象的蝴蝶雕塑不远，有超市影院琳琅商铺，人像流水般涌进去，又流出来。近处，孩子们活泼泼的，叽叽喳喳，跑来跑去，有一老人拎着特大号毛笔，以水为墨，以地为纸，端然写，铿，锵，蹁，跹……

怕父亲在家着急，又疾步走回这条叫作庄子大道的路，两边多了很多店家，有大牌子写着焖面一绝，人们相向而坐，举杯，抬箸，笑语晏晏。过去荒芜的空地，变成了盆景基地，草木葳蕤。停车位上的小车，满满当当，整整齐齐。

这是我生活了十六年的小城，也是娘生活了十六年的小城。可如今这魔幻的音乐，喧闹的市塵，熟悉而陌生的街道和河流，和我的娘再也没有关系了。

我的娘，十个月前进了那冷冰冰的重症监护室。除了等待，我什么也做不了，直到医生推门喊，29号，29号家属！化验！我赶紧接过那一管血，小小的一个试管，娘的血余温尚在。医生的告知，理性的判断，我明白，那也许是娘最后的温度，是我和娘最后的亲密。我小心翼翼把试管放在窗口，再看一眼，再赶回监护室门口继续等待。

不过两日，又一个凛冽的清晨，车还没有到家，就看到路边的灵棚，风中瑟瑟发抖的，是白色的纸花。我长跪在地，前面的棺木里是我的娘，我再也不会醒来的娘。

娘啊，您曾说，哪知道人老了病了是这么难受。娘啊，现在你解脱了，彻底解脱了！不要夜里还戴着口罩，不要再害怕冷空气让你难以喘息，不要再忍受病痛的折磨，不再是那个长姐如母的女儿，不再是那个坚韧负重的妻子，不再是那个含辛茹苦的母亲，您自由了！

其实，我的娘，和天下的娘并没有多大区别。不过娘心肠硬，眼皮也硬，一起去城里看电影，《妈妈再爱我一次》，世上只有妈妈好的旋律里，整个影院都哭得稀里哗啦。泪汪汪的我看娘竟然无动于衷，妈，你没哭吗？苦的事太多了，这算啥。后来听姥姥说，姥爷四十二岁病故，只剩下她们相依为命。我才明白，电影里的煽情，和这样的苦，自是无法相比了。

娘善学敏思，高中时修俄语，为了教学又自学过英语，直到老年还能说上几句简单的口语。患病后期几乎无法出门，因眼疾连电视也成了听，但对新生事物仍接受很快，武汉封城，新冠疫情态势，亦了然于心，无他，因这疫情和我工作紧密相连，关系到我能否少加班，早回家。

娘又是利落的，不爱繁文缛节，乡间常有几月不能动刀剪，几月不能剃头发之说，而娘说，规矩是人定，能定就能破，哪来这么多麻烦事，该干嘛就干嘛。娘只管烧锅，蒸馍，种菜，批作业，判卷子，纳鞋底，打煤饼，招呼她的鸡，她的猫，她的菜园，她的孩子们，她的学生们一天天长大。

娘话不多，极能忍，却是家里的主心骨，大事从不犹豫，决断清楚。父亲说，你妈病时，我一天天的忙，买菜做饭，洗洗刷刷，还要记着提醒她按时分类吃药，都没觉得累。她这一走，按说我事变少了，应该轻松了，可竟然过不上来了。

曾有个段子，写儿女回家第一句话都是问我妈呢，若没看到妈，第二句话就问那我妈啥时候回来，倒是没人问爸，爸何时回。是的，每个孩子的心里，妈妈都是第一位的。即便娘和父亲意见相左，常执拗怄气，可娘在，父亲和我们心里是安稳的。

娘这一走，父亲越来越老了，如今的我，也已是十七岁女儿的娘。送走娘的那天，我打开手机，发了一条朋友圈，仅自己可见：愿天堂没有痛苦，没有忧愁。下辈子，你当女儿我当娘，好好疼你，呵护你一生平安快乐。

这条朋友圈的照片，拍摄于一九六四年的北京，黑白，人工上色，一位二十出头的姑娘，枣红色毛衣外套，浅绿色纱巾，短发，薄薄的刘海，眉有棱角，眼望前方，笑容恬然温和。（李琳）

#东北人有多爱吃甜#浓油赤酱之外的东北菜，还真是甜啊！

芝麻酱是北方火锅蘸料的统一标准，唯独东北人在这一标准之上，添加了一勺白糖。问及缘由，十有八九会得到提鲜这一答案。还别说，加了白糖的麻酱，硬是让火锅蘸料的味道有了层次感。

在东北，尤其是沈阳、抚顺一带，没有白糖的烤肉和烧烤没有灵魂。浓烟之后，炭火中翻滚的肉串、鸡皮串、面筋串渗出油汁，端上餐桌之前，需得撒上一把白糖才算完整。轻轻一抖，附着在肉串上的白糖，要颗粒饱满，一口下去还能在牙齿间咯嘣出声音来。

烤鸡架也得是甜的才过瘾。点菜时，一句看似漫不经心的“多撒糖、多喷醋”，是沈阳人和烧烤店老板之间的专属默契。

东北人承认的“甜口菜”不多，锅包肉算其中一个。作为一道极具“国际范”的非典型性东北菜，锅包肉几乎是东北人理直气壮吃甜的典型代表。夹一筷送入口中，薄厚适中的肉片让唇齿大为满足。牙齿穿过肉块，炸开脆皮的甜蜜，而后挤出嫩肉中馥郁的汤汁。酸酸甜甜的味道，在喉咙处不断轮播，直至被下一块入口的锅包肉覆盖。

在东北，地瓜和芋头，是和拔丝最相称的两种食物。经过糖稀拔丝，焦黄色的糖浆裹在食物上。经过拔丝，地瓜和芋头原本的绵软多了层脆壳。咬开后这层甜甜的脆壳，软糯的食物本味便也不加掩饰地释放出来。对于大多数东北小孩而言，和长辈参加宴席的意义，就在于最后端上桌的那盘拔丝地瓜。

清凉的蓝莓酱和软糯山药搭配的蓝莓山药，盈润的雪梨和甘滑红酒入锅炖煮的红酒雪梨，以及绵沙蛋黄和香糯南瓜缠绵的蛋黄焗南瓜，也是东北人不常外放的柔情。虽是外来菜系，这几样甜品，一早被东北菜收编。或许是许多不常见的食材，都能在东北生长的缘故。

#风物茶话会#你的家乡有什么样的甜口菜？

图/视觉中国，图虫·创意

【经济日报：#不要过度解读甚至误读储存一定生活必需品#】商务部近日印发的《关于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市场保供稳价工作的通知》中提到，“鼓励家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活和突发情况的需要”，一句话引出网友各种猜测，引起热切讨论。
其实，网友的密切关注可以理解，但如果因此过度脑补，累积焦虑，完全没有必要。通知的本意就是怕疫情散点突发让人们措手不及，大家想象力不要太丰富！
事实上，通知中的这句话，主要是针对疫情防控，部分小区临时封控，可能造成生活不便。从长期看，也是倡导居民提高应急管理意识，增加必要家庭应急商品储备，作为国家应急体系的必要补充。
对照现实生活，由于现代生活的便捷性，让无储备家庭成为常态。不过，这段时间疫情散发，大家多少为此做些准备，自是情理之中。毕竟，一些小区封控以后，很多人发现家里米和菜都没有，快递也不让进，完全靠社区工作人员紧急救助，给大家造成的压力山大。如果家中稍有储备，缓上一两天，也是与人方便与己方便，何乐而不为呢？（记者冯其予）