#农技推广#【山药秋季采后管理指导意见】山药富含蛋白质、铁、锌、铜、锰，还含有大量人体需要的副黏液质、胆碱、淀粉、糖蛋白、维生素 C等成分，除菜用外，可代替粮食，也可入药，是国内公认的保健蔬菜品种，也是国内传统出口蔬菜品种。市场上常见山药品种有铁棍山药、麻山药、白玉山药、日本山药等，果肉有白色、紫色等颜色。山药营养丰富，食用方法多样，可炒食、蒸煮、糖熘，具有保健作用，深受消费者喜爱。山药种植简单，产品用途广，可菜、可粮、可药，市场需求数量大，种植效益好，生产者喜爱种植。华北地区山药秋季采收，经过存贮可实现周年供应。长芽、果肉变色、腐烂为贮藏过程中常见问题，损耗率较高，也影响品质。部分贮藏者未掌握贮藏要领，山药只能贮藏到4月中下旬，在此情况下，搞好贮藏对山药保持品质至关重要。北京市农业技术推广站专家提出如下指导意见，仅供参考。
1.适时采收
山药一般在秋季经初霜茎叶枯黄时采收，华北地区采收多在霜降后进行。北京地区一般在霜降10d左右进行，时间10月下旬至11月初，年度间有一定差异，以最低气温不造成山药产生冷害为准。山药采收标准不严格，但采收过早，营养还没有完全聚到块茎中，组织不充实，单产低，品质差；采收过晚，易出现冷害冻害、易发生腐烂变质，贮藏品质下降，影响商品性。山药采收前，拆去支架，割去藤茎，在畦的一端，顺畦行旁边深挖一条沟，从侧面采收山药，这样可以保证山药完整，减少折断等问题。采收、运输过程中，要注意防止损伤块茎。山药采收后，如果直接销售应去除表面泥土，保持好的商品性；如果用于贮藏，应保留泥土，泥土可保护表皮不被蹭伤。秋季雨水较多年份，采收应在土壤水分降至适合含量时采收。雨雪天气，不适合山药采收。
2.保持商品性
山药商品性优劣除与品种有关外，还与表皮、果肉颜色、脆面等有关。日本山药商品性要求：块茎长圆柱形，表皮黄棕色，具须根，断面肉白、粉质（脆质）、黏液多，无断裂、疤痕、萎蔫、腐烂等。损伤、断裂、疤痕、病斑、腐烂、虫洞、萎蔫、冻害等为影响商品性的常见问题。山药表面产生暗褐色至灰褐色斑点，残留疹状斑或疤痕；病斑为褐色至黑色，中央稍凹陷，上生有黑色霉状物或刺毛状物，这些现象影响商品性。华北地区常见的山药品种有白玉山药、铁棍山药、毛山药及日本山药。不同山药品种间，果肉面、脆、甜度差异较大，应根据需要选择适宜的品种种植。土层深厚、肥沃的沙壤土种植山药，块茎皮光滑，形状正；黏质土种植山药，块茎须根多，形不正，易产生分叉，商品性差。白玉山药俗称小白嘴，原产地河北省衡水市，山药含水分少、身白、肉质细嫩、味香甜可口，是麻山药类中的极品，明清年间曾是朝中贡品。损伤、断裂、萎蔫、腐烂、冻害多为贮运销环节措施不当造成。病斑多为连作形成的土传性病害，虫洞多为地下害虫所致。为防止山药断裂，采收、贮藏、运输、销售各环节应采取预防措施。
3.贮藏技术
山药适合贮藏温度为3-5℃，湿度80%-85%，不同品种因含水量不同，贮藏温、湿度略有差异。山药可用冷库、窖藏、室内存放等方式贮藏。山药有休眠期，休眠期后，保存条件适宜可贮藏6个月，长的可达1年以上，实现周年供应；贮藏温度高，块茎果肉颜色易变黄、变褐色，并且贮藏时间缩短；温度过低，又易发生冷害甚至冻害，造成腐烂；不同山药种类贮藏温度略有差异。采收后按照长度、直径指标，对山药进行分级，便于贮藏管理。把有机械损伤、病斑虫洞、冷冻害等不适宜长期贮藏的山药挑选出来，直接出售或加工成山药干、山药粉、山药汁等制品。没有机械损伤、没有病虫害、水分含量适宜的山药，可直接入库贮藏；有机械损伤需要贮藏的山药应进行预贮，即在 20℃以上温度下存放一周左右，促使机械伤口愈合，以减少贮藏过程中腐烂现象；采收前遇到雨雪天气，水分含量高的山药，采收后的山药应放在通风处，以尽快降低山药含水量。低洼地块的山药不适合长期贮藏。山药贮藏码放时，采取平码方式，之间空隙可用湿细沙填充，避免出现空隙后，山药受力不均，造成折断现象。此种码放方式，单位面积贮藏数量大，并且受力均匀，山药不易折断。山药码放过高、过宽时，应在一定间隔放置通风道，保持空气流通，使贮存库内不同位置的温湿度基本一致。通风道可用三块木板搭成三角形，也可使用打孔塑料管。室内常温存放山药，无法调整温湿度，贮藏时间短。休眠期后贮藏温度过高时，山药易出现长芽、果肉变色、果皮萎蔫等问题，温度低时易出现冷害，严重时会造成腐烂。贮藏过程中，应时刻关注温湿度变化，温度变化最好控制在 ±0.5℃以内。预贮工作和温湿度管理按照标准规范操作的，可实现一季生产周年供应；预贮工作做的不到位，温湿度变化较大的，4月中下旬开始出现萎蔫、出芽等问题，贮藏期缩短。
4.出库管理
山药出库后直接销售的，可水洗去除块茎上的泥土；出库后分次销售的，为避免频繁开库，造成库内温度波动大的问题影响贮藏期，可一次出库，分次使用。水洗后的山药，温度适宜易出现发芽、果肉变黄等问题。贮藏条件差的设施，温湿度不稳定，山药在翌年4月中下旬易出现长芽、失水等问题，如不能保证后期贮藏品质，最好在 4 月中旬前出库完毕。
5.家庭保存
山药在休眠期内可常温条件下存放。过了休眠期后，少量可放在冰箱冷藏室存放。贮藏数量较大时，可进行去皮，按照每次用量，放在真空塑料袋内，在冷冻室中存放，食用前取出，既保持品质，又可节省贮藏空间。

