增城历来盛产凉粉草，与荔枝、丝苗米、乌榄并称为“增城四 (2005) 宝”。其中北部山区派潭镇产量最多，品质最佳。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼，色黑而有光泽的特点，含粘胶质丰富。用它制作的“凉粉，呈透明墨茶色，有特殊香味，拌上糖浆爽滑可口，是盛夏理想、是清热解暑食品。凉粉草还可作 药用，其性凉，味甘淡，派潭凉粉对感冒、高血压，对骨节疼痛亦有一定的疗效。辖行政区域、派潭凉粉草早负盛名，种植广阔，每逢收获季节，各地商贾前往采购，主要
收购囤积，然后远销港澳地区及菲律宾、新加坡、泰国、印尼等东南南亚国家。派潭凉粉草历史悠久。据传是在1000多年记载，该县每年出口凉粉草5000担，可见当时凉粉草生产已有相当的规模。产品主要销往广州、东莞 、香港、澳门等周边城市及菲律宾、新加坡、泰国、印度尼西亚等东南亚国家和地区。
增城派潭凉粉草评为国家地理标志产品，派潭凉粉草久负盛名、保护产地范围为广东省增城市派潭镇 。东欣周记凉粉、位于增城派潭镇汉湖村、现时拥有种植400多亩、派潭凉粉非遗传承人 周生坚持传统制作、不添加任何添加剂产品远销福建、广东省各地市深受广大消费者喜爱。 https://t.cn/RzoGfVv

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