#长帝小馋猫烤箱# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
㊙️㊙️秋季南瓜辫子面包，颜值与美味并存！
非常喜欢南瓜的味道，尤其南瓜的颜色超好看，最近非常热爱编辫子，刚好有小伙伴问我这款椭圆形的模具还能做什么，综合一下，做一款超简单、高颜值的南瓜辫子面包。
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☘️☘️食材：
吐司粉300克，奶粉20克，南瓜粉30克，全蛋液55克，淡奶油50克，牛奶155克，细砂糖30克，黄油20克，耐高糖酵母3.5克，盐1克。
表面：杏仁片少许。
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做法：
1.准备好全部食材。
2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
3.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
4.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
5.取出发酵好的面团简单排气，再平均分成6份，快速收拢放入发酵盒，松弛10分钟。
6.取出一个松弛好的面团擀长。
7.翻面，自上而下卷起来，松弛5分钟。
8.轻轻搓长，搓成细长的橄榄形状。
9.三根一组，两根交叉，第三根斜放。
10.下三股松散的变成三股辫。
11.向上翻面，把编好的辫子翻到上面去，然后把余下的三股辫成辫子。
12.再翻回正面，放入模具内。
13.烤箱35度发酵至1.5倍大，喷上少许水雾，撒上杏仁片。
14.放入预热好的烤箱下层180度烘烤30分钟左右即可。
-
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间、温度仅供参考，我这里使用的是长帝小馋猫PLUS，35L大容量空气炸烤箱，4层层架设计，满足了我对空气炸烤箱的要求的同时还可以制作烘焙美食！尤其搪瓷内胆的设计，让烤肉无压力，清洁很轻松！。
@微博美食 @鲜城 @新浪美食 #微博新潮计划# #十一月连更挑战# #我的美食日记#
㊙️㊙️秋季南瓜辫子面包，颜值与美味并存！
非常喜欢南瓜的味道，尤其南瓜的颜色超好看，最近非常热爱编辫子，刚好有小伙伴问我这款椭圆形的模具还能做什么，综合一下，做一款超简单、高颜值的南瓜辫子面包。
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☘️☘️食材：
吐司粉300克，奶粉20克，南瓜粉30克，全蛋液55克，淡奶油50克，牛奶155克，细砂糖30克，黄油20克，耐高糖酵母3.5克，盐1克。
表面：杏仁片少许。
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做法：
1.准备好全部食材。
2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
3.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
4.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
5.取出发酵好的面团简单排气，再平均分成6份，快速收拢放入发酵盒，松弛10分钟。
6.取出一个松弛好的面团擀长。
7.翻面，自上而下卷起来，松弛5分钟。
8.轻轻搓长，搓成细长的橄榄形状。
9.三根一组，两根交叉，第三根斜放。
10.下三股松散的变成三股辫。
11.向上翻面，把编好的辫子翻到上面去，然后把余下的三股辫成辫子。
12.再翻回正面，放入模具内。
13.烤箱35度发酵至1.5倍大，喷上少许水雾，撒上杏仁片。
14.放入预热好的烤箱下层180度烘烤30分钟左右即可。
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面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间、温度仅供参考，我这里使用的是长帝小馋猫PLUS，35L大容量空气炸烤箱，4层层架设计，满足了我对空气炸烤箱的要求的同时还可以制作烘焙美食！尤其搪瓷内胆的设计，让烤肉无压力，清洁很轻松！。
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红糖黑米小餐包｜养生系，直接法
方子可以做25个红糖黑米小餐包，用烤箱烤盘或28方盘都可以。
黑米加红糖，养生又补血，面包松软好吃，直接法做起来也很容易，喜欢吃甜的可以多放红糖。
准备食材：
高筋面粉480克
低筋面粉55克
黑米粉85克
干酵母8克
红糖70克（70-100克红糖都可以，红糖如果结块要提前碾碎）
鸡蛋1个
盐6克
水340-380克（预留一些后加）
黄油40克
白芝麻适量（也可以换成麦片、椰蓉撒表面）
全蛋液适量（表面装饰）
工具：长帝小馋猫plus空气炸烤箱
制作过程：
1.将面团材料中除盐、黄油以外的所有材料放入厨师机揉面桶内，启动和面程序，可以拉出揉至面团可以拉出较厚的膜，并且裂洞边缘是不是滑的。
2.加入软化的黄油、盐，再次启动和面程序，第2次和面程序结束后，面团揉至光滑的状态，可以拉出光滑的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。
3.将面团收圆，盖上保鲜膜进行基础发酵，放在温暖湿润处发酵至原来的2倍大，温度28度，湿度80%左右。
4.将面团取出，按压排出面团内的空气，分割出44g的面团25个，分别滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5.将松弛后的面团再次排气滚圆，放入烤盘中。