#只咕亿张[超话]# 公告
格纹本补货‼️8月15号‼️，本周日晚8⃣️点～⚠️注意⚠️本批本子的方环更换为圆环，使用图见⬇️

同时有少量的透明PVC内页，彩色活页圈和麦泡、韩国贴纸，已经预上架啦~感兴趣这几天可以先加噢～

卷发此条抽一位送格纹咕卡本1⃣️本，一位送纯色咕卡本1⃣️本[牛年大吉] https://t.cn/A6I5t81A

【#上本科还有机会！广东高考本科批次，今起征集志愿#】

#广东高考#

广东省教育考试院于7月25日宣布，广东省2021年本科批次缺额院校于7月26日18:00开始征集志愿。

7月24日晚，广东省高考本科批次录取工作基本结束，该批次大部分院校已完成招生计划。但因部分考生志愿填报“不服从专业调剂”等原因，导致退档产生少量缺额计划。

根据录取情况，广东省本科批次普通类、体育类、美术类、音乐类（仅音乐表演-器乐）、舞蹈类、广播电视编导类尚有少量缺额计划需征集志愿。现就有关事项通知如下：

一、征集志愿填报时间安排

（一）7月26日18:00至27日18:00考生填报征集志愿，18:00-19:00考生不能修改志愿，只能确认志愿。

（二）录取时间为7月28日-29日。

二、征集志愿条件

普通类（历史）：总分448分。

普通类（物理）：总分432分。

体育类：文化科总分347分，体育术科195分。

美术类：文化科总分325分，美术术科200分。

音乐类（含音乐学、音乐表演-声乐、音乐表演-器乐）：文化科总分325分，音乐术科185分。

舞蹈类：文化科总分260分，舞蹈术科178分。

广播电视编导类：文化科总分390分，广播电视编导术科183分。

重点高校招收农村和贫困地区学生（地方专项计划）：

普通类（历史）：总分518分。

普通类（物理）：总分509分。

广东技术师范大学（少数民族班）普通类（物理）：总分392分。

三、征集志愿程序

（一）查询录取结果。7月26日10:00起，考生可关注省教育考试院微信公众号，在页面底部选择“小程序”栏，通过考生号和密码登录即可查询录取结果；也可以通过百度小程序和粤省事小程序查询。

