虫子，到底有多好吃？
在今人看来
“吃虫”很猎奇
意味着刺激和挑战
不过其实
吃虫在许多地方都是传统
而且美味、健康
云南
要论吃虫的种类、花样与硬核
大概没有哪个地方敢与云南叫板
据说在云南
可食用昆虫多达2000多个种类
“云南十八怪”中
有“三个蚂蚱一盘菜”、“会动就是肉”的说法
也充分彰显着
云南人爱吃、敢吃、无所不吃的精神。
尤其在少数民族多的地方
吃虫属于家常便饭
在西双版纳傣族自治州
当地基诺族人
有着一道风味独特的昆虫菜
包烧山蜘蛛
是基诺族颇具风味的一道菜
做法是将山蜘蛛去丝、足
与盐、姜、辣椒、蒜捣碎
置于竹筒，裹以芭蕉
放到炭火上烤
虽然活的山蜘蛛有点吓人
呈长圆形，灰黑色，背上有斑点
但烤好了吃起来香辣可口
蜂蛹的接受程度比较高
可以爆炒、油炸
做法非常多样
像蜂蛹煎蛋、蜂蛹花仁羹、蜂蛹生菜包等
口感有点像炸脆的虾
高蛋白、低脂肪
在广西百色和云南许多地方都能吃到
学名叫做咖啡灭字脊虎天牛的
柴虫
是危害中国咖啡树及许多树木的害虫
其幼虫以木头为食
有点像大青虫，不过是白色
是佤族人招待贵客的名菜
柴虫与”财虫”发音相似
因此也有发财兴旺的吉利意思
一般煎着吃
特别适合下酒
“云南十八怪”中有“三个蚂蚱一盘菜”
蚂蚱的做法简单而美味
先过一道开水
然后去掉翅膀
烤、炸皆宜，酥脆可口
或者泡酒喝
也可以腌制食用
云南许多地方有“千虫宴”
一席丰富的菜肴全是各种昆虫
近年来随着旅游业发展
以及大众接受程度提高
许多少数民族文化、旅游蓬勃的地方
像丽江、西双版纳都能吃到
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