6.放温暖湿润处进行二次发酵，温度35-37度，湿度80%左右，至原来的2倍大，发酵结束后表面刷蛋液，撒白芝麻。
7.放入预热到180℃的烤箱，中下层，烘烤30分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
·今天使用长帝小馋猫plus空气炸烤箱，35L大容量，18个智能菜单，操作起来特别方便，温度均衡，还有发酵功能，面包上色非常满意！#长帝小馋猫plus烤箱##我的美食日记#
方子可以做25个红糖黑米小餐包，用烤箱烤盘或28方盘都可以。
黑米加红糖，养生又补血，面包松软好吃，直接法做起来也很容易，喜欢吃甜的可以多放红糖。
准备食材：
高筋面粉480克
低筋面粉55克
黑米粉85克
干酵母8克
红糖70克（70-100克红糖都可以，红糖如果结块要提前碾碎）
鸡蛋1个
盐6克
水340-380克（预留一些后加）
黄油40克
白芝麻适量（也可以换成麦片、椰蓉撒表面）
全蛋液适量（表面装饰）
工具：长帝小馋猫plus空气炸烤箱
制作过程：
1.将面团材料中除盐、黄油以外的所有材料放入厨师机揉面桶内，启动和面程序，可以拉出揉至面团可以拉出较厚的膜，并且裂洞边缘是不是滑的。
2.加入软化的黄油、盐，再次启动和面程序，第2次和面程序结束后，面团揉至光滑的状态，可以拉出光滑的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。
3.将面团收圆，盖上保鲜膜进行基础发酵，放在温暖湿润处发酵至原来的2倍大，温度28度，湿度80%左右。
4.将面团取出，按压排出面团内的空气，分割出44g的面团25个，分别滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5.将松弛后的面团再次排气滚圆，放入烤盘中。
6.放温暖湿润处进行二次发酵，温度35-37度，湿度80%左右，至原来的2倍大，发酵结束后表面刷蛋液，撒白芝麻。
7.放入预热到180℃的烤箱，中下层，烘烤30分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
·今天使用长帝小馋猫plus空气炸烤箱，35L大容量，18个智能菜单，操作起来特别方便，温度均衡，还有发酵功能，面包上色非常满意！#长帝小馋猫plus烤箱##我的美食日记#
黄油小餐包｜超香浓，直接法
方子可以做25个黄油餐包，用烤箱烤盘或28方盘都可以。
家人都喜欢的小餐包，简单易做，香气浓郁，软软的、甜甜的，撕下一个好幸福～
准备食材：
高筋面粉600克
干酵母6-7克
糖90克
鸡蛋3个
盐6克
牛奶240克（预留一些后加）
黄油90克
白芝麻适量（也可以换成麦片、椰蓉撒表面）
全蛋液适量（表面装饰）
工具：长帝小馋猫plus空气炸烤箱
制作过程：
1.将面团材料中除盐、黄油以外的所有材料放入厨师机揉面桶内，启动和面程序，可以拉出揉至面团可以拉出较厚的膜，并且裂洞边缘是不是滑的。
2.加入软化的黄油、盐，再次启动和面程序，第2次和面程序结束后，面团揉至光滑的状态，可以拉出光滑的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。
3.将面团收圆，盖上保鲜膜进行基础发酵，放在温暖湿润处发酵至原来的2倍大，温度28度，湿度80%左右。
4.将面团取出，按压排出面团内的空气，分割出49g的面团25个，分别滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5.将松弛后的面团再次排气滚圆，放入烤盘中。
6.放温暖湿润处进行二次发酵，温度35-37度，湿度80%左右，至原来的2倍大，发酵结束后表面刷蛋液，撒白芝麻。
7.放入预热到180℃的烤箱，中下层，烘烤30分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
·今天使用长帝小馋猫plus空气炸烤箱，35L大容量，18个智能菜单，操作起来特别方便，温度均衡，面包上色非常满意！#长帝小馋猫plus烤箱##我的美食日记#
方子可以做25个黄油餐包，用烤箱烤盘或28方盘都可以。
家人都喜欢的小餐包，简单易做，香气浓郁，软软的、甜甜的，撕下一个好幸福～
准备食材：
高筋面粉600克
干酵母6-7克
糖90克
鸡蛋3个
盐6克
牛奶240克（预留一些后加）
黄油90克
白芝麻适量（也可以换成麦片、椰蓉撒表面）
全蛋液适量（表面装饰）
工具：长帝小馋猫plus空气炸烤箱
制作过程：
1.将面团材料中除盐、黄油以外的所有材料放入厨师机揉面桶内，启动和面程序，可以拉出揉至面团可以拉出较厚的膜，并且裂洞边缘是不是滑的。
2.加入软化的黄油、盐，再次启动和面程序，第2次和面程序结束后，面团揉至光滑的状态，可以拉出光滑的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。
3.将面团收圆，盖上保鲜膜进行基础发酵，放在温暖湿润处发酵至原来的2倍大，温度28度，湿度80%左右。
4.将面团取出，按压排出面团内的空气，分割出49g的面团25个，分别滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
5.将松弛后的面团再次排气滚圆，放入烤盘中。
6.放温暖湿润处进行二次发酵，温度35-37度，湿度80%左右，至原来的2倍大，发酵结束后表面刷蛋液，撒白芝麻。
7.放入预热到180℃的烤箱，中下层，烘烤30分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
·今天使用长帝小馋猫plus空气炸烤箱，35L大容量，18个智能菜单，操作起来特别方便，温度均衡，面包上色非常满意！#长帝小馋猫plus烤箱##我的美食日记#
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