（二）网上填报志愿。经查未被录取且符合条件有意愿参加征集志愿的考生请于7月26日18:00－27日18:00登录“广东省普通高考志愿征集系统”（https://t.cn/A6bm5TK0）填报志愿（征集志愿表样式见附件1）。考生须在规定的时间内填报志愿，逾时一律不再受理。已被录取考生，不得参加征集志愿。

（三）志愿填报方式。符合征集志愿条件的考生可以登录“广东省普通高考征集志愿系统”，按本通知精神和相关要求于7月27日18:00前自行上网填报征集志愿。

1.本科批次院校普通类（历史、物理）可填报45个院校专业组志愿，每个院校可填报6个专业志愿及1个是否服从调剂选项；省统考的体育类、音乐类、美术类、舞蹈类、广播电视编导可填报15个院校专业组志愿；每个院校可填报6个专业志愿及1个是否服从调剂选项。

2.参加征集志愿的考生，须分类别进行填报，体育类及艺术类考生不得兼报普通类院校专业组志愿。即：体育类、音乐类（统考）、美术类（统考）、舞蹈类（统考）、广播电视编导（统考）考生可分别选择填报对应的体育类专业、音乐类（统考）专业、美术类（统考）专业、舞蹈类（统考）专业、广播电视编导（统考）专业，或者按考试科目选择填报普通类（历史）或普通类（物理）专业。

3.征集志愿填报截止时间为7月27日18:00，考生必须按时在网上填报相应的本科批次院校专业组志愿，并在网上通过已绑定的手机号码获取验证码完成志愿确认。

考生在网上填报志愿并保存后，如未进行志愿确认，则可在填报志愿截止时间前多次上网修改已填报的志愿，考生确定不再进行志愿修改时，必须点击“志愿确认”进行网上志愿确认，未在网上确认的志愿无效。

在规定的志愿填报时间（7月27日18:00）截止后的1小时内（7月27日18:00-19:00），考生志愿信息不可修改，但仍可以获取短信验证码完成志愿确认。已在网上确认的志愿，考生可以有两次取消志愿确认、再修改并重新确认的机会。

取消志愿确认后，无论是否重新修改，都必须在规定时间内，再次进行网上确认，否则志愿无效。7月28日-29日组织高校录取，以考生网上最后确认的征集志愿数据为投档依据。

四、征集志愿录取办法

体育类、音乐类（统考）、美术类（统考）、舞蹈类（统考）和广播电视编导（统考）专业征集志愿录取与普通类（历史、物理）征集志愿录取同步进行。正式投档前,将视院校生源情况，对各科类，各院校专业组间计划进行适当调整。

本科批次院校普通类（历史、物理）和体育类、音乐类（统考）、美术类（统考）、舞蹈类（统考）、广播电视编导（统考）专业征集志愿实行平行志愿投档录取模式，不进行预投档，正式投档投征集志愿分数线上考生档案，按考生总分（术科类为合成总分）排位从高到低依次检索，以参加征集的院校专业组最终确认的计划1:1比例进行投档，由高校择优录取。

五、注意事项

（一）考生填报志愿时，须认真查看征集志愿高校招生章程，特别是身体条件要求和考试成绩要求等情况，并尽量选择服从专业调剂。避免因不服从专业调剂或身体条件受限，被院校退档。

（二）本次征集志愿学校有部分是收费较高的民办高校或独立学院，包括部分中外合作办学专业，考生填报志愿时，须根据自身家庭经济情况和个人意愿，认真查看有关高校及中外合作办学专业的招生章程，了解收费标准情况，慎重填报，一经确认，投档后，不得申请放弃。

（三）征集志愿录取时，以考生重新填报的本科批次征集志愿为准，考生原填报的本科批次院校专业组志愿信息无效。

各地市、县（市、区）招生考试机构和有关高校要高度重视、认真负责，并指定专人负责此项工作，确保本科批次征集志愿和网上录取工作顺利进行。

广东省招生委员会办公室

2021年7月26日

来源：广东省教育考试院