【全球最大肉类行业展IFFA，首次关注替代蛋白产品和技术！】

全球闻名的肉类行业展览会 International Trade Fair for the Meat Industry (IFFA)，近日宣布：它计划于2022年的下一次展会中囊括替代蛋白品类，甚至将“替代蛋白”这个词加入到下一届展会的命名设计中。在这个可持续发展成为主流的时代，此举标志着这个有70多年历史的德国展会将首次出现植物基、培养基产品以及其技术。

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全球最大型肉类展会拥抱肉类替代品

全球最大型动物肉展会“法兰克福国际肉类加工工业展览会”（IFFA，下称展会）昨天宣布，展会将会新增“替代蛋白”（alternative protein）的部分。展会新主题名为“肉类及替代蛋白科技”（Technology for Meat and Alternative Proteins），将会聚焦于肉类替代品的快速增长及其制造工序。

2022年5月，令人耳目一新的展会将会涵括一般肉类和肉类替代品的整个加工、包装和销售市场。届时，相关行业的重要人物将会云集德国法兰克福。

来自动物畜牧业的与会者和植物肉生产商将会聚首一堂，一同体验一系列关于肉类、肉制品和替代蛋白的加工科技。这不仅涵盖素食产品的生产和加工，还会包括由培植肉（cultured meat）制成的产品。

法兰克福展览（Messe Frankfurt）主席兼首席执行官马尔津（Wolfgang Marzin）解释道：“肉类替代品是目前世界上发展蓬勃的一个行业，我们希望于来届展会介绍这一发展。一直以来，我们参展商和与会者的专业主要都围绕肉类和肉制品的加工、包装和销售。因此，我们期待能够扩展视野，展示令人兴奋的新产品，并带头讨论相关应用——真正推动创新。”

“2022法兰克福国际肉类加工工业展览会”（IFFA 2022）将于2021年1月中起接受报名参加。详情可留意www.iffa.com。

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