#爱家非同食趣#
伪减脂餐5️⃣6️⃣9️⃣Day
周1️⃣好♥️
跳水式入冬啦[嘻嘻]
小伙伴们要注意保暖噢[鲜花]
来份治愈的酸菜鱼竹升面，真的是太美味了[色]
暖暖的[心]
#十一月连更挑战##出道吧新星##萌宠出道季##初冬星动企划##美食新星创作人##人类精分日常##我是精致生活家##冒个泡##美食[超话]##秋日出游企划##秋日歌友会企划##和毛孩子的日常##不可辜负的美食[超话]##不可辜负的美食##家常菜[超话]##我的减脂餐[超话]##我的减脂餐##美食治愈系##早餐[超话]##午餐[超话]##秋日美食趣胃计划##秋日减脂大作战#

最近入手的这款牛肉干零食，想要推荐给大家，虽然我是个大天蝎，但是爱美食可不分星座哈哈

【我的金牛新食尚 办公室零食 牛肉干推荐】[##BRAND$$27178$$金牛座的秘密##]
这款牛肉干是低脂肪的，所以怕吃零食长胖的姐妹们完全可以考虑入手，真的是追剧必备呀
✔️不添加防腐剂、合成色素，健康无负担
✔️每一块甄选上好进口草饲牛肉大米龙部位，每头牛约2%的部分
✔️高蛋白脂肪含量少，吃后无负罪感，适合爱美怕胖人群

小小一包也很方便，出门玩都可以带上，我入手的这个口味是番茄味的噢，真的是没想到，这个味道也太惊喜啦，也很特别，我平时就喜欢番茄的酸酸甜甜，像生活一样。 https://t.cn/z8yYdEK

为美味加分，只要掌握了这五大要领，制作滋补汤品的技艺会突飞猛进！

大家好，我是美食客李大明！喜欢做汤的朋友们应该也知道，要想做出人人爱喝的滋补汤，技巧是必不可少的。经过多年耐心研究，我总结了一些实用的靓汤制作要领。用我的方法能使汤味道更鲜美、营养更丰富！现在我把我的技巧分享给大家，希望能对大家有所帮助！

要领一：（汤料分量要计算）

汤料分量的拿捏，以每个人所需分量乘以食用总人数为理想的计算方式。其中，肉类、海鲜平均每人约150克，蔬菜平均每人约200克，五谷杂粮平均每人约100克。可以根据人数调整分量的多寡！

要领二：（水量添加要合理）

煮汤的基本水量，可根据喝汤的人数乘以每人喝的碗数来计算。例如:家中共4人，每人想喝2碗汤(每碗约200毫升)，所需水量即为1600毫升。依照预定的熬煮时间，每小时再增加10%的水量(把熬煮过程中会蒸发的水量算入)，如此即可计算出所需的总水量。例如:煮1小时的水量是1600毫升x1.1，煮2小时的水量是1600毫升x1.2，以此类推。如果是快速滚汤或羹汤，煮的时间较短，水不会很快蒸发，只需以喝汤人数的总水量乘以1.08计算即可。另外，不宜在中途加水，以免破坏汤料的鲜美。

要领三：（熬煮时间要适度）

研究显示，煮汤时间适度加长有助于营养物质的释放和吸收，但时间过长则会对营养成分造成一定的破坏。一般来说，汤料以含蛋白质较高的食材为主时，加热时间不宜过长，否则容易破坏氨基酸，营养价值反而降低。另外，倘若加热时间过长，会使食物中的维生素有不同程度的损失。如果汤里要放蔬菜，必须等汤煮好后随放随吃，以减少维生素的损失。畜肉汤煮1~1.5小时即可。鱼肉较细嫩，煮至汤色发白即可。滋补药材煮得过久营养会分解而失去补益作用，应控制在40分钟左右。

要领四：（火候大小要恰当）

煮汤的诀窍在于--武火煮开，小火煮透。武火是以汤中央“起菊心”(像一朵盛开的菊花)为度，每小时消耗的水量约为20%;小火是以汤中央呈“菊花心”(像一朵半开的菊花)为度，每小时消耗的水量约为10%。如此煮制，便不容易出错。

要领五：冷水热水要区分

炖肉宜用热水，而熬骨头汤则宜用冷水。肉味鲜美是因为肉中富含谷氨酸、肌苷等“增鲜物质”，用热水炖肉，可使肉块表面的蛋白质迅速凝固，这样肉内的“增鲜物质”就不易渗入汤中，炖好的肉会特别鲜美。而熬骨头汤是为了喝汤，用冷水、小火慢熬，可延长蛋白质的凝固时间，使骨肉中的“增鲜物质”充分渗入汤中，这样汤才鲜。

以上就是我分享的靓汤制作技巧了，喜欢的朋友可以收藏点赞加关注我，每天分享不同的美食制作文章，谢谢大家！